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空心菜需要焯水吗 空心菜如何洗干净

空心菜需要焯水吗 空心菜如何洗干净

将空心菜洗净后沥干,放入干净的碗中,倒入适量清水,加少量盐,搅拌均匀,浸泡5分钟左右,然后将空心菜捞出,用水冲洗干净,然后就可以炒食了。盐有杀菌的作用,生活中清洗水果时,也可以用盐水浸泡几分钟,这样更加干净卫生。

空心菜中含有丰富的铁元素,炒久了容易氧化变黑,而柠檬中含有大量的维生素C,有抗氧化、杀菌等作用,因此,在浸泡空心菜的时候,可以放适量柠檬汁,这样炒空心菜的时候就没有那么容易变黑了。

空心菜怎么清洗干净

将空心菜洗净后加入盐水中浸泡一段时间后再用清水冲洗,能很好的清除叶面的杂质,吃起来更放心。

水中加入适量的碱或者小苏打,然后搅拌均匀后将清洗好的空心菜加入其中浸泡五六分钟后再清洗,能彻底的将其洗干净。

焯水是炒蔬菜之前常用的一个步骤,这个方法能清除掉蔬菜表面百分之九十的农药残留物,因此空心菜也不例外。

淘米水属于酸性水质,如果与空心菜浸泡能很好的分解空心菜的农药残留物,让空心菜吃起来更放心。

煮空心菜为什么会变黑 如何防止空心菜变黑

1、在炒空心菜时,加入适量的小苏打和白醋,这样可以保持空心菜翠绿的颜色,还要快速的爆炒一下。

2、在炒空心菜之前,可以将空心菜的叶子泡在滴有柠檬汁的水中,这样可以让空心菜不那么快变黑。

3、在炒空心菜之前,将空心菜焯一下水,焯水也可以保持空心菜的绿色。

4、空心菜保存不当,会出现失水而发软、枯萎的情况,炒菜前可以将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。

空心菜炒不黑的妙招

1、加白糖或小苏打

炒空心菜看似做法十分简单,其实也讲究方法和技术,如果担心炒空心菜变黑,可以在炒菜的时候放一些小苏打或白糖,这样不仅可以避免空心菜变黑,还能使口感更加脆嫩。

2、用柠檬汁泡水

柠檬中含有丰富的维生素C,将空心菜洗干净之后,可以放在柠檬水中浸泡2~3分钟,这样可以避免炒空心菜氧化发黑,将浸泡后的空心菜捞出冲洗干净,就可以放入锅中旺火快炒了,这样炒出来的空心菜依旧翠绿鲜嫩。

空心菜菜叶能吃吗 空心菜叶子怎么吃

食材:空心菜300克,大蒜3个,油、盐、鸡精适量。

做法:

1、摘空心菜叶,大蒜切碎。

2、起锅热油爆香蒜末,放空心菜叶。

3、放1汤勺水,空心菜叶炒至变色变软。

4、放盐和鸡精调味即可。

食材:500克空心菜、2个尖红椒、3块腐乳

做法:

1、将锅烧热,倒入适量油,等有烧热之后,将腐乳块放进去,并快速的划动锅铲,将腐乳块炒散。

2、将腐乳炒成酱之后,放入清洗干净的空心菜,用大火翻炒1分钟左右,加入适量的细砂糖,然后再放少许细盐。

3、翻炒片刻炒均匀之后,放入红椒丝和腐乳汁,炒匀后就可以出锅了。

食材:1斤空心菜、4瓣大蒜、1/2小匙盐

做法:

1、将空心菜叶摘下后,清洗干净,并将大蒜剁碎。

2、在锅中将水烧开,滴入2滴油,将空心菜叶汆水半分钟。捞出,浸入冰水中。

3、将凉透的空心菜菜叶捞出,沥干水放在碗中,并撒上蒜蓉,放上盐。

4、在锅中放油烧热后,将热油倒在蒜蓉和盐上,等1分钟后,拌匀即可。

空心菜的做法技巧

空心菜的做法大全

素炒空心菜

空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油。空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段,葱姜切成丝。炒锅内热油,油温八成热时放葱姜爆香,下空心菜翻炒,加盐、加鸡精,炒之菜熟悉出锅即可。

空心菜粥

空心菜200克,粳米100克,精盐少许,清水适量。将空心菜择洗干净,切细;粳米淘洗干净。锅置火上,放适量清水、粳米,煮至米熟时,加入空心菜、精盐,再煮20分钟即可。

水烫空心菜

用锅将水烧开,将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用。下油锅将蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,鸡精,香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可,也可下锅拌匀。

