青椒鱿鱼的做法 功效

青椒鱿鱼的做法 功效

增进食欲、维护骨骼健康。

孕早期吃什么能补锌

鱿鱼中含有丰富的锌，所以孕妇用鱿鱼来代替补锌药剂，下面推荐鱿鱼的三种做法：

1.孜然鱿鱼

原料：鲜鱿鱼1只，白醋、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量。

做法：将鱿鱼剪开，取出墨囊，剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。将鱿鱼切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干。锅中放油烧热后，放入葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透。

2.青椒炒鱿鱼丝

原料：鲜鱿鱼，青椒、葱、酱油、盐、醋、香油、鸡汤各适量。

做法：取鱿鱼块，去膜洗净，切丝，泡入清水中；青椒洗净、去蒂、去籽，切成细丝，葱洗净、切碎。锅中放油烧热后，放入盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出。锅中再放油烧至五成热，放入青椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，用水淀粉勾芡，出锅前放入葱末，淋上芝香油即可。

3.爆鱿鱼卷

原料：鲜鱿鱼，盐、醋、葱、蒜、胡椒粉、高汤、香油各适量。

做法：将收拾干净的鱿鱼切成花刀，在沸水中烫成卷，捞出在清水中过凉，葱丝、蒜片同放入碗中，加盐、醋、胡椒粉、高汤调成汁。锅中放油烧热后，将鱿鱼卷放入快速翻炒，并放入调好的汁继续炒至鱿鱼熟透。出锅前淋入香油即可。

青椒鱿鱼怎么做 做法步骤

1.鱿鱼改花刀，切条状。

2.鱿鱼加姜丝，料酒，胡椒粉码味去腥。

3.洋葱切丝，青椒切丝，蒜切片。

4.锅中烧开水，下鱿鱼，打卷捞出。

5.起锅烧油，下洋葱，蒜片，干辣椒，姜丝爆香。

6.下鱿鱼和青椒翻炒，加盐，鸡粉，白糖，蚝油调味，翻炒均匀，起锅装盘。

青椒鱿鱼的不同做法

对于很多家庭来说，鱿鱼并不是他们常见的餐桌上的食物，而往往是隔很长一段时间才会购买一次，一是因为它的价格较贵，而是较难买到新鲜的鱿鱼，三是和猪肉相比，烹饪更麻烦，保鲜也更难。因此，青椒炒鱿鱼在很多家庭是一道难得的美味佳肴。

食材和调料：鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉

1、 将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开，在案板上展平;鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟;

2、 去掉骨、内脏和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液;

3、 翻过来将深色的外膜小心撕去;

4、 把鱿鱼洗净，斜切十字花刀;鱿鱼须去爪壳，切段;青椒切小块;少许豆豉剁碎;

5、 将鱿鱼入80度水温中，焯烫至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即捞出控水;

6、 起油锅，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至断生;

7、 大火入鱿鱼拌均，入料酒、生抽、盐调味即可。

各种辣椒的区别

青菜椒(微辣)。长得有点象是灯笼一样，如下图。主要用途是用来当配料或者是一些菜品上的装饰之用，如青椒鱿鱼等，这些菜品上的青椒不仅增添了菜色，其本身也是一道美味，像青椒鱿鱼中的青椒由于吸收了鱿鱼的鲜味，相比之下其特有的蔬菜味加上鱿鱼香比鱿鱼本身还要入口。

青菜椒(辣)。一般长得细长型的，有点像是未成熟的辣椒，如下图。主要用途是用来当配料或者是一种主料，配料的菜品有青椒鸭胗、青椒土豆丝等等，而主料的菜品有油焖青椒等，这些青椒除了搭配色彩之用外本身也是一种美味。

红菜椒。就像是发红的微辣的青菜椒一样，如下图。主要用途就是拿来配色摆盘或者是配料之用，其辣味比第一步中的青椒还要淡，几乎没有味道，而营养价值也不是很高，所以一般只是为了配色才放进菜品中的。

