什么食物容易致癌 霉变食物

什么食物容易致癌 霉变食物

霉变食物代表：米，麦子，豆类，玉米，花生等都是容易受潮霉变的食物。

这些食物在潮湿的环境中容易霉变，长毛，而这类霉变食物被霉菌污染后，会产生致癌毒草素-黄曲霉菌素，是种公认的强致癌物，吃了以后不光会影响到消化道器官，肝脏等脏器也会有癌变的危险。

吃什么食物容易致癌 熏制食物

烟熏食物会通过高温加热，也容易产生如此强烈的致癌物质苯并芘，所以，熏肉、烟熏鱼、熏蛋、熏豆腐等熏也应该少吃，经常吃熏食会增加食管的发病率癌症和胃癌。

孕妈妈千万别吃霉变食物

孕妇食用了霉变食物不仅仅容易发生急性或慢性食物中毒，还有可能危害到胎儿，造成流产、死胎或先天性畸形，不利于母体健康和优生。孕妇在日常生活中要讲究卫生，不吃霉变的大米、花生、薯类、玉米和水果等，以防霉菌毒素危害胎儿和母体的健康。

1、霉菌素可导致胎儿畸形。在怀孕早期(1-3个月)，胚胎处于高度增殖、分化的时期，由于霉菌素的作用，可使胎儿染色体发生断裂或畸变，导致胎儿先天性发育不良，出现多种病症，如：先天性心脏病，先天性愚型等，还可导致胚胎停止发育，从而发生死胎或流产。

2、母体食物中毒会影响胎儿发育。母体因中毒而发生昏迷、剧烈呕吐等症状，或因呼吸不正常而造成缺氧，都是影响胎儿正常发育或导致流产的不良因素。

3、霉菌素可致癌。霉菌素如果长期作用于人体，就会致癌，如果食用含有黄曲霉素的食物就可导致肝癌。

什么食物容易致癌 烧烤类食物

烧烤类食物代表：烤肉，烤鸭，烤鹅，烤乳猪，烤鱼等。

这类食物在高温烧烤的过程中，会产生氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢，乳腺，子宫组织等有亲和性，易称为癌瘤诱发剂，此外，吃多了这些高脂肪，高蛋白的食物，导致身体营养过剩，发生肥胖，也是导致乳癌等疾病的高危因素。

吃什么食物容易致癌 烤肉

烤乳猪、烤羊肉串、烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅等烤肉类。

吃什么食物容易致癌 腌制食物

腌制食品通常含有亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内转化为亚硝酸盐，这是一种强烈的致癌物质。由于腌制食品中亚硝酸盐的含量与固化时间成反比，如果你想吃腌制食品，尽量选择一种腌制时间比较长的的腌制食品。

致癌食物有哪些 霉变食物

一些食品如玉米、花生、豆子、米等很容易受潮霉变，从而会产生黄曲霉菌素这种强致癌物，它的毒性比砒霜还要毒68倍，

是现在知道的致癌性最强的化学物质，且极易在玉米、坚果、花生中滋生，很耐热，还不易溶于水，即使烹调、水洗也很难除去。

吃什么食物容易致癌 烧烤食物

烧烤食物是高温烹饪的。加热后，肉会产生杂环胺和苯并芘，这会引起致癌物质。所以我们不应该多吃烧烤食物，如烤鸭、烤鹅等烧烤食物。