如何健康少吃油
如何健康少吃油
1.炒菜之后控油
把菜锅斜放2、3分钟，让菜里的油流出来，然后再装盘。青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少，非常适合这种方法。
2.过油改为焯水
制作肉片的时候，可以用水焯法，也叫“飞水”，用沸水的温度把材料快速烫熟。因为肉类本身富含脂肪，只要加热迅速，就能做出口感柔嫩的肉片。飞水后食材表面有一层水，隔绝了油的渗入，口感会清爽很多。
3.凉拌菜后放油
凉拌菜最后放一勺香油或橄榄油，然后马上食用。这样油的香气可以有效散发出来，食物还没有来得及吸收油脂，这样吃凉拌菜摄入的油脂自然也就少了。
4.肉煮七成再炒
把肉煮到七成熟再切片炒，这样就不必为炒肉单独放一次油。炒菜时等到其他原料半熟时，再把肉片扔下去，不用额外加入脂肪，一样很香，不影响味道。同时，肉里面的油在煮的时候又出来一部分，肉里面的脂肪总量也减少了。
5.煲汤后去油脂
煲汤之后去掉上面的油脂。鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮后都会出油，做好后把上面的油脂撇出来。这样就能在喝汤时减少不少油脂的摄入。
6.用烤代替煎炸
用于煎炸的食材，也可以用烤箱烤或不粘锅烤熟食用。如超市出售的那种速冻调味肉块、肉排、鸡米花等，通常都建议回家后再油炸一次，其实用烤制的方法同样美味。把它放在烤箱里两面烤一下，香脆可口，而且脂肪含量能从油炸后的22%下降到8%以下。
7、炒烧菜改蒸煮
炒菜要少放油而好吃，实在是有点难度，直接换烹调方法要简单许多。比如把炒鸡蛋改成蒸蛋羹，只需几滴香油;把红烧鱼换成清蒸鱼，口感更为细腻。
养生饮食的五大原则
1、食物多样，来点“粗”
春季要各种食物都吃一点，没有一种天然的食物能提供人体需要的所有营养。每天饮食的种类要多点，这样各种食物所提供的营养成分才能满足人体需要。经常吃点粗杂粮，如玉米面、小米等。现在的粮食做的太过精细，总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏，经常吃些粗粮可以起到补充作用。另外，经常吃些薯类，如红薯、土豆等，这些食物含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘、预防癌症。
2、清淡饮食，少油盐
做菜时尽量少用油、少放盐，清淡饮食有益健康。少吃油，可以减少油脂的摄入，有助于控制体重。少吃盐，有助于防控高血压。
3、缤纷果蔬，加点“野”
每天都吃绿色、红色或黄色的蔬菜或水果，因为深色蔬果中比浅色的含有更多的维生素和抗氧化物质。春天来了，各种天然生长的果蔬也不断上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。黄绿相间的香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋，一清二白的小葱拌豆腐，不仅看着“养眼”，吃起来也清爽。如果能踏青采到大地自然生长的野菜，荠菜馄饨、荠菜水饺，那更是一种享受。
4、一日三餐，巧安排
早餐是一天当中十分重要的，千万不可以马虎。早餐不能忽视、马虎，不仅要天天吃，而且还应该吃饱、吃好。中餐不能凑合，“复古式”的自带“便当”，可以说好处多多，省时、省钱、营养、卫生。晚饭要适量，不需要吃的太好。
5、动物食物，悠着点
动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，每天应该适量吃些动物性食物。吃动物性食物过多，脂肪的摄入同时会增加，不利于健康，要适可而止。动物肝脏，如猪肝、鸡肝或鸭肝等，含丰富的锌、铁和维生素A等营养素，可以经常吃一些。
春季流感预防小知识 注意营养
优质的营养能让身体的免疫大军养足战力，捍卫身体健康。少吃高糖、高盐、高油脂食物，可多吃海鱼，补充矿物质和脂肪酸，多吃蔬菜水果，补充维生素。
夏季如何正确吃冷饮呢
1、饮料温度最好介于30-32摄氏度。
最好的饮料温度是介于30-32摄氏度之间，跟体温接近。温热的茶水是较理想的饮料。冷饮的温度一般要比胃内温度低，长期喝过量的冷饮，会使胃黏膜下血管紧缩，导致胃的防卫功能减弱，影响健康。少喝冷饮和冰水，尤其不宜在饭前、饭后食用，这样才不轻易影响健康。
2、吃饭前后不宜吃冷饮。
吃饭时人体血液大多集中在胃等消化器官，假如饭后马上吃冷饮，使胃部扩大的血管紧缩，减少血流量，妨碍了正常的消化过程。冷水的刺激也使胃肠道蠕动加快，影响人体对养分成分的吸收。同时，冷水还会稀释胃液，影响消化。
温馨提示：夏季饮食更要注意营养的均衡
其实在高温环境下，人体代谢速度加快，体内的钠、钾等电解质流失较快。因此，夏季饮食更要注意营养的均衡。夏季蛋白质的摄入不可减少，要适当吃一些鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶制品等，同时多吃豆制品、新鲜蔬菜和瓜果。
在保证营养均衡的前提下，需要注意的是烹饪方式的清淡，多吃容易消化的食物，少吃油炸、油煎、烧烤食品。每餐不宜吃得过饱，每餐吃到七八分饱为宜。
炒菜放多少油最健康
做菜什么时候放油?
