菠萝怎么才能挑到甜的

菠萝怎么才能挑到甜的

1、看外观

成熟度在8—9分熟的菠萝最香甜好吃，其外观有以下样貌可鉴别，表面鳞叶呈橙黄色的，一般为九分熟，适合当天吃；呈亮黄色、两端微带着青绿光泽的，多为八分熟，买回去放两天再吃比较合适。

2、看果肉

菠萝切开后，看切好的果肉颜色，如呈黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品，不仅甘甜还多汁；而劣质果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

3、闻香味

熟的恰到好处，味道甘甜的菠萝，会带有一股淡淡的菠萝香，闻着就觉得好吃，一般外皮闻着一点点香味的则为佳，但不要挑香味过于浓郁的，这样的菠萝可能熟过头了，容易有烂的果子。

4、按压法

正常情况下，味道甘甜，熟果菠萝用手轻轻按压果皮，有些许发软，但若是按压流汁或特别软烂的，则是坏了，而按下去非常硬的，则还没熟，味道酸涩难吃。

菠萝怎么挑选才好吃

1、通过外观

挑选的时候要选择“果眼”分布比较均匀，而且果皮的颜色比较鲜艳的菠萝，这样的菠萝通常受到的日照比较充足，口感比较好。

2、通过气味

挑选的时候要选择散发浓郁果香的菠萝，这样的菠萝往往成熟得比较好，口感会比未成熟好的菠萝更香甜一点，而且不会有股涩味。

3、通过质感

挑选的时候要选择捏起来手感比较软的菠萝，这样的菠萝通常成熟得比较好，口感比较香甜，而较硬的菠萝通常口感偏酸涩。

菠萝怎么挑选甜的

一般品种比较好的菠萝的形状是类似圆柱的形状或者是那种稍微两头尖尖的短椭圆形，大小比较匀称，不大不小，最好是矮矮的那种感觉的菠萝。成熟的菠萝外皮是比较淡黄色至亮黄色，两端都是会带有一些绿色，但是如果是没有成熟的菠萝的颜色是会带有一些青色，所以我们就是要选择表皮黄，外观饱满的菠萝才会好吃。

菠萝按下去感觉是比较硬，没有什么弹性，这就是说明还没有熟。相反虽然按起来挺实，但是也能感觉弹性的菠萝就是好吃的菠萝。除此之外，如果按下去菠萝凹陷的话，那就是已经烂了，不能吃了。

挑选菠萝的时候，闻一闻菠萝的香气，一般来说刚成熟的菠萝只能在外皮上闻到淡淡的香味，剥开之后香味才会变浓。要注意成熟过头的菠萝外皮香味就很浓了。当然了，闻起来一点香味都没有的是不行的，那肯定根本就没熟。所以挑选的时候挑那种能闻到淡淡香味的菠萝最好。

怎么看菠萝甜不甜

菠萝的成熟度通常决定其甜度。一个成熟的菠萝果汁和糖分都会更多，所以在挑选菠萝的时候要注意，如果是当天要吃的菠萝，就选那种已经九分熟的菠萝，菠萝的头顶叶子颜色要深，一般是青褐色，菠萝表皮颜色要亮，一般是黄色偏一点橙色，表皮轻按有弹性，这种菠萝就是熟的恰到好处的。大家挑选小菠萝的时候，重量要在一斤以上的才可以挑选，要不会很生的。挑选大菠萝的时候尽量不要超过3斤，太大的，吃起来会很硬而且没有那种甜度和口感。

