糖醋排骨高压锅压几分钟 糖醋排骨用什么醋
糖醋排骨高压锅压几分钟 糖醋排骨用什么醋
推荐用米醋。
因为米醋是用大米酿造的，除了酸味还有一点点甜味，适合拿来做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出来的口感最好，酸味纯正。
而陈醋的味道浓，浓稠度高，一般都用来做酸味比较重的菜肴；而市面上常见的白醋有的是用调配醋再制生产的，这样的白醋酸味冲鼻、还带有涩味，香气也不够浓郁，用来做糖醋排骨也不好。
糖醋排骨怎么做好吃又简单 糖醋排骨用什么排骨
做糖醋排骨使用的是猪肋排。也就是小排骨，也叫纯排，是肋骨上的小寸骨肉较少，这种排骨拿来做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等都是特别适合的。所以要想做糖醋排骨要记得选购肋排。
糖醋排骨苦了怎么补救
一般情况下导致糖醋排骨发苦的原因有很多，需要依据实际情况进行补救才行，具体做法如下：
要是糖醋排骨发苦的情况并不严重的话，可以通过加入适量的辛辣并且具有挥发性的配料来缓解苦味，例如葱、洋葱等，这样的做法比较简单。
要是糖醋排骨发苦程度较重，这时通过一般的调料是没有用的，最好的补救方式是用其他的调味汁来掩盖，例如加入番茄汁、白糖水、醋等。
最后要是糖醋排骨发苦程度严重，这时候是很难补救的，只能重新做或者是将糖醋排骨扔掉，也可以进行食用，要是可以忍受。
四块糖醋排骨的热量是多少
1200大卡/100g左右。
糖醋排骨主要是由排骨制成的，肉质鲜嫩，味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，通常每每100克的糖醋排骨中大约含有338大卡左右的热量，相对于很多食物来说，它的热量算是比较高的了。
一般四块糖醋排骨大约有300-400克左右，以此类推四块糖醋排骨的热量大约在1200大卡左右。
糖醋排骨醋多了酸了怎么办 做糖醋排骨的注意事项
1、糖醋汁：在做糖醋排骨的时候，建议是先将糖醋汁按照比例调配好，不要在烹饪的时候调配，这样不能够准确的掌握好酸甜口，容易出现偏酸或者偏甜的现象。
2、小火：在做糖醋排骨的时候，一定不能心急，要用小火，用大火容易导致糖焦糊，醋快速挥发，从而使得糖醋排骨味道差。
糖醋排骨和红烧排骨有什么区别
制作糖醋排骨的时候需要用油炸一下，因此，糖醋排骨吃起来会比较有嚼劲，红烧排骨不经过这个过程，因此红烧排骨的味道会比较的细嫩。
糖醋排骨一般要用醋、糖、会勾芡，并且在制作的过程中使用大料等具有香味的调味品，味道偏甜、偏酸一些；红烧排骨在制作的过程中会放酱油、辣椒、五香粉等调味品，因此口感偏咸辣。
糖醋排骨一般用中后排进行制作，看起来卖相比较好，红烧排骨则一般使用前排，用前排制作的排骨口感会比较的嫩。
为什么糖醋排骨是苦的 糖醋排骨要焯水吗
需要。
做糖醋排骨的时候排骨是需要进行焯水的，因为新鲜的排骨上面会具有血水以及腥味，要是进行焯水，那么做出来的糖醋排骨口感就不是很好，所以糖醋排骨是需要进行焯水的，但焯水的时间不宜过长，一般2-3分钟即可。
糖醋排骨为什么做出来是苦的
主要有以下原因：
糊掉了
正常情况下糖醋排骨是不会变苦的，要是糖醋排骨变苦了，那么最先考虑的原因就是糖醋排骨被烧糊了，从而导致了发苦。
没加水
很多人认为做糖醋排骨是不需要加水的，其实是需要加水的，要是不适量加一些水，那么很有可能会导致糊锅，从而导致做出来的糖醋排骨变苦。
糖放早了
糖醋排骨变糊，还有一种原因就是在做的过程中，糖浆放的太早了，导致糖浆与排骨不能很好的结合，从而出现了发苦的现象。
糖醋排骨可不可以用红糖
糖醋排骨用白糖和红糖都可以。
红糖不仅可以补血益气，还可以调经止痛、健脾暖胃，是老少皆宜的好东西，用红糖醋排骨不仅色香味俱全，而且营养极其丰富、做法也很简单。如果喜欢吃糖醋排骨可以在家自己尝试的做一做，可能会别有一番风味。
糖醋排骨醋什么时候放 糖醋排骨为什么不放醋
常见的糖醋排骨做法是需要放醋的，但是不放醋也能够做出来好吃的糖醋排骨。
一些人觉得放醋的糖醋排骨酸味太重了，因此可以用其他的带有酸味的调味品或者食材来烹饪糖醋排骨，比如说番茄、蕃茄酱、苹果粉等等，也能够做出鲜嫩、酸甜的糖醋排骨。
糖醋排骨发苦怎么补救 做糖醋排骨的注意事项
1、耐心：做糖醋排骨的时候一定要有耐心，因为熬糖是一件需要时间的事情，一不小心就很容易熬糊，不可大小火频繁转换，以免一不小心就导致糖醋排骨变苦。
2、凉水过一遍：在排骨焯完水之后，最好是能够将其过一遍凉水，这样制作出来的糖醋排骨肉质更加的紧实好吃。
3、油炸透：糖醋排骨一般都需要将排骨炸一遍，在炸排骨的时候一定要将排骨炸至金黄色、炸透，这样制作出来的排骨才好吃。
糖醋排骨和红烧排骨有什么区别
1、口感不同
制作糖醋排骨的时候需要用油炸一下，因此，糖醋排骨吃起来会比较有嚼劲，红烧排骨不经过这个过程，因此红烧排骨的味道会比较的细嫩。
2、辅料不同
糖醋排骨一般要用醋、糖、会勾芡，并且在制作的过程中使用大料等具有香味的调味品，味道偏甜、偏酸一些；红烧排骨在制作的过程中会放酱油、辣椒、五香粉等调味品，因此口感偏咸辣。
3、排骨材质不一样
糖醋排骨一般用中后排进行制作，看起来卖相比较好，红烧排骨则一般使用前排，用前排制作的排骨口感会比较的嫩。
糖醋排骨高压锅压几分钟
15-20分钟即可。
糖醋排骨一般是用肋排，肥瘦恰当，口感鲜嫩，可以先用高压锅炖15-20分钟，将排骨炖熟、炖软，再捞出放凉。
其实高压锅炖排骨的具体时间还需要看个人的喜好，比如说牙口好的，喜欢有嚼劲一些的，炖煮的时间可以短一点，比如说5-10分钟；而牙口不好，喜欢软烂一些的口感，炖煮时间就长一些。
糖醋排骨为什么做出来是苦的
主要有以下原因：
正常情况下糖醋排骨是不会变苦的，要是糖醋排骨变苦了，那么最先考虑的原因就是糖醋排骨被烧糊了，从而导致了发苦。
很多人认为做糖醋排骨是不需要加水的，其实是需要加水的，要是不适量加一些水，那么很有可能会导致糊锅，从而导致做出来的糖醋排骨变苦。
糖醋排骨变糊，还有一种原因就是在做的过程中，糖浆放的太早了，导致糖浆与排骨不能很好的结合，从而出现了发苦的现象。