简单做面包【肠仔包】
简单做面包【肠仔包】
准备原料、称重。将除黄油以外的所有原料混合在一起(干酵母与盐不要直接接触)，揉约20分钟后面团表面光滑，加入软化的黄油继续揉至融合，采用连摔带揉的方式约50分钟使面团能抻出半透明的薄膜;
用保鲜膜密封面盆移入烤箱内进行基础发酵，烤箱内置一碗热水，发酵时长约为65分钟;检查面团，面团体积膨胀至两倍以上，用手沾高筋面粉插进面团，感觉面团很挺，且戳出来的小洞不回缩即可;
取出面团，手压排气;
排气后，将面团分割成25克/个，滚圆后表面覆盖一层保鲜膜，松弛15分钟;
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上而下卷成长条状，用手来回搓使封口紧合;
将首尾连接成“O”型，接口紧合，置于事先铺好不粘油布的烤盘中;所有处理完后，再次移入烤箱中进行二次发酵(烤箱事先内置一碗开水)，时长约为40分钟，检查面团体积膨胀至两倍，轻压表面不回弹不塌陷即可。取出表面刷蛋液，在面团中间加一粒烤肠仔，沙拉酱来回挤在表面上;
烤箱事先预热190度，烤盘移入中层，调为180度，上下火，烤制约15分钟，烤完后表面洒适量海苔松;
END
注意事项
配方中的酵母用量较多，因为酵母开袋时间较长，所以我有增加，如果是新开袋的酵母可以减少用量，2.5克供参考。另，水的用量仅供参考，水应缓慢加入，不要造成面团过稀。
揉面团、一发二发时间仅供参考。夏天发酵很给力的!
手擀馄饨皮的做法 馄饨的简单包法
包馄饨需要准备馄饨皮及肉馅，再准备一双筷子，一碗水，准备一张馄饨皮，加一些肉馅放在皮子中间，然后对折，对折以后再对折，两边向中间聚拢，一直到两个边对折上，稍微重叠一些，再用筷子蘸一下，水涂抹在馄饨皮的地方进行重叠，涂抹一边就可以了，这样就不容易散开。
越吃越瘦一日面包减肥餐
面包减肥餐单
饮食方法：以面包减肥可以少食多餐进行，务求令自己不会有饿的感觉，但由于餐单欠缺肉类，建议夹面包的材料可加入火腿肉，低脂又健康，可连续进食1星期左右。
第一餐8:00am-10:00am
两片少量多士(可加一片低脂芝士及西红柿及甜椒)
咖啡(可加代糖及少量低脂牛奶)
第二餐11:00am-1:00pm
2片面包(可加1-2片火腿肉、生菜、芥末及西红柿)
第三餐2:00pm-4:00pm
菜汤1碗、面包2片
第四餐5:00pm-7:00pm
三文治1份(由2片面包、1只炒蛋、大量蔬菜组成)
第五餐8:00pm-10:00pm
三文治1份(由两片面包、及1-2片蜂蜜芝士组成)
蔬菜1碟(未煮或水灼的都可以)
第六餐11:00pm或之后
低脂奶酪1杯或水果1份或1片面包(可加一片芝士或鸡肉等材料)
编辑提醒：
港式面包脂肪多
如肠仔包、鸡尾包、菠萝包等，全部都由大量油分制成，而且是猪油居多，以求令面包更松软，但却造成饱和脂肪提高。
由于动物油(如牛油及猪油)含有高胆固醇及饱和脂肪酸，两者都会令人体的胆固醇上升。以常吃的菠萝包为例，一个就约含有386个卡路里，17.2克脂肪，吃2个当午餐，比吃一个盒饭更高卡。
新派面包够健康
近年饮食讲求健康，除了一系列的传统面包外，高纤面包也纷纷出场。但挑选麦包都要小心，例如一些面包店所出售的提子麦包，并不是真正的麦包，它不过是用了黄糖制成，颜色像但并没有麦味。
要挑真正的全麦包，就要留意面包上是否有粗粒谷麦。另外也要留意麦包的馅料，最好挑有干果或果仁的，前者纤维含量高，后者多食则能强化心脏。
如何选择健康面包?
