冬虫夏草的营养价值有哪些
冬虫夏草的营养价值有哪些
冬虫夏草是虫与菌、动物与植物的结合体。虽然兼有虫和草的外形，却非虫非草，属于菌藻类生物。 生长环境：冬虫夏草生长在海拔3000米至5000米的高山灌木带上面的草坡上的草甸土层中。我国的西藏、四川、青海、云南、宁夏、贵州、甘肃等地区均产，但质量差异很大。 在青藏、云贵高原雪山地带，生活着一种耐寒的“虫草蝙蝠蛾”，这种蛾于春暖花开之季产卵于土中，蛾卵经过一个月左右孵化出又白又胖的幼虫，幼虫钻到土中摄取植物嫩根的养料生长发育。有一种孢子菌丝体潜伏于植物嫩根的表面，当幼虫食入带菌植物后，真菌在其体内吸收虫体的营养而快速繁殖，称为虫草真菌。冬天幼虫冬眠了，菌丝在其肚子里慢慢生长，把虫子体内吃个精光只剩一层皮，里面全是菌丝体就是所谓的冬虫。在气温适宜雨水充足的春末夏初，菌丝体从幼虫的头部慢慢萌发长出真菌子座，破土长出像草一般长4~11厘米，上部呈椭圆形，表面紫红色，里面有许多孢子，称为夏草。当子囊成熟时孢子会散出，再次寻找蝙蝠蛾的幼虫作为寄主，这就是冬虫夏草的循环。
采挖时机：在端午节前后采挖的虫草，虫体肥壮、饱满、外皮色黄，内心白净。虫体一般长四至五厘米，虫体的环纹、足、头尾等完整无缺，质量最好。菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时挖出的虫草称为“头草”质量最好;第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”质量次之;三天以上的菌孢疯长，且土中的虫体枯萎，采之无用。
挖起后，在虫体潮湿未干时，除去外层的泥土及膜皮，晒干。或再用黄酒喷之使其变软，整理平直，每7～8条用红线扎成小把，用微火烘干。
虫体形态：虫体形如老蚕，表面呈金黄色、淡黄色或黄棕色。头部红棕色，长有子座。胸腹部深黄色至黄棕色，胸节3个胸足3对，腹节10个腹足5对(中部4对明显)。质脆，断面呈白色或略黄，周边深黄色。长3～5cm，直径3～8mm。背部有许多皱纹。
子座形态：从寄主头部生出的子座单生(偶有2个的)，细长圆柱形，长3～11cm，直径1.5～4mm，表面灰棕色至棕褐色，向上渐狭细稍扭曲，有细纵皱纹，头部稍膨大成近圆柱状，褐色，长1～4.5cm，直径2.5～6mm;质柔韧，断面似纤维状。子囊壳近表面生，基部稍陷于子座内，椭圆形至卵形。
主要成分：冬虫夏草含有虫草酸7%，蛋白质25%，脂肪8%，其中82%为人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸，碳水化合物29%，游离氨基酸12种，水解液氨基酸18种，虫草菌素、半乳甘露聚糖、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱、尿嘧啶、腺嘌呤、维生素B1、B2、多糖及矿物质等。还有幼儿生长发育所必需的组氨酸。
冬虫夏草性味甘温，具有补虚损、益精气、止咳化痰等功效，适用于痰饮咳喘、虚喘、肺结核、咳血、自汗、盗汗、贫血、神经衰弱、神经性胃病、病后体虚、阳痿、遗精、腰膝酸软等症，中医有冬虫夏草“疗诸虚百损”的说法。
现代医学研究证实，冬虫夏草内的虫草酸、冬虫夏草素和可水解为多种氨基酸的粗蛋白，是最有药用价值的部分，它们有扩张支气管、止咳平喘、抗菌(尤其是结核菌)、降血压、抗肿瘤、降低胆固醇及甘油三酯等成分、抑制血栓形成、增强肾上腺素、提高免疫力的作用。
冬虫夏草按什么分等级 虫草的功效作用及营养
冬虫夏草味甘性平，归肺、肾经，其中含有大量的蛋白质、维生素、尚含腺苷、麦角甾醇、虫草多糖、多种氨基酸、脂肪、虫草酸以及钙、铁等多种成分物质，营养价值以及食用价值比较高。
冬虫夏草可以补益肺肝肾，对于调节人体的免疫有很大的好处，可以提高人体免疫力，起到提高人体抗病以及恢复的能力。
其次冬虫夏草可以减轻人体的疲劳，促进人体能量的恢复，特别适用于亚健康的人群；其次冬虫夏草可以调节人体的肝脏，肺脏，心脏以及肾脏的功能。
最后冬虫夏草有很好的化痰止咳，平喘的作用，对于治疗肺气的疾病，如肺气肿，支扩，慢阻肺都有一定的辅助治疗作用；冬虫夏草还具有很好的调节造血功能，可以起到补血的作用。
冬虫夏草能增加抵抗力吗 冬虫夏草小孩子能吃吗
不建议吃。
冬虫夏草虽然具有较高的营养价值，但是是不建议给小孩子食用的。因为冬虫夏草中含有丰富的甘露糖、虫草素、腺苷、半乳糖、阿伯糖以及多种氨基酸等多种营养成分成份，如果经常给小孩子食用冬虫夏草的话很容易引起性早熟甚至是代谢紊乱等情况。
