芋头能煲汤吗
芋头能煲汤吗
能煲汤。
芋头是天南星科多年生宿根性草本植物的块茎，富含淀粉、蛋白质、多糖、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙、钙、磷、铁、钾、镁、钠等多种营养成分，是一种重要的蔬菜兼粮食作物，可以作为主食也可以作为菜品，所以食用方法多样，可以用来蒸、煮、烤、炸等，而用来煲汤也是芋头常见的食用方式之一，常见的有百合莲子香芋汤、芋头排骨汤、芋头乌鸡汤等。
冬季为何要多吃芋头
春吃叶，夏吃瓜，秋吃果，冬吃什么?一向讲究不时不食的广东人在冬天当然要吃根，芋头即属于根类，其热量大且营养丰富，特点是粉、软、糯、香，是人们在初冬时节十分喜爱的根茎类食物。
中医认为芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。芋头也为碱性食物，能中和人体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症，女士们最爱。同时芋头含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉，熟食又可清蒸或小炒等，烹制方式多样，而在初冬之时用其煲汤则非常好味，芋头煲汤常以羹汤状态呈现，口感香浓顺滑，但因芋头含淀粉较多，不要大量进食，一次摄入50~100克为宜。
蒸芋头的功效与作用
1、增强体质
蒸芋头的营养成分很多，像我们平常所熟知的蛋白质，胡萝卜素，还有其他的维生素，等芋头的含量都有很多，而且这也是人体所必需的营养成分，经常吃芋头，也可以多多补充这些营养成分，帮助人体提高各项器官的功能，提高人体对其他外界病毒的抗病能力。
2、蒸芋头能预防保护牙齿
蒸芋头能够起到保护牙齿的作用，因为芋头中含有强所熟知的钙元素，这种钙元素被吸收之后就会帮助，强化的骨骼，帮助，让的牙齿更加的健康，对于老年人来说，常常吃芋头的话，还能缓解骨质疏松。
3、蒸芋头能提高身体免疫力
蒸芋头是可以提高人体的免疫力的，因为蒸芋头中有一种特殊的蛋白质，也就是免疫球蛋白，这种免疫球蛋白被人体吸收之后，可以产生抗体，抗体就可以帮助的人体，抵抗外界的病毒，或者是其他的细菌，对于医学方面来说，这种抗体可以有效的预防癌症，预防其他的肿瘤等，所以在日常生活中可以多吃一些芋头，不仅仅可以补充营养成分，还可以起到抵抗癌症肿瘤，这些病症的作用。
鸭肉和什么一起炒好吃 芋头
芋头性平，味辛，含有丰富的淀粉、B族维生素、维生素C、磷元素、氟元素等成分，和鸭肉同食，两者在性味上不冲突，而且芋头含有丰富的黏液皂素，这是一种促进消化的物质，可帮助食用鸭肉的人群更好消化。
材料：老鸭1只，香芋0.5只，生姜片50克，精盐，水。
做法
1、鸭肉细心钳净皮毛，斩成小方块；香芋去皮，也切成方块形状。
2、油锅烧热，倒入生姜片，爆香；加入鸭块，不停翻炒五分钟，至肉色略显金黄颜色。
3、此时在锅中加入大碗清水，水量需没过鸭肉表面三分之一。
4、锅中汤水开后，改为中小火，焖三十分钟。
5、当锅中汤水逐渐收干，约还剩下一半汤汁的时候，加入香芋块，以及适量精盐，搅拌均匀；待汤再次烧滚后，把所有材料换入沙煲内，改用小火继续煮制。
6、每隔一段时间用筷子适时翻动沙煲内的鸭肉香芋块，以避免结底；十五至二十分钟之后，待沙煲内的汤汁即将完全收干时，加适量酱油，搅拌均匀着色；最后加少许鸡精，调好味道，即可。
花胶可以直接炖不泡发吗 花胶煲汤一般要煲多久
视情况而定。
花胶煲汤的时间和花胶的大小以及花胶年份有关，花胶越小一般来说容易熟一些，同时花胶年份越短煲汤所需的时间也短一些，大约炖30-60分钟就可以吃了，如果花胶体积较大或者年份长，那么可能会需要2-3小时左右才能煲熟，具体的可根据煲汤的形态来判断。
芋头和什么煲汤好喝 芋头煲汤怎么做
由于芋头可以和不同的食物煲汤，所以其具体的做法会有一定区别，下面介绍两种较为常见的芋头煲汤做法。
准备：芋头、蘑菇、盐、白胡椒粉。
1、将芋头、蘑菇洗净去皮，再切片备用。
2、将油烧热后，放入切好的蘑菇翻炒，再放入芋头片继续翻炒。
3、翻炒至芋头蘑菇微黄时，放入清水用大火烧开后转小火。
4、到芋头软烂时加入白胡椒粉和盐调味即可出锅食用。
准备：芋头、排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉。
1、先将排骨焯水去除腥味，再将芋头去皮洗净备用。
2、将由烧热后，放入排骨减脂两面金黄，再放入葱、姜、蒜一同煸炒。
3、然后放入把排骨焖煮20分钟左右后，加入芋头、生抽、料酒、胡椒粉、盐调味。
4、最后再用中小火煮20分钟左右撒上葱花即可出锅食用。
香芋的几种做法
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。今天学习啦小编为大家介绍香芋的几种做法，希望能够帮到大家。
