六种坚果有毒性

养生健康

六种坚果有毒性

1.灰尘散落的坚果

负责任的商家会重视坚果原料的清洁、产品的防尘，市场上也不乏原料中灰尘等杂质多、销售时毫无遮挡的产品。因此，消费者购买时最好仔细看看盛放坚果的器皿底部，不清洁的坚果往往会在器皿下面落一层灰。

2.炒焦的坚果

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此，炒焦的坚果不宜食用。

3.有哈喇味的的坚果

坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败，其危害在于，一方面使坚果的味道变差，产生刺喉的辛辣味。另一方面坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。坚果商贩一般不舍得把变质的坚果扔掉，而掩盖“哈喇味”最好的做法就是在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味，因此变质坚果时常会隐藏在咸味、五香味、奶油味的坚果中，相比之下，原味的、清炒的坚果品质相对会好一些。

4.口味太重的坚果

首先口味越重，食盐添加往往越多;其次，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的坚果还添加了人造奶油，这些东西对身体没有好处;最后，口味越重的坚果，其美味背后隐藏变质的可能性就越大。

5.被石蜡美容过的坚果

一方面，加工坚果时加点石蜡，会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软，如果你看到的坚果外表油光锃亮，明显比普通的坚果“漂亮”时，那很可能加了石蜡;另一方面，有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡，“美容”一下，用来以次充好。商贩们使用的工业石蜡纯度不高，其中含有重金属等杂质，危害健康。

6.霉变的坚果

很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质—黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，发霉坚果一定不能吃，一旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味，就赶快吐出来并及时漱口。

宝宝吃坚果有什么好处宝宝吃坚果注意事项

1.最好给宝宝选择未加工过的坚果，因为超市的坚果类零食（盐焗腰果、多味葵花籽等）都是加入大量糖油盐来改善口味、通过添加剂和色素来刺激感官，它们的热量过高，经常吃会影响正餐。

2.选择适合宝宝的坚果。比如杏仁，苦杏仁有毒性，甜杏仁也有少量毒性，不宜多吃。白果（银杏）也有毒性，不能让宝宝吃。一些安全的坚果包括：花生、芝麻、核桃、松子和榛子等。

3.坚果颗粒小，很容易吸入气管。宝宝吃坚果时，应该全程在旁边照看，以防意外发生，宝宝吃坚果的时候也不要追跑和说笑。

生板栗怎么去皮和壳最好干燥通风保存

板栗作为一种坚果，有板栗壳的保护，保质期是比较长的，因此可以将其晒干后，置于加重干燥通风的地方进行保存，这样可以很好的帮助延长板栗的保质期，能保存大约4-5个月左右的时间。

新鲜榛子如何保存干燥通风保存

榛子作为一种坚果，有榛子壳的保护，保质期是比较长的，将其晒干后，置于家中干燥通风的地方进行保存，这样帮助抑制榛子细菌以及微生物滋生，能帮助延长榛子的保质期，能保存大约2-3个月左右的时间。

腰果为什么不带壳

因为腰果壳有毒。

腰果作为一种坚果本身是有壳的，只是由于腰果的壳带有一定的毒性，其外壳的壳油具有较强的腐蚀性，接触后会腐蚀皮肤，对人体危害较大，所以厂家在出厂售卖之前都能将其外壳去掉，因此现在市面上买到的腰果都是没有壳的。

坚果如何吃更健康

——混着吃最好

坚果有许多共同的益处，如富含对人体有益的不饱和脂肪酸、卵磷脂、膳食纤维、多聚糖……但每种坚果的营养成分仍有不同。广东药学院附属第一医院营养科副主任医师赵泳谊建议，与其长期“偏爱”某种坚果，不如购买多种坚果，混合着吃。即每种都吃一点，但每种都不多吃。

——一次最多吃“小半把”

坚果虽然营养成分丰富，但其热量也比较高。赵泳谊建议，如果你的早餐或午餐吃得很不错了，就不建议再吃零食。如果你实在嘴馋，一定要吃，也要控制好量，一次摄入坚果不要超过30克，否则容易造成热量摄入过多。以核桃为例，你一次吃两三个即可，如果是多种坚果混合着吃，可以把这些坚果放在你的掌心，总量不要超过“小半把”。对于正在控制体重的人，还要记住的是，你如果饭前吃了坚果，吃饭的时候适量少吃点，减去饭前吃坚果额外摄入的热量。

——选择原味坚果最佳

坚果有原味的、盐焗的、糖炒的、椒盐的，甚至裹着一层糖的……赵泳谊建议，最好选择原味坚果。盐焗的、椒盐的都可能让你在不知不觉中摄入过多盐;用糖加工的，会带来热量摄入过高的问题;有些高温加热比较长时间的，还可能让坚果的营养成分发生改变，产生过多的反式脂肪酸。

