做馒头需要放糖吗 馒头蒸多少分钟最好

做馒头需要放糖吗 馒头蒸多少分钟最好

一般15分钟左右。

蒸馒头所需要的时间与馒头个头的大小有很大的关系，一般来说个头越大，所需要的时间就越长，只有蒸的时间刚刚好的话，蒸出来的馒头才会又蓬松又松软，对于一般大小的馒头来说，建议冷水下锅，开锅之后再蒸15分钟左右就可以了。

另外，在蒸好之后建议最好不要立刻打开锅盖，建议可以焖2-3分钟，等锅内的温度下降之后再开盖，不然馒头突然接触到冷空气的话，就会出现回缩的情况。

蒸馒头要多长时间

一般15-20分钟即可。

蒸馒头的时间跟馒头大小和多少有一定的关系，一般大约3-4公分直径大小的馒头，按照家庭天然气的火力，将馒头放入锅中后，需要开大火稍3-5分钟左右才能将水烧开，然后开锅后还需继续蒸10分钟才能将馒头蒸熟，馒头蒸熟后需关火焖2-3分钟就好了。

要注意如果是购买的速冻馒头，由于蒸的时候有一个解冻馒头的过程，需适当延长蒸的时间。

馒头蒸15分钟熟了吗 怎么防止蒸馒头回缩

有一部分蒸馒头之后，会发现馒头回缩，外皮塌陷，因此建议在蒸馒头时注意以下几点，避免馒头回缩情况。

1、馒头需醒面，有一部分人和好面团后就直接做馒头蒸，其实这并不正确，这样的馒头膨胀度较低，馒头难以蓬松，一般建议面团和好之后用保鲜膜盖好，醒面1-2小时。

2、蒸好馒头后不宜立即开锅，馒头蒸好之后立即开锅会使馒头温度突然下降，出现回缩的情况，主要是因为内外气压不同，因此建议蒸好后等2-3分钟，再开锅。

红糖馒头热量高不高

红糖馒头的热量属于偏高一点的，普通白面馒头的热量是每100克含有221大卡，而红糖馒头因为里面加了一部分的红糖，因此它的热量要比普通的白面馒头高一些。具体多少是根据实际在制作红糖馒头的时候，所放入的红糖的数量多少来决定的。不过，红糖馒头只是添加的红糖，因此它的脂肪含量并不是很高。

馒头发酸是酵母放多了吗 馒头没蒸熟怎么补救

馒头没蒸熟的话是蒸的时间太短了，补救办法是放回蒸锅里面继续进行蒸制。

馒头的主要成分就是面粉和酵母，成分比较简单，也比较好蒸熟，将馒头放上蒸锅之后只需要等待馒头蒸熟就可以了，馒头没蒸熟的话，可以将馒头重新放在蒸锅上进行蒸熟，判断馒头是否蒸熟的标准是，拿一根筷子，如果筷子可以轻松的穿透馒头的话，馒头就蒸熟了，再次蒸馒头的时候，在馒头出锅的时候就可以用这个方法来进行馒头蒸熟的检查。

怎么避免水蒸汽滴到馒头上 怎样防止蒸馒头回缩

蒸馒头后出现回缩很大的原因是出锅前的操作不对，建议馒头蒸好了之后不要着急取出，特别是蒸制时间比较短的馒头，关火后一定要在锅内搁置3-5分钟（也叫虚蒸），最好是把门窗关好，再打开锅盖，这样可以很大程度的避免蒸馒头回缩的情况。

蒸箱蒸馒头要用布吗 蒸箱蒸馒头为什么会硬

主要有以下原因：

做馒头的时候是需要进行发酵的，要是发酵的时间很长，那么就会导致面团变硬，从而会导致馒头蒸出来之后变硬。

由于蒸箱蒸馒头所需要花费的时间较短，这时候要是蒸的时间长，那么就容易导致馒头的水分被蒸发掉，从而会导致馒头出现发硬、发干等现象。

一般馒头蒸好之后，需要焖几分钟，不要着急拿出，着急拿出由于内外温差较大，从而会导致馒头发硬，所以馒头蒸好之后不要急着拿出。

怎么使馒头不粘蒸布

蒸锅中放蒸布之前，最好是先将蒸布进行打湿，使蒸布具有一定的水分，这样可以很好的避免蒸布在蒸馒头时粘上馒头。

很多人喜欢在馒头蒸好之后就将馒头拿出，这样是很容易导致馒头与蒸布粘在一起的，正确的做法应该是馒头蒸好之后再等3-5分钟，待待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下蒸布。

馒头的碱多发黄能吃吗 做馒头碱什么时候放

在馒头第一次发酵时。

首先做馒头加碱是因为当面团达到33℃以上时，馒头发酵会分泌氧化酶，而氧化酶会将面团中稀薄的酒精氧化成醋酸和水，使面团出现酸味，所以需要加碱中和酸味，而加碱的时间和用量需要把握，不然会损失面团中大部分的维生素B1，口感上也会有些发硬。

而一般情况下，做馒头放碱在馒头第一次发酵时，每0.5千克发酵面中可加入3.7-4.3克碱中和。