鲜菱角可以晒干保存吗

鲜菱角可以晒干保存吗

可以。

菱角营养丰富，果肉中含有大量的蛋白质、淀粉、糖类物质等，新鲜的嫩菱角可以生食，而老菱角煮熟后食用口感更佳，一般来说，晒干的菱角可以保存更长时间，将菱角洗净后沥干，放入阴凉处晾晒3~5天，再密封保存就可以了。

新鲜菱角怎么保存

建议冰箱中冷藏保存。

新鲜菱角中含有较多的水分、糖分、蛋白质等营养物质，在常温下放置的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，所以建议最好是将其用保鲜袋装好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样大约可以保存2-3天左右。

但置于冰箱中保存的新鲜菱角也最好是尽快吃完，不然放置时间过长的话也同样会发生变质的情况。

菱角可以晒干后保存吗 鲜菱角可以带壳晒干吗

一般不建议带壳晒干。

新鲜菱角的外皮十分坚硬，本身就很难剥开了，如果将它带壳晾晒干燥后，其外壳更难剥开，食用的时候会特别麻烦，而直接用菱角肉晾晒干燥，不仅更容易晒干，而且食用时也会比较方便，因此一般不建议带壳晒干菱角，剥壳晾晒会更好。

晒干的菱角怎么吃最好 菱角晒干还是生着晒干

生着晒干。

如果菱角短时间内吃不完的话，是可以直接将其外壳剥掉，然后将新鲜的果肉置于太阳下晒干再进行保存的，但是不宜暴晒，以免果肉过硬，而影响到菱角的口感。

晒干之后的菱角肉可以用保鲜袋包好，然后置于室内阴凉、通风、干燥处保存即可，这样可以保存较长的时间，需要吃的时候可以用来煮粥、煲汤，也可以磨成粉后食用。

菱角的食疗功效

菱角味甘、涩、性凉;

1、补脾益气健脾，强股膝、健力益气

2、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

3、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

4、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

常吃菱角有什么作用功效：

菱角味甘、涩、性凉;

1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气

3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。

6、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。

7、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。

8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。

9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。

10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。

11、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。

12、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。

晒干的菱角怎么吃最好

煮熟后再吃。

虽然将菱角晒干之后能够使菱角保存较长的时间，但是因为晒干的菱角除去了水分，所以质地也会比较硬，是不适合生吃的。

如果要吃的话建议最好是煮熟之后再吃，而且在煮之前也要先将晒干的菱角经过彻底的泡发，再经过长时间的炖煮，这样煮出来的菱角吃起来才会软糯清香。

新鲜菱角怎么保存 菱角怎么晒干保存

步骤：

1、将菱角表面清洗干净，然后将外壳剥掉。

2、留取菱角肉置于阳光下晾晒干燥。

3、然后将晒干的菱角肉装入袋中，密封，置于阴凉干燥处保存即可。

4、晒干的菱角肉可以用于煮粥或煮汤食用。

5、也可以将其磨成细粉食用。

菱角晒干保存多久 干菱角米怎么泡发

干菱角米因为质地比较硬，所以需要泡发较长的时间，一般可以将干菱角米放置在清水里，个头较大的也可以先用刀切小一点，然后泡发24个小时左右，直至菱角米吸饱水分。

如果时间比较急的话，那么也可以用温水来泡发，这样所需要的时间就会相对要短一些，如果是在夏秋等气温比较高的时候，那么建议可以放置在冰箱中泡发，以免出现变质的情况。

煮熟的菱角怎么保存 菱角干了还能吃吗

可以吃。

菱角晒干后口感也发生了变化，其果肉较硬，不宜直接食用，一般用来煲汤、熬粥等。如果菱角存放久了，流失了较多水分，从而导致变干，那么要看果肉是否霉变，霉变的菱角不宜食用，以免导致身体不适。

菱角发芽还能吃吗 新鲜菱角怎么保存

阴凉处保存或冰箱冷藏。

如果是还未去壳的新鲜菱角，可以存放在阴凉干爽的地方，因为储存条件太潮湿，可能会导致菱角发霉变质，如果是去壳的菱角，可以装入保鲜盒中，然后放到冰箱冷藏，这样可以保存2~3天。

煮熟的菱角怎么保存

菱角中含有丰富的淀粉和水分，若煮熟的菱角数量较多，短期内吃不完，可以放在太阳底下晒干，但要注意，不宜暴晒，以免导致果肉过硬，一般来说，将菱角表皮晒干就可以了，这样可以保存2~3天。

冰箱温度较低，不利于细菌及微生物的繁殖，因此，可以将煮熟的菱角放到冰箱冷藏，如果菱角没有剥壳，装入保鲜袋中，扎上几个小口，放入冰箱的冷藏室中即可，若是剥壳的菱角，建议装入保鲜盒中，再放入冰箱保存。