枸杞变色了还能吃吗 枸杞返潮怎么快速弄干

枸杞变色了还能吃吗 枸杞返潮怎么快速弄干

秋冬季雨水多，光照少，空气湿度大，宜用此法。但这个方法比较麻烦，因为对温度的掌控要把握好（60度左右），建议选择烤箱。烤干后也要及时装袋，避免返潮。

选择一个好天气，日出后即可晾晒果实，将枸杞薄薄的平铺开，放在干爽通风且日照好的地方，但不宜暴晒。先有弱光低温逐渐至强光高温，让它慢慢风晒干。枸杞晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，枸杞不易返潮，装袋后应立即把袋子口扎死。春夏季节，日光充足，空气湿度小，宜用此法。

枸杞受潮了还能泡茶喝吗

一、枸杞受潮的补救方法

1、烘烤

秋冬季雨水多，光照少，空气湿度大，易用此法。但这个方法比较麻烦，因为对温度的掌控要把握好(60度左右)，建议选择烤箱。烤干后也要及时装袋，避免返潮。

2、晾晒

1)选择一个好天气，日出后即可晾晒枸杞。将枸杞薄薄的平铺开，放在干爽通风且日照好的地方，但不宜暴晒。先有弱光低温逐渐至强光高温，让它慢慢风晒干。

2)枸杞晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，黑枸杞不易返潮，装袋后应立即把袋子口扎死。春夏季节，日光充足，空气湿度小，易用此法。

3)要注意的是在枸杞在晾晒过程中，翻动后果肉受伤，晒干后即变黑。因此，枸杞子摊晾后，中间不宜翻动，直至晾干后才能收集。

二、枸杞轻微霉变的补救方法

1、将霉变的黑枸杞置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。

2、然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。

妈妈们，若发现枸杞出现了湿湿的症状或者有轻微霉变的症状的时候，千万不要当机立断就扔垃圾桶了，这样的枸杞还只要轻微处理一下，还是可以泡茶喝的。

枸杞买什么样的最好

好的枸杞其颜色偏暗红，甚至有些会红的发黑，因为在处理的时候多是用自然晾干的方法，部分枸杞就会变为黑色，如果买枸杞时颜色鲜艳的话要警惕是硫磺熏过的。

买枸杞时品质好的枸杞会比较松散，抓一把在手里不容易黏在一起，若是枸杞黏在一起，一般反映枸杞没有干透或是开始返潮，这样的枸杞保存时间短，品质一般。

买枸杞时如果是用硫磺熏出来的劣质枸杞，其熏过之后会留下些气味，挑选的时候可抓一把闻一闻，没有刺鼻奇怪味道的，一般说明没有被熏过，品质也会比较放心。

枸杞返潮怎么快速弄干 酒精保存

都知道枸杞一旦返潮之后就很容易滋生细菌以及微生物从而导致其霉变，为了防止其霉变，那么可以在保存白酒的时候，在其表面喷洒一些高度数的白酒，最好是喷洒一些纯酒精，再塑料袋装好并封口，可以让枸杞看起来色泽更加鲜艳。