菠萝的挑选方法

菠萝的挑选方法——看菠萝叶

就是菠萝头部的那堆扎手的叶子。

新鲜的菠萝叶子，应该是翠绿色的，并且很锋利，坚硬。

建议大家挑选的时候，主要挑选菠萝叶整齐，垂直而立的。这样的菠萝一般都是刚摘的

如果叶多是枯黄色的，就不要挑选了。

菠萝的挑选方法——看菠萝外皮

菠萝的外皮是一棱一棱的，很有规律排列。

如果菠萝外皮上有伤，甚至有口子，大家还是换个挑选吧，这种的里面会有酸味的。

菠萝的外皮是非常坚硬的，可以很好的保护里面丰富的果肉，如果摸起来软软的估计是时间非常久的了。

大家挑选时候，挑选手感硬是的，而且没有伤痕的菠萝。

菠萝的挑选方法——看菠萝的颜色

一般有青绿色的，还有就是黄色的。

喜欢吃脆摧的，并且带些酸味的可以挑选，青绿色的。

而喜欢吃甜口的，就要挑选外表是黄色的，那种深黄，里面是非常甜的。

菠萝的挑选方法——看菠萝的重量

因为菠萝表皮非常硬，而且头部还有立起的叶子，所以很沉。

大家挑选小菠萝的时候，重量要在一斤以上的才可以挑选，要不会很生的。

挑选大菠萝的时候尽量不要超过3斤，太大的，吃起来会很硬而且没有那种甜度和口感。

菠萝的挑选方法——菠萝的底部

也就是根部，如果是新鲜的应该是黄色偏黑色为主。

一般存放久了的菠萝底部会出现水痕，很湿，甚至有霉斑。

建议大家挑选时候，尽量挑选干燥，黄色为主的根部。

怎样削菠萝皮

1)先不把菠萝叶切掉，这样削菠萝比较好削，用大刀从菠萝的表皮从上往下削下去。

2)不要切太深，差不多1cm，别浪费果肉哈。

3)差不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮。

4)直到把所有表皮都大概削掉, 再削菠萝的叶子处的表皮。

5)全部大概削完就是这样的。

6)认真观察下，会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则，所以取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。

7)剔除一排后就是这样的。

8)以此类推把剩下的继续削完。

9)然后把菠萝叶子切掉，再切成几等份。

椰香菠萝炒饭

主料

米一杯水一杯

椰浆半杯半杯3片

冻豌豆1杯菠萝半个

鸡蛋1个

调料

黄油少许盐1勺

做法步骤

1把米淘洗干净后加水1杯和椰浆半杯煮熟

2菠萝顺长对半切开，挖空果肉

3挖出的果肉切成小丁，用淡盐水稍稍浸泡一下;冻豌豆室温解冻备用

4鸡蛋一个打散成蛋液，炒散备用

5培根片煸出油分，煎至表面有些焦脆后切成小方片备用

6煮好的米饭捣散备用。同时锅内融化20G黄油

7放入捣散的米饭翻炒均匀，米饭要颗粒分明

8.加入菠萝丁和豌豆翻炒几分钟

9加入炒蛋和培根炒匀，加1茶匙盐调味。起锅，装在挖空的菠萝中即可

10闻到香气的时候就可以起锅了。

烹饪小窍门

这里的1杯是烘焙单位1cup=240ML

哪里的菠萝蜜最好吃 菠萝蜜黄心和红心区别

黄心和红心菠萝蜜的形状都是椭圆形的，但红心菠萝蜜果型圆润饱满，一般为中等大小的，而黄心菠萝蜜的果型比较长，个头比红心菠萝蜜的要大很多。

平时挑选菠萝蜜时，可以从它果肉的颜色来判断，红心菠萝蜜的果肉颜色多为橙红色，而黄心菠萝蜜果肉的颜色为金黄色。

红心菠萝蜜肉厚甜脆，香味比较浓郁，果肉甜度在25度左右，相比之下，黄心菠萝蜜没有那么甜，果肉的甜度在17度左右。

红肉菠萝蜜由于其果实比较圆润饱满，果丝较少，出果率会比较高，而黄心菠萝蜜的果丝较多，出果率自然就会少一些。

菠萝的挑选方法

要想挑好吃、味甜的菠萝首先要找那些矮并且体粗的菠萝，因为这些“矮胖子”果肉结实并且肉多，比瘦长的好吃;

然后就是看大小，大的比小的好吃，因为大个的熟得比较透，也可以说“发育好”，而且味道比较甜;

最后就是看菠萝叶子的长短，很多人挑菠萝只是注意看菠萝本身了，而忽略叶子。其实从叶子就能判断菠萝的产地，海南的菠萝叶子长，广西的叶子短，如果都是成熟的菠萝，还是海南的比较好吃。

菠萝怎么挑选甜的

优质较好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。

菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色，这样一般是成熟了可以直接食用；颜色淡黄色，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。如果是当天吃可买外观是淡黄色的，如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的。

