红薯怎么挑甜的
红薯怎么挑甜的
红薯表面光滑、形状如纺锤一般的多是优质红薯；表皮发黑或带有褐色斑点的红薯多数质量较差或已出现变质，不宜购买。
拿起红薯放在鼻下轻闻，没有霉味的则说明红薯比较新鲜；发霉的红薯往往含有酮毒素，应切忌食用。另外，发芽的红薯虽然不似马铃薯一样有毒，但是口感往往较差，应尽量避免购买。
红薯主要有红皮和白皮两种，红皮红薯味道较甜，口感也较好；白皮红心的红薯口感不是很好，而且味道也不如红皮红薯甘甜。
挑选红薯的方法
如何挑选红薯
1、形状和口味的选择
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、选择新鲜红薯
一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。
3、选择容易保存的红薯
表面发芽、凹凸不平、有伤口的红薯不要买。那种表面上有小黑洞的，说明红薯内部已经腐烂，最好也别买。
另外，红薯一般都是越放越甜，买回来后可以将其放在太阳下晒一晒，之后再用报纸包起来，在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。
红薯要蒸多久才熟 蒸红薯的做法
1、先将大小相似的红薯挑选一下，洗净表皮。
2、然后切除两头，剜平表皮凹凸不平处，确保没有心黑和腐坏。
3、电高压锅入1.5公分热水，上蒸屉，红薯放在蒸屉中，盖盖儿，定时12分钟，蒸好之后自然泄气即可。
4、普通高压锅可以大火烧开压力阀冲上去之后关火，焖至气自然泄光，再次大火烧至压力阀冲上去，重复两次即可。
5、普通蒸锅可以大火蒸5分钟后，改用文火蒸10分钟，再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可。
红薯怎么挑选糯甜的 红薯怎么蒸好吃又甜
做法：
1、先将大小相似的红薯挑选一下，洗净表皮。
2、然后切除两头，剜平表皮凹凸不平处，确保没有心黑和腐坏。
3、电高压锅入1.5公分热水，上蒸屉，红薯放在蒸屉中，盖盖儿，定时12分钟，蒸好之后自然泄气即可。
4、普通高压锅可以大火烧开压力阀冲上去之后关火，焖至气自然泄光，再次大火烧至压力阀冲上去，重复两次即可。
5、普通蒸锅可以大火蒸5分钟后，改用文火蒸10分钟，再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可。
怎么挑选红薯
平时的生活中我们应该多吃粗粮，比喻豆类啊，水果类啊，玉米红薯啊，小编的当地盛产红薯，而且红薯味道甜甜的，不管怎么做都很好吃。那么平时在超市或者菜市场，我们应该怎么挑选红薯呢?
首先，看看红薯有没有发霉的地方，或者有缺口的地方。这样的红薯都不能挑选。要挑选色泽鲜艳，饱满的红薯。
其次，要观察一下，有没有放太久，不新鲜了。这个从表面很容易看的出来，放久的红薯颜色很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分。而且表皮粗糙的也不好。
有时候，从表皮上外面看不出红薯新鲜不新鲜，我们可以轻轻抠掉一点皮，如果里面的看起来是纯色，很新鲜，没有发霉的迹象，就证明比较好。
吃红薯的季节最好选择在它的收获季节，比喻秋冬季，冬季的时候吃，经过打霜了的红薯味道是最甜的。然后过了三月份的红薯就放置了比较久，就少吃点了。
另外，挑选红薯的时候，可以选里面是黄红色的红薯，这种红薯比里面是白色的那种更甜更好吃，而且生吃口感都不错哦。
然后如果看到红薯有发芽了，就不要买了，虽然说土豆发芽不能吃，没有明确说红薯发芽不能吃，但是小编听老人说发芽的红薯也最好不要吃。
如果是家里的红薯放置了比较久，发芽了，我们也可以放在瓶子里水培，做一个红薯盆景，或者用发出的芽种在盆子里，种起来呢。
怎么用烤箱烤红薯 怎么挑选红薯
1、不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些。
2、外皮要红皮的，表面看起来光滑。白皮的红心红薯多，味道象南瓜，不太甜;红皮的甜糯
3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。
4、外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。
5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
红薯怎么挑选到甜的
红薯又叫地瓜，也有不同的品种，比如红心和白心的，其中红心红薯的甜度比白心的口感会高一些，红心的红薯将其烹饪熟透之后，里面的颜色呈现的是橘黄色；而白心红薯，它的糖分比较低一些，因为白心红薯淀粉含量高，所以吃起来就稍微干一些。
两头尖、中间粗的红薯相对会更甜一些，因为这种外形的红薯是红薯中的公红薯，而那些看起来比较圆润的红薯，就是母红薯，母红薯更多的营养也给予红薯叶，所以公红薯会更甜一些。
一般来说红薯外皮带有一些泥土的会更甜一些，因为泥土可以滋养红薯根营养，而没有泥土遮盖的红薯就会比较的干巴，水分相对较少，糖分也相对较少，口感就差一些。
白薯的做法
白薯蒸做法：
白薯蒸多久能熟。这个要看多大块了，如果太大，也可以切开再蒸，开锅15-20分钟一般是可以的。其实蒸到一定时候，用筷子扎一下，就可以感觉到没有硬心就是熟了。
蒸白薯的方法也很简单，就是将买回的白薯洗干净，去皮。将白薯切成块状，便于蒸熟，节约能源。将切好的白薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可。最后将蒸好的白薯盛盘。
如何挑选优质白薯：
白薯中含有多种人体需要的营养物质。可是如何挑选味道香甜的白薯呢?
一般说来，“体型”椭圆或细长的白薯比圆形的、胖胖的白薯甜;颜色深红或是深黄的白薯比发白的白薯甜。白薯一般分黄瓤白薯和白瓤白薯。白薯体形较长，皮呈淡粉色的属黄瓤白薯，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口。白薯体形比较胖，表皮颜色呈深红色或紫红色，煮熟后瓤呈白色，属白瓤白薯，味道甜而面。
小提示：在烹制之前，将白薯切块用盐水泡一二个小时再蒸煮，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。
原来蒸白薯也有一定的方法，要注意掌握好时间，最好是在半个小时左右就可以出锅了，时间太长会使得白薯蒸的太烂，口感不好，营养也会流失，时间太短就会使得白薯没有熟透，食用没有熟透的白薯很容易会导致腹泻的情况。