凉拌青瓜皮蛋

凉拌青瓜皮蛋

凉拌皮蛋、凉拌青瓜，最常见的又最常吃的凉拌菜了!拥护者，也不少，每次朋友在一起聚餐，呼叫声最高的一道菜了。也许，正是因为它们的平凡，它们的普通，口味那样的大众化，那会那样老少皆宜，没有南北文化差异。所以在这炎炎夏日，凉菜大行其道的时候，那这道菜把凉拌青瓜和皮蛋相结合的菜，更是不可少了!

平凡中的美味——凉拌青瓜皮蛋

凉拌青瓜皮蛋

原 料：皮蛋2—3只(视皮蛋大小而定)、小青瓜1根、干辣椒3—5个、姜、蒜

头、香葱

做 法：1、姜、蒜头、香葱、干辣椒切末备用。

2、青瓜用刀背拍扁，然后切成小段，放置盘中央。

3、皮蛋去壳，用热水稍微冲洗，然后切成小瓣，摆盘。

4、油烧至5成热，放入备用的姜末、蒜末、葱白末、干辣椒末，炒

出香味，然后放入盐、酱油、陈醋翻炒，再撒入鸡精，拌均

匀，酱汁即OK了，淋到摆好的盘中，最后撒上香葱末，滴上香

油,待稍凉，放入冰箱冰镇一会，味道会更好。

小贴士：1、青瓜要买刺多的，这样的比较脆，水分比较足。

2、怕皮蛋腥味的朋友们，就不要冰镇吃了，最好就是热油一淋上

去的时候就食用!

有些事情就像这菜一样的平凡，却很“美味”，给人温暖!

这段时间一直在辗转，不停的在奔波。在广州辞职了那刻起，才发现，原来我对广州还有那么多的不舍，在经理的特许下，我在公司宿舍磨磨蹭蹭的收拾了几天的行装，顺便收拾心情。借机跟一些广州的朋友一一道别，朋友那些朴素的语言却足以温暖人心。在上火车回家的那天晚上，同事竟然还给我买了一箱荔枝让我带上火车，当时心里那感觉都不知道怎么说!这些从不敢吃荔枝的大老粗们，竟然还那么清楚的记得体寒的我最爱的荔枝。我是怎么吃都不上火，可以坐在沙发上看几小时的电视，吃几斤荔枝!说让我在火车上慢慢吃，打发一个人坐车的无聊!

在家中，曾经的同学都为人父了，除了多了一份稳重与责任感，对这些老同学们还是那样的好，还是像以前那样陪我去吃我喜欢吃的那些家乡小吃，让我这个馋猪的胃在家短短的几天还是得到了满足!呵呵!愿你那个差一天，整整小我24岁的小猪妞，平安快乐的成长!

缺乏锻炼的我，体质是越来越差啊!在火车上就开始生病，死抗到北京。一下火车，就进了医院，我简直不敢看镜中的自己，因为上吐下泻的原因，身体脱水，红润的脸色变得苍白而空洞，黑眼圈又大又黑，两眼无神而深陷下去。阿雯在我感觉中，衣来伸手、饭来张口的大小姐，却请假为我鞍前马后的在医院打理一切，陪我打针。半夜和翁出去买体温计，让我在这个陌生的城市里觉得无限的温暖。

凉拌青瓜的好处都有什么

凉拌青瓜的好处：

黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经

具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效

主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。

减肥和预防冠心病的发生。

食疗作用：

1.抗肿瘤

2.抗衰老

3.防酒精中毒

4.降血糖

5.减肥强体

6.健脑安神

做法

用料

主料:鲜嫩青瓜

佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花

工艺

1}青瓜去掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水，抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉，装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上;

2}将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻炒几下，立马倒入一点花生油，下入姜末、蒜蓉 爆香，将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去，生抽沸了就关火，放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油;

3}起锅倒入碗碟后，撒上胡椒粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋，香喷喷的沾料就成了。

在对凉拌青瓜的好处认识后，吃凉拌青瓜的时候，完全可以放心进行，但是要注意的是，在吃的时候，每次都是不要过多进行，尤其是在夏季的时候，吃太多的话，对身体消化会造成影响的，这点也是要知道的。

皮蛋什么人不能吃 青椒凉拌皮蛋

材料：松花蛋，朝天椒，尖椒，蒜，生抽，香醋，香菜，香油，白糖，芝麻少许。

做法：

1、将辣椒切碎，放入锅中略煸待用;

2、取小碗放入香油，蒜蓉，生抽，香醋，芝麻，糖，搅匀成汁;

3、将皮蛋切成块放入盘中，放上辣椒碎，香菜碎，淋上调味汁;

4、吃时拌匀即可食用。

青瓜的营养价值

青瓜的营养价值可跟青瓜里面所含的营养成分有直接的关系。青瓜里面含有维生素E，这种维生素有抗衰老的作用哦，能保证我们的青春常在，而黄瓜里面也含有丰富的维生素A，叶酸等，这些都对我们的健康有好处。青瓜的营养成分还包括含有铬等微量元素，这种元素能起到一定的降低血糖的作用，所以血糖高的人多吃青瓜有好处哦。

青瓜的大致功效

青瓜的营养价值也要从它的功效来判断。青瓜里面含有胡萝卜素，能预防坏血病。而且新鲜的青瓜里面还含有一种叫丙醇二酸的物质，他能抑制糖类转化脂肪的过程，所以也能起到一定的减肥作用。而青瓜富含纤维素，能改善我们的排便质量，提升消化系统的机能。用青瓜制成水果面膜贴在脸上也能起到明显的美容功效。

