怎么用简单的方法做双皮奶
怎么用简单的方法做双皮奶
材料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)，蛋清二只，白砂糖二勺。
做法：
1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)
3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。
双皮奶可以用酸奶做吗
不可以。
酸奶不可以做双皮奶，因为酸奶不宜加热，一加热就会破坏它的营养价值，而且还会影响双皮奶的口感，所以酸奶不能做双皮奶。
奶粉可以做双皮奶吗 双皮奶可以用全脂牛奶吗
可以。
要知道双皮奶是一种口感香醇、味道鲜香的甜品，其中含有丰富的蛋白质、维生素、磷脂、脂肪以及多种矿物质化合物，是可以使用全脂牛奶的，全脂牛奶成分齐全，营养价值种类高，用来做双皮奶口感比较好，通常在使用牛奶制作双皮奶的时候，建议食用全脂牛奶。
双皮奶为什么不凝固
1、材料数量使用不对
有的人在做双皮奶的时候，没有把握好材料的用量，如牛奶多了或鸡蛋清少了，一般需要500毫升牛奶和2个鸡蛋清的比例，这样才能保证双皮奶能够凝固。
2、做法问题
在制作的过程中如果步骤错误的话，也会导致双皮奶不凝固，如蛋清没有打散打至出现白色泡沫的话，那么也会出现双皮奶无法凝固的现象。
3、材料放置问题
很多人会忽略一些步骤，那就是在制作的时候，需要把奶放凉了之后才能放打好的蛋清，否则也会出现无法凝固的现象。
4、时间问题
在制作双皮奶的时候，材料刚刚放入锅内的时间是不算蒸煮的时间的，要冒气的时候，才能算时间，而且蒸的时间要控制在10到15分钟左右才可以。
怎么用简单的方法做双皮奶 做双皮奶用酸奶可以吗
酸奶是不宜加热的，加热的话对酸奶中的营养价值会有一定的影响，而且双皮奶的味道应该是发酸甜的，如果拿酸奶做的话，味道是比较怪的，所以做双皮奶是不建议用酸奶当原料的。
做好的双皮奶常温下可以放几天 双皮奶用奶粉做可以吗
做双皮奶的时候是可以用奶粉的，但是在选择的奶粉的时候需要选择全脂的奶粉，这样做出来的会味道好一些，而且泡奶粉的水不能超过60摄氏度，否则会破坏奶的营养，而且一般拿奶粉做的双皮奶口感是不太好的。
双皮奶不用柠檬汁怎么做 双皮奶的简单做法不腥
材料：纯牛奶、白砂糖、淡奶油、蛋清。
做法
1、先把模具提前洗净备用。
2、接着纯牛奶倒入可以加热的容器中，再加入淡奶油，加入适量的白砂糖，然后放入电磁炉中加热至白砂糖溶化，然后关火放凉备用。
3、4个鸡蛋蛋清和蛋白分离，只要蛋清哟，用手动打蛋器打散，然后用勺子舀出小气泡。
放凉后的牛奶上面会有一层薄薄的膜，然后用牙签把薄膜轻轻推开到一边，再把牛奶倒入蛋清中混合均匀，然后再过筛一下，这样比较细腻。
4、然后倒入模具中、八分或者七分满即可、然后放入蒸锅中大火蒸30分钟、闷5分钟左右出锅即可。
5、放凉后放冰箱冷藏一会，再加入芒果、火龙果、葡萄干等水果，既美观又能去腥，非常简单好吃。
旺仔牛奶怎么做双皮奶 双皮奶可以酸奶做吗
不可以。
一般情况下酸奶是不建议用来做双皮奶的，因为酸奶不宜加热，加热之后容易破坏酸奶的营养价值，并且还会影响酸奶的口感，其次双皮奶是甜的，而酸奶是酸甜的，用来做双皮奶口感不正宗，所以双皮奶是不可以用来做双皮奶的。
双皮奶可以用鸭蛋清吗
可以，但不建议，鸭蛋做出来的双皮奶会有些腥。
双皮奶一般是用鸡蛋和牛奶味原材料制成的，而为鸭蛋的成分和鸡蛋类似，也是可以用来做双皮奶的。但是鸭蛋没有鸡蛋那么细腻，而且腥味也更重，做出来的双皮奶并不太好吃，而且有股腥味。
双皮奶可以用奶粉做吗 双皮奶一定要用全脂奶粉吗
不一定。
做双皮奶用全脂奶粉，主要是因为全脂牛奶粉的营养成分比纯牛奶丰富，从而可以为人体提供多种营养，其次，全脂牛奶粉中含有一定的糖分，制作出来的双皮奶口感会比较好，但这并不是绝对的，做双皮奶不一定只要用全脂奶粉。
双皮奶的奶和鸡蛋清的比例 双皮奶做好之后有液体
没有将鸡蛋清与牛奶搅拌均匀。
正常情况下双皮奶是不会出现具有水分的现象的，要是双皮奶具有水分，那么主要考虑是由于鸡蛋清没有和牛奶搅拌均匀，是鸡蛋清和牛奶出现了分离的现象，从而导致蒸好的双皮奶有水分，所以做双皮奶的时候一定要将鸡蛋清和牛奶充分的搅拌均匀。
双皮奶可以用鸭蛋清吗 双皮奶需要放柠檬汁吗
推荐放。
做双皮奶的时候，放柠檬汁在里面，可以发挥去腥、调味、增香的作用，做出来的双皮奶有股柠檬的清香味，会更好吃。
但是柠檬汁并不是制作双皮奶的主要成分，如果家里没有柠檬，那么可以使用白醋来代替，因为白醋同样具有一定去除腥味的作用。