芋头和什么鱼搭配最好

养生健康

芋头和什么鱼搭配最好

建议和刺少的鱼。

根据统计，鱼类共有24618个品种，而不同品种的鱼营养价值和食用口感都有所区别，所以芋头和什么鱼搭配好，并没有明确的规定。

但芋头自身是一种淀粉丰富的食材，经过烹饪后容易出现糊化问题，为避免芋头糊化后掩盖鱼刺，引起损伤口腔、喉部等情况发生，建议将芋头和一些刺少的鱼一同搭配。

孕妇吃芋头的注意事项

1、孕妇吃芋头虽好，但也要讲究营养均衡，不要单吃一种食物，要讲究荤素搭配，吃芋头的同时可以搭配肉类。

2、芋头的食用方法很多，蒸、煮、炒、炸无一不可，但由于芋头中含有较多的淀粉，因此芋头用于蒸煮是最好的，这样不会摄入过多的脂肪，是最健康的吃法。

3、在做芋头的时候最需要注意的是保证芋头熟透，中医认为芋头中含有小毒，食用过多或未煮熟容易引起闷气或胃肠积滞。

4、芋头在烹饪去皮切块的时候最好戴上手套，因为芋头和山药一样，会分泌一种黏液蛋白，对手皮肤表面产生刺激性，导致皮肤过敏。如果出现粘液导致手部皮肤过敏的症状，可以用姜汁擦拭接触痛痒感。

5、芋头在储存的时候应当注意放在通风阴凉的地方，如果发现芋头发芽了不用特别担心，芋头不同于土豆，发芽不会产生毒素，因此可以放心食用，只是口感会不太好，如果在乎口感，将发出的芽部去掉也并无不可。

芋头和什么搭配吃最好

材料：芋头400克，西谷米100克，椰汁250毫升，水3000毫升，白砂糖150克。

做法

1.芋头削皮洗净，切成长和宽大小适和的块状后，备用。

2.取一钢锅，先将1000毫升的水以大火煮至滚沸，再放入作法1的芋头块，以小火续煮约15分钟后，捞出芋头块放凉，备用。

3.西谷米放入作法2的锅中，以小火煮至外表呈半透明时，熄火，将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时，捞出沥干水份，再以冷水沖至西谷米变凉为止。

4.将其余2000毫升的水煮至滚沸，先加入白砂糖，再放入作法2的芋头、作法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滚沸即可。

材料：牛肉500克，芋头1000克，盐、鸡精、葱花适量。

做法

1.牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；

2.取出去了血水的牛肉待用。

3.将芋头剥去外皮，清洗干净，放入牛腩炖锅继续炖一小时；

4.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花即可。

材料：老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙（15ml），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙（5g）。

做法

1.将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。

2.肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。

3.将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。

4.将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。

5.最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可。

材料：小芋仔150g，剁椒2大勺。

做法

1.小芋仔洗净、去皮，对半切开，整齐码入盘中。

2.舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面。

3.将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。

材料：小芋头360克，咸鸭蛋2个，白糖2匙，淀粉2匙。

做法

1.芋头削皮洗净后切成条。把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按碎备用。

2.把芋头放入小锅里煮上五六分钟，煮至八成熟捞出过凉水，然后沥干。

3.把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀，锅内放油，把芋头煎至金黄，捞出备用。

4.锅内放底油，下入咸蛋黄小火翻炒，把小块的蛋黄用锅铲铲碎。

5.把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条，轻轻的来回晃动锅，使芋头均匀的裹上蛋黄。

6.加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀，即可出锅。

什么与鲢鱼搭配最好鲢鱼的保鲜

清理干净后放入冰箱冷冻保存。

芋头和什么一起吃最好

和富含水分蔬果等食物一起最好。

如西瓜、西红柿、黄瓜、哈密瓜、火龙果、猕猴桃、木瓜、菜汤等富含水分的食物，用来搭配芋头一起吃，可缓解食用芋头干粉的难受，促进芋头消化；同时芋头富含蛋白质、碳水化合物等营养，能充当主食食用，但其中的维生素、矿物质含量较低，若搭配蔬果可相互补充营养物质，作为正餐食用是非常好的减脂健康餐搭配。

秋季进补试试芋头餐

十一带老公回家，妈妈熟练地做了一顿芋头饺子，这让身为北方汉的老公很是诧异。再看看餐桌上，芋头丝饼、芋头糕等“芋头食物”更是五花八门。我连忙解释，在福建，芋头可算是最常见的食材了，逢年过节、招待客人都少不了它。现在的季节吃最好，老少皆宜，还能健脾养胃，真算得上是秋季进补的一宝了。

北方人吃芋头，一般都是把“煮熟的芋头拌上糖”，而福建人的手艺可是强多了，最常做的就是芋头饺子。将芋头蒸熟后，趁热剥皮碾碎，然后加上红薯粉和面，揉成面团备用就好了，芋头和红薯粉的比例大约为2∶1。做饺子馅一般是将猪瘦肉、香菇、虾皮、葱、香菜等剁碎，调上香油、蛋液、料酒、盐、味精等，上笼蒸熟即可。