青瓜的吃法

既然青瓜的营养价值这么丰富，那青瓜怎么吃才好吃呢?各位达人们纷纷想出妙招。最简单的方法就是凉拌青瓜丝，将青瓜去中间部分，然后切成细丝，淋上些许香油，加上蒜末，简单的调味，一道美味的青瓜丝就做好了。青瓜也能和皮蛋一起煮汤，美味不言而喻。而青瓜还能腌制，醋渍等，也别有一番风味。但青瓜最好不要经过过长时间的高温烹制，不然营养价值就不高了。

吃青瓜的禁忌

吃青瓜的朋友注意了，青瓜虽然营养，但是也不适合和Vc含量较多的食物一起食用哦，比如番茄等，因为青瓜里面含有一种Vc分解酶，虽然不会产生什么有害物质，但是能分解掉Vc，使我们摄入的维生素大大降低。而且青瓜表皮并不平整，很多细菌都不易洗去，所以清洗的时候要注意。而且青瓜偏寒性，体弱的人群如孕妇，老人都要少吃，不然容易伤脾脏。

青瓜的吃法

凉拌青瓜

材料

青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许。

做法

1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。

2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。

3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。

4、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。

5、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。

结语：有关青瓜的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对青瓜又多了些认识了。现在许多饭店里没有正式开席之前都会有一些冷菜在桌上，这个小青瓜就是很多人家的选择。建议大家多吃些。和黄瓜的味道差不多的，很好吃!

青瓜炒皮蛋做法及营养

青瓜炒皮蛋怎么做才好吃?其实青瓜炒皮蛋的做法非常简单，并不一定要看青瓜炒皮蛋做法的视频菜才能学会，跟着青瓜炒皮蛋的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

工具/原料

主料：黄瓜1个 松花蛋2个

调料：盐5克 葱5克 姜5克 蒜5克 生抽3克 剁椒适量 植物油适量

步骤/方法

青瓜洗净后切成约1厘米见方的小丁,皮蛋剥去壳后洗净也切成丁;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花

热锅放油,下入皮蛋翻炒两分钟左右

下入青瓜炒匀

放入适量的剁辣椒炒匀

下入适量的盐炒匀，再放入葱花、生抽炒匀即可

注意事项

下入青瓜后动作要快,炒的时候不要太长,以免口感不够爽脆

凉拌青瓜怎么做

做法一、先将要的调料弄好,将青瓜切成适合的条状!将蒜头剁碎!将酱油放入盆中!再将陈醋放入!把青瓜跟酱汁拌匀就可以上碟了!你可按自己的喜好口味减轻加重其中的某一种佐料,也可去掉一至二种佐料〈比如麻味〉,效果都不错。

做法二、黄瓜竖切成两边,用刀用力拍扁,去核,再用力拍黄瓜(拍几下,不拍碎),切成小段。放入上述各种调味料搅拌均匀即可。

做法三、青瓜去掉毛刺洗净,再用淡盐水浸泡两分钟,滤干水,抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下,滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉,装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上;将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻炒几下,立马倒入一点花生油,下入姜末、蒜蓉 爆香,将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去,生抽沸了就关火,放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油;起锅倒入碗碟后,撒上胡椒粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋,香喷喷的沾料就成了。将那三角形的砣状青瓜在沾料里浸上两浸,一口入去,麻辣香脆,可口之极。

中医减肥的食疗方

减肥食谱一：

早餐：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个

中餐：腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗

晚餐：素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗

减肥食谱二：

早餐：红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣一把

中餐：西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗

晚餐：菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心

减肥食谱三：

早餐：酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头

中餐：凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗

晚餐：凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗

减肥食谱四：

早餐：南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜

中餐：红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头

晚餐：冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥

减肥食谱五：

早餐：一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶

中餐：西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝

常吃凉拌青瓜能减肥吗

可以的，由于黄瓜高水分低热量，所以想要减肥的人常吃黄瓜是非常好的!煮汤或者做成沙拉都很不错的哦。如果你不喜欢那样也可以用脆脆的黄瓜沾低脂酸奶或者奶油，这样食用减肥效果也很不错呢!嚼生黄瓜对你的咀嚼肌也是一个锻炼，而且黄瓜里的纤维能够帮助消化，还可以作为便秘的预防和治疗方法。

黄瓜含糖量少、纤维丰富、好吃又方便，所以很多减肥的朋友都喜欢吃黄瓜，这样以减少能量的摄入，其实吃黄瓜减肥也是有一定道理的，黄瓜中含有丙醇醋酸，能够抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪，是很好的减肥食物。

虽然吃黄瓜有一定的减肥功效，但也不能长期大量的食用，因为如果长期只吃黄瓜，很容易会造成营养的缺乏。所以我们应该搭配均衡的饮食，把它的优点充分发挥出来，而避免饮食过于单一，这样才能为减肥和日常生活奠定良好的身体素质基础。要多样化自己的食物，有荤有素，多多运动，这样才能达到有效减肥效果!

在对吃凉拌青瓜能减肥吗认识后，选择青瓜减肥的时候，要注意每次都是不要过多进行，吃太多的话，也是会让胃有负担，而且晚上吃青瓜最佳，对一些晚上吃饭多的人群，可以选择青瓜代替，这样对减肥有很好效果。

青瓜皮蛋汤

在生活中，很多的人都会出现尿黄的现象，但是大部分都不知道尿黄的原因是什么，出现尿黄现象对人体有危害吗，在这里我为大家分享下尿黄的原因的相关知识。

皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。

将黄瓜切成细片。

锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。

皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。

喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。

很简单的一道汤，做起来味道也不错的。