7大类抗压食物出列！孕期吃出好心情 7大类抗压食物

7大类抗压食物出列！孕期吃出好心情 7大类抗压食物

若孕妈咪有工作在身，体力消耗太快，以致于维生素B群流失较快，再加上胎儿不断的吸收母体养分，孕妈咪自身的营养会逐渐不足，就难以分泌开心的物质，进而感受到压力。

在没有适当的补充下，持续缺乏的情况便会恶性循环，对身心灵造成影响，这也是许多精神科医师特别强调食疗对稳定情绪与精神相当重要的原因。

基本上，想要达到良好的舒压，就必需调整好饮食型态与生活心态，就饮食习惯而言，不应该暴饮暴食或不均匀的摄取，否则可能带来负面影响，建议与营养师讨论出最适合自己的舒压饮食。

深海鱼类有着益于母体与胎儿的DHA，但孕期的嗅觉会较为敏感，尤其初期容易恶心、呕吐，因此，建议选择腥味较不明显的鲑鱼，与谷类一起烹调更能降低腥味；

到了怀孕后期，对气味的耐受性提高，不妨尝试鲭鱼、秋刀鱼等。不过，必须避免腌渍的料理，因为怀孕时盐分不容易排出，会导致水肿，以煮、煎、烤等保持原味的烹调方式为佳。

坚果类的首选是南瓜子，含有丰富的蛋白质、维生素B群、维生素C、镁、锌、锰、胆碱、脂肪油，吸收率高，营养素相对均衡。

其中，锌与维生素C还能稳定血糖，加上本身纤维质高，只要每天10～15克的分量，对粪便的成形与排泄都有稳定的效果。

腰果、核桃大约一天摄取7～8颗即可，于工作时准备随手吃，一方面转移注意力，一方面少量的进食，对肠胃道较无负担，吸收也较容易；当作早餐，搭配低脂奶也是不错的选择，同时补充蛋白质与矿物质，能使心情平静。

除此，孕期也要注意钙质的补充。钙在血液循环里会影响到脑部神经性的安定物质，适当补充也有助于安稳情绪，像是坚果类的黑芝麻就含有脂肪油与钙质，但炒过的黑芝麻纤维质会提高，过量则会使肠胃不适。

牛奶是孕期非常需要补充的营养之一，富含的脂肪量会让心情较为平静，也因此多数人认为睡前喝一杯温牛奶有助睡眠。

只是孕期对脂肪的代谢比一般人低，若平时就会摄取深海鱼类与坚果类，建议选择低脂奶即可。针对有失眠状况的孕妈咪，可以在晚间8点后替自己准备木瓜牛奶，提升睡眠品质，隔天精神也会较好。

菠菜含有丰富的维他命C、蛋白质、矿物质、钙、铁、纤维质等营养素，不仅可以促进肠胃蠕动，缓解便秘的不适，也能有效的改善贫血。

菠菜最主要是提供叶酸的养分，若摄取不足，则会影响胎儿生长，亦使快乐因子血清素缺乏，反之，则让人感觉舒畅、轻松、开朗和自信。

全榖根茎类拥有丰富的维生素B群，建议以小麦、胚芽米、燕麦等取代精致米饭，对控制血糖、稳定血脂肪有很大的功效。

但由于孕期内分泌改变，胃的容量缩小，饮食以少量多餐的型态进行，从原本的三餐再增加点心时间（三正餐＋三点心），无须给自己压力，勉强将所有的营养素补齐。

黄豆类制品除了有好油物质，还有提供情绪安定的神经激素──色胺酸，若要提升血清素的浓度，就必须摄取含有色胺酸的食物，像是豆腐、黑豆浆都有不错的表现。

色胺酸是合成血清素的前驱物质，为了让母体能有效的吸收与利用，必须仰赖足够的维生素Ｂ群帮忙，由此可知，色胺酸和维生素Ｂ群这两种营养素缺一不可。

水果类中的奇异果含有丰富的维他命C，可以帮助维生素的吸收，也能抗氧化；香蕉则深受上班族喜爱，但对于孕妈咪来说，偏寒、凉的特性及高含量的镁与色胺酸，并不适合摄取过量，建议1～2天中吃中型香蕉1根即可。