空心菜排骨汤

空心菜500克,猪排骨250克,虾米10克,姜5克,植物油10克,盐2克,味精1克排骨洗净,斩成细件;空心菜去根洗净;虾米用清水浸泡;煲内加清水,放入排骨、虾米,以猛火煮滚,转中火煮20分钟;入空心菜,煮5分钟调味即可。

空心菜炒肉

空心菜300克,猪肉(瘦)200克,盐1克,白砂糖3克,猪油(炼制)40克。将空心菜洗净;把瘦猪肉切成末;沙锅内放油,加入肉末煸炒;再加入盐、糖,略炒后放入空心菜翻炒片刻即可。

豆腐乳空心菜

空心菜400克腐乳(白)30克调料:大蒜3克,姜3克,色拉油40克,盐1克,酱油5克,料酒5克,白砂糖5克把空心菜洗干净,切掉根部,剩下的部分则切成长段;蒜头、生姜切末;把锅加热,倒入色拉油,蒜头、生姜,用大火炒空心菜;再加入适量的盐、酱油、酒、砂糖用捣碎的豆腐乳,搅匀即可。

蒜香空心菜

空心菜,水发粉丝,盐,蒜泥,生抽,腐乳汁,鸡精,辣椒油,香油,白糖,熟芝麻末,食用油。将空心菜洗干净,粉丝用温水泡一下,再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉,沥干水分,分别切成寸段,放入器皿中。将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用;将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。

酸辣空心菜梗

选嫩的空心菜梗洗净,择成段状,洒入些许盐腌制片刻,再洗净。下油锅,倒入空心菜梗爆炒,加入适量盐,蒜米,鸡精,辣椒,醋一起翻炒,菜熟起锅,真是夏日一道佐粥的首选菜!

空心菜怎么去草酸

焯水。

空心菜鲜嫩翠绿,是常见的一道家常菜,炒空心菜之前,放入沸水中焯水,既可以去除农药残留,又能减少草酸含量,但要注意,焯水时间不宜过长,以免降低空心菜的脆嫩口感,以及破坏维生素C等营养成分,一般来说,空心菜焯水1~2分钟即可。

空心菜不能和什么一起吃 空心菜怎么炒不会变黑

1、炒的时间快,不容易黑。炒空心菜时,如果在锅中翻炒的时间过长,那么出锅的菜就容易变黑。因为菜与铁锅接触时间过长发生了化学反应。

2、把锅洗干净,不要用炒过别的菜再来炒。

3、把菜洗净,切断,或者手撕,不要太长,要不然不好炒。

4、炒菜时用旺火,尽可能减少菜与铁锅的接触时间。或者不用铁锅,用不锈钢锅子炒。因为铁锅的铁遇到菜汁会产生氧化反应而变黑。如果有条件,尽量避免用铁锅炒青菜类的蔬菜,这样可以避免使菜发黑。

5、用油水炒法减少菜与锅接触时间,即在锅内加入两勺油水,足够量的盐、味精,一大勺色拉油,等水开时把菜倒入锅中,迅速搅拌均匀,断生后即可捞出淋油装盘,这样炒出的空心菜或生菜色泽碧绿,有光泽,不变黑。

6、准备一盆水,挤少量柠檬汁。空心菜洗净,炒之前,先把叶子部分泡在准备好的柠檬水里。空心菜之所以会发黑,就是因为空心菜里含有铁质,所以容易发黑。泡过柠檬水后,柠檬的酸度会控制空心菜里的铁质不会那么快变黑。

7、勾清芡,然后以明油包芡,这样可以隔绝空心菜与空气中的氧气接触。这和油水炒法类似,让油脂先均匀包裹住食材,也是同样的原理。

8、像空心菜这样叶类蔬菜,炒的过程中可以加料酒,加入料酒能挥发空心菜里的水汽,这样空心菜就不会发黑了。

9、可以把空心菜用水先焯一下,大概8、9成熟。捞出后,把水空干,把菜晾干。然后,待油热温时放入葱和蒜(多点)炝锅,此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热,立即将晾好的空心菜倒入翻炒,这时放盐,马上出锅时放点味精,这样颜色就不会变了。因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的,所以颜色不但不会变,而且还会很鲜艳。

10、热锅烧干后倒入适量油,待油九分热时,将空心菜倒入锅中大火爆炒,加入少许小苏打或者食醋,这样能够保持空心菜翠绿的颜色和脆嫩的口感,炒到菜叶全部收缩,醋味挥发时,放盐味精炒匀,即可收锅装盘。

