海参能跟排骨一起炖吗海参炖排骨汤怎么炖

养生健康

海参能跟排骨一起炖吗海参炖排骨汤怎么炖

主料：排骨500克，水法海参4只，蘑菇100克。辅料：葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。

1、先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。

2、将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右。

3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。

4、在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来，用大火加热。

5、煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可。

制作提示：海参要选用质肉厚绵软的刺参，用水发透，剖洗干净，并用沸水焯过去腥味;这道菜千万不要加味精，否则会破坏海参炖排骨的那种原始的鲜味。

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(一)蛋黄豆腐

主料：北豆腐蒜苗海米红咸鸭蛋黄

配料：食用油盐糖料酒鸡精香油葱姜鸡汤

做法：

1、将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;

2、将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎;

3、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

(二)太子参炖排骨

妈妈不要谈参色变，以为宝宝什么参都不能碰。孩儿参又名太子参，对儿童来说，较为平和，而且，用它来炖排骨，滋味醇厚，味道很不错哦!

原料：太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许。

做法：

1、将猪排骨切成小块，洗净焯水，捞出沥干。

2、太子参洗净，泡15分钟，用小刀在参背上切一小痕。

3、将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅，大火烧开后，再用文火炖60分钟即可。

特别提示：给宝宝炖滋补汤，切忌放葱姜花椒等佐料，因为这类佐料可能与补品的药性相冲。而酒，不仅是调味品，还有帮助药性更好发挥的辅助作用。

功效：太子参有补气”的功效，可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。

特点：肉鲜汤稠，稍有草药味

海参可以和排骨一起炖汤吗可以天天喝海参和排骨汤

不建议天天喝。

因为排骨富含脂肪，胆固醇含量较高，而海参是高蛋白的大补之物，其中含有丰富的钙、铁等矿物质及多种微量元素，经常大量食用不利于机体消化吸收，并且容易囤积脂肪引起肥胖，因此不建议天天食用，每周一两次即可。

党参可以炖排骨吗党参炖排骨有哪些功效

党参是常见的补中益气药材，其性平、味淡，滋补身体却不温燥。党参含有的党参多糖、糖类、生物碱等有效成分，能够调节肠胃的运行功能，有抗溃疡、增强免疫、调节血压的功效，有较好的补中益气功效。

党参既能补气又能养血，适用于气血亏虚的症状。气血亏虚会导致机体免疫力下降，容易发生感冒、气管炎、鼻炎及咽炎等疾病。党参补中益气、补脾养胃，对于气血不足、气短自汗、食少便溏等症状均有一定疗效。

党参能健脾益肺，适用于肺虚咳喘、四肢乏力、气喘烦渴等症状。党参配伍黄芪，有补中益气、升阳举陷的功效，用于治疗脾虚便溏、中气下陷等症状。党参配伍茯苓，有补气健脾的功效，还能利水除湿。

党参补气、健脾、生津，还能养心安神，常用于气血两亏、体倦无力、失眠多梦等症状。党参含有党参多糖、皂苷、氨基酸、维生素等物质，具有镇静、抗惊厥的作用，服用党参能起到安神的功效。

党参炖排骨含有丰富的营养物质，既能为人体补充多种营养，还能起到益智健脑的功效，因为党参所含有效成分能够提高记忆力，改善脑功能，提高脑细胞的活性，对促进脑部发育有一定作用，还能有效预防老年痴呆。

党参有提高免疫力的功效，因为党参多糖等有效成分能够增强吞噬细胞的吞噬功能，党参炖排骨里面含有丰富的氨基酸、维生素，能够促进机体新陈代谢，常食用能够增强免疫力。

党参炖排骨里面含有较多的微量元素，如钙、磷、硒、铁等，其中铁质能够促进血红蛋白的合成，而且党参能够增加体内红细胞的数量，所以，党参炖排骨可以增强造血功能。气血亏虚、贫血者可以适量食用党参炖排骨，能够缓解气血亏损的症状。

排骨和什么炖汤最补海带炖排骨

原料：猪排、干海带、葱、姜、香菜

调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油

制作过程：1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。

特点：汤鲜味美、软香可口。

温馨提示：1.排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下2.炖时要先旺火，再小火。

海参可以和排骨一起炖汤吗哪些人不适合喝海参和排骨汤

海参与排骨中含有较多的蛋白质及多种矿物质，而排骨中脂肪含量丰富，一些脾胃虚弱的喝了海参和排骨汤后会加重肠胃负担，出现消化不良、腹胀等不适情况。

体质燥热的人原本就容易滞热上火，若是食用大补的海参排骨汤，会加重体内的火气，导致上火症状更加严重。