猪龙骨的做法

养生健康

猪龙骨的做法

猪龙骨当然是拿来煲汤更好啦，猪龙骨做出来的汤味美而鲜甜，喝上一口，唇舌都还会紧紧地抓住那个味儿不肯放，当然，猪龙骨跟蘑菇之类的来蒸也是相当不错的一道菜肴哦。

猪龙骨的做法材料

茶树菇，尾龙骨，姜片，甘草，盐

做法

1.茶树菇一小把，用温水浸泡并清洗干净，剪去根。

2.龙骨飞水撇去浮沫后另外倒一锅水煮开，放入龙骨、茶树菇、姜片、甘草两片，大火再次煮开后，再转中火炖1小时再转小火炖30分钟，加盐调味即可。

小诀窍

食疗作用：(来源网络) 茶树菇的香气浓郁，味道鲜美，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。具备很强的抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌、降低血酯、滋阳壮阴、美容保健的功效。经常食用可以有效消脂瘦身、清肠胃并对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特的辅疗作用。民间称之为“神菇”。

龙骨的吃法

莲藕龙骨汤

原料:龙骨500克、莲藕200克、赤小豆200克。

做法:

1、龙骨洗净,放入冷水里煮沸,然后取出龙骨备用;

2、莲藕洗净切成大块;

3、红豆洗净备用;

4、取出龙骨,放入砂锅,加入冷水大火煮沸;

5、煮沸后加入适量的醋,再放入备用的莲藕块和赤豆,再一起煮沸;

6、煮开后改用小火慢熬;

7、熬煮2个小时左右,加入适量盐调味,汤即好。

红烧龙骨

原料:龙骨、胡萝卜、上海青、姜红辣椒、盐、、酱油、花椒、醋、白糖、五香粉、胡椒粉

做法:

1、把龙骨、上海青、胡萝卜清洗干净。龙骨我买的是切碎的,这样比较方便。

2、清洗好的龙骨过热水去浮沫。

3、龙骨去浮沫的同时可以把胡萝卜切圆片,姜切片。

4、去了浮沫的龙骨清洗干净转汤锅加水,放入姜片大火煮。煲汤时放几滴食醋会更有利于钙的溶解。

5、汤锅水沸腾后放入切好的胡萝卜,继续煮,稍后可转小火慢炖约1个小时左右。

6、炖好的龙骨捞出备用,汤锅内放入上海青和适量食盐,等汤锅再次沸腾即可停止。

7、捞出的龙骨依次放入酱油、五香粉胡椒粉、少许食醋,和一勺高汤腌制5分钟。

8、另起锅加入适量植物油,放入花椒,红辣椒、和姜爆一下。

9、放入腌好的龙骨来回翻炒几次,把腌龙骨的作料汁也一起放入。放入适量白糖,加清水慢炖5分钟左右,使龙骨充分入味。

10、5分钟后放入适量食盐大火收汁即可。把上海青从汤锅捞出部分依次沿盘子的边缘摆好。把龙骨放入其中,将剩余的汤汁浇在其上。

海带龙骨汤

原料:龙骨2斤,海带200克,老玉米1个,胡萝卜1根,大葱适量,姜片,盐少许。

做法:

1、将龙骨洗净,焯水去浮沫后捞出洗净待用;

2、砂锅中加入适量的水,放入焯好的龙骨,将胡萝卜洗净后切成滚刀块;

3、玉米切段,海带切块,水开后放入葱姜,中火炖煮半小时,然后放入玉米,海带,胡萝卜;

4、接着小火再炖煮1小时,加入盐调味即可。

手抓龙骨

原料:猪龙骨2斤、热开水4000ML、料酒10克、姜蒜香料等若干、椒盐或者酱汁若干。

做法:

1、猪龙骨2斤,清洗干净备用;

2、烧热锅,锅中倒油,放入几片姜片和蒜瓣,炒香后将肉骨头倒入,炒至变色,一直用大火哦;

3、变色后加入料酒翻炒几下,再冲入热开水持平,大概4000ML,然后加入大料、桂皮、八角;

4、转小火炖1个小时,还剩下一点汤汁的时候,开大火将汤汁收干即可;

5、出锅装盘,配以椒盐或者酱汁食用。如果不想蘸着吃,在煮的时候可以在汤中加盐调味。

生熟地龙骨汤

原料:生地60克、熟地20克、龙骨适量、蜜枣2颗、生姜1片

做法:

1、先将龙骨飞水;

2、生熟地各一小块洗净泡好;将泡好的生熟地切小放入汤煲和龙骨头一起煲,泡的水也可以加入;

3、加适量水,煲或炖2小时。

猪龙骨汤的功效与作用补肾益精

猪龙骨汤主要材料是水分、龙骨入肾经，并且山药味甘，有滋补的作用，一起食用可以补肾。同时排骨中含有的锌元素可以促进性腺的生成；含有的蛋白质可以促进精子的生成，因此喝猪龙骨汤有补肾益精的作用。

鲍鱼汁怎么做

准备材料：鲍鱼、鸭、老母鸡、猪蹄膀、猪龙骨、猪肉皮、金华火腿

做法：

1、将鸡鸭肉放入清水中洗净，切成块状，放入锅中煮5分钟左右;

2、将猪蹄膀、猪龙骨、猪肉皮洗净后放入锅中煮8分钟左右;

3、在一口大锅中放入适量的清水，放入1、2中准备的材料，并加入干贝和海米，大火烧开后用小火煮6个小时;

