怎样在家自制豆腐
怎样在家自制豆腐
材料：黄豆300克，盐卤约3克，豆腐模1个，纱布和纱布袋各1个
(豆腐模可以用其它东西替代，只要四周有壁，底下能漏水，然后能找到一个差不多大小的盖子就行)
做法：
1.300克黄豆洗净，提前一晚把它用清水泡涨。
2.把泡好的黄豆沥水后挑去坏豆。加黄豆9倍左右用量的清水打成豆浆。
(黄豆300克，加水大约在2700克左右。黄豆量大，豆浆机需分多次打磨。建议提前把水称量好放在一边，分次加入)
3.打好的豆浆倒入纱袋后过滤。
4.用力挤出豆渣。
全部弄好的豆浆和豆渣。
5.把豆浆倒进一个大锅里，撇净浮沫。
6.大火烧开后转中小火再让它保持沸腾继续煮5分钟左右。
(煮的过程中产生的浮沫也尽量撇干净。另外，煮的时侯要不时的搅拌以防粘底，煮好的豆浆搅拌时表面会有一层豆浆皮，锅边的一圈也是，捞出来晒干就是豆油皮了)
7.关火，让煮开的豆浆自然晾至80-85度左右。
或者，倒入约为豆浆总量20%的凉白开给豆浆迅速降温。
(家里没有温度计的话，建议直接用凉白开给豆浆降温，300克黄豆+2700克清水磨出来的豆浆，我直接关火加了600ml凉白开，搅匀后测出的温度是80.8)
8.3克盐卤+40克凉白开调匀配成盐卤水。
9.用大汤勺分多次舀少许盐卤水洒在煮好的豆浆表面，边洒边搅拌。
10.慢慢会发现豆浆分离成白色的絮状和略清的黄色液体。这个时侯就可以不用再加盐卤水了。
11.再开火煮约半分钟，关火，静置5分钟，锅里的絮状结成大块，这时侯就可以开始压豆腐了。
12.把一大块纱布打湿铺到豆腐模内，尽量铺得平整贴合。
13.处理好的豆浆用筷子搅散后倒入豆腐模。
14.把纱布理好盖上。
15.放上豆腐模压盖，在上面压上重物。
(成品图里的豆腐是我用豆浆机配的大杯装满水(约1KG)，压45分钟后的成果，和一般市场卖的豆腐差不多，适合煎或者烧。如果你喜欢口感更嫩，减少压豆腐的时间，想豆腐口感更扎实就再多压点重物。)
如何在家自制调经酒
经期提前、经期延迟、月经规律、.经期延长、月经失调、月经中期出血都会是女性最困扰的常见问题，那有没有什么办法即方便，又可以有效的解决这些问题呢？当然有喽，小编向你推荐调经酒,下面介绍介绍一下调经酒泡制方法。
[配方]
当归、吴茱萸、川芎各24克，炒白芍、白衣苓、陈皮、延胡索、丹皮各18克，香附(醋炒)、熟地黄各36克，小茴香、砂仁各12克.白酒1500毫升，
[制法]
将前12味捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒.密封，隔水蒸煮2小时，静置24小时后.过滤去渣，即成。
教你在家自制烤红薯
第一步：选红薯。
在家自己用烤箱烤红薯，最好是选择那种身材修长的红薯，这种红薯容易受热均匀，也比较容易烤熟，省电省时间。
第二步：洗红薯。
把选好的红薯清洗干净，擦干或晾干表面的水分。如果你比较喜欢吃皮，就要多洗几次，洗的特别干净才行。
第三步：烤制。
烤箱200度预热5分钟，然后在烤盘上放一张锡纸，再将红薯放在锡纸上。把烤盘放入烤箱中层，温度设定在200～250度之间，上下火烤50分钟左右就差不多了。中途要记得多翻几次，这样才能烤得比较均匀。
补充说明：
由于各家烤箱的情况不同，所用红薯的个头大小不同，因此上述温度设置和烤制时间仅供参考，需要朋友们灵活掌握哦。一般来说，看到红薯皮表面开始变焦或者起泡，基本上就差不多了，这时就可以取出来用手捏捏，感觉很软就是熟透了。
据说外面卖的烤红薯大多先用水煮熟，然后再烤，这样味道就会差很多，而自己做的烤红薯就好吃多了。但是，用电烤箱烤红薯也是比较费时间、费电的。
烤红薯的小妙招
有一些网友为了省时间、省电，就把红薯洗净后先用蒸熟，然后放在电冰箱里，随吃随烤，这样就方便多了，大约10分钟左右就可以烤好了。需要提醒的是，一定要把红薯蒸熟，而绝不是煮熟，因为蒸出的红薯不跑味，营养损失也少。
豆腐乳有营养吗 自制豆腐乳好吗