此外，木瓜在特性上较为中庸，对母体不会造成负担，除了有丰富的叶酸，还有镁、锌、钾，对控制血压、定神都有很好的帮助，做为饭后水果也有益于吸收正餐的营养素。

职场精英必备抗压食物

铁质——肉类

动物性蛋白质的食物含丰富的铁质，可助身心保持精力充沛。提高脑部的专注及集中能力，让你更专心地应付压力。

食物来源：瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及海鲜。

钙质——奶类

摄取钙质可坚固牙齿及骨骼，预防骨质疏松症。它同时也是适宜每天食用的营养食品。

食物来源：脱脂奶、豆奶、芝士、豆腐、各种豆类及豆质品。

维生素——蔬果

美国癌症研究学院的报告指出，每天吃大量蔬菜和水果，补充充足的维生素和矿物质，可以预防约60%的癌症。

食物来源：水果，包括木瓜、橙、苹果及各类草莓;蔬菜，包括菠菜、生菜、椰菜、西兰花、白菜及番茄等。

纤维素——五谷

五谷类所含的丰富碳水化合物，能提供每天活动所需的能量，另外它含有大量的纤维素有助肠脏蠕动，帮助消化。

可以吃出好心情的8种食物有哪些

1.菠菜

菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早发性疾呆等。研究也发现，那些无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。

2.樱桃

美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素(ANTHOCYANIN)的物质，可以不可以降低发炎。密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹林更有效。另有报道指出，长时间面对电脑工作的人会有头疼、肌肉酸疼等毛病，也可以不可以吃樱桃来有所改进状况。

3.南瓜

南瓜能制造好心情，是因为它们富含维他命B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。

4.低脂牛奶

纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比有些不紧张、暴躁或焦虑。低脂或脱脂牛奶正是钙的最合适来源。

5.巧克力

德国营养学家表示，吃巧克力可以不可以使人感到心情愉快，这是由于巧克力在大脑中释放复合胺的缘故。复合胺由色氨酸形成，人体自身无法制造，只能依靠从外界摄入的食物。巧克力本身色氨酸含量并不高，但它含有大量的糖，可以不可以引发胰岛素的生成。胰岛素确保糖分进入细胞中，留下来的色氨酸进入大脑，被合成为复合胺。当复合胺停留在脑神经键中就会对人的情绪产生积极的影响。除巧克力外，香蕉、布丁等甜食也能达到这一效果，帮人赶走沮丧情绪。

6.香蕉

香蕉含有一种称为生物碱(ALKALOID)的物质，可以不可以振奋精神和增强信心。且香蕉是色胺酸和维他命B6的超级来源，这些都可以不可以帮助大脑制造血清素，减少产生忧郁的情形。

7.鸡肉

英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反映觉得精神非常好、思绪更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。

8.全麦面包

拉力器有什么作用 促进骨骼代谢

经常进行拉力器运动，是能起到促进骨骼的新陈代谢的作用的，能使骨骼变得更加粗壮和坚固，能防治骨质疏松症，使骨骼的抗拉、抗压、抗扭转等机械性能得到提高。而且对于青少年时期的骨骼生长发育，有比较好的促进作用。

孕期吃什么缓解压力

减压食物1：菠菜

颜色碧绿的菠菜除含有大量维生素外，更有准妈妈所需的叶酸。怀孕后，妈咪对于叶酸的需求量比正常人高出4倍。准妈妈补充叶酸，对于预防宝宝出生缺陷有重大的帮助。研究还发现，那些无法摄取足够叶酸的准妈妈，在孕晚期都很难入睡，并容易产生健忘和焦虑等症状。