红辣椒。细长状，大小不一，辣度十足，如下图。这是这几种椒中辣度最高的，其特有的辣度成了它广泛用途的关键，可以用来熬制麻辣锅的底汤，可以用来制作泡菜，可以用来做水煮活鱼等等，甚至古代战争时还将其磨成水用来制敌之用。

小结。每种椒都有其特有的特色和适合的用途，这些椒不仅增加你的味觉享受，也让有红红绿绿的视觉盛宴，使用得当的椒会让你的菜肴更加美味。其富含的维生素是其他果蔬所无法匹敌的，而据说吃辣的皮肤好，吃辣的多番好处，建议你常吃多吃。

冷冻鱿鱼怎么去腥味 鱿鱼怎么炒好吃又简单

准备一些新鲜鱿鱼，料酒，蒜末，生姜丝，圆椒，圆葱。

鱿鱼处理好以后切成段状，然后再改花刀，放到开水里面烫一下，青椒圆葱切成段状，大蒜切末，生姜切丝，锅里面加入适量的油，用大火烧热，然后再炒一些配料，放到鱿鱼里，再加入鱿鱼，尖椒快速翻炒，加一些料酒调味就可以出锅了。

准备一些青椒，生姜丝，生抽，胡萝卜以及鱿鱼。

把鱿鱼的内脏去除，清洗干净再切成丝，胡萝卜，生姜，青椒切丝，锅里面加油，把生姜丝放进去后加入鱿鱼丝翻炒，再加入适量的生抽翻炒几次，倒入胡萝卜丝，青椒，盐继续翻炒均匀，炒匀以后就可以装盘，是一道非常简单的家常做法。

蘑菇炒鱿鱼怎么做

一、蘑菇炒鱿鱼的做法

主料：300g鱿鱼100g白蘑菇

配料：

1根大葱

1块姜

蘑菇炒鱿鱼

蘑菇炒鱿鱼

适量青椒

少许盐

适量红椒

1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈;

3锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟;

4放入大葱段，煸炒至出香味;

5放入蘑菇，翻炒两分钟;

6放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;

7放入少量盐调味;

8再放入青红椒圈;

9大火翻炒至汤汁收干即可。

小贴士：

1.鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可;

2.若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放;

3.鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。

二、蘑菇炒鱿鱼

1、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味;

2、放入蘑菇，翻炒两分钟;

3、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;

4、放入少量盐调味;

5、再放入青红椒圈;

6、大火翻炒至汤汁收干即可。

三、鱿鱼营养价值

鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。

营养成分：

鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

鱿鱼可以和什么搭配

1、将鱿鱼切丝，与黄瓜条搭配炒制，能为人体提供更为全面、均衡的营养。

2、鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的功效，黑木耳具有养血活血的功效，搭配同食,能帮助女性红润肌肤。

3、鱿鱼和青椒一同食用，具有滋阴养胃、促进消化的作用。

4、鱿鱼和竹笋搭配食用，不仅能营养互补，还能提升菜肴的口感，帮助增进食欲。

5、鱿鱼与银耳搭配食用,能润泽肌肤、延缓衰老,非常适宜更年期的女性。

蒜苔干怎么做好吃又简单

材料：鱿鱼肉200克，蒜苔120克，彩椒45克，蒜末少许。

调料：豆瓣酱、盐、鸡粉、生抽、料酒、辣椒油、芝麻油、食用油各适量。

做法：

1、蒜苔切段，彩椒切丝，鱿鱼肉切丝，加盐、鸡粉、料酒腌渍，分别氽水。

2、碗中放入蒜苔、彩椒、鱿鱼丝、盐、鸡粉、豆瓣酱、蒜末、辣椒油、生抽、芝麻油，拌匀至食材入味即可。

营养功效：本品温中下气、补虚活血，可用于月经不调、体弱无力、痛经等症。

鱿鱼怎么做好吃

原料：鲜鱿鱼400克，竹笋60克，冬笋60克，干辣椒、盐、味精、白砂糖、猪油、料酒适量。

做法：

1、鱿鱼须洗净切成条，冬笋切成粗丝，干辣椒切成马耳形。

2、锅中加清水烧沸，下鱿鱼须、料酒、盐，待鲜鱿鱼须断生时捞出，竹笋焯断生晾冷，另起锅放入猪油烧热，下干辣椒炸香，放入竹笋炒匀，再放入鱿鱼须、冬笋丝、盐、味精、白糖炒匀，起锅装盘即成。

