胆固醇高不能吃的食物

胆固醇高不能吃的食物

1、动物的脑子。按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。

2、动物内脏。包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。

3、蛋黄。1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2—3个鸡蛋。

4、鱿鱼、贝壳类。每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。

5、奶油、黄油等。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。

胆固醇高吃什么好

1、黄豆

豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，美国肯德基大学医学院詹姆士安德鲁博士认为。

研究指出，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。

美国食品药物管理局(FDA)已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示，“黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病”的保健功效。

想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时，不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。

2、燕麦片

燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。

3、深海鱼类

想吃肉的时候，建议你就吃鱼。从很多方面来看，深海鱼中的OMEGA-3脂肪酸都对心脏有好处。如Omega-3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂，也

可以预防中风。单从胆固醇的观点来看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇(HDL)，研究发现让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼，连续吃40天，HDL大大增加。

4、橄榄油或山茶油

愈饱和的油(如猪油)，愈会增加胆固醇的含量，都不建议使用。而不饱和的油(如沙拉油、葵花油)，虽然能降低胆固醇，却也会同时降低好的胆固醇(HDL)。橄榄油或茶油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，却可以维持好的胆固醇的量，是最佳选择，其他如芥花油也有相同效果。

5、苹果

苹果和其他含有丰富果胶的水果，都可以降低坏的胆固醇(LDL)。法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后，发现他们的LDL都降低了。

6、葡萄柚

葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低LDL，美国佛罗里达大学研究发现，每天吃两杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。含有可溶性纤维的食物，都可以增加胆固醇的的排泄，营养学专家形容，如木耳、菇类、海带、洋菜等。

胆固醇高要吃什么好

胆固醇高吃什么好？胆固醇高的人不仅要注意“饮食禁忌”，还要注意饮食营养的均衡，以免引起其它方面的问题。比如，如果只戒吃红肉，而忽略了补充铁质的话，血色素便会受到影响，贫血问题便会产生。那么究竟胆固醇高吃什么好呢？

推荐几种既能降低胆固醇，又能补充其它营养的食物：

1.胆固醇高吃鱼类，特别是三文鱼及吞拿鱼。含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类，如果你超重了减肥吧，不要吃那么多肉类，多吃鱼类特别是海鱼最好啦。

2.黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因此胆固醇高吃应多吃豆浆、豆腐、黄豆。大豆和青菜以及五谷杂粮都要多吃些。

3.燕麦片：研究报告指出，每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4～8%，原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外，减肥水果如：苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。

4.中国传统食品也适合胆固醇高的人吃，如木耳及冬菇，也有助降胆固醇的减肥食物。

高胆固醇食物

动物性食物(鱼肉蛋奶等)普遍含有胆固醇，植物性食物则普遍不含胆固醇。以下日常食物含有大量胆固醇，应引起高度注意：

⒈猪脑(其他动物脑也类似)中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克(羊脑是2004，牛脑是2447)。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。

⒉动物内脏，如猪肾、猪肝、猪肺、猪脾、猪肠(牛、羊、鸡、鱼等动物内脏亦同)含有较多胆固醇，大致含量是每100内脏含200~400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃。如果要吃动物内脏的话，以每月不超过2次为宜。

⒊蛋黄鸡蛋(其他蛋类如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等亦同)中含有大量胆固醇，且主要集中在蛋黄中。一个鸡蛋(以50克计)含胆固醇292.5毫克。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007》建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋。高血脂患者保险起见，每周不要超过2、3个鸡蛋(黄)。

⒋鱿鱼(或乌贼鱼)每100克鱿鱼(鲜重，水分含量80.4%)含胆固醇268毫克。如果要吃鱿鱼的话，以每周不超过一、二次为宜。

⒌贝壳类，如鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等通常含有较多胆固醇，其含量一般在100~200毫克/100克。这类食物价格较高，或资源有限，消费量不大。

⒍其他，奶油、黄油、羊油、猪油、牛油等动物油脂中含有较多胆固醇。而且，这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。因此，应避免食用动物油脂。

富含胆固醇的食物已如上述。当然，控制胆固醇摄入仅仅是预防血液胆固醇升高以及使升高的胆固醇下降的措施之一，并不是全部。虽然，饮食中胆固醇摄入并不是血液中胆固醇的主要来源，但控制饮食中胆固醇的摄入(避免摄入过多胆固醇)仍然是防治血脂异常、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的重要措施。

胆固醇高吃什么好

高胆固醇患者日常饮食攻略。

燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病，长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

中餐吃1/2碗豆类。

豆类是安全有效的降血脂及胆固醇的食物，但有肾功能损害者不宜食用。

晚餐吃3瓣大蒜。

大蒜中的含硫化合物蒜氨酸可直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。

每周喝碗姜汤。

将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下，姜中的成分生姜醇及姜烯酚可使高血脂病患血中三酸甘油脂的浓度下降。

将橄榄油做为食用油。

能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。

一天喝3杯橘子汁。

橘子汁可以增加好胆固醇(即高密度胆固醇)。一天喝3杯橘子汁，1个月后，好胆固醇提高21%，同时，高半胱氨酸水平下降，即得心脏病的可能性下降。

胆固醇高的食物

含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)

动物的脑子含量最高:如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克)。

其次是禽蛋黄:如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克)。

禽蛋和动物的内脏，含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。

含中等量胆固醇的食物有:

猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。

含低量胆固醇的食物有:

瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。

豆类几乎不含有任何胆固醇。

孕期胆固醇高吃什么食物

孕妇胆固醇高可能和平时的饮食习惯，生活方式有关系，建议不要吃肥肉、蛋黄类食物，做到饮食搭配合理，多吃粗纤维的食物。

建议少吃蛋白质和动物内脏，平时多吃粗粮，加强锻炼，多吃水果和蔬菜。

孕妇胆固醇高注意事项

1、在饮食上最好使用含膳食纤维丰富的食物，如：芹菜，玉米，燕麦等;

2、维生素C与E可降低血脂，调整血脂代谢，它们在深色或绿色植物(蔬菜、水果)及豆类中含量颇高。

3、限制高脂肪食品：如动物内脏，食植物油不食动物油。

4、建议多查下血常规，看血红蛋白是否低，如果不低的话，只要做到营养均衡就可以，没必要太过追求高营养的东西。

孕妇胆固醇高吃什么

1、 多吃鱼

孕妇如果在怀孕时期出现胆固醇过高的话,应该禁止食用一些胆固醇过高的食物，比如像鸡蛋、动物内脏等。

专家建议，胆固醇高的孕妇在日常的生活中应该多吃鱼。大部分的鱼肉中都含有ω-3脂肪酸的存在，其中含量最为丰富的有金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等，在一项针对ω-3脂肪酸的对hdl-c的影响进行的研究表明，如果孕妇能够每周或者是每天吃一次鱼，就能有效的减少饱和脂肪的摄入量，从而起到降低胆固醇的作用。

因此孕妇在日常的饮食中应该多吃鱼。

2、纤维的食物

孕妇如果胆固醇过高，建议孕妇在日常的饮食中应该尽量多吃含有纤维的食物。比如像整粒谷物和面包等，其中所含有的纤维都非常的丰富，它能有效降低人体内ldl-c的含量。为了达到更好的降低胆固醇的目的，膳食中的纤维必须达到15-30克。

比如孕妇可以在早餐中加上一盘黑莓，而在吃午餐的时候可以加入半碗扁豆，在晚饭中加入一盘全麦面食。这样的饮食习惯能帮助你充分的摄取纤维，从而降低胆固醇的含量，同时还能起到预防以及治疗便秘的作用。

3、大豆制品

豆制品同样是降低胆固醇的一种食物，在大豆以及豆腐等大豆制品中，都含有一种天然的植物化学物质——异黄酮。经过研究显示，这种物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去，从而达到预防以及治疗胆固醇过高的病症。

胆固醇高的食物

不是营养师也知道，炸薯条和炸鸡是垃圾食品，经常吃是不健康的。它们含有太多的钠、脂肪和胆固醇。但你知道它们到底含有多少胆固醇吗?

美国心脏协会提出，饮食中含有过多的胆固醇、饱和脂肪和反式脂肪会引起高血脂，威胁你的心脏。饱和脂肪来自动物如肉类和奶制品，而反式脂肪则隐藏在甜点和快餐食品中。

美国网站everydayhealth的营养学家近日为大家列出了9种要少吃的高胆固醇食物，它们大部分是不健康的，脂肪含量也高。

鸡蛋

首先你需要了解什么是高胆固醇食物?美国心脏协会建议胆固醇的摄入量每天最高300毫克。如果你已经是高胆固醇患者，则要低于200毫克。说道高胆固醇食物，首先想到的可能就是鸡蛋。如果选择鸡蛋作为早餐， 就摄入了213毫克胆固醇。所以建议您早餐别吃鸡蛋，改吃全谷食物和水果。

汉堡

美国人喜欢吃汉堡，麦当劳在中国也相当流行，但是你知道吗?麦当劳的巨无霸汉堡含有85毫克的胆固醇，双层吉士汉堡含有175毫克胆固醇。为了健康还是换其他食品来吃吧!

冰淇淋

根据美国农业部数据，美国2007年生产了1.55亿加仑的冰淇淋，冰淇淋打败饼干和巧克力蛋糕成为最受欢迎的甜点。但是你可知道，一杯冰淇淋比一个汉堡的脂肪还多比10个甜甜圈的胆固醇还高。放弃冰淇淋，用水果当甜点吧。水果低热量，高纤维和维生素，营养丰富，还可以降低胆固醇。

胆固醇高吃什么

1、苹果:因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。

2、胡萝卜:富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。

3、玉米:含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用。

4、牡蛎:富含锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。

5、杏仁:胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

6、海带:含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄。

7、大蒜:能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜,便可有效降低有害的胆固醇,使有益胆固醇升高,使心脏病的发病率减少50%。

8、牛奶:含较多的钙质,能抑制体内胆固醇合成酶的活性,也可减少人体对胆固醇的吸收。

9、蜜橘:含有丰富的维生素C,多吃可以提高肝脏解毒能力,加速胆固醇转化,降低血清胆固醇和血脂的含量。

10、茶:含有咖啡碱与茶多酚,有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶,可以防止人体内胆固醇的升高。

总胆固醇高吃什么食物

燕麦片

燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。

鱼

如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。

韭菜

韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

牛奶

牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉 血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成的活性，减少胆固醇产生。

玉米

玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。

香菇

能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

黄豆

豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。

有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时，不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。

大蒜

纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。

冬瓜

冬瓜具有很好地减肥功效，经常食用冬瓜，能够将身体多余的脂肪去除，达到减肥的功效，从而从另一方面减低你的胆固醇。

葡萄柚

葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低LDL，每天吃两杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。含有可溶性纤维的食物，都可以增加胆固醇的的排泄，如木耳、菇类、海带、洋菜等。

苹果

因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。

胡萝卜

富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低.

牡蛎

富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。

杏仁

胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

海带

含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。

蜜橘

含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。

茶

含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。