菱角苦的怎么回事 菱角闻着酸酸的味道是什么原因

菱角苦的怎么回事 菱角闻着酸酸的味道是什么原因

多考虑是变质引起。

菱角种植在池塘中，所以一般正常的菱角闻起来会有一股比较奇怪的淤泥味道，而吃起来果肉脆嫩，有淡淡的甘甜味，如果菱角闻起来味道酸酸的，且口感发苦发酸的话，则多表示是由于菱角变质引起，这样的菱角不建议继续食用，以免引起身体不适。

菱角闻着酸酸的味道是什么原因 发苦的菱角还能吃吗

根据情况而定。

如果菱角发苦是自身原因引起的话，那么是可以放心食用的，并不会对人体造成有害影响；但是如果菱角是由于变质而导致的发苦的话，那么就不建议食用了，因为其中很可能已经滋生了大量的有害致病菌，人体食用后容易引起身体不适反应，对健康不利。

菱角嘌呤高吗 菱角为什么煮了是苦的

视情况而定。

正常情况下，菱角的果实吃起来并不会带有苦味，但是因为菱角的表皮中含有较多的鞣酸，如果菱角的表皮冰没有去除干净的话，就会使菱角吃起来有点苦，这是属于正常的情况。

但是如果菱角的苦涩味比较明显，而且伴随着腐烂气味等异常现象时，那么就可能是因为菱角中滋生了细菌所导致的。

菱角为什么是酸的 菱角可以放多久

视保存方式而定。

菱角中所含的水分和营养成分比较多，很容易滋生微生物而发生变质的情况，如果室内温度不高的话，那么可以将菱角置于阴凉、通风、干燥处进行保存，一般可以保存2-3天左右。

如果室内温度比较高的话，那么建议最好是将菱角用保鲜膜或者保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样一般可以保存3-5天左右，但为了保持菱角的口感与营养，建议最好是尽快吃完。

菱角坏了什么味道

如果菱角已经腐坏变质的话，那么它闻起来就会有发臭、发酸等刺激性的气味，尝起来肉质也没有那么脆嫩，而且还可能会有发苦、发酸的口感，令人十分难以接受，一般这样的菱角是不建议食用的。

菱角是酸性还是碱性

菱角是碱性食物。

菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

菱角的营养与功效

菱角营养丰富

现代研究发现，菱角营养非常丰富，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

菱角食疗治病多

中医学认为，菱角味甘平，性凉，无毒。有祛毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。《本草纲目》中曾有记载，菱角能补脾胃、强股膝、健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。菱角同时也是现代女性美容减肥的辅助食品。红菱脂肪含量很低，作为主食再适合不过;还可以清火祛燥，尤其适宜于消化不良、忌食油腻的人。

菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是秋季时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有益。

菱角500克，黄芪15克，煮烂吃，有补肾作用，有助于防治遗精和尿频等。

菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥食，可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

经常饮用水煮菱叶汁，能增强视力。

用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性肠炎等。

用菱角200克、红枣10克和花生30克，加入适量红糖，则具有助消化、调脾胃、益气养血等功用。

鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。

老菱角炒炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。

红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢时用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。

鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，每日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。

菱角粉10~50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。

菱角还具有益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发作用。

凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等伤损胃津者即可食之。

需要指出的是，菱角性寒滑，不宜多食;脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。生食菱角时要注意防寄生虫。

菱角怎么区分老的还是嫩的

1、用指甲掐一下。区分菱角的老嫩，可以用指甲掐一下菱角的外壳，如果容易掐进去的则是嫩菱角，而老菱角果壳比较坚硬，很难用掐进去。

2、尝一下味道。嫩菱角的果壳很容易剥，吃起来肉质脆嫩，口感清甜；而老的菱角肉质比较粉，带有一些苦味。

3、放在水里。将菱角放在水中，如果可以浮在水面上的是嫩菱角，沉入水底的则是老菱角。

菱角闻着酸酸的味道是什么原因 菱角可以怎么保存

将菱角表面水分晾干，然后直接摊放在通风处保存即可，注意避免潮湿，避免阳光直射，一般可以保存2-3天。

将菱角洗净后装入盆中，倒入没过菱角的清水，然后置于阴凉通风处存放即可，期间注意换水，保存水质清洁，一般这样可以保存1-2天。

将菱角的水分擦干或晾干，然后装入保鲜袋或保鲜盒中，置于冰箱冷藏存放即可，注意与其他食物分开，避免串味，一般可以保存3-5天，甚至更久。

菱角有酒味还能吃吗 正常的菱角是什么味道

菱角是一种水生植物，多种植在池塘中，所以一般正常的菱角闻起来会有一股比较奇怪的淤泥味道，洗干净之后味道就会减轻很多，当然也有人不能接受这种气味，认为菱角有一股难闻的臭味；

菱角中含有丰富的水分和淀粉，吃起来果肉脆嫩，有淡淡的甘甜味；而煮熟的菱角吃起来则面面的，带点甜味，和煮栗子的口感有些类似。

菱角的功效

菱角又名水栗、菱实，别名：芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、芰实、灵果。菱角是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。

菱角的功效与作用古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。

据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。