胃癌的食疗

胃癌的食疗

1.砂仁胡椒猪肚汤

[材料]砂仁10克，胡椒15克，猪肚半只(约250克)。

[制作]

(1)将猪肚翻洗干净;胡椒碾碎后跟砂仁一起纳入猪肚里面，扎紧两端。

(2)加清水适量，武火(即猛火)煮沸后，文火煮2小时至熟烂，捞起猪肚切块，调味即可。随意饮汤食肉。

[功效]温中散寒，理气止痛。

[适应范围]胃癌属于脾胃虚寒者，症见胃脘隐痛，面色泛白，肢冷体倦，朝食暮吐，宿谷不化，便溏腹泻;舌质淡胖，边有齿印，苔白润，脉沉细。或肺癌、肝癌、乳腺癌、大肠癌、胰腺癌、食管癌等，见有上症属于脾胃虚寒者，可用本方。

[注意事项]

(1)使用本方以胃脘隐痛，喜暖怕冷，形寒肢冷，便溏腹泻，舌质淡胖，边有齿印，苔白润，症属脾胃虚寒型为要点。

(2)本方偏于温补，若见面红目赤，胃脘灼痛，口苦咽干，尿黄，舌红、脉数属于湿热内阻者，禁用本方。

2.佛手青皮猪肚汤

[用料]猪肚半个(约250克)，佛手15克，青皮10克，姜3片。

[制作]

(1)将猪肚切去肥油，用生花生油或盐擦洗，并用清水反复漂洗干净;将佛手、青皮洗净。

(2)把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时至熟烂，调味即可。随意饮汤食猪肚。

[功效]疏肝理气，和胃止痛。

[适应范围]胃癌或胃溃疡病、慢性胃炎属于肝胃不和者，症见胃脘胀痛，痛连两胁，嗳气频作，心烦易怒，进食少或食后腹胀明显舌质暗淡，苔薄白，脉弦细。或肝癌、乳腺癌等肿瘤病见有上症属于肝郁气滞，胃气上逆者，皆可用本方。

[注意事项]

(1)本方以胃脘胀痛，嗳气频作，食后腹胀，纳呆，苔薄白，脉弦细为要点。

(2)本方稍为温燥，若脾胃阴弱，虚火内盛者，不宜饮用。

3.淮山芡实猪胰粥

[用料]猪胰一条，淮山30克，芡实30克，粳米60克，生姜3片，葱白2条。

[制作]

(1)将猪胰洗净，切片;淮山、芡实、粳米洗净;葱白洗净切粒;生姜切成丝。

(2)把淮山、芡实、粳米放入锅内，加清水适量，文火煮约1小时成粥，然后再下猪胰、姜丝、葱粒调味即可。随意食用。

[功效]健脾益气，开胃和中。

[适应范围]胃癌属于脾胃虚弱者，症见形体消瘦，体倦乏力，纳差，食后腹胀;舌质淡，边有齿印，脉细。

[注意事项]使用本方以形体消瘦，体倦乏力，纳差，饭后腹胀或腹泻，舌淡，边有齿印，脉细为要点。本方偏于滋补，若外感未愈者慎用。

4.竹沥牛奶饮

[用料]竹沥10毫升，鲜牛奶200毫升，生姜20克，蜂蜜15毫升。

[制作]

(1)将生姜洗净，榨汁备用。

(2)先煮沸牛奶，再调入竹沥、生姜汁及蜜糖。频频咽服。

[功效]化痰止呕，清热和胃。

[适应范围]胃癌属于痰热内阻，症见呕吐痰涎或宿食不化，咽于口苦，五心烦热，尿黄，大便秘结;舌红，苔黄腻，脉滑数者。

[注意事项]使用本方以痰热内阻所致之呕吐，口苦咽干，五心烦热，舌红，苔黄腻，脉滑数为要点。

5.干地黄首乌黄芪汤

[用料]干地黄50克，何首乌20克，黄芪30克，红枣10枚，猪腿肉150克。 [制作]