用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微微软的是成熟度较好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质。

就是用鼻子闻菠萝香味，未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。

切开后，可见良质菠萝的果目浅而小，内部呈淡黄色组织致密，果肉厚而果芯细小；劣质菠萝果目深而多，有的果目可深达菠萝芯，内部组织空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠萝果肉比较脆，且颜色有些白。

春天吃菠萝好吗 春天如何挑选菠萝

1、先按压 轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性正合适，马上吃正好，太硬就是还没成熟;要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买。

2、看叶子 熟菠萝的叶子一般是青褐色，鳞甲橙黄，这意味着菠萝已经九分熟，买回去要立刻吃;喜欢甜口的人，最好挑选外壳透黄色、没有“伤疤”、叶子翠绿扎手的，这样的菠萝更香甜。

3、闻香气 熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。

此外，挑选的时候还要看看菠萝的底部，黄色偏黑，无水痕霉斑的就比较新鲜，当然，个头最好不要超过3斤。

菠萝怎太酸怎么吃 怎么看菠萝甜不甜

菠萝的成熟度通常能决定它的甜度，一个成熟的菠萝果汁和糖分都会更多，所以在挑选菠萝的时候就要注意了，如果是当天要吃的菠萝，就选那种已经九分熟的菠萝，菠萝的头顶叶子颜色要深，一般是青褐色，菠萝表皮颜色要亮，一般是黄色偏一点橙色，表皮轻按有弹性，这种菠萝就是熟的恰到好处的。

海南菠萝体积小，味道甜，如果选了熟的海南菠萝，其口感和味道自然是不错的，而且熟透的海南菠萝是不需要用盐水泡的，泡过反而没那么甜了，糖分都流失了，如果是广东菠萝则相反，它本身味道更偏酸甜，用盐水泡了之后会显得更甜，熟透的广东菠萝同样可以盐水泡，但是相对盐水浓度可以放低一些。

知道菠萝不甜通常是已经把菠萝给切开了，这时没有办法为了延长它的保存时间，只能是将菠萝浸泡在盐水中，再放置到通风处静置了，如果要隔夜则放置到冰箱里，如果泡了很久还是不怎么甜，那就捞出菠萝再放糖伴着吃吧。

如果是菠萝太生盐水泡过完全不甜，那么可以将菠萝做菜来用，菠萝可以做的菜有菠萝饭、菠萝咕噜肉、菠萝排骨、菠萝虾球等等，味道会非常好吃的，炒菜时菠萝甜味不够可以放糖来弥补。

菠萝蜜肉很软是坏了吗 菠萝蜜肉是软的好还是硬的好

尽快选择软硬适中的为好。

一方面菠萝蜜软硬度跟其成熟度密切相关，如果挑选较软的，则成熟度较高，放不久容易坏，而较硬的则还未成熟，味道青涩不好吃；另一方面菠萝蜜过于软烂的话，还可能是因为其中滋生了细菌出现的变质现象，这样的菠萝蜜肉吃了对健康不利，建议不要挑选的好，最好是挑软硬适中的菠萝蜜肉吃，不仅味道甘甜好吃，还能防止买到坏的。

教你如何选菠萝

尤其是刚刚装修过的新房，油漆味很重，此时将一盆菠萝放在室内会起到良好的净化效果。那么该如何挑选好的菠萝呢?

菠萝这么好，买街边那种久经尘土、细菌污染的即食菠萝块自然是不够放心。怎么慧眼挑菠萝呢?

挑菠萝有流传已久的“老三招”：首先是看颜色，熟菠萝的叶子一般是青褐色，如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的;要是放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。其次摸硬度，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度较好的，硬邦邦的则是没熟的，要是压出汁液，那是熟烂了，最好别买。最后闻味道，熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。

现在市面上主要是海南菠萝和广东菠萝，海南菠萝更好吃。因此，又有了挑菠萝的“新三招”：一是选“矮胖子”，海南菠萝一般个头中等，矮矮胖胖，比瘦长的广东菠萝肉多;二是选“长头发大眼睛”，海南菠萝一般叶子长长的，芽眼比较少而大;三是选“粗心”，看看菠萝底儿，要是比较粗就说明是味道甜的粗芯海南菠萝。