无糖非油炸食品不一定是健康食品

无糖非油炸食品不一定是健康食品

垃圾食品泛指仅含少量营养物质对身体健康不利的食品，常吃容易将毒素堆积在人体内。提及垃圾食品，人们常常会想到如薯条、汉堡、可乐等，然而对于包装上写着“非油炸”、“高纤”、“无糖”字样的食物，却放下戒心大口食用。其实生活中有很多垃圾食物常披健康外衣却暗藏杀机。下面我们就来看看隐藏在生活中的垃圾食品。

1、无糖食品

健康外衣：绝不添加蔗糖。

真相：没有蔗糖不代表不含糖和热量低。

货架上常常见一些打着 “无糖” 旗号的食物，如无糖饼干、无糖饮料等，虽然它们的确没有添加蔗糖，但取而代之的却是如阿斯巴甜、安塞蜜、甜蜜素、糖精等甜度是蔗糖的几百倍的高效甜味剂。虽然添加量小，不会增加热量，但始终是化学物质，喝得太多也没有好处。另外，无糖谷物食品虽然没有蔗糖，但含有大量淀粉，以及用淀粉制作出来的糊精、麦芽糊精等，它们的升糖指数和热量一点也不亚于蔗糖。

2、非油炸零食

健康外衣：用烘烤代替油炸，脂肪含量更低。

真相：依然是高盐高铝零。

不要以为“非油炸”就是健康的，就可以无所顾忌吃。非油炸只是商家的一个卖点，不采用油炸的方式或许能减少脂肪含量，但并非就能华丽转身为健康食物。比如淀粉类食物，不管采用何种加工方式，只要高温烹饪，都容易产生致癌物丙烯酰胺。

而且大部分零食即便采用了非油炸的加工方式，口味大部分都是靠食盐、谷氨酸钠、甜味剂等调配出来的，而且还会加入硫酸铝钾或硫酸铝铵等膨松剂，当你因为“非 油炸”放松警惕的时候，仅仅是钠超标一项，就增加了心血管疾病的风险。而长期大量摄入膨松剂会让你体内的铝超标，伤害神经系统，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。

3、果脯和蜜饯

健康外衣：类似水果，能代替水果食物。

真相：基本没有维生素，糖分含量特别高。

果脯和蜜饯是一类高糖分、高热量、低维生素的食品。而且，果脯中糖的代谢分解需要各种维生素和矿物质的参与，如果吃下大量精制糖，会增加身体对其他营养素的需求，更容易产生B族维生素和某些微量元素的缺乏。

4、高纤粗粮饼干

健康外衣：最快捷的小粗粮，让你摄入更多膳食纤维。

真相：脂肪含量高，热量不亚于红烧肉。

膳食纤维含量和口感粗糙本应该是成正比的，所以平时吃惯精米白面的人，只要当吃到含量为3% 的高纤食品时就能明显感觉到扎嗓子，而这些市场上的一些高纤饼干上标示的纤维含量竟然高达10%，这时如果吃着口感感觉还舒适，那肯定都是油脂的功劳。

实际上，只要你认真阅读营养标签就会发现，这类饼干的脂肪含量通常都在25%以上，也就是说吃100克，大约6、7块饼干，就相当于吃下去了25克脂肪。因为这些纤维在吸油之后会变软，而且越是饱和脂肪或者反式脂肪软化作用越明显，做出来的饼干越酥、口感越棒。

5、粗粮饮料

健康外衣：可以直接喝的粗粮，方便又健康。

真相：你喝的不是粗粮是糖。

了改善口感和增加保质期，糖与食品添加剂是粗粮饮料中不可或缺的成分。粗粮饮料常用如玉米、红豆、紫米等谷物为主要原料调配而成，看起来似乎很健康，但你并不要以为喝它就能轻松获取粗粮的健康能量。因为目前大部分谷物饮料的膳食纤维含量每100 克不到1克，远远低于谷物本身。你喝下去一瓶300ml的谷物饮料，获得的膳食纤维不到2克，可糖却高达30 克，远远超出了一个人每天可以摄入糖分的上限。

6、加工酸奶

健康外衣：富含蛋白质，能减肥。

真相：充满糖分和各种加工水果。

酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但现在有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。