(1)将干地黄、何首乌、黄芪、红枣洗净。

(2)将猪腿肉洗净，切块。

(3)把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煮1小时，调味即可。随意饮用。

[功效]益气养血。

[适应范围]晚期胃癌属于气血亏虚者，症见骨瘦如柴，头晕目眩，面色萎黄无华;胃脘隐痛，腹胀纳呆;舌质淡，苔薄白，脉沉细。

[注意事项]

(1)方有干地黄，脾虚大便溏泻者不宜饮用本汤。

(2)外感发热者忌用。

6.二草猪瘦肉汤

[用料]鸡骨草(鲜品)60克，益母草(鲜品)30克，红枣10枚，猪瘦肉150克。

[制作]

(1)将鸡骨草、益母草、红枣洗净;猪瘦肉洗净，切块。

(2)把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，调味即可。随意饮用。

[功效]清热解毒，利湿退黄。

[注意事项]

(1)使用本方以目黄身黄、尿短黄、口干口苦，舌红，苔黄腻，脉滑数为要点。面色晦暗，口泛清水，舌淡脉沉细属于脾胃虚寒者，则非本方所宜。

(2)鸡骨草、益母草以鲜者效力较佳。

肝癌食疗方

(1)枸杞甲鱼：

枸杞，甲鱼。将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可，枸杞与甲鱼汤均可食用。每周1次，不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。忌饮白酒、辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉、油煎炸、坚硬的食物及刺激性调味品。具有滋阴、清热、散结、凉血，提高机体免疫功能。

(2)茯苓清蒸桂鱼：

茯苓，桂鱼。加水及调料同蒸至熟烂即成。吃鱼喝汤，具有健脾利湿，益气补血功能。

(3)翠衣番茄豆腐汤：

西瓜翠衣，番茄，豆腐。将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成细丝做汤食。经常食用，具有健脾消食，清热解毒，利尿、利湿等功效，虚寒体弱不宜多服。

(4)蓟菜鲫鱼汤：

蓟菜，鲫鱼1条。蓟菜与鲫鱼共同煮汤，加适当调料即成。经常食用，具有消淤血、止吐、改善症状之工作。但脾胃虚寒、无淤滞者忌服。

(5)芡实炖肉：

芡实，猪瘦肉。两者合起放砂锅中加水适量炖熟后去药渣，吃肉喝汤。经常食用，此膳泻火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。

(6)薄荷红糖饮：

薄荷，红糖。煎汤后加糖调味即成。可代茶饮，此药膳清热，利温、退黄;有黄疸、腹水者可选用。

(7)青果烧鸡蛋：

青果，鸡蛋1只。先将青果煮熟后再加入卧鸡蛋，共同煮混后可食用。每周3次，每次1个鸡蛋，可破血散於，适用于肝癌於痛、腹水明显者。

(8)弥猴桃根炖肉：

鲜弥猴桃根，猪瘦肉。将上述两物在硝锅内加水同煮，炖熟后去药渣即成。经常食用，具有清热解毒，利湿活血。

(9)苦菜汁：

苦菜、白糖各适量。苦菜洗净捣汁加白糖后即成。每周3次，具有清热作用，适宜于肝癌口干厌食等症。

(10)马齿苋卤鸡蛋：

马齿苋适量，鲜鸡蛋。先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤，再取300毫升，用齿汁煮鸡蛋。每天1次，连汤齐服。能够清热解毒，消肿去淤，止痛、适宜于巨型肝癌发热不退，口渴烦躁者。

(11)藕汁炖鸡蛋：

藕汁，鸡蛋1只，冰糖少许。鸡蛋打开搅匀后加入藕汁，拌匀后加少许冰糖稍蒸熟即可。经常服食，此方具有止血，止痛、散淤、肝癌有出血者宜用。

(12)山药扁豆粥：

淮山药，扁豆，粳米。将山药洗净去皮切片，扁豆煮半熟加粳米，山药煮成粥。每日2次，早、晚餐食用，具有健脾化湿，用于晚期肝癌病人脾虚，泄泻等症。

癌症的分类

癌症分两种，良性和恶性，大体有以下几种：血癌(白血病)骨癌淋巴癌(包括淋巴细胞瘤)肠癌肝癌胃癌盆腔癌(包托子宫癌,宫颈癌)肺癌(包括纵隔癌)脑癌神经癌乳腺癌食道癌肾癌