你可别以为就是“换了个皮”这么简单，妙就妙在，用芋头做出来的面皮非常的“结实”，滴水不漏，这样不容易“窜水”，香香的肉馅再加上糯糯的芋头，非常鲜美，吃完后还没有油腻感。

不仅如此，福建人还把芋头跟菜“混搭”在了一起，最有名的就属“红鲤藏泥”、“菊花芋”、“挂霜芋”这些菜了。因为芋头容易煮熟，搭配鲤鱼、菊花这些食材，口味会感觉非常清淡。走在街头，像芋包、芋头丝饼、芋头糕这样的点心更是随处可见，还被用作冰淇淋、高级糕饼的优质原料。在福州人的眼里，芋头是一个“药用菜”，男女老少都是离不开的。

专家点评

在福州很多单位，桌上放几盒芋头泥是再常见不过的了，这也可以看出福州人对芋头的喜爱。解放军白求恩军医学院预防医学教研室副教授贾庆军称，芋头在秋天吃有很好的止泻作用，还能增强免疫力。像福州人这样把芋头当作日常饮食长期吃，是不错的选择。但注意芋头要做熟，否则黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃太多。

什么与鲢鱼搭配最好鲢鱼的选购

挑选时应按一按鱼身,新鲜的鲢鱼按起来感觉硬硬的,很有弹性，按压后鱼身不会留下压痕。

芋头搭配什么最有营养

二者搭配具有生津、健肠、止泻等功效，对预防糖尿病也有很好的作用。

芋头搭配润五脏的鸭肉，不仅滋补的功效翻倍,还有很好的预防贫血的作用。

芋头和什么食物搭配最好粳米

芋头和粳米煮粥食用，具有一定散结宽肠、健脾强肾、下气等作用，对于脾胃虚弱者来说，是一种比较好的补品，具有美容养颜以及润肠通便的作用，具体做法如下：

材料：芋头、粳米。

做法：

1、先将粳米淘洗干净。

2、芋头削皮洗净切块。

3、然后锅中烧水，加入粳米煮开。

4、煮开之后加芋头剁成块放入锅中。

5、最后中火将其慢炖40-60分钟左右即可。

芋头梗是发物吗

芋头梗是发物吗芋头是发物。所以芋头梗也是发物。

发物的种类也有很多，而芋头属于比较特殊的一种，不是常规的发物，属于民间食用结论性发物，和魔芋、香菜、韭菜等一样，有轻微的诱发效果。

芋头梗的功效与作用李时珍在《本草纲目》写道：“芋梗，辛、冷、滑、无毒，除烦止泻。疗妊妇以烦闷、胎动不安。民间多用作暖胃、止痛之食疗。”

芋头梗，也就是芋头的茎叶。别名：芋荷、芋侠、芋茎等。家乡人最喜欢拿它弄成酸芋梗，然后搭配其他菜，做成一道道可香可口的美食。

腌制的芋头梗，酸爽的感觉总让人念念不忘，小时候家里穷，没有很多肉菜，就白米饭配炖酸芋茎也能管饱。

芋头梗的做法现在腌制好的芋头梗，可以素炒酸芋头茎，就是一道很下饭的小菜，还可以用来爆炒大肠、小肠、猪肚、猪肉、蒸鱼等，最后加点辣椒调味，就变成一道酸爽可口的美味啦。

1、摘取新鲜芋茎，晾干;

2、芋茎切成小段，放入瓦缸或者大玻璃瓶，再加入淘米水，压上石头，加盖密封;

3、几天后淘米水变粉色，芋头梗变酸后，可以拿出来炒着食用。

注意的是，腌制腌制得恰到好处的芋荷酸爽可口，味道十分绝妙，而腌制处理得不好，会让人吃进嘴里有一种喉咙发麻的感觉。

三文鱼不能和什么同食富含草酸的食物

三文鱼是深海鱼类食物，营养丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物，还含有丰富的钙、镁、磷、铁、铜、锰、锌等矿物元素，吃三文鱼搭配富含草酸的食物一起食用，可能会生成草酸钙和草酸镁之类的沉淀物，有可能出现结石的情况，对健康不利。

常见的富含草酸的食物有：菠菜、马齿苋、甜菜、甘薯、大黄、芋头、荠菜等。

什么与鲢鱼搭配最好清炖鲢鱼头

鲢鱼头300克,熟火腿肉、豌豆苗各25克，葱段、姜片、盐、料酒、鲜汤、色拉油各适量。

1.鲢鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中焯烫，捞出沥干;火腿切片，豌豆苗洗净。

2.炒锅注油烧热，下鱼头煎至两面金黄，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤用旺火烧开,转小火烧至酥熟、汤汁乳白，捞入汤碗中，撒上豌豆苗。

3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加盐、火腿片调匀，淋入鱼头碗内即成。

鱼肉鲜嫩，汤鲜味美，可以滋润肌肤,美容。

芋头搭配什么最有营养芋头有什么别名

芋头又称芋艿、芋艿、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头不仅可作蔬菜，还可以作为主食食用,另外芋头中膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌的含量也较高。