一般都是先放油，也可以先放一点油，起锅前再放一些，这样吃起来更油、更好吃，而并没有多用油。
油要烧到多热呢?
热锅冷油是一种很好的烹调方法，就是锅烧热，油不加热，原料下锅。这种方法还可以防止食物粘锅。
是不是只能吃植物油不能吃动物油?
动物脂肪和植物脂肪身体都是需要的，那么为什么我们要少吃动物油呢?因为动物的肉里已经含有动物脂肪了，所以，炒菜的时候最好用植物油。
做菜要放多少油?
油脂带给味蕾的满足是最好的。做菜用油是为了让食物更美味，而不是做菜必须要放油。所以，尽量要少放一些油。健康专家建议每人每天摄取25g的油。
食用油都有发烟点，也就是冒烟时候的温度。发烟点高的油适合油炸，如大豆色拉油。中等的适合煎和炒，如葵花籽油、茶油、玉米油。发烟点低的适合凉拌，如橄榄油、麻油。至于调和油是用几种食用油调在一起的，可以用来煎、炒。
每种油都有自己特有的营养，不要只吃一种油，买油的时候要经常变化。
哺乳期应该避免什么样食物呢
如韭菜、蒜薹、辣椒、胡椒、茴香、酒等食物哺乳期妈妈尽量少吃刺激性食物，刺激性食物容易易通过乳汁进入宝宝体内，影响宝宝健康，少量的调味品，如胡椒、酸醋等，还是可以的。
月子餐怎么吃健康又减肥 少油少盐
月子餐中的食物做到不放或少放调料，因为很多调味料在体内很不容易消化，特别是盐，盐分摄入过多，会导致浮肿。怀孕期间很多人内分泌会产生变化，容易血液不流通，像平时的盐、鸡精、味精、酱油做到不放或少放，油放少许。
一天吃多少油才健康
根据中国居民平衡膳食宝塔的推荐：健康成人每天烹调油 25～30 克，大概就是白瓷勺两勺半的样子。需要特别注意的是，有些食物，如茄子、豆角、鸡蛋、土豆等煎炸时，会吸取比较多的油。例如，我们熟悉的炸土豆片，吸油率可达 15%。这意味着，如果每天按照两勺半油的限额，就没有油炸食品什么事儿了。由于烹调油是我们日常所需脂肪的重要来源，如果想要更好地控制脂肪的摄入量，就不能忽视对烹调油用量的控制。
春季养生原则是什么
1、食物多样,来点“粗”
不同的食物提供的营养素不同,没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素。每天吃食物的种类要多一些,这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充,满足生活和工作对营养的需求。经常吃点粗杂粮,如玉米面、小米等。
2、清淡饮食,少油盐
做菜时尽量少用油、少放盐,清淡饮食有益健康。少吃油,可以减少油脂的摄入,有助于控制体重。少吃盐,有助于防控高血压。
3、一日三餐,巧安排
一年之计在于春,一日之计在早餐!营养充足的早餐,不仅可以为健康及时“加油”,而且有助于上午学习或工作的效率。早餐不能忽视、马虎,不仅要天天吃,而且还应该吃饱、吃好。中餐不能凑合,“复古式”的自带“便当”,可以说好处多多,省时、省钱、营养、卫生。