食用鸡精注意事项
食用鸡精注意事项
虽然鸡精是很多菜肴、汤的增鲜品，但也不可过多的食用，因为鸡精中本身就含有一定的盐，过多摄取对身体是有影响的，特别是孕妇，下面我们就具体看看鸡精还有那些注意事项。
1、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量;
2、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入;
3、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知;
4、鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。
鸡精有害吗 鸡精的危害
从食物卫生的角度来说，鸡精是有一定的危害的，尤其是过多食用鸡精时其危害就很明显了，短时间内大量的摄入谷氨酸钠，超过人了人体的代谢能力，便会直接危害人体的健康，出现急性中毒现象，若是经过长时间的加热还有致癌可能。
鸡精的增鲜能力比味精要强，但是其谷氨酸钠的含量却没有味精高，这主要的原因就是鸡精中还含有核苷酸，这类成分也是一种强效的增鲜、增香剂。但是这种成分在人体中会被代谢为尿酸，有痛风的人食用鸡精便会加重痛风。
有一些人自身对鸡精的代谢能力较差，大量食用之后还会出现一些影响日常生活的现象，比如：喉咙干疼，失眠多梦，鼻塞，头痛等，也算是对鸡精的过敏反应，这类人群应尽量少食用鸡精。
美国的科学家做了鸡精和味精的动物实验，发现如果兔子每天连续性的每公斤吃25毫克的味精，那么将来怀孕之后会容易出现小产的情况，并且孩子也是具有一定的畸形或者是生长发育迟缓的情况。
高血压患者在饮食上需要注意控制食盐的量，鸡精中添加了10%的食盐，并且谷氨酸钠中也含有钠离子，在食用之后会增加钠离子的摄入量，味素还具有紧张动脉的作用，升高血压。、
鸡精味精孕妇可以吃吗
孕妇可以适当食用鸡精和味精。
鸡精和味精是常见的调味品，我们的饮食习惯是在烹饪食物时放入适量的鸡精和味精，除非每顿都自己做，不然孕妇孕期多多少少要接触到鸡精和味精的，适当的吃些鸡精和味精倒也无妨。
鸡精有什么危害
引起食物中毒
从食物卫生的角度来说，鸡精是有一定的危害的，尤其是过多食用鸡精时其危害就很明显了，短时间内大量的摄入谷氨酸钠，超过人了人体的代谢能力，便会直接危害人体的健康，出现急性中毒现象，若是经过长时间的加热还有致癌可能。
加重痛风
鸡精的增鲜能力比味精要强，但是其谷氨酸钠的含量却没有味精高，这主要的原因就是鸡精中还含有核苷酸，这类成分也是一种强效的增鲜、增香剂。但是这种成分在人体中会被代谢为尿酸，有痛风的人食用鸡精便会加重痛风。
出现过敏反应
有一些人自身对鸡精的代谢能力较差，大量食用之后还会出现一些影响日常生活的现象，比如：喉咙干疼，失眠多梦，鼻塞，头痛等，也算是对鸡精的过敏反应，这类人群应尽量少食用鸡精。
破坏视网膜，影响视力。
通过动物实验我们发现，如果给小老鼠的体内注射味精，那么老鼠的视网膜就会由于中毒受钝。如果注射越多的鸡精，那么视网膜中的神经枝状就会突起，然后神经细胞逐渐的坏死。
造成恶心想吐的情况出现
科学家将鸡精水解之后和人造氨基酸一起注射进狗群之中，结果狗群纷纷出现了恶心想吐的情况。
鸡精吃多了有什么坏处 影响孩子升高
当过量食用鸡精时，导致味精的摄入量过大，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对生长发育的儿童影响尤为显著。因此，儿童不适合食用鸡精和味精。
鸡精味精孕妇可以吃吗