如果你仍然不知道哪类面包才称得上健康，了解以下4条规则后，必定会更懂得选择。
1. 使用的材料
高纤的麦包一向都是较健康的选择，多吃可以有助控制血糖的浓度，每100克平均约120卡路里。五谷杂粮所做成的面包最健康，如有添加其它天然食材更好，如生菜蔬果。有馅料的面包通常比较油腻，尽量少选。
2. 营养标示
有些饼店或许会列出面包的热量及脂肪，让消费者有所选择。如100克的面包，热量若是低于250卡，脂肪少于4.5克，就是减少热量及油脂的面包。
如果热量低于40卡，脂肪少于3克，就是低脂、低热量的面包了。如果是标榜高纤维的面包，则需要有6克以上的膳食纤维。
3. 吃的感觉
有些标榜自己是健康面包的，宣称用五谷杂粮或天然材料造成，但吃下去仍觉得腻口或胀、想要喝水，那表示糖分和油量还是偏高，所标榜的天然材料可能只占一小部分。不妨把买回来的包放在纸巾上，过几分钟，如果纸上泛起油光，就表示面包实在太油了。
4. 是否容易变坏
由新鲜、天然食材所制成的面包，很容易变坏。所以假如买回来的面包能存放很久，那代表它可能加了防腐剂。因此，买回家的健康面包如果不能当天吃完，也要放入冰箱保鲜。
二类面包的选择
健康面包选择高卡面包排行榜
麦包1片 约100kcal 菠萝包1个 386kcal 最高脂卡
合桃曲奇包1个 约180kcal 肠仔包1个 260kcal
健康榖物包1个 约150kcal 蒜茸包1片 180kcal
甘笋方包1片 约100kcal 鸡尾包1个 221kcal
低脂红豆绿茶包1个 约200kcal 牛角包30g 129kcal
合桃有机榖麦包1个 约150kcal 牛油排包1片 164kcal
法式面包50g 约147kcal 吞拿鱼包1个 370kcal
蘑菇粟米包1个 约180kcal 白面包连皮2片100g 250kcal
肠仔包的制作大全
材料
用料料
高筋面粉500克
辅料
酵母粉8克
香肠15根
调料
食盐4克
沙拉酱适量
黄油30克
白糖80克
酸奶170克
淡奶油200克
肠仔包的做法
1.除黄油外所有材料加入揉成面团，柔到稍有筋膜，黄油温室软化切小碎块加入，揉至油面完全融和，装保鲜袋进冰箱冷藏发酵12小时，沙拉酱将发酵好的面团拿出排气分剂，我分成40克的小剂子，盖保鲜膜醒10分钟使其内部发酵，沙拉酱和砂糖拌匀备用
2.肠仔包整形，将小面团用手压一下，用筷子扎个小孔，手指从孔中穿出来，把小孔慢慢抻拉成大洞，然后把肠仔塞进去，将整形好的小面包同一杯热水进烤箱进行最后发酵
3.将最后发好的面包拿出，肠仔包喷水挤上沙拉酱，烤箱越热180度15分钟即可
材料
用料
高筋面粉180克
小麦面粉20克
辅料
鸡蛋1个
香肠适量
调料
食盐2克
番茄酱适量
白砂糖20克
酵母粉2.5克
牛奶115克
黄油20克
沙拉酱适量
肠仔包的做法
面包材料：高筋面粉180克，全麦面粉20克，细砂糖20克，盐2克，干酵母2.5克，全蛋 20克，牛奶115克，黄油 20克
馅料材料：小火腿肠，番茄酱，沙拉酱，蛋液适量
1.将所有材料除黄油外搅拌成面团至面扩展表面光滑
2.加入黄油揉至扩展阶段，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍
3.发酵好的面团排气，分割成25克/个的面团松弛15分钟
4.小面坯揉成长面条，两端相接捏紧，形成一圈形面团
5.面包环放温暖湿润处进行二次发酵至1.5倍大
6.面坯二次发酵结束后刷上蛋液，放上小肠，挤上沙拉酱以及番茄酱
7.烤箱中层180摄氏度，烤15-20分钟左右(注不同的烤箱稍有差距)
在家做面包简单做法
1、首先准备鸡蛋2个、纯牛奶250ml、4克酵母、300克面粉、2克盐和60克白糖。
2、接着准备一个无油无水的碗，将鸡蛋打入、倒入纯牛奶和酵母，用筷子搅拌均匀至无颗粒物。
3、然后在碗中倒入面粉、盐、白糖，开始顺时针搅拌，至面团光滑即可。
4、用保鲜膜盖住面团，醒面10-15分钟。
5、将醒好的面团切成3-4公分的长条。
6、烤箱预热后，底部刷一些食用油，放入面团，撒上芝麻，烤20分后即可食用。
在家做面包简单做法 做面包可以直接蒸吗
可以。
一般来说做面包的方式多种多样，常见的有烘烤、煎炸等，当然也是可以直接蒸的，并不会有很大问题，只是蒸出的面包口感和外观上并没有烤箱烘烤的好，流失的营养物质相对来说较多，因此使用此方法的人群也有所下降，但是面包直接蒸操作简单、方便家用，只需要把握蒸面包的时间、面团的发酵即可。
几个简单减肥小窍门照做包瘦
1、避免吃过白碳水化合物
你肯定听说过糖分是碳水化合物，但是你也许没听过碳水化合物。如果你的饮食中存在白碳水化合物，那么你从现在开始需要远离它们。
为什么要你避免吃白碳水化合物，有各种不同的原因。但是，最主要的原因是白碳水化合物会增加人体内的胰岛素标准水平。
胰岛素是一种对减肥极其有害的激素，因为它会导致你的身体细胞吸收血液里多余的糖分。然后，你的身体会分解这种糖分作为能量来源，而不是消耗你的脂肪释放你所需要的能量。正因为如此，你必须保持你的身体的胰岛素达到健康的标准，而不是严重超标。怎样才可以做到这一点呢?那么就是远离白碳水化合物!
虽然白碳水化合物存在很多美味的食物，但尽你所能地避免全白的碳水化合物，包括白面粉，淀粉类蔬菜(如马铃薯)，白砂糖。你可能觉得不吃这些食物对减肥没有多大作用，但当你远离白碳水化合物，你会惊奇地发现你的减肥速度变得更快。
2、喝充足的水
请记住，水是你减肥的得力助手。喝大量的水真的可以帮助你失去了好几斤。这是因为人们常常混淆饥饿与口渴。因此，饮用大量的水，你会感觉肚子更饱，从而避免经常吃零食。
此外，多喝水，将能够避免饮用高热量的饮料。一杯水和一瓶汽水的热量的区别是不可思议的。而且水是很好的脂肪燃烧器。
3、添加新的食物到您的饮食清单里
当人们意识到要节食，他们通常认为他们将不得不放弃所有美味的食物。不可以吃更多的蛋糕，不可以吃更多的巧克力，不可以吃更多的薯片，不可以吃更多的糖果，不可以吃更多的饼干，这仅仅是你的个人想法。我不知道你怎么想的，但是，这种想法对我一个吃货而言很恐怖。
因此，不要只想着放弃原有的食物，或许可以想想你的饮食中还可以添加新的有益于减肥的食物!你可以在你的早餐添加新鲜的树梅。或者，你可以添加一个美味的蛋白质作为零食。你甚至可以为您的晚餐添加烤鲑鱼。这些食物添加到你的日常食谱，是不是使你的饮食变得更加丰富具有吸引力呢?
