牛油果健康吗
牛油果健康吗
牛油果相对而言是健康的。
那些认为牛油果不健康的人，攻击牛油果的点在于牛油果的高热量以及牛油果的高脂肪，以及牛油果的营销炒作。
而营养师赖宇凡，在《燃脂力》中说过：这是把人体消耗，当做简单计算题的滑稽逻辑。卡路里减肥理论，忽略了食物对身体激素的影响。高卡路里的牛油果（富含健康脂肪、纤维和微量营养素），反而可能会让你很有饱腹感，少些饥饿感，更利于减肥。
2013年一项研究发现：在午餐中添加大约一半的牛油果，可以增强超重成人随后3小时到5小时的饱腹感，抑制饥饿感。
一般一颗中型号的牛油果，含有大约63%的单不饱和脂肪，20%多的多不饱和脂肪，17%的饱和脂肪。
也就是说它含有的大部分脂肪都是油酸（一种单不饱和脂肪酸，橄榄油主要就是这种脂肪酸），在减少炎症方面能发挥一定作用，脂肪结构也非常的健康。
真正有害的脂肪，是反式脂肪酸，精炼植物油，氢化植物油，植物黄油，人造黄油，人造奶油，大部分饼干，零食等加工食品都会含有反式脂肪，摄入过多的饭时脂肪酸，容易出现肥胖、心脏病、慢性炎症、胰岛素抵抗等问题。
澳大利亚纪录片《一部关于糖的电影》，用真实的经历，记录了高糖饮食与含健康脂肪的低糖饮食对人体的影响，结果表明后者不仅能够让人体保持良好的精神状态，对于降低体重、体脂，也有很好帮助。
每 100克牛油果中含有维生素A7微克、维生素C10毫克、维生素E2.1毫克、维生素K21微克、维生素B10.07毫克、维生素 B20.13毫克、维生素B31.74毫克、维生素B51.39毫克、维生素B60.26毫克、叶酸81微克、胆碱14.2毫克、钙14.2毫 克、镁29毫克、钾485毫克、蛋白质2克、碳水化合物8.5克、脂肪14.7克，另外，牛油果还有很多抗氧化植物化学物质（如β-谷甾醇，谷胱甘肽和叶 黄素）和植物营养素（多酚和类黄酮），营养非常丰富。
牛油果中的钾含量很高，甚至比香蕉的358毫克更高，而充足的钾，对于维持体内钾钠平衡，保持血压稳定，肌肉活力，支持神经系统，预防骨质疏松等都有十足的效果。
牛油果的碳水化合物以及果糖含量极低的了，这对于低碳饮食的人来说，是非常好的选择，而且把果糖可能对人造成的伤害降到了最低，而果糖会让人越吃越多，还会加重肥胖，诱发高血脂。
牛油果中的单不饱和脂肪可以减少炎症，降低甘油三酯，改善心脏健康，降低心脏病风险；
牛油果中的钾元素非常丰富，可以放松血管壁，有助于血压维稳；
牛油果中的单不饱和脂肪具有抗炎作用，可降低患有抑郁症的风险；
富含膳食纤维和健康脂肪的牛油果，能很好的增强饱腹感，有助于减肥；
牛油果中的叶酸对胎儿健康至关重要，可预防神经和心脏缺陷，因为维生素B6含量高，它还可以帮孕妇克服恶心；
牛油果中的高脂肪含量和抗氧化特性，在维持健康皮肤方面能发挥重要作用；
牛油果是一种优质的健康食物，而现在是“酒香也怕巷子深”的时代了，好的东西也要通过一定的营销手段才能被大家所了解，并不仅仅是牛油果在营销炒作，许多水果或者其他的事物都会这样做，因此我们不能因为牛油果的营销炒作而贬低它，没有虚假宣传就已经很好了。
虽然牛油果营养价值高，但牛油果的性价比并不高，价格相对昂贵，味道也相对奇葩，所以大家还是要理智选择。
牛油果的健康是相对的，一些人并不适合吃牛油果，比如说牛油果过敏者、偏头痛人群、肠胃功能不好的人群等。
牛油果切开了可以隔夜存放吗 长期吃牛油果会不会长胖
在适当的前提下，不会发胖。
牛油果味道清淡，营养价值较高，适当的食用一些牛油果可以起到美容养颜、排毒、促进代谢等功效，有利于身体健康，食用牛油果的时候可以适当食用，任何食物过量食用都会有长胖的风险，牛油果也是，所以食用牛油果需要适量，每日食用不宜超过300克。
牛油果吃多了会胖吗 牛油果减肥吗
能减肥。
虽然含有很多的油脂，但是也是很好的食物，帮助身体进行消化，牛油果健康脂肪含量高，有助于抑制食欲，导致体重下降。此外，研究表明，高纤维食物，如牛油果，可以增加饱腹感。这就意味着饮食的数量或者次数会减少。
吃牛油果有什么禁忌
1、切开以后的牛油果禁止长时间存放，最好在切开以后尽快吃完，不然它很容易发生氧化，氧化以后的牛油果可以再涂抹适量的柠檬汁食用，但严重氧化会导致切开的牛油果变黑，这时的牛油果已经发生了变质，是绝对不能再吃的。