7、成品浓汤

健康外衣：浓缩精华汤底，迅速喝到高汤。

真相：最多就是一种调味品。

先不说成品浓汤是否是新鲜原材料熬制，为了保证保质期内的长时间新鲜就需要各种添加剂，就算没有标明防腐剂，还可通过各种食品添加剂来起到这个作用。况且那种以小博大的汤块，为了在变成整锅汤时还能有滋有味，肯定少不了盐和味精，油脂与麦芽糊精等成分必不可少，甚至直接用各种化学成分勾兑出来的组合。所以，当应急的调味品偶尔用用问题不大，想喝营养汤，还是踏踏实实自己炖吧。

8、糙米卷&谷物棒

健康外衣：全谷物成分的高能零食。

真相：7 根糙米卷=2~3碗米饭。

要让全谷物食品拥有美妙的口感，一定少不了植物油、棕榈油、糖、麦芽糊精、盐等关键成分的参与。只要你仔细阅读配料表，一定能找到它们的身影。并且它们的脂肪含量通常都不低，基本上在 25%~45%之间，有的产品为了让口感更加酥软，还会添加氢化植物油、植脂末等反式脂肪。

以上八种食物，在正常情况下都是能诱惑味蕾的美食，很可能让人们在不知不觉的情况下，误食了这些看似“健康”的美食。为了自身健康考虑，在选择食品的时候一定要练就一双火眼晶晶，尽量避免各种加工食品，千万不要为了图方便去吃没有营养的食品。

无糖食品就是健康食品了吗

健康食品、无糖食品，不知道什么时候开始，对人体非常重要的糖成了人们心中“不健康”的代表。这是糖与肥胖的联系导致的联想。可那并不完全是糖的关系。至于眼下的无糖食品，又是怎么样的一种情况呢?

其实无糖食品的范围很广，例如无糖口香糖，无糖饼干，无糖月饼，无糖汤圆等等。今天大家就研究一下无糖食品是怎样无糖的。

1、为什么有的无糖食品依然有甜味?

一般甜味食品都会加入甜味料，来让食品变得更好吃。甜味的来源有很多，小于老师给他们分为：能量糖和无能量糖。详细说就是以白砂糖为主的，能给人提供碳水化合物(可升血糖)的糖和不能提供碳水化合物(不升血糖)的食品添加剂，如甜蜜素、阿斯巴甜等。

一般无糖食品额外添加的不是白砂糖，而是食品添加剂中的甜味剂，以此来维持食品的味道。例如汤圆、月饼等。

2、没有甜味的就是无糖食品吗?

一款食品吃起来没有甜味，淡淡的，或许你会说里面没有放糖，但事实却不一定是这样。就营养学来说，糖是碳水化合物的别名，一切含有碳水化合物的物质都可称之为糖类，相反上文提到过的甜味剂虽然有甜味，但却不属于糖类，属于食品添加剂。

例如一款号称“无糖”的饼干，它可能没有往里面加白砂糖，也没有加甜味剂，口感上淡淡的，即便如此这款饼干也不能被称为“无糖”。因为饼干的原料是面粉(含淀粉)，面粉本质上就是碳水化合物，可以升高血糖。所以，针对于糖尿病患者来说，并不是无糖食品没有糖，只能说含糖量比常规食品略低。

3、糖尿病人可以吃无糖食品吗?

无糖食品只是没有额外添加更多的“能量糖”，并非一点糖都不含，因为很多无糖食品本质上就是糖制成的，例如汤圆、月饼、饼干等等。所以对于糖尿病患者来说，如果病情轻微，可以少量吃这一类的“无糖食品”，但是摄入量要包括在每日主食的摄入总量中。对于血糖波动很大，血糖值很高的患者，建议谨慎选择，最好不吃，因为即使“无糖食品”也只是没有额外添加糖，而非真正意义上的无糖。

显然，“糖”这一次成为了“无糖食品”的噱头，再一次无辜中弹，只是，并不是所有人都能认识到这一点。我也无法让所有人都了解“糖”的冤屈，至少在这里，我能让大家了解一二。

油炸食品有什么危害 油炸食品可能含铝

食品安全监测发现，街边卖的油炸食品中，大多含有过量的铝。为了让口感更酥脆，油炸食品时几乎都要添加明矾（硫酸铝钾）和小苏打。吃得越多，铝摄入也会越多。

饮食减肥的误区

一、非油炸没有油

薯片是很多人的最爱，看电视、玩电脑的时候总喜欢抱着一大袋薯片边吃边玩，但又因为薯片这种膨化食品会长肉又不敢吃得太多。这时候“非油炸”横空出世。不少商家打着“非油炸”的口号，推出了非油炸的薯片、非油炸方便面等，受到大家的推崇。那么这种非油炸食品真的没有油?相比较油炸食品，非油炸食品会更健康么?