男性的十大癌症是：肝癌、肺癌、直肠结肠癌、胃癌、口腔癌、食道癌、鼻咽癌、何杰金淋巴癌、摄护腺癌、胰脏癌，排名与去年相同。

女性的十大癌症是：肺癌、肝癌、直肠结肠癌、子宫颈癌、胃癌、非何杰金淋巴癌、胰脏病、胆囊癌、白血病，子宫颈癌取代女性乳癌重新登上第四位。

十大癌症依序是：肝癌、肺癌、结肠直肠癌，子官颈癌、非何杰金淋巴癌、胰脏癌。

宫颈癌中医调理方法

宫颈癌食疗

原料：生南星(先煎2小时)、茯苓、半枝莲、白花蛇舌草、山桅子、白术、莪术等。

服用方法：水煎服，每天一剂。

宫颈癌食疗

原料：鱼腥草、白茅根、丹参、当归、牡蛎、白花蛇舌草等。

服用方法：水煎服，每天一剂。

宫颈癌食疗

原料：白花蛇舌草、半枝功、淮山、草河车、生地、知母等。

服用方法：水煎服，每天一剂。

宫颈癌食疗

原料：全蝎、蜂房、蛇蜕。全蝎先用冷水泡24小时(换水2-3次)，取出晒干后，微火焙黄、蜂房、蛇蜕分别微炒。

服用方法：共研末，水泛为丸，每次2克，日二次。

宫颈癌食疗

原料：土茯苓、蒲公英、茯苓、茵陈、白术等。

服用方法：水煎服，每天一剂。

抗癌蔬菜小能手

红薯结肠癌、乳腺癌

红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。

花椰菜胃癌、肺癌、食道癌

花椰菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导人体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。

番茄前列腺癌、乳腺癌

番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。

芦笋皮肤癌

芦笋含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对皮肤癌、淋巴瘤、膀胱癌有一定疗效。

胡萝卜肺癌、食道癌、子宫癌

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素A的一种形式，维生素A是有效的防癌物质，对食道癌、肺癌和子宫癌均有预防作用。另外，胡萝卜中的木质素有提高人体免疫能力和间接地消灭癌细胞的能力。

茭白、芹菜、葱蒜结肠癌

茭白、芹菜类蔬菜富含纤维，可加快残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间。

葱和大蒜能预防造成肿瘤生长的基因损伤。大蒜尤其利于预防结肠癌，可降低结肠癌风险70%。大蒜最好生吃，切碎放置10分钟到15分钟后吃效果最好。同时，卷心菜、麦麸等也是极其重要的预防肠癌的食物。

香菇、金针菇肝癌、食道癌、肠癌

富含多糖类物质的食用菌尤其是香菇，防治癌症范围广泛，有“抗癌第一菜”美誉，可以促进机体产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，帮助人们抵抗淋巴瘤、肠癌、食道癌、胃癌、肺癌特别是肝癌。

几种具有保健功效的菌类食物

香菇

香菇含有丰富的钾、钙等元素和核糖类物质，能有效抑制肝脏内胆固醇的增加，促进血液循环，可降血压、滋养皮肤，还能预防肺癌、胃癌、食道癌、肠癌、宫颈癌、白血病等疾病。此外，香菇还具有预防流感的作用。

推荐食谱：香菇炖老鸡。

蘑菇

蘑菇的营养非常丰富，富含蛋白质、纤维素，且低脂肪、低热量，非常适合给体虚、大病初愈的人补充营养。蘑菇还含有一种抑制肿瘤生长的物质，具有明显的抗癌作用，能预防肺癌和皮肤癌。

推荐食谱：蘑菇板栗鸡汤。

金针菇

金针菇含有人体所需的8种氨基酸，富含锌元素，能有效促进儿童智力发育，具有健脑的保健功效。此外，金针菇还具有抑制癌细胞生长的功效，是癌症患者食疗的保健品。

推荐食谱：金针菇瘦肉汤。

猴头菇

猴头菇含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质，营养非常丰富，是儿童和中老年人最佳的保健食物。此外，猴头菇还具有预防胃癌、食道癌等疾病的保健功效。

