土豆炖鸡翅的做法

土豆炖鸡翅的做法

一、土豆炖鸡翅"做法

1、鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。

2、土豆洗净，去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用;

3、起油锅，油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出。

4、开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块，与鸡块炒匀。

5、加入没过菜肉的开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料(比如胡椒分或是孜然粉)炒匀后即可。出锅前撒上葱，稍微翻炒一下即可出锅。

二、土豆炖鸡翅怎么做

1、鸡翅洗净(也可以在鸡翅上划个两刀)，用料酒，酱油，盐，桂皮，花椒抓匀腌制2小时，中途把鸡翅翻个身。

2、土豆去皮切块。

3、锅中倒油烧热，把鸡翅一个个放入锅中，煸炒至金黄色，时间不要太长，1分钟这样就可以了。

4、然后放葱段，姜片，土豆块，清水和一小勺盐，大火烧开后转中小火焖烧至熟。

5、最后大火收汁，加入葱花就可以出锅了

三、鸡翅炖土豆

最近天气太热了，热的不想做饭。每天吃饭真是成了负担。这几天宝宝没去幼儿园，有孩子在家吃饭又不能凑合，所以还是硬着头皮做吧。儿子平时吃饭有点挑食，不爱吃炒的青菜，爱吃炖菜和肉。所以只要孩子在家吃饭我尽量会做些他爱吃的炖菜。

1.原料。

2.将鸡翅切成两段，然后用清水冲洗掉血水。

3.土豆切成滚刀块。

4.锅中倒入适量水烧热，放入鸡翅焯水2分钟，捞出控干水分。

5.锅中倒入适量油烧热放入花椒爆香后，放入鸡翅煸炒1分钟。然后再放入大蒜，姜，料酒，老抽，继续煸炒2分钟。

6.放入土豆继续煸炒，然后放入适量盐。

7.倒入开水没过鸡翅，然后盖锅盖焖煮至鸡翅软烂。

8.待汤汁收浓时即可食用。

10种鸡翅的做法

鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。那么，大家知道鸡翅怎么做好吃吗?下面学习啦小编为你推荐10种鸡翅的做法。

1.新奥尔良烤翅的做法

食材：1斤新鲜鸡翅、35g奥尔良烤肉料

做法：

1.准备好新鲜的鸡翅和酷客壹佰烤肉料。

2.为了更好的腌渍入味，用牙签把解冻好的鸡翅插上几个洞。

3.烤肉料比例和水的比例是1：1调配好。

4.把插好的鸡翅用烤肉料腌渍数小时以上。(我是前天晚上腌好，第二天开始做的，很是入味)

5.将腌好的鸡翅鸡皮朝下，排平放在平底煎锅中，用小火慢慢煎。(如果用的是普通锅，可以用纸巾在锅里抹一层薄薄的油，如用不粘锅就不必放油了)

6.鸡皮表面稍稍变金黄后，在反面煎。煎至鸡翅两面都呈金黄色，完全成熟即可。

2.可乐鸡翅的做法

食材：500g翅根、适量油、适量盐、适量葱、适量冰糖、200ml可乐

做法：

1.将翅根洗净，用刀在肉上划上几刀，可以更入味。

2.锅内倒油，放入冰糖。

3.熬至冰糖颜色变成褐色后放入鸡翅根快速翻炒。

4.翻炒上色后放入葱花快炒。

5.然后倒入可乐，可乐满过翅根即可。

6.大火将可乐煮沸后改小火;小火煮至可乐收干汤火粘稠即可。

3.麻辣香锅鸡翅的做法

食材：鸡翅中1斤、土豆、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒、花椒、糖少许、盐少许、白酒少许。

做法：

1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。

2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

3.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热。

4.随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出。

5.土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

6.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油;加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒;依个人口味放适量花椒。

