银耳怎么吃才好

银耳怎么吃才好

银耳入汤剂4.5～9g，大剂量可用15g，炖煮加适量冰糖调服，亦可入丸散剂。风寒咳嗽及湿痰咳嗽、湿热酿痰所致的咳嗽禁用。入膳，有传统服用的银耳莲子羹，以及银耳山药煨枣汤、银耳大枣粳米粥、银耳枸杞汤等。

银耳新鲜的好还是干的好 干银耳要泡多久才能煮

由于干银耳中的水分已经大量流失，因此干银耳吃之前需要将其泡发好才可以吃，一般干银耳置于冷水中，浸泡3-4小时后就可以煮了。

但要是将其置于热水中泡发，那么只需要15-20分钟左右就可以泡发好，但一般不建议使用热水泡发，热水泡发的银耳营养流失比较严重。

银耳泡多久合适呢

一般放冷水中浸泡3-4小时，可以让银耳很好的吸水膨胀，吸水膨胀后的银耳可以缩短炖煮时间，能让银耳中胶质更容易的煮出来，银耳吃起来的口感会更好。

用热水浸泡银耳所需的时间比较短，二十分钟左右就可以将银耳泡发，不过用热水泡发的银耳，在食用的口感上会有所降低。

银耳熬不出胶有功效吗 吃银耳的功效和禁忌

银耳是一种很好的滋补品，长期吃银耳可以滋润皮肤，减少脸上的黄褐斑及雀斑，这种食物中含有的铁元素，也具有补血养颜的作用。银耳对心肺很有好处的，银耳里面含有天人的胶质可以很好地滋阴效果，能够润肺止咳，所以效果比较好的。

吃银耳的禁忌：有糖尿病的人和体质寒性的人不适合食用银耳，吃银耳时尽量不要和菠菜、白萝卜一起食用，银耳不能隔天食用，还有患风寒感冒和咳嗽，最好也不要吃银耳，以免加重感冒的症状。

买银耳怎么挑选 泡好的银耳怎么保存

银耳应在阴凉通风干燥处储存,泡好了银耳,吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱储存，但时间不要超过3天。

银耳泡了两天还能吃吗 银耳泡多久有毒

没有具体时间规定。

干银耳本身没有毒，但泡发的时间越长，其水中细菌滋生越多，或泡发银耳的器具不干净等都可能导致银耳产生有毒成分，但泡银耳具体多久会产生有毒成分，目前并没有科学的规定，但建议泡发银耳最好是现泡现吃，这样银耳吃起来不仅口感好，还不用担心饮食安全问题。

银耳发苦会中毒吗

可能会导致中毒。

正常的银耳吃起来是不会有苦味的，一旦煮好的银耳吃起来带苦味的话就要考虑银耳的质量是不是有问题了。像这种银耳可能本身就出现了质量的问题，其已经受到了细菌的滋生，从而导致口感发生改变。像这种发苦的银耳的话是不建议再继续食用的，不然就会有导致中毒的风险。

新鲜银耳有毒吗 新鲜银耳焯水要多长时间能熟

新鲜银耳焯水两分钟即可。

1、新鲜银耳焯水时间不易太久，否则银耳当中含有的维生素等活性物质会流失，从而降低食用价值。

2、新鲜银耳容易煮熟煮烂，一般焯水是凉拌或炒菜吃，如果时间过长，会导致银耳口感变得黏软，银耳吃起来不脆，做成的菜品也不好看。

银耳泡发太多了怎么办 银耳可以泡发一夜可以吗

不可以。

银耳吃之前是需要进行泡发，但是泡发的时间是具有一定限制的，并不是多长时间都可以的，一般在60度左右的水温中，银耳只需要泡3-4小时左右就可以了，泡发时间太长，反而容易导致银耳的营养成分流失，不仅如此泡发时间太长，银耳还有可能会滋生细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而对人体的健康造成伤害。

银耳泡多久最好

3-4个小时左右。

一般在生活中都是用冷水来浸泡银耳，大约需要3-4个小时左右，并且要每隔1个小时换一次水。

在浸泡的时候需要将银耳根部朝上放入水中，使水完全地浸泡银耳，浸泡好之后还需要将银耳撕成小朵，最后用清水冲洗干净，这样泡出来的银耳吃起来才会更加软糯清香，如果比较赶时间的话，那么也可以将银耳用温水来进行浸泡，一般20分钟左右就可以泡发开。

银耳可以每天吃吗

银耳可以每天吃，但是要适量食用。

虽然银耳中含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、无机盐及少量维生素，吃了后对人体有很多好处，但是银耳中含有丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，银耳还有滋阴润肺作用，银耳吃多了会使肠胃负担加重，出现消化不良、助湿生痰的症状，故每天适量食用银耳是可以的。

银耳泡多久

银耳用冷水泡3-4小时最好。

干银耳不泡水很难煮出好的味道来，一般放冷水中浸泡3-4小时，可以让银耳很好的吸水膨胀，吸水膨胀后的银耳可以缩短炖煮时间，让银耳中的胶质更容易的煮出来，使银耳吃起来的味道更好！