推荐食谱：猴头菇炖猪骨。

竹荪

竹荪含多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的保健功效。此外，竹荪还具有保护肝脏、减少腹壁脂肪的堆积的功效，能有效刮除肠道油腻和毒素，预防肠道癌症。

推荐食谱：竹荪虾米汤。

防胃癌食物 洋葱

我们在生活中的饮食中经常吃洋葱可以很好的降低胃中亚硝酸盐含量，最重要的一点就是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

为什么人类会得癌症

1、心态不好。很多慢性疾病的发生遵循着这样的规律：精神萎靡——长期失眠——饮食不佳——全身乏力——免疫功能下降——疾病缠身。人一旦得了病，情绪与预后的关系尤其紧密。如不调整，将陷入恶性循环。

2、膳食不合理。我国的癌症病人中，有35%—50%是由于饮食不科学、过度烹调加工等诱发的，合理膳食可使人类癌症减少1/3。专家在此提倡，大家应多吃蔬菜少吃肉，少吃发霉食品和熏制品，还有腌制品和剩菜剩饭。吃东西太快太烫，同样损害健康。

3、不运动。任何种类的运动都有助增强体质，增加人体免疫功能，同时减低患癌风险，例如快步走。每天做60分钟中等强度的运动，或最少30分钟剧烈运动，都能达到最佳的健康效益。

4、吸烟酗酒。大量饮酒容易得肝癌、食管癌、胃癌。喝酒要微量、低度，酒精含量一般不要超过15%。卷烟对人体有害无益，肺癌、鼻咽癌、口腔癌、食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌及宫颈癌等都与吸烟有关。

5、不定期体检。90%的癌症早期不会有明显症状，一旦有了明显症状，90%都是到了中晚期。有肿瘤家族史的人最好一年检查两次身体;健康人则建议每年查一次。

什么癌得的最多?去年年底，全国肿瘤登记中心发布的《2012中国肿瘤登记年报》显示，我国每年新发肿瘤病例约为312万例，平均每天8550人中招，每分钟有6人被诊断为癌症，有5人死于癌症，人们一生中患癌概率为22%。

从病种看，全国恶性肿瘤发病第一位的是肺癌，其次为胃癌、结直肠癌、肝癌和食管癌，前10位恶性肿瘤占全部恶性肿瘤的76.39%。全国恶性肿瘤死亡第一位的也是肺癌，其次为肝癌、胃癌、食管癌和结直肠癌，前10位恶性肿瘤占全部恶性肿瘤死亡率的84.27%。男女死亡率最高的均为肺癌。男性癌症的其他死因包括肝癌、胃癌、食管癌和结直肠癌;女性是胃癌、肝癌、结直肠癌和乳腺癌。

预防胃癌食物清单

一、预防胃癌的最佳食物

1.新鲜蔬菜和水果

大量食用新鲜蔬菜和水果可降低胃癌发生，其含大量的β-胡萝卜素、维生素C和E等。比如卷心菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱、柑橘等。

2.豆制品、牛奶

国内外大量调查均表明，牛奶、豆制品、鲜鱼、鲜肉、蛋对胃黏膜有保护作用。

3.专家推荐的养胃佳肴

山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

二、预防胃癌的生活细节

1.饮食

盐腌蔬菜、熏肉和熏鱼含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为强烈致癌的物质。喜欢吃熏肉和腌菜的日本、中国、韩国胃癌发病率明显高于其他地方。同时，吃大量的红肉、吃饭无规律、食物过硬过烫也增加患胃癌的风险。维生素C、E等可以阻止致癌的亚硝酸盐的形成，多吃新鲜水果、蔬菜、豆制品、奶制品，少吃煎炸、盐渍、腌晒、烟熏食品，不吃霉变食品，使用冰箱储存食物，良好的饮食习惯是预防胃癌的保护因素。