7.再放入鸡翅膀不断翻炒;加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀。

8.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味。

4.蒜香鸡翅的做法

食材：鸡翅，蒜，姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎，油

做法：

1.材料：鸡翅，蒜。

2.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开

3.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。

4.蒜切末备用。

5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。

6.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。

7.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅。

8.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。

5.香辣鸡翅的做法

食材：鸡翅6个、食盐适量、料酒10ml、胡椒粉1小勺、鲜辣粉1小勺、椒盐粉1小勺、辣椒粉1小勺、干淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个

做法：

1.鸡翅洗净，加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制。

2.鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠。

3.在烤盘上铺好锡纸。

4.鸡翅沾满鸡蛋液，接着放在淀粉中拍上淀粉，沾淀粉后再沾满鸡蛋液，最后沾满面包糠，用手压一压按紧。

5.烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层，上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式。

6.如果觉得表面太干颜色不好，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。烤到鸡翅表皮金黄即可。

6.红烧鸡翅的做法

食材：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

做法:

1.鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2.锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

3.鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)

4.继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

7.咖喱鸡翅的做法

食材：鸡翅，蒜，橄榄油，咖喱，椰浆

做法：

1.鸡翅中洗净备用。

2.放入冷水中焯水去腥。

3.炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入蒜粒炒出香味。

4.然后放入淋干水分的鸡翅煸炒出油。

5.再放入咖喱块，调小火炒匀。

6.加入热水，沫过鸡翅即可，中小火焖煮10—12分钟。

7.然后放入适量椰浆，煮3—5分钟即可。

8.台式三杯鸡翅的做法

食材：鸡翅8个、土豆1个、红辣椒3个、小绿椒1个、罗勒15g、大蒜头3个、生姜片5片、黄酒1汤勺、生抽1汤勺、油1汤勺、冰糖15g

做法：

1.鸡翅洗净，切成两半备用。

2.煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开。

3.煮开后放入鸡翅焯水，除去浮沫去腥味，焯水后捞出鸡翅备用。

4.土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜。

5.大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香。

6.下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色，放入1小块冰糖，冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒。

7.加入1汤勺生抽，1汤勺黄酒，翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干。

8.加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅

9.黄焖鸡翅的做法

食材：鸡全翅3只、干香菇5朵、老豆腐1小块、青椒少许、红椒少许、蒜1瓣、葱2根、姜2片、盐、油、酱油、白糖、料酒等适量

做法：

1.鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿。

2.香菇泡发，泡发的香菇切片或切小块，抓干水份;青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝。

3.豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用。

4.再入鸡翅煎至金黄，盛出待用。

5.锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软。

6.下豆腐和鸡翅炒匀后， 调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟。

7.加入青红椒炒几下至断生即可。

10.蜜汁烤翅的做法

食材：鸡翅，盐，黑胡椒粉，白芝麻，蜂蜜

做法：

1.鸡翅洗净沥干，加适量盐拌均匀腌渍1小时以上。

2.调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。

3.腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分。

4.把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。

5.预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。

6.然后洒上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分钟即可。

100克鸡翅的热量是多少 减肥期间吃鸡翅会胖吗

减肥期间是可以吃鸡翅的。但是要注意的是，烹饪鸡翅的时候一定要注意方法，减肥人士食用鸡翅最好是不要采用油炸的方法，因为这样的烹饪方式，会导致鸡翅的热量变得更高，可以采用炖鸡翅的方式，这样能减低一些鸡翅中的热量，避免吃了发胖。

鸡翅的吃法大全

一、烤

孜然蒜香烤鸡翅

原料：鸡翅、葱末、姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、蒜蓉辣酱、孜然

做法：

1.将鸡翅洗净并擦干水，放入在盘中，用叉子在鸡翅的表面扎几下，将生抽，料酒，盐，糖和葱姜蒜末一起放在碗中搅均，将鸡翅放入搅拌均匀后，腌渍至少30分钟;