减压食物2：深海鱼

根据哈佛大学的研究报告，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与抗忧郁成分有类似作用，可以调节神经传导，增加血清素的分泌量。“血清素”是一种大脑神经传递物质，与情绪调节有关。如果血清素功能不足、分泌量不够或作用不良时，就会有忧郁的现象发生，因此，血清素是制造幸福感的重要来源之一。不过深海鱼，特别是体型较大的鱼类，体内往往含有较多的汞，因此不建议过多食用哦。

减压食物3：巧克力

德国营养学家表示，吃巧克力可以使人感到心情愉快，这是由于巧克力在大脑中释放复合胺的缘故。巧克力不仅会让准妈妈心情愉悦，其中所含的铜元素对胚胎的正常发育也具有重要作用。有些巧克力中还添加了卵磷脂，其磷的成份对胎儿大脑发育是大有好处的。不过因为巧克力内含咖啡因，如果准妈妈每日摄取300毫克以上的咖啡因，可能会导致流产或者早产。由此看来，准妈妈吃巧克力一定要注意量的控制，吃一小小块解馋就好啦!

减压食物4：鸡肉

在日常食物中，鸡肉中含硒比较多，妈咪适当地吃些鸡肉，能够有效改善心情状况。

6种“抗压”食物吃出好心情

1、三文鱼

三文鱼我们都爱吃，没想到的是它竟然可以带来好心情。事实上，鱼肉中富含脂肪酸，能在你神经紧张时，将体内的皮质醇和肾上腺素剂量死死地控制在一定限度之内。而三文鱼正是脂肪酸的最佳来源之一。

TIPS：建议一周食用三次三文鱼鱼肉，足以帮你应付那些压力荷尔蒙在体内激增的日子，此外，还能有效地保护好你脆弱的小心脏。

2、菠菜

缺乏正能量?渴望像大力水手一样精力充沛?多吃菠菜吧!绿叶菜可能不是最理想的慰藉食品，但菠菜的确具有显著的安慰功效。菠菜中富含钾元素!这一矿物质有助于调节体内皮质醇的含量，催化幸福感的生成。

TIPS：仅仅一小杯菠菜汁，就足以为你提供一整天所需的4成钾元素。因此，完全可以用它来取代三明治中的那些生菜叶子。搭配着鸡蛋来吃，钾元素的吸收效果更好。

3、蓝莓

你可别小瞧了蓝莓!虽然个头儿不大，但它却是强效压力祛除剂!不信吗?!小小的蓝莓中富含高剂量的抗氧化剂和维他命C。每当压力来袭时，我们都需要补充大量的维他命C和抗氧化剂来帮助身体保护和修复那些岌岌可危的“受虐”细胞们。

TIPS：蓝莓本身已经足够美味!尤其是冷冻过后，用其制成的浆果冷饮。将蓝莓与酸奶，或高膳食纤维的谷物搭配，可以让这小家伙的营养发挥到极致!

4、牛奶

睡前一杯温牛奶，是地球人都知道地“治疗失眠和心情烦躁”的国际级土方子。如果你不明所以，那我们就从营养学的专业角度来为你解释一下其中的原委!牛奶中富含高剂量的抗氧化剂、维他命B2、B12、蛋白质和钙。其中的乳蛋白肽，可以降低血压，起到镇静的功效。而牛奶中的钾元素，则有助于缓解紧张造成的肌肉痉挛。

TIPS：每天睡前一杯温牛奶。

5、芦笋

情绪低落与体内叶酸水平不足有着一定的联系。营养学界将叶酸视为一种可以调节心情的必杀技，而芦笋中恰恰富含了大量的叶酸。平均一杯芦笋汁，就能为你提供日常所需叶酸剂量的66%。除此之外，芦笋也非常容易和任何一餐做搭配。

