大闸蟹怎么判断死没死
大闸蟹怎么判断死没死
看眼睛用手触碰大闸蟹的眼睛，活的大闸蟹眼睛受到触碰时会有收缩反射等活动，而死的大闸蟹眼睛受触碰刺激则不会动。
拉蟹爪用手拉扯下大闸蟹的蟹腿，活的大闸蟹在拉扯时腿会向后缩，而死大闸蟹的腿一般不会有反应。
看泡泡把大闸蟹放进装水的盆里，如果大闸蟹还会吐泡泡，说明还是活的，若是没有的话基本就是死的大闸蟹。
大闸蟹怎么判断是不是活的
看大闸蟹是否会转眼睛和吐泡泡。
1、转眼睛：如果想要判断大闸蟹的死活的话，那么最简单的方法就是用手去触碰大闸蟹的眼睛，如果大闸蟹的眼睛被碰了之后会转动或者缩进去的话，那么证明大闸蟹还是或者的状态。
2、吐泡泡：或者也可以直接将大闸蟹放在水中，没过水面，如果大闸蟹还是活着的话，那么就会不断地吐出泡泡，而且还会发出咕嘟咕嘟的吐泡声。
大闸蟹死了两个小时能不能吃了 死了的大闸蟹会变成什么颜色
如果死亡时间比较短的话，那么一般没有太大的变化。
如果大闸蟹死亡的时间比较短，那么从颜色上来看一般是没有太大变化的，此时无法判断大闸蟹的死活。
但是如果死亡时间已经比较长了，那么大闸蟹的表面看起来就会变得十分灰暗，没有光泽，而蒸熟之后颜色会变成暗红色，一般来说如果要想判断大闸蟹的死活的话，可以从是否会眼睛和吐泡泡两个方面来进行判断。
网购大闸蟹如何处理 第一步：检查大闸蟹是否死亡
网购回来的大闸蟹，首先要做的事情就是查看大闸蟹是否死亡，因为死掉的大闸蟹会被细菌分解释放出组胺等有害物质，是不能吃的。如果发现螃蟹死了，那么要及时保存证据找商家理赔。
另外，还要查看大闸蟹的公母数量、单只重量等，与商家的宣传是否一致。
1.看眼睛
买回来的大闸蟹，可以先看看螃蟹的眼睛，有没有转动、眨动等反应。
如果有就说明是活的，如果没有，再试试第二步。
2.看吐泡泡
大闸蟹在水中呼吸的时候，是会吐泡泡的，因此可以将大闸蟹放入水中一会，看会不会从嘴部冒出泡泡。
如果有冒泡泡，说明大闸蟹是活的，如果没有，再试试第三步。
3.摸蟹爪
然后摸一下蟹爪，看会不会动。
如果蟹爪自己动了，那说明大闸蟹是活的，如果没动，接着试试第四步。
4.看能不能动
最后可以将大闸蟹解开绳子，放入盆中，用水冲一下它，或者拨动一下，等一会看大闸蟹会不会动。
会动说明是活的，等了一会还不会动，那基本上就能判断这是只死螃蟹了，不能吃了。
怎么判断大闸蟹死了多长时间
一般来说，大闸蟹死了多久是无法用肉眼直接判断的，可参考考以下辨别方法，确定大闸蟹的死亡时间，具体如下;
活的大闸蟹外壳坚硬无比，随着死亡时间的延长，螃蟹壳会逐渐变软，一般大闸蟹外壳越软，其死亡时间也就越长。
大闸蟹死亡后其肉质会被分解，所以重量也会越来越轻，所以还可以根据大闸蟹的重量轻重来对比死亡时间长短。
如果大闸蟹的蟹腿耷拉下来，很松没有弹性，也说明死的时间较长。
如闻到大闸蟹有腥臭味，说明螃蟹已腐败变质，死的时间很久，不能再吃了。
绑着的大闸蟹怎么看死活
如果是绑好的大闸蟹的话，在购买的时候可以碰一下眼睛，如果是活螃蟹的话，眼睛会迅速眨动，但如果碰眼睛后并没有改变的话就说明大闸蟹已经不新鲜了。
大闸蟹生活在水里，当大闸蟹离开水之后，由于不好呼吸，所以就会努力吸气，这样会带动蟹腮中残留的水分一起从嘴巴吐出，所以嘴边就会有泡泡。当大闸蟹绑着无法判断死活时，也可以通过大闸蟹是否吐泡泡来判断是否新鲜，我们要选择那种有泡泡的。
另外还可以看一下大闸蟹的肚脐，可以用手稍微掰一下，如果是活的大闸蟹，会快速的将肚脐收回，如果掰的时候没有反应的话就说明大闸蟹已经不新鲜了。
怎么判断螃蟹死了没
1、生蟹判断法
（1）看眼睛：活的大闸蟹的眼睛在受到触碰时，会自主活动，而死蟹的眼睛不会自己动。
（2）拉蟹爪：用手拉伸大闸蟹的小腿，拉开时会向后缩的，说明蟹是活的。
（3）放水里：把螃蟹放进半盆水里，吐泡泡的螃蟹说明还是活的，反之就是死的。
2、熟蟹判断法
（1）看颜色：清蒸过的螃蟹，看后背是不是暗红色，腹部是不是灰白色的，若是则是死螃蟹，若背部是鲜红色，腹部亮白色，那就是活螃蟹蒸熟的。
（2）看味道口感：新鲜的螃蟹蒸熟后，其味道鲜嫩，肉质柔软；而死蟹蒸熟后肉质软烂或偏硬，口感松散，缺少鲜味。
（3）闻味道：活螃蟹做熟后虽然有腥味，但并没有那种食物腐败的臭味，而死蟹蒸熟后带有一股较为明显的腐臭味，如清蒸食用可辨别，但红烧等口味重的吃法则会掩盖这股异味。
大闸蟹死了怎么办
一般考虑放弃食用。
据中国水产科学研究院实验发现，大闸蟹从刚死亡到死后2小时的这段时间，其本身菌落总数增长22%，24小时内则增长到55%，且家庭烹饪的方式无法杀死螃蟹所产生的细菌微生物。
由此得知死大闸蟹如果不及时食用的话，就不能再食用了，一般情况下自己无法准确判断大闸蟹的死亡时间，因此为了避免吃了死亡时间过长的大闸蟹对健康造成影响，死掉的大闸蟹最好是放弃食用。