2.将腌渍好的鸡翅放置在烤网上，均匀地刷上蒜蓉辣酱，并撒上一层孜然，放入预热好的烤箱中层，200度，烤约20分钟即可。

香辣鸡翅

原料：鸡翅、椒盐粉、孜然粉、生抽、姜、黑胡椒粉、辣椒油、蚝油、料酒、花椒粉

做法：

1.将鸡翅洗净并擦干水，放入在盘中，用叉子在鸡翅的表面扎几下，加入切好的姜沫，加入所有的调味料，用手抓均匀。放冰箱腌制5小时;

2.烤盘铺锡纸接油，把鸡翅一个个放烤网上，烤箱预热5分钟200度。放进去200度上下火烤20分钟，然后反面烤10分钟即可。

盐焗鸡翅

原料：鸡翅、盐焗鸡粉(沙姜粉、食盐、鸡精或味精)、米酒(料酒)、生姜、蜂蜜

做法：

1.鸡翅表面划几刀，加入米酒、姜片和盐焗鸡粉拌匀，冰箱冷藏过夜;

2.面包机桶刷一层薄油，铺上姜片，放上鸡翅，刷上一层蜂蜜，启动烘烤程序;

3.烘烤结束，翻面再启动一次烘烤，烘烤10分钟。

二、焖烧

红烧鸡翅

原料：鸡翅、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖

做法：

1.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子，姜切片;

2.锅里放适量油，放姜片爆香，随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒，随后放适量清水烧开，放入冰糖，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右，大火收汁，待汁液浓稠。

咖喱土豆鸡翅

原料：土豆、鸡翅中、葱姜、咖喱

做法：

1.土豆去皮，切块，洗净。鸡翅中洗净，一切为二。咖喱取一半的量准备好。

2.热锅上油，炒香葱姜。

3.放入鸡翅中，炒至肉色变白。

4.倒入土豆块，大火炒匀。倒入一大碗热水。

5.大火煮开后，撇去浮沫。

6.盖锅，中火煮10分钟。暂熄火，倒入咖喱，搅匀。

7.待咖喱充分溶解后，小火煮5分钟。

8.至咖喱稠糊状，即可出锅。

酱汁鸡翅怎么做

只要了解了食物的做法，从而就可以很方便的进行食用。不过在制作食物之前需要做的事情就是了解这些食物的性质和特点，还有可以一起搭配的食材等，这样是为了更好的吸收其他食物的营养。那么酱鸡翅的做法是什么呢?

果酱鸡翅

材料

1. 鸡中翅约800克;2. 葱、蒜切粒各适量;3. 调味料：盐、鸡粉、黄糖或红糖、生抽、料酒、草莓酱(2汤匙)。

做法

1. 鸡中翅洗净、沥干，用盐鸡粉腌半小时;2. 热油锅，爆香葱蒜，加入适量黄糖或红糖，炒溶化(要开小火炒，否则很容易焦)，放入鸡翅，转回大火快速翻炒，让鸡翅均匀上色;3. 加入生抽、料酒，继续翻炒，然后加适量水，加锅盖，大火煮开后转小火，把鸡翅煮至熟透、收汁;4. 最后加入草莓酱，炒匀，试味后作最后调味便可上碟。

番茄酱鸡翅

材料:鸡中翅，番茄沙司，色拉油，老抽，料酒，蒜片，八角，香叶

做法

1.锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉。2.把蒜片放入爆出香味。3.鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色。4.放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀。5.倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶)，加水和鸡翅齐平。6.盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟)，开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅。

辣酱鸡翅

材料：鸡翅1斤，辣酱20克，葱姜少许，花椒大料少许，盐少许

做法

1、鸡翅洗净飞水。2、油烧热加葱姜煸炒出香味，放入鸡翅煸炒出油。(我是把多余的油倒出来又炒了一盘鸡蛋油菜，省油，主要是省长肉)。3、烹入料酒，再烹入米醋;加水、大料、花椒等，稍炖15分钟。4、放入韩国辣酱，大火收汁。