自制豆腐乳有安全风险。豆腐这种高蛋白的食物发酵过程中，如果器具不干净，发酵条件不合适，菌种有问题，都会存在肉毒杆菌污染的风险。所以如果不具备成熟的制作豆腐乳条件，最好买厂家生产好的罐装豆腐乳吧。
如何在家自制肉松
1、买上佳的后腿肉，去皮去膜去肥膘，切块
2、烧一锅水加葱姜八角去腥，下肉块，煮熟捞起
3、将熟肉顺纹理掰散，成条状细丝
4、锅烧热，倒油，上肉丝，小火翻炒
5、加入酱油、糖、盐以及一切你想尝试的口味，继续翻炒
6、不断炒，这是个持久的过程，直到肉丝蓬松，颜色金黄
7、倒出，摊开晾干后装密封容器保存
在家自制奶油
材料：4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋。
做法
1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小铁勺)，继续搅打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样)，再加一勺糖，继续打。
4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
怎样在家自制发膜
蜂蜜牛奶护发膜
材料：纯蜂蜜4大勺，鲜奶小半杯，酸奶小半杯，少许橄榄油。
做法：
1.将鲜奶和酸奶混合，倒入蜂蜜，打匀，加入几滴纯橄榄油，搅拌到液体无清浊之分。
2.将搅拌均匀的发膜放入冰箱，冰镇10分钟，取出，再搅拌一次即可使用。
3.洗净头发后，用毛巾轻轻包住发梢，吸走水分。将发膜涂于头发上，充分按摩头皮。用热毛巾将头发包起，套上浴帽。20分钟后洗净头发即可。
效果：这款发膜可以舒缓口晒或染发后的脆弱发质，使受损的毛鳞片整齐排列，秀发还原柔顺亮泽状态。
番茄牛奶发膜
材料：比较熟的番茄1个，小半杯鲜奶，小麦粉若干。
做法：
1.把番茄洗净去蒂，捣碎或者用搅拌机打碎。将鲜牛奶慢慢倒入番茄泥中，搅拌到看不见块状番茄为止。
2.适里加入一两勺小麦粉，把番茄牛奶发膜调至你喜欢的稠度即可。
3.洗净头发后，用毛巾吸去多余水分。将发膜涂在头发上，充分地按摩头皮。用热毛巾将头发包起，套上浴帽。15分钟后洗净头发即可。
效果：这款发膜可以恢复头发的天然光泽，使头发变得顺滑亮泽，并在出汗频繁的夏日能够帮助去除发中的异味。
蜂蜜香蕉发膜
材料：香蕉半个、酸奶1茶匙、蜂蜜1茶匙、橄榄油1茶匙。
做法：把所有的材料放混合充分搅拌，调成糊状，然后涂在头发上，揉搓均匀，并用热毛巾包裹约20分钟后清洗干净。
效果：香蕉富含钾和油脂，可以增加头发的湿度和弹性；酸奶提供维生素A和维生素B，可帮助钾深入头发。经常做做这种发膜可保持头发的水分，增加头发的弹性，使头发变得弹润有光泽。
橄榄油蜂蜜营养发膜
材料：橄榄油1小勺，蜂蜜1杯。
做法：
1.将1小勺橄榄油和1杯蜂蜜混合搅拌，再加上一点干面粉，充分搅拌均匀。
2.涂抹在干净的头发上，再戴上浴帽30分钟，让头部的热气促使橄榄油和蜂蜜中营养的吸收，然后清洗干净。
效果：这款发膜可以令头发变得柔软有光泽，特别适合头发干枯、干硬的发质。
蛋黄润发膜
材料：蛋黄2个，半杯柠檬汁、少量的面粉。
做法：
1.将所有的材料混合一起搅拌均匀即可。
2.然后将发膜抹在头发上，轻轻按摩，再用毛巾包襄30分钟，最后清洗干净。
效果：这款发膜能够帮助补充头发营养，帮助顺滑头发，柔软发质。
芦荟液发膜
材料：新鲜芦荟叶适量。
做法：将芦荟搅拌成浆液，然后再洗头发之前先打湿头发，将备好的芦荟液涂抹在头发上，用热毛巾包裹约5分钟后再用清水冲洗干净即可。
注意：另外可以将数滴芦荟液滴入洗发水或护发素中使用。
效果：这款发膜能够帮助润泽头发，还能够防止头皮屑。
鲜牛奶怎么长时间保存 鲜牛奶可以做酸奶吗
可以用鲜牛奶做酸奶。
自制酸奶很简单，马上就可以自己动手做。好处是在家自制，从材料（乳品）、用水、器具及自制过程的卫生条件，均能够按照你自己的要求，达到最佳品效果。