腰果可以多吃吗腰果可以生吃吗

腰果需要加工后再食用，不能食用生腰果。

1、腰果是一种坚果，坚果类食物一般都是吃的加工后的成品，例如：瓜子、榛子、松子、碧根果等，腰果生吃首先是口感不好，生的腰果膳食纤维紧密，吃起来口感不好，食用过多的话还会造成消化负担，容易引起消化不良。

2、而且，在生腰果里面含有一些漆酚，漆酚具有一定的毒性，经过加工处理后可以处理掉这种物质，因此，腰果一般都是吃的加工后的熟腰果。

夏威夷果小孩一天吃几个比较好夏威夷果味道有股油味正常么

不正常。

正常的夏威夷果其果仁香酥可口，闻着有独特的奶油香味，如果夏威夷果闻着有油味、哈喇味的话，考虑是因为坚果放久了其中含有的大量不饱和脂肪酸产生了酸败现象，这种坚果不仅味道变差会产生刺喉的辛辣味，坚果中油脂酸败的产物如小分子的醛类、酮类等还会严重影响身体健康，因此发现夏威夷果有油味时应放弃食用。

腰果放时间长了有毒吗

可能会携带毒素。

腰果本身是不含有毒素的，但是腰果作为一种坚果，放置时间一长，那么就很容易导致人体其滋生细菌以及微生物，从而可能会导致腰果出现腐烂变质，其中最明显就是腰果具有哈喇味，而腰果中含有丰富的脂肪酸，腐败之后容易产生低级醛、酮等物质，这些物质是具有毒性的，食用之后对人体健康具有威胁，所以也就是说腰果放置太长时间是有可能会有毒的。

坚果可清除自由基

坚果的营养价值是很多的，甚至有些好处是你所不知道的哦，例如多吃坚果清除自由基。因此，在闲暇的时候不如就来吃些坚果吧。在这里，就先来了解一下自由基，以及哪种坚果不能吃。

多吃坚果清除自由基

自由基可能很多人对此比较陌生，但是，这一元素在人体内特别的活泼，会和人体内的细胞组织和DNA发生化学反应，从而产生有毒性物质，对人体有损害的作用。不过，要想清除自由基，我们不妨可以多吃吃坚果，因为一些如葵花籽、香瓜子的坚果类食物就有很强劲的清除自由基的能力，其作用甚至超过了草莓、菠菜等清除自由基的能力。

6种坚果绝不吃

1.有哈喇味的

2.霉变的

很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，发霉坚果一定不能吃，一旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味，就赶快吐出来并及时漱口。

3.炒焦的

4.被石蜡美容过的

5.口味太重的

6.灰尘散落的

白果有毒性吗

如果过量吃白果的话是会导致中毒的。白果是一种中药的食材，里面富含淀粉糖以及蛋白质等营养物质，具有平痰化喘的作用。

白果与麻黄配在一起的话，对于治疗哮喘有一定的疗效。在生活当中，煮粥或者是煲汤时可以放几粒白果，会有润肺化痰的功效。

但是白果的核仁中有着杏仁酸，苦杏仁等有毒的成分，过量吃的话会使人有食物中毒的迹象，尤其是儿童，轻者表现为呕吐，腹泻，腹痛，食欲不振。严重的话甚至会危害到患者的生命。

想要预防白果中毒的话，那么首先应该要将白果泡在清水里一个小时以上，然后用开水煮，直到白浆出来为止，这样的话就没有毒性了。

吃坚果有什么注意事项

1.个别人对花生、核桃、开心果等坚果有过敏反应，食用后出现皮肤瘙痒、咽喉水肿等症状。凡对某种坚果过敏者应严禁食用该种坚果。而且坚果过敏者有时会有交叉过敏现象，比如对花生过敏的人，有时也会对芝麻或大豆过敏，因此用餐时一定要注意。

2.幼儿吃整粒的坚果时会因说笑、呛咳或不留神进入呼吸道，并引起严重后果。所以幼儿只能吃切碎末的坚果，学前儿童吃整粒坚果也必须要有大人照顾，以免发生意外。

3.坚果大多经烤、炒或油炸，口感香脆，但对口腔黏膜有一定刺激性，故口腔溃疡者不宜食用。煮熟或混入其他食物的坚果适合口腔溃疡者。

4.坚果保存时间太长或方法不当容易导致氧化变质或发霉。氧化变质的坚果味道不新鲜，甚至有“哈喇味”，不但营养价值降低，还会生成有害的脂肪氧化产物，加速人体衰老。发霉的坚果更危险，有可能带有剧毒的黄曲霉毒素。因此，购买坚果一定要注意是否新鲜，并正确存放，干燥密封防潮，时间别太长。

六种坚果有毒性