枸杞泡水和干吃哪个效果好 枸杞怎么挑选

选择大小统一、没有黑点霉变现象，颜色为暗红色，枸杞一端有自然的白点。如果颜色比较鲜艳，枸杞一端的白点为红色，警惕为染色枸杞。

枸杞发粘、潮湿，说明水分比较高，不宜购买。

选购枸杞一定要避免硫磺熏制的枸杞，一般这类枸杞颜色鲜艳，闻起来有酸味或刺激性气味。

好的枸杞带有酸味、甜而不腻，咀嚼到最后容易有苦涩感。点击蓝字了解更多：枸杞返潮了还能吃吗 返潮后枸杞处理方法是什么

市面上大多数枸杞，都冠以宁夏枸杞的美名。其实枸杞好坏、营养价值高低，并不完全取决于产地。据有关数据显示甘肃、青海一带的枸杞，多糖、浸出物同样丰富，甚至更高。

枸杞泡水和干吃哪个效果好 枸杞怎么保存

枸杞保存过程中要注意两点：防虫蛀和防潮。枸杞中糖分高，暴露在空气种，容易吸收空气水分而出现返潮、霉变。所以最好能够密封、干燥保存，可以放入食品干燥剂一同保存。

为了防止虫蛀，可以在枸杞喷洒酒精，并注意密封。也可以采用密封冷藏法，防止虫蛀和返潮。

怎样选择品质好的枸杞

看颜色

好的枸杞颜色并不是非常鲜艳，而是会有些暗红，甚至有些会红的发黑，因为在处理的时候多是用自然晾干的方法，有的枸杞部分就会变为黑色，颜色鲜艳的枸杞警惕是硫磺熏的。

看湿度

品质好的枸杞会比较松散，抓一把不容易粘在一起，若是黏在一起，多反映枸杞没有干透或者是开始返潮，这样的保存时间短，品质一般。

闻气味

如果是用硫磺熏出来的枸杞，熏过之后会留下些气味，挑选的时候可抓一把闻一闻，没有刺鼻奇怪味道的，一般说明没有被熏过，品质也会比较放心。

枸杞烘干的方法是什么

一、自然干燥法(传统干燥方法)

1、把新采摘的枸杞子用食用碱水拌匀，均匀地摊放到枸杞盘中(“枸杞盘”：晾晒或烘烤枸杞子的专用工具。一般是用木条钉成长90厘米、宽60厘米的木框，在木框下方钉上窗纱，窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就摊放在窗纱上面。注意：有使用纸板或竹席的，但都不如窗纱的透气、通风性能好)。晾在背阴、通风处(以一天为宜)，等枸杞子失去部分水分后，再移至太阳下曝晒。

2、曝晒应选择通风、平整的地方(河北省巨鹿县群众大都选择在自家房顶上)。枸杞盘要单个摆开，阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来，及时用塑料薄膜盖好，防止枸杞子返潮，天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜，防止因温度过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要及时扣盘。

3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上(平房房顶最好)。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上，枸杞盘不要再盖塑料薄膜，让枸杞子在盘中返潮一个晚上，这样枸杞子很容易被从盘中扣出来(如果不让返潮，枸杞子会大量沾在窗纱上，不容易取下来)。扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。

4、枸杞子晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，枸杞子不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。

春夏季节，日光充足，空气湿度小，易用此法。枸杞子为浆果，采摘下后不易保存，自然晒干的方法往往受到天气和周围环境的影响，不仅干燥时间长,干燥程度不均匀,而且在天气恶劣的条件下,会使部分采下的枸杞子由于干燥不及时而发生腐烂,影响产品的质量和产量。

二、烘灶干燥。烘灶干燥也是一种传统的烘干方法，就是在地面砌灶，在灶底生火，将鲜果摊在灶房内进行干燥。先在 40℃-45℃温度下烘干24—36h，出现部分皱纹;再在45℃~50℃温度下烘干36-48h，全部呈现收缩皱纹，体积显著缩小;最后在50℃-55℃温度下烘干24h左右即可干透。此方法成本低，一次性烘干量大，但温度不易控制，烘干不均匀，干燥时间长，耗能高，产品质量差。

三、热风干燥。热风干燥是一种使用热风干燥机械进行干燥枸杞子的方法。用热风炉加热空气，用风机送入烘箱与鲜果接触，实现加热干燥。

四、远红外干燥。远红外干燥是一项正在研究开发的新方法，此方法成本较低，处理量大，易于操的技术，可以用于枸杞子干燥。其干燥设备可实现自动化，但有效成分损失较大。远红外烘干机是由远红外辐射元件发射出远红外线后，被果实吸收直接转变为热能实现干燥的。

枸杞返潮怎么快速弄干 真空保存

塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存，这种方式可以将枸杞保存很长时间，并且保证其不受潮。