空心菜的做法大全

素炒空心菜

空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油。空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段,葱姜切成丝。炒锅内热油,油温八成热时放葱姜爆香,下空心菜翻炒,加盐、加鸡精,炒之菜熟悉出锅即可。

空心菜粥

空心菜200克,粳米100克,精盐少许,清水适量。将空心菜择洗干净,切细;粳米淘洗干净。锅置火上,放适量清水、粳米,煮至米熟时,加入空心菜、精盐,再煮20分钟即可。

水烫空心菜

用锅将水烧开,将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用。下油锅将蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,鸡精,香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可,也可下锅拌匀。

空心菜排骨汤

空心菜500克,猪排骨250克,虾米10克,姜5克,植物油10克,盐2克,味精1克排骨洗净,斩成细件;空心菜去根洗净;虾米用清水浸泡;煲内加清水,放入排骨、虾米,以猛火煮滚,转中火煮20分钟;入空心菜,煮5分钟调味即可。

空心菜炒肉

空心菜300克,猪肉(瘦)200克,盐1克,白砂糖3克,猪油(炼制)40克。将空心菜洗净;把瘦猪肉切成末;沙锅内放油,加入肉末煸炒;再加入盐、糖,略炒后放入空心菜翻炒片刻即可。

空心菜可以放冰箱吗 凉拌空心菜可以放冰箱吗

可以。

凉拌空心菜是将新鲜空心菜焯水,然后加入调味品进行调味的烹饪方式,和传统的空心菜烹饪相比,凉拌空心菜更加适合夏天,夏天温度高,吃不完的凉拌空心菜可以用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏保存起来,下一顿食用取出食用即可。

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空心菜怎么炒不会变黑

原料:空心菜300克,白豆腐乳50克,植物油、大蒜各适量。 做法: 1、空心菜净去梗,择成小段备用,大蒜捣碎。 2、白豆腐乳放入碗中压成泥,再加入少许水淀粉调匀备用。 3、锅加油烧热,放入蒜蓉爆香,加入空心菜和调匀的腐乳汁快炒几下,炒匀后即可装盘。 功效:具有提高免疫力的功效。 原料:空心菜300克,蒜50克,盐、味精、芝麻油适量。 做法: 1、将空心菜干净,沥干水分待用。 2、炒锅置旺火上,油烧至七成热、下蒜末爆香一下。 3、将空心菜干净,沥干水分待用。炒锅置旺火上,油烧至七成热、下蒜末爆香一

空心菜怎么吃比较好

材料:水一杯;空心菜根据自己所需量准备若干。 做法: 1.将空心菜干净,并倒入锅中。 2.将准备好的水倒进锅中,开始蒸煮。 3.煮熟之后的汤汁,就可以饮用了。 材料:空心菜500克;香油5克;醋10克;辣椒油1勺;;蚝油5克生抽5克;调味鲜2克;小米椒10克。 做法步骤 1.将空心菜,蒜瓣切碎,米椒切丝。备醋,蚝油,辣椒油。 2.蒜米和辣椒装碗里,调点调味鲜。 3.烧上辣椒油,淋上醋、蚝油,合成汁。 4.锅里放清水,盐烧开之后放进空心菜,氽熟。 5.沥水装盘,浇上刚调好的调汁,拌匀即可。

空心菜和鸡蛋怎么吃

将鸡蛋打散搅拌成液状,然后锅中倒油接着倒入蛋液摊成蛋饼状,然后炒碎装盘待用;将新鲜的空心菜去除老梗和黄叶后清干净切成均匀的段状;锅中烧热水后将空心菜倒入焯水后过冷水捞出沥干;油锅爆香后加入沥干的空心菜翻炒变软后加入炒好的鸡蛋,然后加入食盐翻炒均匀便可装盘食用。 空心菜干净后取其嫩梢,鸡蛋打散待用;锅中倒入适量的清水煮开后加入空心菜,然后将蛋液淋在空心菜中然后用勺子沿着一个方向搅动,直至水再次烧开后便可加入调味品装碗食用。

空心菜怎么保鲜 空心菜怎么吃最好

做法:准备空心菜杆子、红辣椒、盐、糖、生抽、蒜瓣等材料。先将辣椒和空心菜干净,将辣椒、酱油干切丝,蒜瓣拍碎备用。将蒜瓣爆锅,然后加入空心菜等食材爆炒,熟了之后,添加一小勺生抽、盐、糖进入,关火即可。 功效:空心菜搭配红椒不仅味道甘爽甜美,还富含维生素和矿物质等营养物质。可以起到降血压、止头疼、解毒消肿的功效,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。 做法:准备300克空心菜、2个鸡蛋。先将空心菜干净后切段,鸡蛋打撒,洋葱切碎备用。在热油锅内倒入蛋液,并用筷子快速的打撒,放入空心菜一起炒,接着放入切碎的洋葱粒,然

