糖尿病人吃什么蔬菜可以降糖

养生健康

糖尿病人吃什么蔬菜可以降糖

1、黄瓜

黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食疗蔬菜。

2、莴笋

糖和脂肪含量低，并含有胰岛素激活剂。竹笋：竹笋纤维素含量高，可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

3、紫菜

紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。

4、菠菜

性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经，具有润燥清热、下气调中、调血之功效。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。菠菜是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

5、苦瓜

苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。

6、南瓜

甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有良效。

7、洋葱

性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。方法是用洋葱100克，开水泡后加酱油调食，每天1次。

8、薏苡仁

性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。用法：薏苡仁15～20克，粳米30克，共同煮粥服食，每天1次。

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150-200克。

春笋是一种健康蔬菜，虽然没有严格的食用量规定，但是也不宜过多食用，一般建议糖尿病人一次吃150-200克即可，因为春笋性味甘凉，如果一次食用过多，其寒凉之性容易刺激肠胃，可能会引起肠胃不适；而且糖尿病会使人体的代谢紊乱，内分泌异常，体内营养物质流失严重，是缺钙的高峰人群，春笋中又含有草酸，它会影响人体对钙质的吸收，因此糖尿病人多吃春笋会影响到钙质的摄入量。

糖尿病吃什么蔬菜降糖豌豆

豌豆和菜花一样，富含铬，可促进胰岛素分泌。

糖尿病人吃什么好

糖尿病人吃什么水果好

杏：改善血液循环、调节血脂、保护血管;

樱桃：增加人体内部胰岛素的含量;

草莓：辅助降血糖;

李子：适于虚劳有热型糖尿病;

山楂：预防糖尿病血管并发症;

荔枝：含有降血糖的物质;

橄榄：预防冠心病、动脉粥样硬化的发生;

无花果：低糖高纤维果晶;

西瓜：适于糖尿病合并肾病的患者;

甜瓜：对糖尿病合并肾病的患者有益;

木瓜：降低血糖;

桃子：降低餐后血糖;

杨桃：迅速补充水分，生津止渴，降血糖;

猕猴桃：调节糖代谢;

橘子：预防糖尿病患者发生视网膜出血;

柚子：调节血糖水平;

橙子：预防糖尿病;

柠檬：预防脏器功能障碍等糖尿病并发症;

芦梨：有助于胰岛B细胞的修复;

酪梨：对2型糖尿病患者控制血糖有效;

苹果：减少血糖含量，预防糖尿病;

菠萝：减少对胰岛素和药物的依赖性;

椰子：适于糖尿病烦渴多饮者;

石榴：降低因糖尿病造成的心血管病风险;

番石榴：提高机体对胰岛素的敏感性;

火龙果：更适合老年糖尿病患者食用。

糖尿病人吃什么蔬菜好

苦瓜：被誉为“植物胰岛素”;

黄瓜：糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物;

南瓜：提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平;

冬瓜：抑制糖类转化为脂肪;

银耳(白木耳)：对胰岛素降糖活性有明显影响;

海带：改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞;

紫菜：降低血液黏稠度;

香菇：对糖尿病视网膜病变、肾病都有利;

平菇：防治高血压症、心血管病、糖尿病等;

草菇：降低血浆胆固醇含量;

口蘑：帮助糖尿病患者控制血糖;

松茸：对糖尿病有特殊的治疗作用;

鸡腿菇：预防动脉硬化心脏病及肥胖症;

金针菇：减轻或延缓糖尿病合并症的发生;

青椒：辅助调节血糖;

辣椒：显著降低血糖水平;

茄子：预防糖尿病引起的视网膜出血;

莲藕：抑制尿糖、生津止渴;

山药：控制饭后血糖升高;

菊芋：控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症;

荸荠：辅助治疗糖尿病多尿;

魔芋：有效降低餐后血糖;

洋葱：刺激胰岛素的合成及释放;

大蒜：明显抑制某些葡萄糖的生成酵素;

西红柿：适合糖尿病患者每日食用;

西葫芦：促进人体内的胰岛素分泌;

胡萝卜：防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇;

白萝卜：稳定胰岛的结构与功能;

芹菜：平肝利尿，降血糖;

芥兰：延缓食物中葡萄糖的吸收;

菠菜：更适合2型糖尿病患者;

香菜：辅助降血压;

苋莱：减少糖尿病并发症;

荠菜：有益糖尿病性白内障患者;

莼菜：辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压;

豆芽：控制餐后血糖上升;

豌豆苗：有益于2型糖尿病患者;

空心菜：有益2型糖尿病患者控制血糖;

裙带菜：降血糖、辅助治疗糖尿病;

石花莱：延缓食物中葡萄糖的吸收;

马齿苋：促进胰岛分泌胰岛素;

大白菜：预防糖尿病和肥胖症;

圆白菜：糖尿病和肥胖患者的理想食物;

紫甘蓝：降血糖、消暑止渴;

白菜花：改善糖耐量和血脂;

西兰花：提高胰岛素的敏感性;

莴笋：促进利尿、降低血压、预防心律紊乱;

竹笋：使餐后血糖平稳，辅助降糖;

芦笋：调解血液中脂肪与糖分的浓度;

芦荟：能持续降低血糖浓度;

仙人掌：有利于控制糖尿病病情。

糖尿病人吃什么主食好

荞麦：对糖尿病并发高脂血症等很有益处;