TIPS：炒一些芦笋尖，用来制作美味的煎蛋卷;蒸烤一些芦笋，用来做肉类、鱼类或禽类的配菜;或将芦笋蒸熟、捣碎，蘸汁食用。

女人经期如何保养自己

日常生活保健原则

1.适度运动。坚持每周两次、每次30分钟的适度运动，运动可有效缓和情绪、宣泄压力，又能促进血液循环。

2.经前一周的饮食原则：远离刺激食品，不吃辣椒等刺激性强的食物，不吃冰冷食物。减少盐的摄入，多补充含维生素B群、硒、镁、铁的食物。

击破经前症候群

舒缓心情减轻头痛天然食物中有很多可使情绪稳定、肌肉放松及帮助睡眠的营养素，如可调节内分泌、稳定神经系统的抗压超级明星——维生素B族，全谷类、酵母、深绿色蔬菜、低脂牛奶等富含维生素B族。适量摄取“抗压食物”可舒缓因“经前症候群”导致的情绪不稳。此外可使用玫瑰精油与薰衣草精油做熏香与泡澡的芳香疗法，并搭配适度运动，彻底将身心放松，快乐度过经前一周。

预防头晕贫血

经前有头晕症状的人多半贫血，而造成贫血的原因多为饮食不当，如不吃早餐、过度节食、偏食，导致造血元素缺乏，以及生理期因经血所流失的铁元素所致。贫血的人大多表现为手脚冰凉、脸色苍白、头晕、易疲劳。只要多摄取蛋白质、铁质、维生素B12、叶酸等造血营养素，就有助于使红血球再生、气血畅通。贫血是美丽的大敌，由于血液中含氧量不足会使脸色黯沉，也会导致白发增加。居家保养可使用罗马甘菊精油以按摩或泡澡方式，加速血液循环使气色红润，并纾解其他经前不适症状。

经期还应避免熬夜，注意腰腹与足底的保暖，不过度运动。关于经期洗头的问题，传统说法中经期前三天是不宜洗头的，因为头碰到水会影响子宫收缩，但现代医学认为洗头是无妨的，只要马上吹干，避免受凉即可。

饮食调理小秘方

在饮食方面，应避免吃生冷食物，中医认为经期食用生冷食物会造成血管收缩，使子宫淤血而产生疼痛，另外经血如没有顺利排出，也易造成日后患妇科疾病、肤色粗糙黯沉产生黑斑，所以不可不慎。除此之外，特殊的不适症状也可通过一些简单的料理达到缓解作用。

年末白领加班抗压的四个要领

已到年末，白领们忙着加班所面临的压力也不少。庞大的任务就像一座大山压得人喘不过气来，不过如果我们合理安排工作，科学调摄饮食，保持愉悦心情，就能为自己紧张的年关生活减压不少。

白领年关抗压需注意四点：

抗压

一、将年终工作拆分

“截止期限”是许多上班族年底压力的主要来源。心理专家表示，不妨试着把大的工作分成几个小目标，根据要求的截止期限，定出每个小目标的完成日期，然后依轻重缓急一一完成，就能减轻一部分压力。微软创办人比尔·盖茨的经验是，每天只列出7件重要的工作，超出的就直接放到明天。另外，年底工作时要尽量降低干扰，全神贯注。处理重要任务时不妨关掉手机，也可以暂停网络。

二、吃出好心情

多补充深绿色蔬菜能减压。因为疲劳与心理压力会增加细胞氧化，花椰菜、地瓜叶等深绿色蔬菜抗氧化能力都很强。如果熬夜加班，应该适时补充B族维生素，比如吃点杂粮面包、杏仁等，能够使身体代谢机能以及神经传导过程更顺畅，还可以吃些柑橘类水果和多吃些富含钙与镁的食物，如乳制品、大豆、海带等，对神经具有安抚镇静的效果。

