吃了苦的红糖发糕对身体有害吗 红糖发糕苦怎么办

吃了苦的红糖发糕对身体有害吗 红糖发糕苦怎么办

1.如果是因为碱放多了，还在和面的时候发现面团带有一股苦味的话，可以往面团中稍微加几滴醋，使醋和碱稍微中和一下就能去掉苦味。

2.如果是蒸好之后觉得红糖发糕发苦的话，并没有很好的拯救方法，但是可以将带苦味的红糖发糕与酸奶、蜂蜜等带甜味的食物一起搭配食用，这样可以其他食物的味道盖过发糕的苦味。

红糖发糕发酵多长时间 红糖发糕一般蒸多久

半个小时即可。

红糖发糕是面食点心，其主要成分为淀粉，淀粉经过充分的加热即可变熟，为了让红糖发糕有更好的口感，因此，一般情况下蒸红糖发糕蒸半个小时即可，另外，为了更好的口感，红糖发糕蒸熟之后最好焖5分钟后再出锅，不焖的话，红糖发糕容易塌陷，口感上也会差一些。

红糖发糕太稀了怎么补救 红糖发糕苦是怎么回事

可能是红糖放多了。

红糖发糕的原材料之一有一项就是红糖，在适量的前提下，红糖发糕的味道清甜可口，如果在制作红糖发糕的过程中，红糖放多了，那么很容易出现红糖发糕发苦的情况，如果做的红糖发糕苦的话，可以将红糖发糕配以清淡的白粥或者汤水一起食用。

红糖发糕好吃吗 红糖发糕松软又好吃的技巧

在制作红糖发糕时，尽量选用中筋面粉或者是低筋面粉，这样做出来的发糕的口感会更加细腻柔软。如果使用的是高筋面粉的话，做出来的成品口感会偏硬。

尽量将红糖发糕糊倒入一个器皿口大一点的容器中，这样蒸的时候红糖发糕整体受热会更加均匀，如果使用的是那种口小且高的器皿去蒸的话，中间部分就不易被蒸熟。

蒸红糖发糕时，最好能用保鲜膜将装红糖发糕的容器口给包好，这样就能避免出现蒸锅中水蒸气落在红糖发糕上的情况，或者直接只用透气性好的竹笼去蒸。

红糖发糕发酵后拿出来后塌陷了是怎么回事 红糖发糕需要二次醒发吗

通常建议进行二次醒发。

红糖发糕是点心类食物，具有营养价值高、口感软糯等特点，在制作红糖发糕的时候一般是需要进行二次醒发的，经过二次醒发的红糖发糕可以最大程度的增加发酵率，让发糕内部的二氧化碳被彻底的排出，从而让红糖发糕出现蓬松、软糯又劲道的口感，一般来说，红糖发糕二次醒发的时间大约在20-30分钟左右。

红糖发糕发酵后拿出来后塌陷了是怎么回事

发酵没有彻底；操作方式不对。

红糖发糕是面制品，在上锅蒸之前，需要将红糖发糕进行充分的发酵，这样红糖发糕的味道才会比较蓬松、不塌陷；还有一种是在制作红糖发糕的时候操作的方式不太对，比如在蒸红糖发糕的时候过早的将锅盖打开了，这样也会造成红糖发糕拿出来塌陷的情况。

红糖发糕怎样算蒸好了

蒸熟之后的红糖发糕外表光滑，且质感非常松软有弹性，用手按下去不会用粘手、软化的感觉，并且用手指按下去发糕能很快的回缩。同时蒸熟的红糖发糕吃起来不会有粘牙生涩的感觉。

拿一根牙签或者是筷子插到红糖发糕中，抽出来时看牙签、筷子上是否沾有红糖发糕，蒸熟透的红糖发糕是不会沾到筷子上的，如果筷子拿出来时上面有发糕的话，则说明是还需要继续蒸。

红糖发糕可以和成面团吗 红糖发糕发酵之后可以过夜吗

不可以。

红糖发糕发酵好之后建议立即上锅蒸，不建议存放过夜，因为过夜之后很容易导致红糖发糕发酵过度，从而导致发糕面糊出现发酸、发臭等情况发生，影响红糖发糕的口感，所以红糖发糕发酵好之后是不建议过夜的。

红糖发糕发面要多长时间

需要发面1小时左右即可。

红糖发糕中主要的食材有面粉，而面粉在做成发糕的过程中是需要进行发面的，因为发面之后才可以使做出来的发糕更加的柔软、蓬松具有弹性，而红糖发糕面团发面的时间，也决定红糖发糕的口感，一般来说红糖发糕发面需要1小时左右的时间。

红糖发糕的热量高吗

每100克250大卡左右。

红糖发糕也被称为发糕，主要是由红糖、面粉、糯米粉等原材料制作而成的一种面点，每100克红糖发糕的热量大约为250大卡左右，是属于热量比较高的食物之一。

一般每个红糖发糕的重量大约为80克，所以一个红糖发糕的热量就是200大卡左右，而且红糖发糕中还含有较多的碳水化合物，所以在吃的时候也要注意适量食用。

红糖发糕隔夜可以吃吗

看情况。

红糖发糕隔夜后能不能吃与保存的方法有一定的关系，若是将其密封保存在冰箱中，那么隔夜后食用并没有问题，因为在冰箱的低温条件下，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，从而延长保存时间；若是将红糖发糕存放在常温下，那么红糖发糕是会滋生细菌等有害物质的，还有可能出现异味等变质情况，食用之后不利于自身健康，因此红糖发糕隔夜能不能吃，具体看实际情况而定。

红糖发糕热水上锅还是冷水

冷水。

如果想要蒸出来的红糖发糕更加好吃的话，在蒸的时候一定要选用冷水。如果用热水上锅蒸的话，红糖发糕很快就会受热蒸熟，这样蒸出来的红糖发糕口感会发硬。

如果是冷水上锅的话，红糖发糕在受热之前还有一个醒面的过程，这样蒸出来的红糖发糕会更加的松软好吃。