小诀窍：如果喜欢很辣可以先放入一点辣酱和鸡翅炖煮。

上面介绍了酱鸡翅的做法，只有将正确的方式掌握住了才能更好地吸收到它的营养价值。酱鸡翅的做法主要的营养价值体现在鸡翅上面，鸡翅是这个鸡子身上最有营养的部分，食用它可以帮助人很高的补充蛋白质的营养，还可以增加人们食用后的体力。

鸡翅的做法

原料：鸡翅膀12只，酸泡菜50克，鲜红辣椒50克，水发玉兰片50克，水发香菇8朵，绍酒约2汤匙。醋3茶匙，酱油1汤匙，青蒜、葱结、姜、生粉、香油各适量。①将鸡翅放入滚水中烫过，从中间骨节处砍断成两段。取瓦钵1只，用竹箅子垫底，依次放入鸡翅、醋、盐、酱油、绍酒、葱结、姜片、6杯水，放大火上煮滚，再改用小火煨1小时，至鸡翅柔软离火，去掉葱姜，取出竹箅子。将鲜红椒洗净去蒂去子，香菇去蒂，与酸泡菜、玉兰片、青蒜分别切成米粒状。

②烧热锅，下油，烧至七成熟，先下玉兰片、鲜红椒、香菇，再加盐、酱油煸炒，约30秒钟后，加入酸泡菜翻炒几下，接着倒入瓦钵内的鸡翅和原汤，炒匀后放入青蒜、味精，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

鸡翅炖多久能熟 炖鸡翅的注意事项

1.炖鸡翅的时候一定要炖熟，不要为了滑嫩的口感而将炖的时间减少，因为鸡翅主要物质是蛋白质和油脂等，半生不熟的鸡翅吃了之后有可能会加重肠胃负担，可能会引起腹泻或者消化不良等症状。

2.炖鸡翅不宜食用过多，蛋白质的食物对于肠胃来说是需要一定的消化时间的，所以在吃炖鸡翅的时候不宜食用过多，不然可能会引起肠胃的不适。

土豆炖鸡汤的功效

强筋健骨

土豆炖鸡汤中，鸡肉含有的蛋白质、脂肪，可以帮助人体补充日常所需能量，而土豆中的钙、磷、铁等微量元素物质对人体健康发育具有一定帮助，所以土豆炖鸡汤具有一定强筋健骨的作用。

保护血管

鸡肉较多的不饱和脂肪酸，而不饱和酸可以帮助降低人体的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用，其次，土豆中含有丰富的粘液蛋白，可以帮助人体维持正常血管弹性以及降低人体胆固醇含量，所以土豆炖鸡汤具有一定保护血管的作用。

润肠通便

土豆炖鸡汤中，土豆含有大量的膳食纤维素和维生素，适量食用可以帮助促进人体的胃肠道蠕动，从而可以加快人体的的排泄速度，所以土豆炖鸡汤具有一定够润肠通便的作用。

鸡翅炖久了会不会老

会。

鸡翅是一种比较容易熟的食物，长时间的炖煮是很容易将鸡翅炖老的，老掉的鸡翅肉质口感会偏柴一些，失去了鸡翅本身的滑嫩味道，同时长时间的炖煮营养成分也会流失的比较多，所以炖鸡翅的时间不宜太长，一般不要超过半个小时为宜。

而且有的时候，为了去除鸡翅的腥味，会将鸡翅焯一遍水，在焯一遍水的过程中就已经将鸡翅的部分肉质焯熟了，要是再加长时间炖的话，则反而会失去鸡翅本身的味道。

土豆炖鸡块的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：土豆炖鸡块一般人群均可食用；土豆炖鸡块具有提高免疫、补中益气等功效，尤其适合体质虚弱、筋骨酸软、贫血久病、病后调养者食用。