其实非油炸也是有油的，只是和油炸相比较的话会比较低。油炸食品与它的名称相符，就是用煎炸而成，而且油的使用有可能不止一次，而非油炸的食物是通过高温烘焙而成，这其中也会使用食用油，它的脂肪含量也不会低到哪儿去，即使是非油炸食品也是会越吃越胖的。

另外无论是油炸还是非油炸，这些膨化食品中都增添了大量的添加剂，过量食用的话对人体的伤害还是很大的。而且，做出这些食物的流程中因为高温一定会有重金属的流入，而这些食物的主要消费群体都是未发育的孩子，他们的身体对于重金属的排泄能力还比较差，长期食用的话会到孩子的大脑受到伤害。

二、吃素一定会瘦

“吃素对身体好”让越来越多的人加入到素食行列，很多人认为吃素会让身体瘦下来，因此很多人为了减肥改变饮食习惯改吃素。的确，有的人吃素会变的越来越瘦，但是很多人却越吃越胖。因为他们往往忽视了一点，人会变胖的原因之一就是摄入过多的食物，导致供大于求，身体越来越胖。

如果素食主义者食物中的盐很多，会导致过多的水分滞留在身体内部，不能排除体外，这种胖其实是一种水肿。

另外植物油和荤油一样，如果食用过多，同样也会导致提高高血脂，人变得更胖。而且这种植物油还会大大增加人们患上心血管疾病和糖尿病的可能。

当然素食主义者为了减肥不注意自己的饮食搭配，只吃传统意义上的减肥蔬菜，其实会给自己的身体造成更大的伤害。

小米粥是健康食品

1、产妇虚寒调养：我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。

2、补脾健胃：小米因富含维生素B1、B2等，具有补脾健胃，防止消化不良及口角生疮的功能。

3、抗衰老：小米粥的硒含量也很高，应该经常食用。硒是重要的抗氧化剂，有明显的抗衰老作用。

4、治疗失眠：中医认为，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小米含丰富的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可以促进胰脑素的分泌，从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛。

油炸食品是辛辣食物吗 吃油炸食品的注意事项

1、油炸食物要搭配绿叶蔬菜一起吃。绿叶蔬菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。

2、油炸食品吃完，大家记得要喝酸奶，酸奶既营养，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完烧烤油炸食品的最佳选择。此外，柠檬水可去油腻，预防便秘，还能抗菌，提高免疫力。

3、油炸食品首先要选用稳定性高的油，其次控制油温，煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多，煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想；缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。

男人常吃这些竟不知不觉伤了肾

软面包

面包是健康食品大家也都爱吃,然而,现在有一些不法商家,为了让面包更加松软,会在其中添加一种叫溴酸钾的添加钾,而这种物质会破坏肾脏的正常活动,经常食用,溴酸钾不会及时排出体外,还会引发肾炎。

过量的豆制品

豆制品富含优质植物蛋白,同样是大家都知道的健康食品。然而,当食用太多的豆制品,其中的含氮物质会在体内过度积累,从而造成肾脏的负担,影响肾脏功能。

太咸的食物

在食盐中,它的主要成分是钠,而钠在人体内会吸收水分,而肾脏是主疏泄的,而主疏泄靠的就是水分,如果这个时候水分被吸走了,那么肾脏就没有办法及时的排除体内的毒素,就会将毒素堆积在肾脏中,损害肾脏的功能。

油炸食物

油炸食物是典型好吃但不健康的食品,因为油脂含量高,而且大多是反式脂肪酸,进入到体内后很难排出,就会堆积在肾脏阻碍肾脏的正常功能。

鸡蛋

鸡蛋是营养丰富又经济实惠的健康食品,但如果食用过多,蛋白质分解后产生的尿素就会停留在肾脏,造成肾脏损害。

一般每天吃不超过1个的鸡蛋是健康无害的。

用橄榄油制作的油炸食品无害健康

油炸食品是不健康的，这似乎已经成为一项常识，但新一期《英国医学杂志》刊登文章说，西班牙一项研究显示，长期食用橄榄油或葵花籽油制作的油炸食品并不会导致冠心病等健康风险上升。

研究人员报告说，在1992年到2004年间，他们对4万多名西班牙人的饮食习惯和健康状况进行了跟踪调查。西班牙是一个典型的“地中海式饮食”国家，其食谱中所用的油大多是橄榄油或葵花籽油，因此这里的油炸食品与其他许多地方相比在用油上并不相同。

