吃三文鱼的时候必须注意什么

吃三文鱼的时候必须注意什么

注意事项

你是否听到过多食三文鱼不仅可增长寿命，更能帮女人保住青春容颜呢?三文鱼的营养价值是高的，三文鱼的营养价值还占据了一个膳食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73。但是那么有营养的食物并不是每个人都能够吃的。

相宜人群：心血管疾病、贫血、感冒病人。

不相宜人群：过敏反应体质、痛风、高血压病人。

选购宜：新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃光彩鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。

选购忌：用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能立刻恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的现象。

烹调宜：只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥。

烹调忌：三文鱼不需要做的特殊烂。

食用宜：吃海鱼熟吃比较好，生食会因异尖线虫被传染引发剧烈腹痛和过敏反应。

食用忌：孕妇忌食生三文鱼。

储存：将新鲜三文鱼切成小块，用保鲜膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速冻可保存1～2个月，-10℃保存时间较短，应尽快食用。

三文鱼中的欧米伽3脂肪酸含量极高，有助于老年黄斑病人保护视力。不过其中的钠含量较高，85克即可提供逐日钠需求量的20%。注意：高血压病人不宜过量食用。

看来，食用三文鱼的注意事项还是很多的，有些人，像得了某种疾病的人就不相宜食用三文鱼，所以大家在吃的时候一定要注意。

生吃三文鱼有寄生虫吗 生吃三文鱼要注意什么

1、生吃三文鱼的时候，要将三文鱼放在冰块上，能保证三文鱼的口感和质量，因为太软的三文鱼会影响口感，同时还会影响食欲。

2、生吃三文鱼需要食用的话，应该将其冰冻24小时之后，这样能将存有的寄生虫杀死，有助于健康。

孕妇吃什么食物预防妊娠纹 三文鱼

推荐菜谱:烤三文鱼。

原料:三文鱼肉150克、小番茄20克、香料少许。

做法:先将小番茄洗净，待用，然后将三文鱼洗净，切块;然后用香料、料酒、精盐等腌制片刻;再取烤盘铺上铝箔,抹上黄油放入鱼块和准备好的小番茄，最后进烤箱烤熟即可。

营养小秘密:

经常吃三文鱼,可以起到减少皱纹的作用，从而有效缓解准妈妈妊娠纹。三纹鱼肉及其鱼皮中富含的胶原蛋白是皮肤最好的"营养品”。大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用,可使准妈妈皮肤丰润饱满，富有弹性，远离妊娠纹的困扰。

爱心提示:在制作三文鱼时最好戒糖控制精制淀粉,补充维生素和矿物质，以避免胶原蛋白被糖化而使准妈妈的皮肤产生皱纹。

三文鱼过敏怎么办

1预防心血管疾病

年轻人喜欢吃三文鱼，其营养价值如何?把三文鱼和人们常吃的草鱼所含营养素做一比较后表示，相对而言三文鱼所含的脂肪、维生素A和硒较草鱼丰富，其他的营养素差别并不大。

据悉，三文鱼所含脂肪多是不饱和脂肪酸，有利于预防心血管疾病;维生素A可预防视力减退;硒有很好的抗氧化作用，可预防多种慢性疾病的发生。另外三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。

2 专家：熟食安全些

9月14日，佛山市食品安全网公布的《佛山市餐饮消费环节生食海产品抽检情况通报》显示，本次抽检的各批次“问题”生食海产品都被检出金黄色葡萄球菌，三文鱼刺身成为染菌“重灾区”。市食安委指出，金黄色葡萄球菌项目不合格的主要原因是加工器具没有严格消毒。

如要食用生食三文鱼，应选择具有制售生食海产品资格的餐饮单位，综合考虑熟食三文鱼会安全些。

3 过敏体质小心食用

哪类人群不适合吃三文鱼?伍德娥表示吃三文鱼一般健康人群无禁忌症，老少皆宜，但过敏体质的人小心食用。她还提醒市民三文鱼是不能多吃，每次食用60～80克为佳。

达人教你挑三文鱼

挑选三文鱼，也是一门学问。

首先是观色。新鲜的三文鱼有种光泽，光照下隐约会反光。而不新鲜的三文鱼肉色较为暗淡无光。若是买一整条三文鱼，则可以掰开三文鱼的鳃认真瞧瞧，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼则是暗黑色。

其次是手感。新鲜的三文鱼鱼肉比较有弹性，手指按下去会慢慢回复。不新鲜的三文鱼摸上去则像是水肿一样，按下去凹陷不会回复。

最后是味觉。新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉，在咀嚼的时候会有股浓香，如果是假冒三文鱼则没有这个香味。

烹饪食用三文鱼时一定要注意细节，三文鱼过敏体质的人群尽量选择用蒸煮的方式进行食用，在待客的宴席上也要注意照顾特殊体质的来客，切勿因为食用三文鱼过敏而带来不必要的麻烦。家中小孩在食用三文鱼时，家长也要观察小孩食用后的一些反应，如果出现不良的症状，应该及时地去医院进行医治，且在下一次再次食用时减少小孩食用的量，避免过敏现象的发生。