2、孕妇不能吃牛油果也是吃牛油果的重要简介之夜，因为牛油果中的有些物质会对孕妇身体产生一定伤害，而且它还有一些特殊的细菌，这些特殊细菌会对胎儿发育形成不良影响，严重时会导致胎儿发育不良，所以为了胎儿健康，孕妇尽量不要吃牛油果。
经常吃牛油果能降低胆固醇吗
牛油果的营养价值：
牛油果属于“能量密集型”水果，脂肪含量特别高，但这些脂肪的主要成分却是对人体非常有好处的不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。也正是因为这些脂肪，使得牛油果的维生素E与β胡萝卜素含量比其它的水果高而且好吸收。
牛油果还它含有11种维生素，并富含蛋白质、钙、铁等营养元素和矿物质，能够全方位提供各种营养，每千克热量是一般水果的2～3倍。它还含有丰富的膳食纤维与钾、镁等矿物质。也就是说，一般水果有的优点牛油果都有，而一般水果没有的优点牛油果也有。
吃牛油果能降低胆固醇：
牛油果可以帮助将饮食中的不健康脂肪“替换”成“健康版”，每天吃一个牛油果可以改善坏胆固醇水平，而且这种饮食方式对超重人士也同样有效。
哪些水果有助于减肥
牛油果减肥早餐
牛油果鸡蛋三明治
1.将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎;
2.取一只比较熟的牛油果，挖出果肉加入鸡蛋碎，可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀;习惯食物原味能达到最好的减肥效果，推荐不加酱料。
3.夹在面包中间即可!
点评：10分钟搞定一顿健康美味的早餐。要选用比较熟的牛油果，这样才会有奶油般绵密的口感噢。
牛油果反转寿司
原料：米饭、鸡蛋2个、胡萝卜、黄瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、寿司醋、芥末
做法：
1.鸡蛋打散摊成饼，蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条;
2、寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，在蔬菜条上;
3、用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份。
点评：清爽的牛油果减肥早餐。
牛油果减肥加餐
烤鸡肉牛油果沙拉
原料：鸡胸肉、牛油果、紫甘蓝、圣女果6颗、玉米50克、生菜、柠檬1个、食盐、橄榄油小甜品勺2勺、红酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香
做法：
1、柠檬皮擦丝，鸡胸肉放盐、红酒、胡椒粉、柠檬皮;柠檬汁腌制，倒橄榄油，放烤盘中，洒柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟;
2、.牛油果切片，沙拉菜洗净放入大碗中，半颗柠檬挤出汁，混合一大勺橄榄油，一勺蜂蜜，调匀;烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀。
点评：不喜欢蜂蜜太甜的口感，可不加蜂蜜，这样能达到很好的减肥效果。
牛油果减肥晚餐
牛油果意面
1.将牛油果切块，和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状;
2.依口味加入海盐和黑胡椒调味，并加入适量橄榄油，做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀，加一些小番茄和玉米粒就大功告成。
点评：意面也变身小清新~
牛油果大虾
原料：牛油果2个、虾仁450克、黄瓜1根、沙拉
做法：虾仁焯熟，黄瓜切丁，牛油果洗净，果肉切丁，牛油果，虾仁，黄瓜丁加入沙拉酱调味，另取一只牛油果，去核，把虾仁沙拉填入。
点评：周末在运动减肥训练前吃很不错。
牛油果减肥餐小贴士