燕麦：预防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生;

麦麸：补充B族维生素;

青稞：控制血糖水平;

黑米：适合糖尿病患者作为主食;

玉米：辅助控制血糖;

薏米：降压、利尿;

豇豆：促进胰岛素的分泌;

绿豆：辅助治疗糖尿病和肥胖症;

黑豆：调整血糖代谢;

黄豆：对糖尿病有一定疗效;

红小豆：润肠通便、辅助降血糖;

糖尿病人吃什么干果好

榛子：适合癌症、糖尿病患者食用;

板栗：防治餐后血糖上升;

胡桃：预防心血管系统并发症;

莲子：对糖尿病的多尿症状有一定疗效;

花生：有益于糖尿病患者预防心血管并发症;

杏仁：预防心脏病和糖尿病、减肥;

芝麻：防治糖尿病、心脏病、高血压;

腰果：对糖尿病的防治有帮助;

西瓜子：预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍;

白瓜子：减轻或延缓糖尿病并发症。

糖尿病患者吃什么蔬菜降血糖

菠菜：性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经，具有润燥清热、下气调中、调血之功效。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。菠菜是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

小扁豆：含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。

薏苡仁：性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。

芹菜：性味甘寒，有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。

藕：味甘，性寒，归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散淤醒酒之功效;熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、形体消瘦的糖尿病患者。

洋葱：性味辛温，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A等，有扩张血管、调节血脂、防治动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。

南瓜：甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高、预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食100克南瓜，对改善症状有良效.

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如：冬笋、芹菜、莴笋、山芋、山药、莲藕等，血糖高者平时饮食可以多摄入膳食纤维，有助于延缓或抑制葡萄糖、胆汁酸以及胆固醇等吸收，可以延缓餐后血糖升高，对控制血糖有一定的帮助。

如：小番茄、黄瓜、茭白等，这类食物含糖量低，不容易升高血糖，而且含有丰富的维生素，可以促进人体的新陈代谢，对血糖控制有一定的帮助。

黄瓜、生菜、芹菜、苦瓜、魔芋是低热量、高纤维素的蔬菜，分子量较大，粘度较高，可以有效的缓解人体肠道对外来葡萄糖的吸收利用，有效地减少人体吸收葡萄糖后引起的血糖升高的情况。

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这是让很多人意外的选项，事实上，请教中的晒元素能促进细胞对糖的吸收，令餐后血糖不致上升过快。可调节血糖。

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保证摄入量。糖友每天的推荐蔬菜摄入量是不少于500克，大约相当于两盘菜的分量，这样可保证获得充足的膳食纤维，有利于降低血糖。

多品种重色彩。糖友总的饮食原则是食物营养均衡，因此，专家提倡食用多品种的蔬菜。另外建议糖友在选择蔬菜时挑选颜色鲜艳或深颜色的，这些蔬菜一般纤维含量较高。

多冲洗少切口。很多人认为浸泡蔬菜可以去除农药，其实不然，蔬菜的农药大多停留在表面，且浸泡可使维生素C和维生素B族丢失，因此，建议用流动水冲洗蔬菜即可。蔬菜最好少切，因为切口会导致营养流失，建议整根烹饪，若实在太长，应该先洗后切。

生吃蔬菜更健康。生吃可以最大程度地利用其中的膳食纤维，降糖效果更好。不过生吃蔬菜要特别注意清洗干净。汆水、凉拌、水煮更降糖。南方人很少有生吃蔬菜的习惯，且一些老年人和脾胃虚寒的人，不适合经常生吃蔬菜。专家建议，这些人群不妨把蔬菜焯水后凉拌，比起高温炒菜，这种烹饪方式能保留更多的膳食纤维。另外，水煮也比爆炒、红烧等方式更能保存营养。

烹饪时间不宜过长。如果爱吃炒菜，也不宜炒太久，烹饪时间越长，蔬菜里的膳食纤维破坏就会越多，炒熟即可，不要烹饪得过烂过熟。

粗加工好过细烹饪。蔬菜加工越细，纤维破坏得就越多。建议切菜时可切成长段、大块，而不要切丁切末，这样可以更好地保留纤维。

多醋少盐，清淡为主。糖友饮食应以少油少盐为原则，蔬菜也不例外，烹调宜用植物油，少放油、盐。可以选择醋来调味，因为它能延缓碳水化合物的吸收，利于降糖。吃主食前先吃蔬菜。这样能避免摄入过多主食。另外，专家提醒，若糖友有合并视网膜病变，尽量少吃辛辣蔬菜，如辣椒、生葱、生蒜等。

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毛豆中有丰富的食物纤维存在，不仅可以帮助我们改善便秘，同时也是有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处。

洋葱味甘，辛，性微温，而且实际上和葱，蒜性味相近，具有健胃，增进食欲，行气宽中的功效，如果可以和大蒜一起食用，这样还可以有降糖的效果存在。同时因为洋葱中有一种类似降糖药物的物质存在，所以说我们经常食用洋葱，在充饥的同时，还可以很好的降糖作用。

胡萝卜中含有多种类胡萝卜素的存在，而且还有维生素和花色素等成分，胡萝卜的提取物是有非常明显的降低血糖作用存在。胡萝卜生吃，捣汁食，炒着吃都是很不错的选择。