孕妇可以适当食用鸡精和味精。鸡精和味精是常见的调味品，我们的饮食习惯是在烹饪食物时放入适量的鸡精和味精，除非每顿都自己做，不然孕妇孕期多多少少要接触到鸡精和味精的，适当的吃些鸡精和味精倒也无妨。
哺乳期吃鸡精了怎么办 什么人不宜吃鸡精
鸡精的嘌呤较高，人体内的嘌呤过高会导致痛风疾病产生，而痛风患者食用鸡精之后，鸡精中的嘌呤会使痛风患者的病情加重，所以痛风患者应该慎吃鸡精。
鸡精中含有40%左右的谷氨酸钠，人体进食的钠成分过多会导致血压升高，高血压患者进食过多钠会导致病情加重，不建议食用。
鸡精过期了还能吃吗 鸡精需要合理摄取
鸡精是常见的调味品，烹饪时在菜肴中放些鸡精可以大大提升菜肴的鲜美度，还能促进食欲，是妈妈厨房里的好帮手，但是鸡精需要合理摄取，不宜为了提鲜，大肆食用鸡精。
鸡精吃多了头晕怎么办
停止继续食用
在吃鸡精吃多了头晕之后，应该停止继续食用用过多鸡精烹饪的食物，以免继续给身体带来危害，加重头晕症状，引发其他病症的出现。
注意饮食清淡
吃鸡精吃多了头晕之后，不仅应该停止食用使用鸡精烹饪的食物，还应该注意饮食清淡，即不再食用使用鸡精烹饪的食物，应该食用少油少盐的清淡食物，并注意多喝温水，这在一定程度上可以舒缓神经，避免神经继续受到刺激，缓解头晕、恶心等不适症状。
注意休息
吃鸡精吃多了头晕之后，建议及时躺到床上休息，静卧和休息可以使脑部镇静，在一定程度上可以缓解头晕头痛、恶心反胃等不适反应。
前往医院就诊
在鸡精吃多了头晕之后，如果情况较为严重，即采取了停止食用含鸡精的食物、多喝水、多休息等措施之后，头晕头痛的症状依然没有得到缓解的话，建议前往医院就诊，在医生的指导下治疗。
什么人不能吃鸡精 什么人不宜吃鸡精
鸡精中含有40%左右的谷氨酸钠成分，人体摄入谷氨酸钠过多容易影响对锌元素的影响，锌元素是记忆力的关键，记忆力障碍者食用鸡精后容易加重记忆障碍的症状，不建议食用。
鸡精中因为含有谷氨酸钠和食盐，所以其也含有钠成分，人体摄入的钠成分过多会导致血压升高，给高血压患者的病情带来影响，所以不建议高血压患者食用鸡精。
谷氨酸钠进入到人体后因为会给人体对钙镁锌元素的摄入带来影响，孕妇食用过后容易导致营养不良，从而影响胎儿的骨骼和智力的发育，进入到婴幼儿的体内容易造成婴幼儿锌缺乏，影响其智力发育，容易给他们带来健康隐患，所以不建议食用。
鸡精中的嘌呤很高，嘌呤高一般会影响人体的神经系统，容易导致痛风患者的病情加重，所以不建议痛风患者过多食用鸡精。
鸡精可以代替味精吗
鸡精具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料，而味精则主要是以谷氨酸为主的调料。那么鸡精可以代替味精吗?想知道答案的话，就要认真往下阅读了哦。
原则上来说，鸡精是可以用味精来代替的。要知道鸡精中有40%的成分来源于味精，并且，在用鸡精调味的时候，不仅起到了味精的作用，还起到为食物增鲜的作用哦。
不过要知道的是，鸡精中含有一定的盐分，在用它烹饪食物时，尽可能少的放盐或者是不放盐。并且，无论是使用鸡精还是使用味精，都不宜高温烹饪，容易产生致癌物质，尤其是味精。还需要注意，鸡精和味精都不宜食用过多，尤其是老年人和患有高血压、肾病、水肿的人。
鸡精吃多了有什么危害
鸡精中含有大量的钠，过多食用鸡精就会增加人体对钠的摄入，这样就导致血液中钠含量过高，之后可以引起钠水潴留，随着体内液体量的增加而容易引起血压的增高，这样容易引发一系列心血管疾病。
鸡精当中钠等成分都需要通过肾脏来代谢排出体外，所以长期过多食用鸡精就会会增加肾脏的负担，容易损伤肾功能，也会提高尿液的浓度，并且还会增加患肾结石的风险。