为什么在减肥的时候还增加这么多食物呢?其实添加的这些食物都是新鲜的或者是有助于减肥的，这样做的真正用意在于，通过将健康又助于减肥的食物添加到你的膳食中，当你吃了这些新的食物的时候，你的胃就不会有剩余的空间留给那些垃圾食品或者你平时吃的高脂肪的东西了!而且这些新添加的食物也是很美味的，这样你就会对健康的饮食习惯保持积极的态度。
此外，当你添加新的食物到你的饮食食谱里，你要确保你添加的是健康的。这里提供一些有益于减肥的食物，你不妨尝试一段时间试试：
主要有：鸡蛋、豆类、沙拉、苹果、燕麦、小扁豆、蓝莓、低脂酸奶。
虽然在这里提供的食物清单很短，但是你可以通过爱美网介绍的减肥食谱发现更多健康的食物，其实也很美味!而且还对瘦身特别有帮助。
4、吸收适合身体生长的能量
对于减肥，吃合适的食物是很重要的。然而，与之同样重要的是，吃适当的食物数量吸收体内所需的能量。
为了快速减肥，你会希望尽可能消耗几卡路里的热量。但你并不想饿死自己，所以，最好每天吃1200卡路里左右。这数字听起来不多，但请相信，1200卡路里的健康食品比起1200卡路里的不健康的食物会让你觉得更加充满了精力，去完成一天繁重的工作。
5、有氧运动
通过简单地吃健康食品的一小部分，你开始进入减肥的正轨了。但是，也许你并不想知道太多关于“减肥”的知识，而更想知道如何快速减肥。如果你真的想快速燃烧脂肪，那么你非常需要做有氧运动。
要尽快减肥，你应该坚持每星期的有氧锻炼。每天锻炼至少半个小时，逐渐增加到每天一个小时。千万不要半途而废，或者三天打渔两天晒网，这样子可能没有效果。即使有效果也不明显。
至于做什么有氧运动并没有真正规定你具体做哪些运动，只要和运动有关都可以。你可以去跑跑步，踢踢球，郊游远足等等。只要你迈出运动的第一步，并且积极去参与，坚持下去，那么很快你就减肥成功了。
6、举重训练
燃烧脂肪的，有氧运动是方便易行的活动，但你也应该做做举重训练，每周两次就可以了。
进行举重训练去健身房是比较有保证的方式，而且还有教练可以指导你。但是如果你工作繁忙，也可以买举重器在家里锻炼。举重锻炼能确保尽可能多进行肌肉训练，这将有利于你燃烧大部分吸收的热量。
举重训练不仅帮助你燃烧卡路里，加快你的新陈代谢，而且有益保持健康，增加免疫力。所以不管多繁忙，都不要错过一周两次的举重锻炼。
7、找志同道合的朋友
许多人试图跳过最后一个步骤。觉得减肥是件不怎么光荣的事情。但是，跳过这一步，只有坏处没有好处。找一个同样需要减肥的朋友或家庭成员与你一起减肥，将大大增加你减肥成功的机会。你们可以相互激励，提醒对方不要懈怠，并给对方的新技巧。而且也可以分享减肥的心得，尤其是这个过程中遇到的有趣的事情。保持一个好心情，也可以促进减肥的进程。
吃肠仔包上火吗
身体上火虽然不是严重的疾病，但是也会给身体和自身带来很大的痛苦，平时饮食饮食不当引起上火是最常见的，那么吃肠仔包会上火吗?
肠仔包的营养价值
1.补充能量 肠子包中能补充人体所需的能量，有助于发育。
吃肠仔包上火吗
不上火
容易上火的人一定要特别的注意饮食，上面就是对吃肠仔包会上火吗的介绍，这样我们平时在生活中就能让身体变得更加健康。
肠仔包的副作用有哪些
肠仔包虽然是我们生活中最常见的一些食物，它的营养价值也非常丰富，但是有些人使用之后总是会觉得自己的身体有一些不舒服，其实它并不适合所有人都吃，下面一起看一下哪些人不适合吃肠仔包呢!