女性哪三类人不能吃冬虫夏草
1、阴虚火旺者
中医认为：冬虫夏草营养价值较高，食用冬虫夏草具有补肾精，益虚损的功效，食用冬虫夏草具有滋补作用，阴虚火旺者吃冬虫夏草可能会使体内阴虚更甚，导致咽干口燥，牙龈出血，潮热盗汗等阴虚症状加重，尤其湿热内盛患者吃冬虫夏草可能会加重身体困重，大便黏腻，舌苔黄腻等湿热症状。
2、患有各类实证人群
中医认为冬虫夏草是一味名贵的滋补品，食用冬虫夏草具有滋补功效，不过有高热、狂躁、声高气粗、舌质发红，二便不通、脉实有力等患有实证邪盛的人群吃冬虫夏草反而会加重原本不适症状，如感冒发热者吃冬虫夏草可能会导致体内邪气停滞体内，从而加重发热症状，或引起其他不适。
3、未成年女性
冬虫夏草是名贵的滋补药材，中医认为：食用冬虫夏草具有温补肾阳的作用，不过，冬虫夏草中的某些药物成分有类似于雄性激素的作用，未成年人身心发育尚未完善，长期吃冬虫夏草可能会导致性早熟，所以建议未成年人最好不要吃冬虫夏草，另外虫草中的某些成分还可能使人过敏，幼儿食用最易发生过敏症状，因此不建议吃。
冬虫夏草发霉了如何处理 冬虫夏草为什么会发霉
保存不当：冬虫夏草内部物质在不利的保存条件下，会氧化产生化学反应，氧化后出现变色、异味等发霉表现。
微生物入侵：冬虫夏草在采摘、运输、储存、销售过程中容易被微生物入侵，加上买回来后长期放置，在环境适宜的情况下，微生物就会繁殖增长，使得冬虫夏草营养逐渐流失发生变质。
冬虫夏草的吃法用量 冬虫夏草熬水的功效作用
冬虫夏草归肺、肾经，可以肺气，实腠理，扩张支气管平滑肌，冬虫夏草煮水可以辅助治疗肺气虚、肺结核所致的咳血或痰中带血、咳嗽、气短等症状，具有一定止咳平喘的作用。
冬虫夏草入肾经，滋补作用比较强，具有补肾阳，益精气的功效，对于肾阳虚衰、腰膝酸软、阳痿早泄等症有一定的好处。
冬虫夏草中含有一定的虫草酸，虫草酸可以调节人体的心脑血管，恢复血管弹性，减轻血管阻力，改善心脑血管的微循环，从而帮助降低血压，降低血液中胆固醇和甘油三脂的含量。
冬虫夏草营养价值比较高，适量食用可以增加人体中免疫细胞、免疫组织的数量，促进抗体生成，增强人体免疫器官、免疫细胞的吞噬作用，提高人体的免疫功能，预防一些疾病的发生。
冬虫夏草煲汤一次放几根
建议放3-5克左右的冬虫夏草即可。
冬虫夏草煲汤的营养价值是比较高的，是一道传统的药膳，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、维生素、脂肪等钙、铁等成分物质，适量食用对人体健康具有好处。
一般情况下建议一次放3-5克左右的冬虫夏草即可，因为冬虫夏草滋补作用比较强，3-5克足以满足人体日常能量需求，过量食用反而可能会加重人体肠胃负担，对人体健康造成损伤。
冬虫夏草吃多久才能起到效果 冬虫夏草泡水能过夜吗
不能。
1.冬虫夏草中含有大量的多糖以及氨基酸类物质，泡好后放置时间一长里面的营养成分会发生氧化，这样会大大降低其营养价值，从而造成浪费。
2.冬虫夏草泡好之后，如果长时间与空气接触就容易滋生细菌，这一种冬虫夏草再继续食用也对减肥非常不利。
冬虫夏草吃多久才有效果
因人而异。
冬虫夏草味甘性平，其中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪、多糖以及钙、铁等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃，具有较强的药用价值以及保健作用。
无论是将冬虫小草作为药用还是保健，都需要一定时间，冬虫夏草需要慢慢在身体中发挥作用才行，其次由于个人体质以及对于冬虫夏草吸收情况不一样，因此见效时间也不一样，所以吃冬虫夏草见效的时间是不一样的，因人而异，不能以偏概全。
新鲜冬虫夏草保存方法
其实我们是不建议长期保存新鲜冬虫夏草的。购买新鲜冬虫夏草后我们建议尽快食用，以享受冬虫夏草最大的功效价值。当然一些客户如果大量购买新鲜冬虫夏草一时吃不完，就要注意保存方法，避免浪费。下面让我们给大家简单介绍一下新鲜冬虫夏草的保存方法。
一般市场上都是发真空包装，这个非常好，因此建议吃多少取多少，不要擅自打开真空密封袋。
其次，重新密封好的新鲜冬虫夏草一定要放入冷冻层进行“冷冻”，以便最大程度保证新鲜。
最后，每次解冻新鲜冬虫夏草后，一定要立即吃掉新鲜冬虫夏草，避免养分流失。冬虫夏草研究第一人沈南英教授认为：“新鲜的冬虫夏草保持原生态，留住营养百分百，其营养价值和药用功效远高于干的冬虫夏草，一根抵三根干制虫草”。