当我们选择通过大吃一顿的方法来减压时，很容易就会想到诸如三明治、酥饼、蛋糕等可口的零食，但这些食物的高热量却也很容易使人发胖。营养学家表示，其实我们完全可以选择一些既能减压又健康美味的零食，这些食物不仅可以给人带来愉悦的心情，也能帮助我们塑造轻盈的体态。以下便是5种推荐选择的减压食品：

1.浆果。浆果含有丰富的维生素C，可以有效帮我们舒缓压力、放松神经;

2.三文鱼。三文鱼含有丰富的ω-3脂肪酸，可以增强免疫系统，缓解精神压力;

3.柑橘。柑橘类水果含有较丰富的矿物质和维生素C和维生素B1等，可以使人精神愉悦，调节紧张情绪;

4.鳄梨。鳄梨可以阻止脂肪在肠道内的吸收，降低发胖风险;

5.杏仁。杏仁可保护心血管系统，增强免疫力，并给人带来愉悦心情。

三、早上被太阳叫醒

凡事有优先级，晚上最重要的事情是补充睡眠。营造良好睡眠气氛对缓解压力有很好的效果，比如听音乐、点香薰、泡热水澡以及呼吸吐纳等。如果前一天没睡饱，让自己醒来的最好方法就是晒太阳，因为阳光会刺激身体启动大脑的生理时钟。因此不妨睡前不拉窗帘，让大脑第一时间感知早晨到来。出门时也尽量走在能晒到阳光的地方，精神自然会跟着来。

四、与家人“分享”压力

很多人忽视了亲情在减压中的重要作用，有压力选择独自承担、忽视和亲人的沟通几乎成了很多人的通病。当出现负面情绪时，不要总是一个人扛，应该学会示弱，向朋友、亲人倾诉，把压抑的情绪发泄出来。多陪家人聊聊天，就可以摆脱愁容，重拾快乐。

温馨提示：运动是最好的减压方式，它能够提高人体血清素的水平，同时消除疲劳，增强人体抗压能力。而且，人在运动时会强迫自己专注于体能，暂时从工作压力的紧绷情境中跳出来，精神得到放松。美国有研究显示，每天走路45分钟-1个小时，一个月后，体内的血清素水平相当于吃了一个月的抗抑郁药。

压力大怎么缓解 多摄取抗压食物维生素B群、蛋白质

压力生活中的饮食也是相当重要，除了需均衡饮食，也需增加摄取具抗压效果的抗氧化营养素、维生素B群、蛋白质等食物，可以提高免疫力以外，还可以强化自己的抗压指数。

抗氧化营养素包括有维他命A、C、E和β胡萝卜素，这类食物包括红萝卜、奶酪、红薯、南瓜、菠菜、鱼肝油、杏仁、芒果、洋葱、圆白菜、花椰菜、葡萄柚。

维生素B群对于神经系统的健康与功能很有帮助，富含维他命B群的食物有牛奶、杏仁、麦片、花生、面包、麦芽、玉米、全麦土司。

蛋白质能迅速修补因压力而损坏受伤之细胞，蛋白质含量高的食物有：牛奶、蛋、海鲜鱼贝类、奶制品、肉类等。

卵磷脂具有增进脑部细胞的功能，卵磷脂在下列食物中含量较高：面包、巧克力、燕麦、羊肉、鳟鱼、冰淇淋、饼干、速溶奶粉。

压力大的人排便习惯较不正常，而多吃可以帮助排便的通畅，纤维质较高的食物有：西洋芹、小黄瓜、蒟弱果冻、番茄、苹果、竹笋。

超级抗癌的六大类食物

美国癌症研究院(AICR)回顾从世界卫生组织、食品农业部，以及本国和国际的癌症研究中的4500多份资料，整理出《癌症的食物、营养和预防：一个全球观点》报告，再次呼吁人们，预防癌症不难，只要戒掉抽烟、吃得正确、持续身体活动，加上维持适当体重，就可以减少六至七成罹癌的机率。每天至少摄取5份蔬菜水果，就可以降低20%癌症风险。

