鸡汤和鸡肉哪个有营养 鸡汤怎么煮粥才好吃
鸡汤和鸡肉哪个有营养 鸡汤怎么煮粥才好吃
建议是小火慢炖。
这样粥的味道就是最好的，不会有强烈的腥味，也是很不错的。煮的时间长一些会比较好喝。我都是用慢炖锅煲汤喝，最少炖4个小时。这样煮出的汤味道很棒，到出锅之前，里面放一点点盐就可以了。
鸡汤有营养还是鸡肉有营养
鸡肉更有营养。
鸡肉在炖煮的过程中，一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中，因此喝鸡汤也是有营养的。但是鸡汤里面的营养只有1%~2%，而鸡肉的营养却有15%~20%，因此鸡肉更有营养。但是鸡汤中含有丰富的氨基酸，相比鸡肉更加鲜美好吃。
流感可以喝鸡汤吗 流感喝鸡汤要注意什么
流感患者在喝鸡汤的时候，一定要注意撇去表面的浮油，因为这时候患者的消化功能弱，是不宜吃太过油腻的食物的。
相比鸡汤，鸡肉的营养更加丰富，而且炖出来鸡汤里面的鸡肉也非常软烂易消化了，所以流感患者喝鸡汤的同时和可以吃一点鸡肉。或者将鸡肉和米一起煮成鸡丝粥喝，也非常合适。
流感患者的消化功能弱，生冷的食物最好都不要吃，因此要喝温热的鸡汤，凉的最好不要喝了。
煲鸡汤放什么材料好喝又补血 鸡汤有营养还是鸡肉有营养
鸡肉更有营养。
鸡肉在炖煮的过程中，一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中，因此喝鸡汤也是有营养的，不过鸡汤里面的营养只有1%-2%，而鸡肉的营养却有15%-20%，尤其是大部分的蛋白质、钙等大分子营养物质几乎都留在鸡肉里，因此煲鸡汤鸡肉一定不能浪费，当然鸡汤也要喝，其中含有丰富的氨基酸，相比鸡肉更加鲜美好吃。
吃鸡肉比喝鸡汤更有营养
人们常说炖鸡的营养全在汤里，一定要多喝汤，鸡肉营养价值并不高，其实这是一个认识误区，其实鸡汤的营养价值并不是很高，鸡汤中的鸡肉比汤更容易消化吸收。
鸡汤里的营养物质很有限，其中所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。即便经过了长时间的文火烧炖，鸡汤里也只含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很高，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，客观上来说并不营养。但是，汤也很重要，鸡汤里有从鸡肉里释放出来的氨基酸小分子，同样是必不可少的营养物质。
而经过烧炖的鸡肉，含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质。
建议：最健康的吃法应该是主要吃鸡肉，汤只是调味。
喝鸡汤补有营养还是吃鸡肉补有营养
鸡肉更有营养，鸡汤虽然含有鸡肉的一部分营养物质，但是并非全部，大多数鸡肉的营养还是留在肉中的，所以要想补全鸡汤的营养，既要吃肉又要喝汤；而且还可以在炖鸡汤之时加入一些其他食材或药材，这样可以弥补鸡汤营养上的不足，还能让鸡汤没有那么油腻，，美味与营养并重。
有哪些东西是养胃的呢？
牛奶
作用：补肺胃，生津液，润大肠。宜于阴虚胃痛，津亏便秘;近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。
粥类
粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。确定适合养胃的早餐食物，原则有三：易消化，防刺激，多营养。如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。
推荐食谱：酸奶1瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋1个、水果(西瓜、香蕉)或面条。建议时长：20分钟左右。
汤水
比较养胃的东西首选不是粥，而是汤，汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多，菜汤较好，什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上。再加点鸡精调味。
主食
最养胃的，是面条。米中含酸多，所以少吃米饭。如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。另外就是饼干。
鸡汤比鸡肉更有营养
鸡汤一直被很多人当做滋补佳品，但近期网上却有消息称这是一大误区，实际上被称为“汤渣”的鸡肉含有更多营养。鸡汤PK鸡肉，到底谁会在营养上胜出呢?
专家称，实际上，鸡汤和鸡肉能够提供给人类最重要的营养是蛋白质，所以只要测出蛋白质在鸡汤和鸡肉中哪个更高，就能知道两者谁更有营养。
于是，《是真的吗?》准备了一只600克的鸡花1小时熬煮了一锅汤，然后将鸡肉和鸡汤一起送到了北京市营养源研究所，分别对两者中的蛋白质进行对比测试。
检测结果显示，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是：25.1克和1.37克。
从最终结果来看，鸡汤中的蛋白质含量实际上还不到鸡汤中蛋白质含量的零头。营养到底谁更丰富，高下立见。
专家解释，鸡肉本身是一个固体，而鸡肉中的蛋白质要跑到汤中，首先需要蛋白质是可溶的，还得需要足够的时间和温度来进行溶解。“熬煮鸡汤的几个小时中，跑到汤中的蛋白质还是有限的，大多蛋白质还是在鸡肉中。”
而且专家提醒，实际上，脂肪比蛋白质更容易跑出来，所以鸡汤中含有的脂肪较多，从健康角度来说，应该减少脂肪摄入。实际上鸡汤中的油是对健康不利的。
但民间一直有一种说法，那就是让产后妇女和动过手术的人喝鸡汤，这种做法难道也不对吗?专家说，实际上鸡汤用来开胃可以促进食欲，但当做滋补品的话，根据上面的实验就能看出，其中蛋白质的含量还是很低的，真正滋补的应该是鸡肉而不是鸡汤。