糯米泡酸了还能吃吗

糯米泡酸了还能吃吗

不能吃。

糯米如果浸泡之后有发酸的味道，说明糯米已经发生了变质现象，这样的糯米中可能滋生了对人体有害的细菌或病菌等微生物，食用后易发生食物中毒现象，建议泡酸了的糯米尽快扔掉处理。

干玉米粒怎么快速煮软 玉米糯米粥

材料：糯米100克，玉米粒50克，白糖适量。

做法：

1、将玉米、糯米洗净，糯米泡发备用。

2、砂锅中放入清水煮沸，倒入玉米粒和糯米。

3、待其再次煮沸后转小火慢熬半小时左右。

4、关火焖一会，盛出。

5、根据自己的口味加入适量白糖调味即可。

黑米可以泡酒吗

黑米可以泡酒。

黑米泡酒主要用黑糯米泡，黑米酒的风味独特，味道酸甜可口，经过加工后的米酒中保留了黑米所含的所有矿物质，维生素，膳食纤维，碳水化合物，蛋白质等营养元素，营养价值不会减少，并且它的制作方法也非常简单，非常值得尝试。

黑米泡酒的制作方法

1.取黑米300克，糯米200g，将黑米和糯米分别用清水浸泡24小时。

2.浸泡好的黑米和糯米混合搅拌均匀，放入锅中蒸熟。

3.将适量酒曲或是蒸馏酒倒入蒸好的黑米糯米饭中。

4.加适量矿泉水，将黑米糯米饭放入容器中发酵。

5.发酵30个小时左右，即可酿出醇香甘甜的黑米酒。

糯米可以用热水泡吗

糯米需要用冷水泡发，糯米泡至少5小时，泡发后的糯米更容易煮熟，也可以多泡1-2个小时。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

包粽子用冷水泡糯米还是热水

建议用冷水泡。

泡水的作用是让糯米吸收膨胀，虽然用热水可以缩短浸泡时间，但是热水容易让糯米变质变味，出现发酸的情况，这样包出来的粽子吃起来口感就会发生变化，所以用冷水泡出来的糯米更好吃一些。

如果是时间很紧的话可以用30度左右的温水浸泡40分钟左右，但是需要时刻注意糯米的状态，浸泡时间不可过长，不然容易导致发酸。

糯米泡酸了还能吃吗 泡好的糯米怎么做好吃

材料：糯米，红枣，血糯米，红豆，干棕叶，糖桂花。

做法

1、糯米、红枣、血糯米、红豆提前一晚用清水浸泡。

2、干棕叶放入开水中烫软，捞出洗净。

3、将糯米、血糯米、红豆放入盆中混合均匀。

4、取两片棕叶，弯曲成漏斗状，底部不可以有空隙，放入一调羹混合好的米，放入几颗红枣，再放入一调羹混合好的米和几颗红枣，最后在表面再覆盖一层米。

5、用手将上面两侧的棕叶向中间捏一下，再将多余的棕叶覆盖在顶部包严，用线捆扎结实即可。

6、全部包好后，码入锅中挤紧，加入足量的水。

7、为了防止在煮粽子的过程中粽子翻滚而造成漏米，所以上面要压一个重物，我用了箅子和一大碗清水。开大火煮开，转小火煮2-3个小时即可。如果用高压锅可以节省很多时间，煮1个小时就够了。

8、吃的时候，将粽子剥开，淋入糖桂花即可。

食材：蔓越莓干150克、糯米400克。

做法

1、糯米清洗干净，加少量水，提前浸泡1—2小时，然后放入蒸锅中，大火蒸25分钟。

2、2、蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟。

3、往蔓越莓干中加入少量的水，然后放入蒸锅中蒸10分钟，蒸好后把碗里多余的水分倒掉。

4、糯米饭蒸好后用木棒把糯米饭捣碎一些，这样口感更好。

5、取一个模具或者保鲜盒，在里面铺上一层保鲜膜。

6、然后，戴上一次性手套，把糯米匀均的铺在盒底，大概1到2厘米厚就可以了。

7、再铺上一层蔓越莓干，再铺一层糯米饭、然后一层蔓越莓干、一层糯米饭，直至全部装好。

8、然后糯米糕表面用保鲜膜盖好。接下来，压上重物，放到冰箱冷藏。

9、待糯米糕完全成型即可取出切块食用了，糯米糕比较粘，切的时候可以往刀上抹一点水，这样可以起到防粘的作用。

材料：糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。

做法

1、把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用，把干香菇提前泡发。

2、开始处理鸡腿，用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开，再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部，把顶部剩余的地方剪断，骨头和肉就完全分离了。

3、把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。

4、锅中倒入适量的油，油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。

5、将葱姜放入锅中煸炒出香味，把香菇丁放入锅中煸炒匀均。

6、往锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐翻炒匀均。

7、把糯米饭放入锅中翻炒匀均。

8、取一张荷叶展开，然后往中间放适量的糯米饭包好。

9、把所有包好的糯米饭放到蒸锅中，大火蒸25分钟即可。

粽子米泡一晚上可以吗

可以。

一般包粽子的米浸泡2-3个小时即可，泡到糯米用手可以掐断米粒即可。但是由于包粽子的米泡越久越黏，包的粽子越好吃，所以糯 米泡一晚上也是可以的，期间最好搅拌几次，以便米更好浸透，同时注意要换水2次。浸泡时间长可以令糯米细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子 异常黏软。

吃粽子会胖吗 自制粽子的方法

材料:糯米、瘦肉红枣、粽子叶(60片左右,没用完),马莲叶、酱油、盐、鸡精、糖

做法:糯米泡水泡5个小时左右,上午泡的,下午开始包;肉馅需要调下味,大概就是放酱油,盐,鸡精,糖(不放葱姜蒜哦);大枣用水泡下(最好去核,吃起来方便)上锅蒸了一个小时,大火,一个小时候又闷了半个多小时,然后上桌,开吃。

原料:小红豆、白糯米、切成块的红糖。

烹饪方法:小红豆放进锅里煮烂煮好,煮好以后把红豆和豆沙过滤出来,再把豆沙和煮好的红豆加点面粉搅拌好拌成豆泥,再把豆泥分成小份每个里都放上切好的红糖包裹好,白糯米泡在冷水里三四个小时,然后按照一半米、一个豆沙馅,再放一些米。用棕叶包成三角菱形再用草绳绑起来,煮熟了即可。