许多研究结果一致指出，最健康的饮食结构组合是：水果、蔬菜、坚果、全谷类、鱼、低脂乳制品和少量瘦肉。想减少癌症风险，这些原则同样适用。

美国环境毒物学博士罗伯特·哈瑟瑞钻研环境毒物学，更深入探讨食物中所含有的诱发或抑制癌症基因的化学物质，建议利用6大类蔬果中所含的维生素和天然抗癌物质，达到防癌、抗癌的目的。

这6大类超级防癌食物包括：

一、坚果类：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。

核桃

在食管癌高发区，民间有用核桃树枝煮水及青核桃皮治疗肿瘤的，疗效尚待观察;也有用鲜核桃树枝煮鸡蛋治疗宫颈癌的报道，均属民间偏方验方。现代研究核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂，并有亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，适合动脉硬化、心脑血管病患者。核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退，是良好的健脑食品。磷脂中的胆硷可促进肝细胞中的脂肪代谢，从而减轻脂肪肝的程度，给大鼠喂桃核，也证明有降血脂和延缓衰老的作用，核桃中含赖氨酸较多，可升高血清白蛋白及维持体重，对治疗肿瘤、结核等消耗性疾病有利，并且核桃中含有胡桃醌，对某些移植性肿瘤有抑制作用。

杏仁

苦杏仁苷具有良好的抗肿瘤作用，被用作治疗癌症的辅助药物。将苦杏仁苷制剂用于晚期癌症患者的治疗，可使症状改善，存活期延长。将苦杏仁苷用于癌性胸水的治疗，发现苦杏仁苷对癌性胸水有一定程度的控制和缓解作用。苦杏仁苷对子宫颈癌JJC26株的抑制率为50%～70%。据说其有效成分进入血液中可专杀死癌细胞，不影响健康细胞。

二、伞状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。

胡萝卜

胡萝卜的营养极为丰富，在每百克胡萝卜中，含蛋白质1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物7.6克，粗纤维0.7克，钙32毫克，磷30毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素3.62毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.05毫克，维生素C13毫克以及大量的维生素A，9种氨基酸、十几种酶、木质素和微量元素铜、镁、锰、钴等营养物质。

胡萝卜有防癌抗癌的作用，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素A的一种形式，维生素A是一种有效的防癌物质，它对食道癌、肺癌和子宫癌均有预防作用。另外，胡萝卜中的木质素有提高人体免疫能力和间接地消灭癌细胞的能力，因此，经常吃胡萝卜有防癌的作用。

芹菜

芹菜素对前列腺癌、乳腺癌、甲状腺癌等癌细胞还有抑制生长、诱导细胞凋亡、抑制肿瘤血管形成等作用。因此，旱芹特别适合高血脂、高血压、动脉硬化及肿瘤患者食用。

需要特别提醒大家的是，多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，有杀精作用，因而芹菜又被称为“精子杀手”。因此，青年男性，尤其是近期准备做爸爸的朋友应与芹菜暂时保持距离。

三、谷物类：玉米、燕麦、米、小麦等。

甜玉米具有抗癌作用，熟吃更有益，因为在烹煮过程中可释放一种抗氧化剂活性物质。且甜玉米与胡萝卜中存有的大量叶黄素与玉米黄素可防止或减轻老年性黄斑变性和白内障的发生，保护眼睛。玉米黄素还可清除过氧亚硝基，在防止动脉硬化过程中起重要作用。玉米还含有卵磷脂、维E及维B族，能降低血清胆固醇，预防高血压，冠心病或中风的发病率就低，还能抑制乳腺癌细胞增殖。

四、水果：柑桔、苹果、草莓、菠萝、葡萄、柠檬等各种水果。

草莓

草莓含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。实验室研究表明，它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。