分析结果显示，在西班牙，长期食用油炸食品并不会导致冠心病风险上升，也不会因此增加死亡风险，不存在世界上许多地方都曾发现的油炸食品与健康风险间的联系。

研究人员因此认为，通常人们认为油炸食品是不健康的，是因为制作这些油炸食品时所用的油，比如猪油，多含饱和脂肪酸，容易导致冠心病等疾病。而橄榄油和葵花籽油富含不饱和脂肪酸，因此用它们制作的油炸食品没有这种健康风险。

吃什么对皮肤不好 油炸食品

油炸食品是皮肤健康的大敌。炸鸡，油条这些食物不但不容易消化，多吃容易得胃病，长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症，其中含有的氧化物会加速皮肤的老化，所以，为了皮肤健康，还是要尽量远离油炸食物了。

臭豆腐是健康食品吗

常吃臭豆腐会致癌。臭豆腐的味道并不是本身就是臭的，它是用很多臭味相同的东西来散发它的味道，具体是什么要看商家，但肯定不是营养物质，臭豆腐表面的那层黑色也是铁元素形成的，而且是带有硫酸性的铁元素，如果吃这种臭豆腐太多的话，是会对人体器官造成伤害的。臭豆腐也可能是腐坏的蛋白质加工而成，对于人体有强烈的致癌作用。

会引发胃病。臭豆腐并不是原本存在的东西，它的本身就是一种毒素，可以说是经过霉变而产生的食物，如果你的肠胃不好，建议不要吃，很多人就是在夏季的时候吃了一碗臭豆腐，引发肠胃炎。

臭豆腐内含有大量毒素。臭豆腐在本身的加工中，就会生产各种不同毒素，它本身就是一种霉菌，经过各种化学性的搭配，自身的毒素在不断繁衍，人在吸收了臭豆腐的毒素之后，会导致头晕，甚至是破坏大脑内的系统。有的时候还会感觉全身没劲。

现代臭豆腐的加工产业经常是用一些黑水将煮熟的豆腐泡黑，这些黑水就是一些有着强烈化学元素的水，有的时候甚至是用粪水，因为他们需要让豆腐变臭。即使后来有相关臭豆腐产业出来澄清事实，也是无济于事的。臭豆腐在加工过程中还会引来很多苍蝇，从而产生那种刺鼻的臭味。大量的臭豆腐对人体绝对没有好处。还是少吃为好，最好是不吃。

锅巴的种类

芝麻锅巴

【原料】：精制白芝麻、白砂糖、麦芽糖浆、面粉、食用植物油、食盐等【加工工艺】：采用热加工工艺技术，是烘烤类食品【芝麻锅巴的特点】：芝麻锅巴含有多种人体需要的维生素，氨基酸，微量元素，营养丰富，其独特的生产工艺和传统的产品配方(白芝麻、白砂糖、食用植物油)，使芝麻锅巴产品不仅具有薄、脆、香的特色，而且保留了芝麻原有的各种天然营养成分，是纯正的天然绿色产品。相传清代乾隆年间，乾隆皇帝微服私访下江南，路过湖州的一家茶食店，看到色泽金黄，香味扑鼻的芝麻锅巴，就点上一盘品尝，觉得香脆可口，食趣盎然，吃后赞不绝口。第二天，乾隆的侍卫来到这家小店铺，开口就说：“掌柜的，你的大福来了!搞得店家莫名其妙。【口味】：芝麻锅巴属于烘烤食品，是非油炸食品，营养、美味、可口、香脆，现已成为了现代人们最为休闲时尚的一款小食品。

瓜仁锅巴

瓜仁锅巴是一种休闲食品，它含有碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素A、维生素b族及钙、钾、镁、铁等，营养丰富。瓜仁锅巴依靠现代工艺，运用传统配方(面粉、白砂糖、食用植物油)烘烤而成，产品不仅香脆可口，而且不会过甜，非常符合现代消费者的口味。瓜仁锅巴不同于其他锅巴，它是非油炸食品，符合人体健康需求，给消费者提供营养的同时，还带给消费者美味的口感。

花生锅巴

【原料】：花生锅巴是芝麻锅巴、瓜仁锅巴之后又一代表性食品，是锅巴系列中的一种。它依靠现代工艺，运用传统配方(面粉、白砂糖、食用植物油)烘烤而成。【特点】：花生锅巴不仅香脆可口，而且不会过甜;属于非油炸食品，符合人体健康需求。花生锅巴给消费者提供营养的同时，还带来了美味的口感，非常受人们的欢迎。