4、将洋葱、香芹、胡萝卜、香葱、香菜、干姜放入锅中煮15分钟;

5、把煮好的高汤盛入容器中，加入冰糖水、老抽、红曲米、鸡精、广东米酒、鲍鱼酱、蚝油等调和均匀;

6、把5中的材料放在火上煮开后撇去浮沫，浇上色拉油即成。

猪龙骨是什么

那么猪肉我们的确是经常吃，但是猪身上有些部位的肉你是否叫的出来呢，就像猪龙骨，猪龙骨是什么或许连有些宰猪贩都不知道这是什么部位吧，那么就让我们一起来了解一下吧。

猪龙骨

猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。

猪龙骨的功效与作用

滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热和贫血。

猪龙骨适用人群

般人群均可食用

猪龙骨的食用禁忌

心脑血管系统疾病患者不适宜食用猪龙骨

猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱

猪龙骨常跟这些搭配

胡萝卜

黄玉米

藕

蜜枣

山药

红枣

土豆

其实我们知道的，猪龙骨在日常生活中的用处还是很广泛的，只是一时间用一个专业名词说出来有的人一下子会反应不过来就是了，不过如果让他看完这篇文章之后指出来他们还是可以办到的，当然同时我们也知道猪龙骨对于有心脑血管疾病的人群最好还是慎吃。

板栗怎样煮好吃又简单

材料：板栗500g，油一点点点，盐微量，糖。

做法：

1、把栗子背部用刀划一条小缝，浅长为好。

2、倒入锅中，加水煮，水稍微没过栗子一点即可。

3、放少量盐，根据个人口味加糖，大火煮开，中小火煮大约几分钟。

4、等水马上煮干的时候捞起，晾干水分。

5、锅烧热放极少的油，倒入栗子，开中小火翻炒，栗子裂口后，把裂口的捞出来即可。

材料：板栗、龙骨。

1、首先将板栗清洗干净，晾干后，将板栗中间划出一个小口。

2、然后将板栗放在水中煮熟，放一点盐。

3、剥好板栗后将板栗用碗装起来。

4、然后将剁好的猪龙骨用水焯一下。

5、准备砂锅，猪龙骨、板栗、生姜、陈皮、八角等调料一起放进砂锅中。

6、加入适量水，大火烧开后，转小火炖煮半小时，最后加入适量盐即可。

哪些人不宜食用猪龙骨

每一个人都有自己的饮食习惯和饮食口味，但是如果我们日常饮食总是随着自己的口味去调整，有的时候容易对身体造成伤害，我们一定要结合自己的身体情况去搭配饮食才能更加健康，下面一起了解一下哪些人不适合吃猪龙骨。

副作用

无副作用

禁忌人群

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食猪肉(里脊)。

猪龙骨虽然是一种常见的食物，了解了哪些人不适合吃猪龙骨之后，我们知道猪龙骨其实也是有很多人都不适合食用的，所以我们在平时一定要结合身体情况去选择食物，不能只想着满足口味。

猪龙骨汤的适宜人群和禁忌人群健脾胃

猪龙骨汤中的猪龙骨都入脾经，一起食用可以加强健脾的作用；同时猪龙骨的所含的蛋白质都有强健胃粘膜的作用，可以增强胃部的抵抗力，因此一起食用可以健脾胃。

猪龙骨汤的功效与作用猪龙骨汤的适宜人群和禁忌人群

1、猪龙骨汤营养丰富，一般人群皆可食用。

2、猪龙骨汤特别适合需要促进骨骼健康，身体虚弱的人群食用。在《纲目》上表示：服之补骨髓，益虚劳。

3、猪龙骨汤适合需要补肾益精的人群食用，《随息居饮食谱》上表示：补髓养阴，治骨蒸劳热，带浊遗精，宜为衰老之馔。

1、猪龙骨汤含有较多的脂肪和蛋白质，因此血脂较高者不宜多食。

2、痰湿体质、湿热体质食用滋补性较强的猪龙骨汤会加重不适，因此不建议食用。

猪龙骨汤的适宜人群和禁忌人群保护心脑血管

猪龙骨汤中含有丰富的脂溶性维生素A和维生素E，这些营养成分可以增强血管壁的弹性和耐受力，有降血压的作用，因此喝猪龙骨汤可以起到保护心脑血管的作用。

甘蔗胡萝卜猪骨汤的做法

中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊作用。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。

甘蔗胡萝卜猪骨汤的做法

用料：猪龙骨半斤，甘蔗一小段，胡萝卜一根，陈皮几片，葱，姜。

做法：

1、陈皮提前用温水泡软后，用小刀刮去内里的白色瓤壁。全部材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨，大火煮开后，再煮一分钟(这时候可以看到锅里水挺脏的，表面有很多浮沫)。

2、焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段，胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净，葱打结，姜切片。

3、砂锅中放足量冷水，同时把龙骨放入，煮开后转小火(如有浮沫要撇干净)。

4、放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮，小火煲半个小时。

5、半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时，加精盐和少许白胡椒粉(可不放)，即可。

吃猪龙骨上火吗

猪龙骨的营养价值

龙骨中含有大量骨髓，骨髓含有高蛋白、低脂肪及优质有机钙。

吃猪龙骨上火吗

食用猪肉不会引起上火。因为猪性质偏凉，所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效—滋阴降火。

通过对吃猪龙骨会上火吗的介绍，我们对猪龙骨这样常见的食物就有了更多的了解，希望我们能根据自己的身体情况做好改善。