香芋鸡翅煲的做法
材料
香芋250克，鸡中翅6只，生姜1块，蒜头2瓣，盐焗鸡粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml
做法
1.鸡翅清洗干净，每只斩成2块;香芋削皮，切成方块;姜、蒜切片
2.鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味
3.锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄
4.翻面后继续煎至两面金黄
5.加入鸡翅、姜、蒜片
6.把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀
7.把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水
8.大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可
香芋排骨糙米粥的做法
材料
香芋，排骨，糙米，大米，姜片，红葱头，葱花
做法
1.糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干净，先把米类倒入汤煲，汤煲大就是好哇，不用担心溢出来.准备排骨和姜片
2.排骨加生姜淖去血水，倒入汤煲中，大火煲开后转中火煲，这个时候我们可以来处理香芋了
3.爆香红葱头，下香芋块翻炒，加少少水焖一会，最后连汤汁一齐倒入汤煲中，再煲10分钟，吃前洒葱花
芋头做法指导
1. 芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;
2. 芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;
3. 芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
蒸芋头的功效与作用
1、蒸芋头能为身体补充营养
蒸芋头可以为人体提供多种营养成分，像蛋白质、胡萝卜素以及烟酸和维生素等，就都是芋头中最重要的营养成分，它们在芋头蒸熟以后，会更容易被人体吸收和利用，可以提高身体各器官功效，也能提高身体的抗病能力。
2、蒸芋头能预防保护牙齿
蒸芋头中有多种微量元素，其中微量元素氟的含量特别出色，这种物质进入人体口腔以后，能有效清除口腔中的多种细菌，减它们对牙齿的伤害，经常食用不但能预防龋齿，还能让牙齿变得洁白而有光泽。
3、蒸芋头能提高身体免疫力
蒸芋头可以有效提高身体的免疫力，可以减少多种疾病发生，因为蒸芋头中有一种特殊的蛋白质，这种物质被人体吸收以后，很容易转化成免疫球蛋白，能提高细胞的抗病毒能力，特别是对细胞的癌变有明显的抵抗作用，因此平时人们多吃一些蒸芋头，就能起到良好的防癌抗癌功效。
莲子心可以吃吗
莲子心能吃。莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽。虽然莲子心吃起来感到很苦，可是莲子心却可以有许多的功效，莲子心的食用方法有多种，既能煲汤饮用，也能泡茶喝，还可以煮粥食用。
板栗长芽了还能煲汤吗
不能煲汤。
板栗长芽之后含有不少的毒素、有害细菌，若是放置一段时间后可能会导致发霉，进而产生黄曲霉素，这种成分毒性不小，即使经 过长时间的高温烹饪，也很难完全杀灭，因此不建议将长芽的板栗用来煲汤食用，同时也不建议将其发芽部分去除之后继续食用，以免出现中毒的现象，长时间食用 还可能诱发癌症。
芋头变绿还能吃吗 怎么预防芋头变绿
芋头在种植过程中需要注意及时掩土，可避免芋头在生长过程中芋头变绿，而收获之后的芋头需注意避光保存，不直接被照射的芋头能保存很长时间不变色。
竹笋和芋头一起吃好不好
1、竹笋和芋头能一起吃
竹笋和芋头的组成成分都是纤维，因此是完全可以一起吃的，有很多人说竹笋和芋头不可以放在一起吃，其实没有什么根据的，两者一起吃，一点害处都没有，因此竹笋和芋头能够一起吃，而且味道还很美味呢。
2、竹笋和芋头放在一起吃要少吃
虽然竹笋和芋头能够一起吃，但是在吃的时候一定要小心点，因为竹笋和芋头的组成成分都是纤维，都是不容易消化的食物，因此吃竹笋的时候一般都是建议少吃芋头，或者是不吃芋头的，尤其是一些有胃病，或者是脾虚的不好消化的人，千万要少吃竹笋和芋头，尤其是两者放在一起吃的时候。
怎样知道芋头是不是蒸熟了 煮芋头用冷水还是热水
冷水更好。
如果想要煮出来芋头口感更好的话，建议将其冷水下锅煮，因为冷水煮芋头时，芋头能随着水温一起慢慢加热，这样芋头能受热更加均匀，吃起来口感就会更加的软糯。如果直接热水下锅煮的话，芋头升温太快，这样容易出现里外受热不均的情况，煮出来的芋头质地也会发干。