副作用
无副作用
禁忌人群
-
通过对哪些人不适合吃肠仔包了解以后，我们就能够在食用肠仔包的时候更加的小心，另外我们平时在生活中饮食一定不能过于油腻，也要注意营养的均衡。
煲仔饭怎么做简单好吃
原料：白米、青菜、牛肉、鸡蛋
做法：
1.牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
2.把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。
3.当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。
4.放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。
5.另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，切记不可开盖，继续焗十分钟。
6.等到焗的时间足够，放入青菜即成窝蛋牛肉煲。
面包没有烤熟可以继续烤吗 面包怎么做好吃还简单
准备糖，面粉，盐，酵母，牛奶或者奶粉，鸡蛋，需要把面和的软一些，可以把奶粉，酵母，盐，糖，鸡蛋，面粉混合在一起揉成软的面团，不停的揉上30分钟左右，然后再醒20分钟，反复三次就可以把面团揉出薄膜，再进行发酵，发好以后制作成面包胚，然后再醒15分钟到20分钟左右，烤箱预热200度，然后上下火烤20分钟，再调换上下托盘继续烤10分钟左右就可以吃了。
肠仔包的做法
材料：
高粉250克、白砂糖10克、鸡蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克、沙拉酱、香葱、脆皮肠
制作过程：
1、用配方分量内的一半温水溶解酵母。2、将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
3、用力揉成面团，直至面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。
4、把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。 5、适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜。 6、 把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。 7、面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。 8、排气后分割成所需要的份数，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 9、擀开，整成长条形(长度为香肠的2倍多一点) 10、将长条两端捏紧(中间的空缺大概和香肠长度相同) 11、中间放入香肠，烤盘插入烤箱中，在烤箱里放一大碗热水，做最后发酵。 12、发酵至2-2.5倍大时，取出，表面挤沙拉酱撒香葱碎，入预热好的烤箱进行烤制。220度靠12分钟
烤面包三明治的做法
1、将面包和鸡蛋，放入煎饼档，将两片面包两面煎至黄褐色，我没有放油哦!健康饮食，想吃脆的鸡蛋可以放些油。
2、将准备好的番茄酱均匀的涂抹在两片面包的一面上。
3、之后讲火腿肠切好也可将其放在煎饼档上煎一会，然后放在涂好番茄酱的那片面包上。火腿肠的量根据个人而定，可多可少。
4、最后将煎好的鸡蛋放上。
5、最后面包夹上，酱紫三明治又完成啦，简单又方便还好吃，小伙伴们快快动起手来吧。
肠胃不好的人一定要注意平日的饮食，不要经常在外吃饭，烤面包三明治的做法简单，自己做也很方便。
面包的做法
椰子面包制作方法
椰子面包面团材料：
A、高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙
B、全蛋1个汤种84克(14克高粉+70克水)
C、水85克酵母6克
D、无盐奶油22克
椰子面包夹馅材料：细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克
椰子面包做法：
1、将白兰地和萄萄干混合浸半小时
2、将C料混合溶解
3、将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。
4、当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料
5、加入D料后搅拌到团光滑
6、基本发酵40分钟
7、将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形
8、面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM
9、面团擀好，把边缘略按平
10、用毛刷在面团上刷上一层水
11、夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒，方便收口)
12、将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上
13、面团由上往下卷
14、收口处捏合
15、面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状
16、最后发酵(38度，约40分钟)
17、最后用180度烤约20分钟即可食用
英式面包制作方法
英式面包选料：
高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。
英式面包制法：
英式面包面团准备：
1、黄油要室温。
2、把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟;如果面团太湿可以加少量面粉。
3、加入溶化黄油充分揉匀。
4、面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。
5、把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。
烤面包：
1、烤箱开350F，烤盘喷油。
2、取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。
3、面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。
4、面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。
千层面包制作方法
千层面包原料：
高筋面粉500g，细砂糖100g，盐5g，酵母5g，蜂蜜15g，牛奶50g，鲜奶油50g，水100g，鸡蛋100g，奶油50g
千层面包馅料：奶油105g，糖霜60g，鸡蛋50g，低筋面粉200g
千层面包馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。
1、将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。
2、搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。
3、搅拌至面团能拉开成薄膜即可。
4、室温基本发酵40分钟。
5、将面团擀开包入馅料。
6、将面团重复擀压3折4次。
7、将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形。
8、将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。
9、以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2. 5倍大。
10、以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。
扩展阅读：面包的颜色分类
1、白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。
2、褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。
3、全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。
4、黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。
5、酸酵面包：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。
6、无发酵面包：一般用于宗教仪式。
手撕包菜怎么做好吃又简单
准备好包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右，还需要陈醋、老抽、糖、盐、鸡精各少许。
1.把包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段，蒜切成片，等到锅中油热的时候就可以关成小火。
2.然后在锅中放入蒜片爆香，然后在其中放入花椒和干辣椒，炒出香味的时候，在其中放入包菜，炒到稍稍变色。
3.在其中放入陈醋和老抽，翻炒均匀，放少许的糖提鲜，最后加少许盐和鸡精调味就可以了。