如何挑选菠菜 怎么吃菠菜才安全
如何挑选菠菜 怎么吃菠菜才安全
1.菠菜有涩味,不宜单独榨汁饮用，也不能与含钙多的物质(如豆腐)混食，否则易形成结石。
2.做菠菜时，先将菠菜用开水烫下，可除去80%的草酸,然后再炒，拌或做汤就好。
孕期吃菠菜安全吗
菠菜含大量草酸或影响胎儿生长发育
虽然大家都说菠菜含有丰富的叶酸等营养物质，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能严重影响钙和锌的吸收，使体内钙、锌含量明显减少，这无疑会影响胎儿的生长发育。所以孕妇对于菠菜还是少吃为好!
营养师支招，选对烹饪方式可去草酸
菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜，孕妇就真的一点也不能吃吗?其实不是的，孕妇吃菠菜时可以在做之前先在热水里焯一下，然后再炒、拌、做汤等等。目的是去掉里面的草酸，因为草酸会影响钙的吸收。这样就可以适合孕妇食用了!
孕妇吃菠菜的好处有哪些?
1、促进胎儿生长发育
在了解了孕妇吃菠菜好不好的问题后，我们再来看下菠菜的营养价值。首先，菠菜能促进生长发育，增强抗病能力，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进胎儿生长发育。
2、预防和治疗缺铁性贫血
其次，菠菜可以保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
3、可降低中风的危险
最后，菠菜能促进人体新陈代谢，延缓衰老，菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
菠菜吃多了有什么害处 多吃菠菜不会补血
很多人大量吃菠菜是为了补充菠菜中的铁质，以达到补血的目的，其实吃菠菜并不能很好的到达补铁补血的作用，因为菠菜只有1%的铁能被机体吸收，其余的99%都会与本身草酸结合，所以菠菜吃多了不会补血，其所含的草酸成分还会影响人体对铁的吸收利用。
怎么样挑选菠萝 怎么吃菠萝才安全
吃菠萝时应先将菠萝去皮切成片,然后放在淡盐水果浸泡10~15分钟，再用凉开水浸洗，去掉碱味再食用，盐能破坏菠萝中的蛋白酶，并减少过敏反应的发生，还能使菠萝的味道更加香甜。
如何正确挑选菠菜及适合的食用方法
如何选择菠菜：
1.挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。
2.选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
怎样吃菠菜更健康：
1.现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌;而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。
2.特别提醒：因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。
饮食禁忌1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆腐、豆制品及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。
2、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
如何正确挑选菠菜及适合的食用方法
现在正是吃菠菜的季节，营养丰富，食用简单。菠菜分圆叶和尖叶菠菜，哪种菠菜营养更丰富，口感更好呢?
如何选择菠菜：
1.挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。
2.选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
怎样吃菠菜更健康：
1.现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌;而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。
2.特别提醒：因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。
饮食禁忌1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆腐、豆制品及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。
2、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
温馨提示:菠菜滋阴润燥、通利肠胃等功效，做汤，炒着吃，拌凉菜，那种方法，大家都非常喜欢吃，菠菜也有很多对身体所需的营养。
菠菜一天吃多少合适 多吃菠菜补血吗
没多大效果。
很多人大量吃菠菜是为了补充菠菜中的铁质，以达到补血的目的，其实吃菠菜并不能很好的到达补铁补血的作用，因为菠菜只有1%的铁能被机体吸收，其余的99%都会与本身草酸结合，所以菠菜吃多了不会补血，其所含的草酸成分还会影响人体对铁的吸收利用。
菠菜如何挑选
看菠菜的植株
如果菠菜的植株比较健壮，而且整体长得比较整齐，没有受到损伤或者没有被折断的话，说明这样的菠菜质量是比较好的。当然，整个菠菜可不能有抽薹开花的情况，否则就是比较老的，不建议购买喔。选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。
看菠菜的叶子
如果发现菠菜的叶子比较厚比较大，而且用手拖住菠菜的根部，叶子能够很好的伸张开来的话，这种菠菜是比较新鲜的，而且保存也比较好，可以选择购买。如果发现菠菜有烂叶、黄叶的话，不建议购买。
看菠菜的外形
选购菠菜时，尽量挑那种叶子的色泽是很浓绿的，而且菠菜的根部则是红色的。这样的菠菜是比较新鲜比较嫩的，买回去煮来吃的话，口感会比较好。如果菠菜有损伤、有暗黄的话，千万不要购买。若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。