2、禁忌人群：土豆炖鸡肉中蛋白质含量丰富，肝病、肾病的人慎食，否则容易加重肝肾负担。

清炖鸡汤可以土豆吗 土豆炖鸡汤的功效

土豆炖鸡汤中，鸡肉含有的蛋白质、脂肪，可以帮助人体补充日常所需能量，而土豆中的钙、磷、铁等微量元素物质对人体健康发育具有一定帮助，所以土豆炖鸡汤具有一定强筋健骨的作用。

鸡肉较多的不饱和脂肪酸，而不饱和酸可以帮助降低人体的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用，其次，土豆中含有丰富的粘液蛋白，可以帮助人体维持正常血管弹性以及降低人体胆固醇含量，所以土豆炖鸡汤具有一定保护血管的作用。

土豆炖鸡汤中，土豆含有大量的膳食纤维素和维生素，适量食用可以帮助促进人体的胃肠道蠕动，从而可以加快人体的的排泄速度，所以土豆炖鸡汤具有一定够润肠通便的作用。

鸡翅的做法

⒈ 把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽(点点，上色用的)，放点超市里可以买到的BBQ的酱(和番茄酱很像的那种)，腌10分钟。

⒉ 把烤箱开到6，预热1分钟

⒊ 把鸡翅均匀的放在考盘里。

⒋ 烤30分钟(鸡翅比较小的，可以将烤制时间缩短到25分钟内，一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。

⒌ 时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后调到7或者8，继续烤3分钟，用筷子取出装盘。即可。

鸡翅的家常做法

鸡翅的家常做法一：奥尔良烤翅

食材准备

蜂蜜，清水，鸡中翅，奥尔良烤肉料。

方法步骤

1、鸡中翅解冻泡掉血水后清洗干净，控去水分;

2、奥尔良烤肉料60克加水60克放一密封盒搅拌均匀，放鸡翅腌制;

3、密封好置冰箱里腌一夜，中途摇晃密封盒使之均匀入味;

4、烤盘上放锡纸，把鸡翅放锡纸上一一排列，把剩余的烤肉料用刷子刷在每个鸡翅上，并将蜂蜜也刷在鸡翅上;

5、烤箱230度预热10分钟后，把烤盘放中层，先烤制15分钟;

6、鸡翅翻面，刷蜂蜜，再烤5分钟即可。

鸡翅的家常做法二：咖喱鸡翅

食材准备

鸡翅8个，咖喱块8块，胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，椰浆适量。

方法步骤

1、鸡翅洗净后控干水分，划上两刀，加入盐，鸡精，黑胡椒抓匀腌一会;

2、胡萝卜，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切大块，锅中放水烧开后，加入少许盐;

3、然后将胡萝卜，土豆放入锅中弄，煮至半熟后捞出沥干;

4、平底锅放少许油烧热后放入腌好的鸡翅炸至两面金黄;

5、然后倒入洋葱，炒香，加入胡萝卜和土豆块，再加入咖喱块和水没过食材;

6、加盖中火将汤汁略收，最后倒入适量椰浆搅匀即可。

鸡翅的家常做法三：蚝油鸡翅

食材准备

鸡翅8个，蚝油1.5汤匙，姜4粒，蒜5片，米酒2汤匙，生抽1.5汤匙，老抽1茶匙，盐一茶匙，糖半汤匙。

方法步骤

1、姜蒜切片，鸡翅沥干水分后扎些小孔;

2、然后倒入米酒，生抽，盐，抓匀腌半小时;

3、锅中少量的油烧热，放入鸡翅，小火煎至两面焦黄;

4、然后将鸡翅放在锅边，下姜蒜爆香，淋上1汤匙米酒后翻炒;

5、再淋上半勺生抽，一勺蚝油，加入适量清水没过鸡翅;

6、大火烧开后转小火煮至汤汁收浓时即可。