清炒空心菜的做法

清炒空心菜的做法【1】 材料 空心菜300克,植物油30克,干辣椒4个,大蒜头4个,花椒3克,盐3克,味精3克 做法 1.空心菜每根手摘成2-3节;净沥干水;干辣椒切成2厘米的段。 2.炒锅置火上,大火烧热油至9成熟,下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒,2分钟后,放盐、味精炒匀,起锅后剔除花椒和干辣椒即可。 清炒空心菜的做法【2】 菜谱简介 空心菜清热解毒,通便防癌,洁齿防龋、降低血糖。 材料 空心菜300克,大蒜3个,油、盐、鸡精适量。 做法 1、摘空心菜叶,大蒜切碎。 2、起锅热油爆

空心菜怎么吃比较营养

空心菜 原料 空心菜1000克,瘦猪肉100克,盐1克,糖3克,油40克。 男人“前列腺炎”有救了前列腺怎么办?10年不反弹新法! 前列腺注意! 做法 1、空心菜干净,然后摘段,其实就是用手撕撕,就行了,根有老的就不要。 2、锅内放油,油热,葱段,蒜末炒10秒种。 3、倒入摘好的空心菜,大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去,炒菜一般都是大火的。 4、加少许精盐用大火急炒,菜软时加点香油、精盐和味精,出锅即可。 腐乳空心菜 材料 偏瘫中风?戴帽子就好 新突破千年砭灸方法 国家专利理疗帽 戴上就好 偏瘫中风重回

空心菜能和鸡蛋一起吃吗 空心菜和鸡蛋一起怎么做好吃

1、准备空心菜300克、鸡蛋2个、大蒜2瓣、食油、食盐、鸡精等调味品。 2、将空心菜净、叶子和茎管分开、茎管切段,鸡蛋打散,大蒜切末。 3、先将鸡蛋炒熟,盛出。 4、将锅干净,另起热油炒出蒜末出香味,再放入空心菜梗,炒软后放入食盐、鸡精等调味品。 5、最后倒入炒好的鸡蛋,炒匀即可出锅。

空心菜减肥可以吃吗 空心菜的吃法有哪些

1、空心菜煮粥:首先将空心菜干净后切成均匀的小段待用;将大米清干净后加入清水中煮成粥状待用;然后将空心菜段加入粥中加入适量的食盐和食用油搅拌均匀后便可食用。能起到很好的通便效果,特别是中老年人很适合食用。 2、空心菜绿豆粥:将空心菜干净后切成段状待用;大米和绿豆清干净后加入锅中,然后加入适量的清水煮熟后再将空心菜段加入,然后煮熟后便可食用。 3、清炒空心菜:将空心菜干净后切成段状待用;油锅烧热后将葱蒜爆香后,然后将空心菜加入翻炒变软后,依次加入适量的食盐的鸡精翻炒均匀后便可出锅食用。 4、

空心菜食谱分享

空心菜梗炒虾仁 主料:空心菜400克 辅料:虾仁250克、生抽15毫升、葱10克、食盐2克、姜1片、蒜2瓣、花生芽20克 空心菜梗炒虾仁的做法: 1.空心菜干净,去掉叶子将梗子切段备用 2.虾仁用冷水浸泡解冻 3.准备点葱、姜、蒜 4.油热了下虾仁煸炒到变色 5.下入葱、姜、蒜爆香,加入空心菜梗翻炒 6.加入盐适量、生抽适量翻炒均匀就可以了 凉拌空心菜 主料:空心菜500克 辅料:香油5克、醋10克、辣椒油1勺、蚝油5克、生抽5克、调味鲜2克、小米椒10克、蒜苔10克 凉拌空心菜的做法: 1.空心菜

空心菜梗怎么做好吃

1、 将空心菜梗清干净后切成均匀的段状待用; 2、 锅中烧热水后将空心菜梗加入焯水,热水中加适量的食盐和食用油能更好的防止空心菜梗变色; 3、 将焯好的空心菜梗捞出过冷水沥干待用; 4、 油锅烧热后加入葱姜蒜进行爆香,然后将空心菜梗加入翻炒变软,加入适量的调味品搅拌均匀后便可装盘食用。