功效：具有营养互补、滋阴养胃的功效。

原料：猪蹄800克，鱿鱼干50克，鲜香菇25克，盐、味精、葱、料酒、白砂糖等适量。

做法：

1、猪蹄刮净猪毛，洗净，放热锅里略炒一下，炒时加一些料酒去腥气。鱿鱼干用温水浸软，洗净，用剪刀横向剪成小条，再剪成小块。

2、香菇用温水浸泡，去蒂。

3、瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入猪蹄、鱿鱼干。

4、水再滚起，5～10分钟后改用中火同时加入香菇，煲至猪蹄软烂。

5、加盐，葱花调味，即可饮用。

功效：具有补气养血、美容养颜的功效。

原料：鱿鱼400克，洋葱150克，豆瓣酱10克，葱、糖适量。

做法：

1、鱿鱼洗净切条，洋葱切片。

2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入2匙豆瓣酱，中火不停地翻炒3～4分钟。

3、然后倒入洋葱，继续翻炒2～3分钟。

4、最后加一点糖，翻炒一下加点葱花就可以起锅了。

功效：具有滋阴养胃的功效。

原料：鱿鱼400克，青红椒20克，豆瓣酱、陈醋、酱油、糖、味精、盐适量。

做法：

1、鱿鱼去头，把鱿鱼肚子里的脏东西洗干净，从中间剪开，摊平。

2、切花刀，将鱿鱼摊平，横、竖切密刀，改好花刀后将鱿鱼切成条状，水烧开后将鱿鱼入开水里烫1分钟。

3、青红椒切丁，豆瓣酱、陈醋、酱油、糖、味精、盐备用。

4、油锅炒香蒜片加入青红椒翻炒后加入鱿鱼卷，加入料汁，再炒2～3分钟即可。

功效：具有增强肝脏解毒排毒的功效。

鱿鱼功效和作用

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

鱿鱼的做法大全

青椒洋葱炒鱿鱼

原料：青椒、洋葱、鱿鱼、油、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精。

制作

1、准备好青椒和洋葱，准备好鱿鱼肉，焯水备用，青椒和洋葱洗净切块。

2、锅热油，下姜蒜和豆瓣酱炒香。

3、加入鱿鱼，加料酒和酱油翻炒，加入青椒和洋葱，加盐，加鸡精翻炒至熟即可。

洋葱炒鱿鱼一

原料：鱿鱼、胡萝卜、洋葱、青椒、料酒、油、姜丝、干辣椒、花椒、蒜、盐、葱。

制作

1、准备食材。

2、鱿鱼处理干净后，将鱿鱼划十字花刀，然后放入料酒和姜丝腌制几分钟。

3、起锅放水烧开，放入腌制过的鱿鱼，变色后捞起。

4、起锅放油，放入干辣椒;花椒5粒，姜蒜爆香。

5、放入胡萝卜，洋葱，青椒，翻炒片刻，放入鱿鱼，加盐，翻炒均匀，最后酱油，葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。

洋葱炒鱿鱼

原料：鱿鱼、洋葱、蒜末、盐、油、胡椒粉。

制作

1、先将鱿鱼切成条。

2、热锅放入油，放入蒜末炒香。

3、然后放入洋葱炒2分钟。

鱿鱼怎么做好吃

爆炒鱿鱼

材料

元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。

做法

1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。

2.接着把鱿鱼用开水焯一下。

3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!