高压锅蒸茄子多长时间 茄子蒸出来用什么调料拌呢

高压锅蒸茄子多长时间 茄子蒸出来用什么调料拌呢

清蒸茄子蒸好后，调料做法如下：

主料：蒜头1个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个。

辅料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。

1.食材洗净，将洋葱、青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。

2.锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。

3.加入洋葱末、青红椒末翻炒3分钟。

4.加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、辣椒粉和鸡精拌匀。

5.将拌好的调料盛出，然后将调料拌入蒸好的茄子里，充分拌匀即可食用。

蒜蓉蒸茄子

蒜蓉蒸茄子的做法：

1. 把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟(可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了);

2. 另起锅加适量橄榄油烧热;

3. 放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁;

4. 把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。

营养价值：

茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是茄子了，我们知道茄子不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃茄子可以起到很好的食疗功效，茄子有清热消肿和提高人体免疫力等作用，上文为我们详细介绍了蒜蓉蒸茄子的做法。

蒜泥茄子的营养价值

主要食材有:茄子3个 蒜头1个

1、将茄子洗干净,再把洗好的茄子打皮,也可以不打皮。

2、将打好皮的茄子对切成四半,切的块大小均可。

3、把切好的茄子放到锅箅(bi)子上用来把我们切好的茄子块蒸熟。

4、盖锅盖放到电磁炉或煤气灶上慢慢蒸来就可以了,等到蒸熟了就可以出锅啦。

5、将事先捣碎的蒜泥和蒸好的茄子混合到一起,然后根据个人的习惯加入适量的盐、酱油 、醋、香油,这时候香喷喷的蒜泥蒸茄子就做好啦。

为了让茄子做的最优营养,蒸熟以后的茄子一定要记得把水空出来,蒸茄子之前茄子一定要 把皮去掉并适当剪短,这样更容易入味;味汁一定要调得略微偏咸一点,因为茄子、土豆、 西红柿都是很能吃味的材料;拌好的茄子最好放冰箱冷藏一会儿,这道菜凉凉的吃着才会更 具风味;香油不要放早了,吃前加入拌一拌就行。因为经冰箱冷藏后香油的味道会被掩盖。 这个菜中香油可是必需,很点睛的一味调料。这样吃的就能最大限度的保留茄子的营养,还十分的美味。

高压锅蒸茄子多长时间

3-5分钟左右。

高压锅是一种能快速煮熟食物的烹饪器具，用来蒸茄子这种蔬菜的话，所需时间很短，大概3-5分钟即可成熟，一般火力是大火的话，3分钟等上汽后就可关火，等高压锅气阀下落后就能揭盖取出，而中火火力的话，大约需要5分钟，同样是上汽后就能关火食用。

如果不用高压锅，用普通的蒸锅蒸茄子的话，根据茄子的大小和数量，需要10-15分钟才能蒸熟。

蒸茄子需要多长时间 高压锅蒸茄子要多久

5分钟左右。

一般蒸茄子不会用高压锅蒸，因为高压锅中压力过大，而茄子是蔬菜类，蒸出来的口感会过于软烂，但如果想快点做出蒸茄子的，高压锅蒸的话确实不错，通常将茄子切整段或整块放入碗中，然后在高压锅内放置蒸架，通常上汽后5分钟就能蒸熟。

清血管吃什么好 茄子

茄子也是日常饮食中比较常吃的一种食物，吃法有炒茄子、蒸茄子、烤茄子···茄子中含有丰富的维生素p，这是一种黄酮类化合物，被人体摄取后能对血管软化作用，并增强血管的弹性，对血管起到极好的疏通、养护的效果。

蒜泥茄子材料和做法步骤

做法一

制作食材

茄子500克。

大蒜50克，酱油20克，香油20克，精盐、味精各适量。

制作流程

①将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。

②大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。

③将调味汁倒在茄子上拌匀即可。

做法二

蒜泥茄子

主料：长茄子、橄榄油、大蒜、生抽、麻油、盐

1. 茄子洗净，切成长条

2. 放在盘子里入蒸锅，蒸锅中的水开后，蒸15分钟

3. 将大蒜挤成泥，调入橄榄油、生抽、麻油、少量盐

4. 蒸好的茄子放凉，将调好的蒜泥浇在上面即可[2]

做法三

主料

茄子 300g、香菜 30g、蒜 30g

辅料

油适量、盐适量、生抽适量、红辣椒适量、味精适量[1]

步骤

1、准备好原料。

2、把茄子切成长条状。

3、把蒜用工具压成泥。

4、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。

5、取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，再加入一点味精。把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上

6、再把蒜泥浇上。

7、放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。

蒸茄子做法步骤教程

蒸茄子的做法

选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。

加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。

出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。

大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。

根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。

温馨提示

1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好;

2、茄子一定要尽可能地嫩;3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。

最有快感的时刻：把佐料放进碗里之后一手提着茄子的蒂把一手用筷子搅拌茄子，香味扑面而来，口水直流，如果这时旁边还有一个人用崇拜的眼神望着你就更爽了!

蒸茄子

蒸茄子做法二

主料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克。

配料：鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。

调料：碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。

制作：

(1)茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。

(2)勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。

(3)将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。

(4)勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。

关键：茄片切的厚度要均匀，掌握好蒸的时间。

蒸茄子做法三

主料：

茄子香辣酱 油

香辣酱 葱花

制作步骤：

1、茄子洗净，切成条，上笼蒸透，然后码入盘中。

2、锅内加少许油烧热，放适量香辣酱炒香;

3、然后淋在茄条上，洒少许葱花就可以了。

小贴士：

如果不想蒸，可以利用电饭煲煮饭的时候一起搞定。

1、茄子洗净，切块(我这里切的是一头连着，另一头切细一点，象八爪鱼形象的)

2、放盘子码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟(约15分钟左右，视茄块大小而定)

3、蒸茄子的同时切好葱花

4、准备酱汁：生抽、老抽、豆瓣酱(也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蠔油……只要你喜欢，换着口味来吧~)加清水拌匀

5、热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火

6、煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上~

7、拌匀来吃……其实也可以说是拌茄子哈：

简单又美味~~

蒸茄子做法四

1、茄子去皮后洗净，切成一指长的条。

2、油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用。

3、将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒即可。