看菠菜的茎部
一般来说，菠菜的叶子比较厚，叶面比较宽，而且叶柄又比较短的话，这类型的菠菜的品质则是比较好的，值得购买。如若发现菠菜的茎部被损坏，根茎已经不完整，千万不要购买。
看菠菜掐起来的手感
如果条件允许的话，可以直接把菠菜拿起来，然后用指甲轻微掐一下梗，看是不是可以轻易掐动。若是比较鲜嫩的菠菜，通常都是可以很好的掐动的;若是勉强能够掐动，但是有丝连着的话，说明菠菜是比较老的，不建议购买了。选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
摸一摸菠菜
用手摸一摸菠菜的叶子，若是感觉叶子比较厚，摸起来比较有弹性的话，说明水分比较多，相对会新鲜一些;若是发现菠菜的叶子摸起来焉焉的、软趴趴的，说明水分流失比较严重，不适合购买。
如何挑选菠菜
有腐败味的不要买。
优质的菠菜菜叶完整，呈较淡的墨绿色或青绿色,叶柄较短,轻捏菜叶有印痕,有汁水溢出，触感鲜嫩。劣质菠菜在感官上看，菜叶不完整,有黄叶、蔫叶、枯叶,叶片有损伤，有虫洞，叶柄过长,触摸有干涩感。有腐烂味,农药味等不良气味。
菠菜的营养价值
菠菜的营养丰富是个不争的事实，它含有大量的β胡萝卜素和铁，同时也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜中丰富的维生素a使眼睛明亮美丽，b族维生素可以治疗夜盲症和口角炎。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2-4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险。菠菜还有个意想不到的好处是可以减肥，据瑞典隆德大学的一项研究发现，食用菠菜会使减肥效果提升43%。因为菠菜可以促进荷尔蒙的生成，而生成的荷尔蒙会向大脑发出“吃饱”的指令，使人处于一种饱的状态。
现在正是吃菠菜的季节，营养丰富，食用简单，我们应该如何挑选菠菜呢?据中国食品饮料网记者了解，选购菠菜，要挑选叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短的。色泽暗淡，叶子软塌，不鲜嫩，或是根上有泥，捆内有杂物，植株不完整，有损伤折断的菠菜则不建议大家购买。
菠菜营养丰富，但是儿童不适合多吃，因为菠菜含有丰富的醋浆草酸，这种酸能够生产钙草酸盐和锌草酸盐，这两种盐是人体很难吸收的，因此会很容易就被人体排出。在儿童发育的阶段，需要大量的钙和锌，一旦缺少这两种元素，就会不利于骨头和牙齿的发育，同时也会损害宝宝的智力发育。吃菠菜的时候不要吃黄瓜、豆腐、牛奶、鳝鱼、韭菜。
如何挑选菠菜
选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。
选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。
若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。
选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。
如何挑选菠菜
1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。
2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。
3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。
4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。
菠菜的营养价值
一、菠菜是补铁高手，可预防缺铁性贫血
菠菜，又称菠薐 、波斯草，原产波斯，唐朝时才传入中国，因此被成为“波菜”。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食，属耐寒性蔬菜，因此也是北方冬季常食用的蔬菜之一。中医认为，菠菜性凉，味甘辛，无毒;入肠、胃经，可利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝助消化。从营养学的角度分析，菠菜是一种营养丰富的蔬菜，其含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素，对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外，菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，多吃可有效预防缺铁性贫血。
二、菠菜中草酸含量多，简单方法可去除
菠菜中含有大量的草酸，很多人都认为多吃菠菜容易导致形成结石，因此很多人都对菠菜敬而远之。实际上，去除菠菜中草酸的方法很简单，只要将菠菜在60-80度的热水中泡一泡，焯一焯，草酸就会很容易从菠菜中流失，进入水中，而在热水中浸泡，菜叶中的维生素等营养物质却不容易流失。人吃进去的草酸少了，结合成草酸钙的几率也就下降，就能够有效预防结石的形成。因此同样的道理可言知道，菠菜不可与豆腐等食物同吃的说法也可不攻自破，只要在吃菠菜之前稍微将菠菜焯一焯，便不会有所谓“相克”的结果出现。
三、挑选菠菜要选红根的为好，冬天吃更营养
菠菜曾有一个美名，称“红嘴绿鹦哥”，是以挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。冬天的菠菜矮壮浓绿，吃起来比较甜，到了夏天菠菜则是又长又细，口味不如冬天的好，营养成分顶多有冬天的一半，因此冬季吃菠菜更加适宜。
菠菜怎么挑选 菠菜的禁忌
菠菜不适合脾胃虚寒、肾虚、肾结石、肾炎等患者食用，比较适合患有糖尿病、高血压、便秘、便血、夜盲症的患者食用。