菠萝

菠萝富含蛋白酶，可以缓解嗓子疼和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。而最新的一项研究也表明，食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。

柑橘

柑橘之所以具有防癌作用，是所含的高抗氧化剂能增强免疫力，抑制肿瘤生长，使癌变细胞转变为正常。在吃柑橘时，建议连皮一起吃，效果更佳。根据英国莱斯特大学医药学院的研究发现，橘子皮含有一种可以分解人体癌细胞的化合物，可以作为预防乳癌、肺癌、前列腺癌和卵巢癌的饮食方。

五、十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。

花椰菜、甘蓝菜等十字花科的蔬菜，只有在经过充分咀嚼后，其中的抗癌物质才能够释放出来。根据以前的研究显示，每周吃两份以上绿花椰菜的男性，比起那些一周吃少于一份的人，罹患膀胱癌的几率要低44%。但是新的研究发现，花椰菜中的抗癌物质并不是单纯存在的，而是由几种物质混合在一起产生的。这种混合必须依靠咀嚼的作用，才能够发生。有实验发现，从咬断、咀嚼，而且消化花椰菜而衍生出来的化学物质，才能让人体内最强有力的膀胱癌细胞停止生长。

专家建议，对于男性来说，吃花椰菜时一定要多嚼几下，才能发挥它最大的保健作用。

六、洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。

大蒜

大蒜的防癌功效来自其所含的巯基化合物(例如：二硫化二烯丙基)，这类物质可以影响体内代谢及消除致癌物，进而保护人体的健康。有研究资料表明，在中国胃癌高发地区，多吃大蒜者同少吃大蒜者相比较胃癌发生的危险性要低得多。另外，众所周知，大蒜中含有能杀灭细菌的大蒜素，对许多人体消化道细菌有抑制作用，进而阻断人体内致癌物质亚硝胺的合成。需要说明的是，大蒜生吃时在空气中放置一段时间防癌效果最好。

洋葱

美国医学家主张每人每天吃50克左右的洋葱预防胃癌，被誉为欧美的“蔬菜皇后”。洋葱含有硫质和人体必需的维生素，可清除体内废物，延迟皮肤老化，防止老年斑出现。它还含有在蔬菜中极少见的前列腺A1，这是一种能降血压的物质。洋葱还可治疗中风后遗症。洋葱内还含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒是一种极强的抗氧化剂，能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应，从而起到抑制作用。同时，硒还可促使人体产生一种叫谷胱甘肽的物质，谷胱甘肽能用自身的科学“手铐”铐住致癌物质，使癌失去“毒性”，然后再通过消化道把它排出体外。洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”的化学物质，是目前已知最佳天然抗癌物质之一。

抗癌食物 大豆

大豆是我们常见的一种食材，有些人还常常煮豆浆来喝。大豆中含有一种物质，叫异黄酮，可影响癌细胞的营养供应，因此具有抗癌的作用。

职场精英必备4类抗压食物

铁质-肉类

动物性蛋白质的食物含丰富的铁质，可助身心保持精力充沛。提高脑部的专注及集中能力，让你更专心地应付压力。

食物来源：瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及海鲜。

钙质-奶类

摄取钙质可坚固牙齿及骨骼，预防骨质疏松症。它同时也是适宜每天食用的营养食品。

食物来源：脱脂奶、豆奶、芝士、豆腐、各种豆类及豆质品。

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推荐：股民首选的抗压食物! 抗压需要一份快乐餐单

维生素-蔬果

美国癌症研究学院的报告指出，每天吃大量蔬菜和水果，补充充足的维生素和矿物质，可以预防约60%的癌症。

食物来源：水果，包括木瓜、橙、苹果及各类草莓;蔬菜，包括菠菜、生菜、椰菜、西兰花、白菜及番茄等。

纤维素-五谷

五谷类所含的丰富碳水化合物，能提供每天活动所需的能量，另外它含有大量的纤维素有助肠脏蠕动，帮助消化。