三文鱼吃着腻怎么办

很多刺身都会配有芥末，芥末口感辛辣，吃三文鱼时蘸取适量芥末能起到解腻作用，同时芥末还有杀菌消毒功效，能杀灭三文鱼中的细菌。

吃三文鱼之前可以在上面挤一点柠檬汁，柠檬汁清爽的口感也能中和三文鱼的油腻感，同时还能让三文鱼吃起来口感更加丰富，且柠檬的口感不会像芥末那么冲。

三文鱼油脂含量丰富，过多食用容易产生油腻感，所以建议吃的时候要注意食用量，尽量少吃一点点。

三文鱼的最佳吃法 富含饱和脂肪酸的食物

三文鱼是深海鱼类，营养丰富，其中不饱和脂肪酸的含量丰富，是不饱和脂肪酸的优质来源之一，食用三文鱼具有促进代谢、健脑益智作用，而食用饱和脂肪酸会降低不饱和脂肪酸的吸收，因此吃三文鱼时最好不要和富含饱和脂肪酸的食物一起大量食用。

常见的富含饱和脂肪酸的食物有：猪肥肉、猪油、畜禽皮、各类糕点、油炸食品、牛油等。

宝宝吃三文鱼呕吐是怎么回事 吃三文鱼会呕吐的宝宝长大能吃吗

小时候吃三文鱼呕吐的话，宝宝长大之后有可能可以吃三文鱼。

宝宝不吃三文鱼通常是因为不喜欢、不耐受、过敏等原因，但是体质和口味会随着环境和饮食的改变而改变，因此小时候不能吃三文鱼的宝宝长大以后可能可以吃三文鱼，并不会出现什么不适。

吃三文鱼的注意事项

去正规处购买

我们要吃三文鱼的话，一定要去正规售卖处或者是餐厅购买或食用三文鱼，因为这样才能保障三文鱼的安全性。

勿与啤酒同时食用

三文鱼和啤酒都属于高嘌呤食物，如果同时食用的话会导致体内尿酸值增加，从而引起痛风的情况。

选择合适的吃法

有些人生吃三文鱼会有肠胃不适感，这样可以采取其他的烹饪方式来处理三文鱼。且当三文鱼不是特别新鲜的时候也建议选择熟吃。

三文鱼怎么吃最营养

生吃鱼肉，可能很多人不太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。 生吃三文鱼的时候，可以把三文鱼切成薄薄的小片，然后架在冰块或者是干冰上。用日本酱油或者香味酱油与青芥末调和在一起，对于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。

通常在70℃以上的高温下，三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏，因为是多不饱和脂肪酸，所以在高温下也最容易氧化，长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。 如果非要熟吃的话，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹饪到三至七成熟时马上食用，其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，也别有一番风味。

在吃不全熟的三文鱼时，不必担心寄生虫和微生物，只要是正规渠道购买的合格产品，有品质保障，那么寄生虫和微生物存在的数量就会很少，也很安全。一般来说，鱼肉越是新鲜健康，微生物也就越少，所以一定要买新鲜鱼。

宝宝吃三文鱼呕吐是怎么回事 宝宝吃三文鱼要注意什么

1、宝宝吃三文鱼的时候要一点一点添加食用量，不能直接食用大剂量的三文鱼，以免出现过敏的情况。

2、宝宝吃三文鱼的时候如果可以吃生的话可以直接吃生的三文鱼，花青素和不饱和脂肪酸含量高，若是不能生吃的话，选择烹饪时间短的方式烹饪，营养物质保存比较多。

三文鱼吃着腻怎么办 三文鱼生吃有寄生虫吗

会有感染寄生虫的风险。

生吃三文鱼会有感染的风险，但我们我们去正规饭店吃的和正规超市购买的三文鱼基本都有经过冷冻处理，低温冷冻可以将其中寄生虫杀灭，食用起来还是比较安全的，所以如果要吃三文鱼一定要选择正规有保障的渠道。另外在吃三文鱼时还可以蘸取芥末等具有杀菌作用的配料，食用起来会更加安全。

三文鱼为啥可以生吃 吃三文鱼的注意事项

我们要吃三文鱼的话，一定要去正规售卖处或者是餐厅购买或食用三文鱼，因为这样才能保障三文鱼的安全性。

三文鱼和啤酒都属于高嘌呤食物，如果同时食用的话会导致体内尿酸值增加，从而引起痛风的情况。

有些人生吃三文鱼会有肠胃不适感，这样可以采取其他的烹饪方式来处理三文鱼。且当三文鱼不是特别新鲜的时候也建议选择熟吃。

多大的孩子能吃三文鱼 儿童吃三文鱼要注意什么

1、三文鱼中有可能有寄生虫感染的情况，而儿童的抵抗力比较弱，因此儿童食用三文鱼的时候，注意将三文鱼烹饪至熟，避免寄生虫感染。

2、儿童吃三文鱼建议食用新鲜购买的三文鱼，因为三文鱼中的有效成分会在保藏的过程中慢慢降低，长时间保存的三文鱼营养价值下降很多。

3、三文鱼中虽然鱼刺很少，但是给宝宝食用的时候还是需要注意，以免宝宝吃到残留的骨头。

4、儿童吃三文鱼的话要注意不能一次吃太多，三文鱼中蛋白质和脂肪含量高，可能会出现消化不良的情况。

5、三文鱼中蛋白质含量高，又是海鲜，有可能出现过敏的情况，因此给未使用过的宝宝添加三文鱼需要进行过敏判断。