牛油果的减肥作用
牛油果富含有利于心脏健康的不饱和脂肪，吧牛油果作为饮食的一部分，可以减少热量摄入，从而是身体减重减肥。
牛油果降低胆固醇
英国饮食健康协会的克洛艾·迈尔斯说，牛油果富含单一不饱和脂肪酸,能够降低血液中胆固醇水平,从而降低心脏病和中风风险,但这种“好”脂肪橄榄油、葵花籽油和多种坚果同样富含。
常吃牛油果对抗糖尿病
针对美国《糖尿病护理》杂志发表的一项研究结果说,常吃牛油果能够稳定血糖水平,有助对抗糖尿病。
每次适量吃
吃牛油果也得注意适量,因为其热量超过多数绿色果蔬。以最常见的哈斯牛油果为例,每个含大约300卡路里热量,等重的西兰花仅含40卡路里左右。迈尔斯建议,男性一天可以吃一个牛油果,女性吃上半个或者四分之一个为佳。
一天吃一个牛油果好吗 牛油果的禁忌
牛油果过敏人群一般是不建议食用牛油果的，因为食用牛油果之后会引发或者加重过敏人群的病情，不利于它们的健康。
牛油果味甘性凉，而体寒者体内的寒气本身就比较中，食用过量牛油果会加重他体内的寒气，可能会导致腹痛、腹泻、便溏等不适症状的发生，严重时还可能导致胃肠道疾病的发生，所以体寒者不宜过量食用牛油果。
牛油果的禁忌
牛油果过敏者不宜食用
牛油果过敏人群一般是不建议食用牛油果的，因为食用牛油果之后会引发或者加重过敏人群的病情，不利于它们的健康。
体寒者不宜食用
牛油果味甘性凉，而体寒者体内的寒气本身就比较中，食用过量牛油果会加重他体内的寒气，可能会导致腹痛、腹泻、便溏等不适症状的发生，严重时还可能导致胃肠道疾病的发生，所以体寒者不宜过量食用牛油果。
牛油果怎么看熟不熟 牛油果可以天天吃吗
建议不要天天吃。
牛油果味道清甜，营养价值高，在牛油过中含有丰富的维生素、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分，因为牛油果中含有较为丰富的油脂，所以食用牛油果后很容易腻，建议不要天天吃牛油果，一般来说，一周吃2-3次牛油果即可，可以每天换不同的水果吃，这样牛油果不容易吃腻，而且可以起到补充多种营养素的作用，也更有利于健康。
牛油果不熟怎么催熟 牛油果没熟能不能吃
可以吃。
虽然生的牛油果里面的果肉口感比较硬，而且吃着味道带有着些涩味口感，和成熟牛油果相比味道不是很好吃，加上牛油果生吃不容易消化，部分人难以接受，所以一般建议将牛油果放熟了再吃比较好。但是生牛油果中没什么有毒有害成分，食用后对健康不会有什么坏处，同时没熟的牛油果可以配沙拉、果酱、蔬菜等一起吃味道会好吃些。
牛油果健康骗局是怎么回事 牛油果怎么去核
用刀围绕牛油果的果核将牛油果切成两半，掰开，这时候果核会在一边的果肉上，然后用勺子插入果核边的果肉2厘米左右，环绕一圈，就能够将果核撬松，挖出了。
用刀围绕牛油果的果核将牛油果切成两半，掰开，这时候果核会在一边的果肉上。
然后再将带核的果肉对半切成两半，就能将果核轻松用手掰掉了。
湿气重的人能吃牛油果吗 什么人不能吃牛油果
如果是对牛油果过敏的人是不建议食用牛油果的，因为食用牛油果后很有可能会引起过敏反应，如果症状比较轻的话，可能不会有什么反应，但是如果过敏严重的话，可能会导致肠胃不适甚至是腹泻腹痛的情况。
体质虚寒者也不建议食用牛油果，因为牛油果是一种性凉的食物，食用之后可能会加重体质虚寒的情况，导致人体难以恢复到健康状态，所以最好不要食用。
如果是高血脂的人，也不建议食用牛油果，因为牛油果中含有丰富的脂肪，可能会引起血脂升高的情况，不利于人体的心血管健康。
牛油果切开没熟怎么办 孕妇可以吃牛油果吗
可以适量吃。
牛油果含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、蛋白质等营养物质，这些营养物质对孕妇来说都有很大的好处，孕妇吃牛油果，可以吸收牛油果中的天然叶酸、纤维素和不饱和脂肪酸，可以有效保护心血管和肝脏系统，有效增强抵抗力。
但是孕妇食用成熟的牛油果，不可食用生牛油果，生牛油果容易引起腹胀、便秘，而孕妇本身就容易成熟便秘的问题，食用生牛油果会加重便秘的症状，并且孕妇还不可以食用过于成熟、腐败的牛油果，不然会对胎儿健康造成不利影响。