2.吸烟与饮酒

烟雾中含有多种致癌物质，吸烟的男性死于胃癌的人数是不吸烟男性的2倍，吸烟时间越长或伴有胃溃疡病史的人患胃癌的可能性更大。饮酒也可损伤胃黏膜，并且促进致癌物质的吸收。禁烟限酒对于保护健康非常重要。

肠癌食疗方

1、蘑菇粥：鲜蘑菇30g(或干品9g)，红糯米30g，加盐油味精适量。空腹顿服。

2、箬竹叶绿豆粽：新鲜箬竹叶1㎏，绿豆500g，糯米2㎏。箬竹叶洗净滤干，绿豆冷水浸泡半小时，与糯米一起洗净利滤干，捶匀。用箬竹叶4张，绿豆糯米30～40g，包成三角粽或四角粽，用线扎牢。然后，将粽子放于锅内，冷水浸没，用旺火煮3～4小时，直到汤变浓，糯米绿豆均熟为止。每天二次，每次喝粽汤1小碗，吃粽子2只。

3、马齿苋、鸡蛋各50g，或狝猴桃适量。每日50g，制作成食品常年服用。

4、黄花菜30g，木耳15g，血馀炭6g。将前两种水煎取汁300ml，冲服血馀炭。亦可常服鲜无花果。

5、并有明显贫血者，可用黑木耳30g、红枣30枚，做成食品为1日量，每日食之。

抗胃癌食物排行榜

1番茄是对抗胃癌有作用的，别看番茄虽然酸酸的不好吃，但里面富含着很多的维生素，有番茄素跟胡萝卜素，番茄不仅可以对抗胃癌，还能对抗别的癌症，是不可多得的抗癌食物，番茄可以生吃，也可以做成番茄汤，加个蛋，对身体有很大的好处的，番茄也可以抗氧化，可以美容，是女性非常喜爱的。

2 菌类也是可以胃抗癌的，这个是大家都认可的，金针菇黑木耳都属于菌类，尤其是黑木耳，有解毒的功效，冬菇也属于菌类，里面有很好的抗癌物质，菌类里面虽然维生素很少，但粗纤维，钙都是有很多的，这些都具有很多的抗癌效果的，黑木耳白木耳也有胶原蛋白，对皮肤有修复的作用，也可以解体内的毒素。

3蔬菜里抗癌的比较多，花椰菜也属于抗胃癌的食物，花椰菜虽然解毒的功效比较差，但里面的微量元素有很多，里面的微量元素，可以阻止那些腌制食品对身体的侵害，也能刺激身体里面的细胞活动，可以阻止胃癌跟食道癌，所以平时的时候应该要多吃一些花椰菜，不过要洗干净，农药残留比较多。

肝癌食疗方

1.金针菇蒸鳗鱼

原料：鳗鱼1条(重约500克)，鲜金针菇200克，鸡蛋2枚，精盐、黄酒、香油各适量。

制法：将鲜金针菇洗净。鳗鱼去内脏洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净斩成段。取炖盅一只，将鸡蛋打入，用筷子搅匀，加入金针菇，上面放鳗鱼，加入黄酒、精盐并注入适量清水，上笼蒸至鱼肉熟透，出笼淋上香油即成。

用法：佐餐当菜，随量食用。

功效：滋补肝肾，扶正抗癌。主治肝肾阴虚型肝癌等多种癌症。

2.板蓝根煨红枣

原料：板蓝根30克，红枣20克。

制法：将板蓝根洗净，切片后放入纱布袋，扎口，与洗净的红枣同入砂锅，加水浸泡片刻，中火煨煮30分钟，取出药袋即成。

用法：早晚分服。

功效：清热化湿，护肝降酶。主治肝癌化疗后肝功能损伤。

防胃癌食物 椰菜花

在椰菜花中最主要的防癌物质是微量元素钼，并且含量还相当丰富，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

膀胱癌食疗

薏苡仁荠菜猪小肚汤

[用料]薏苡仁100克，荠菜60克，猪小肚150克，陈皮6克。

[制作]

(1)将猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗干净，放入锅内用开水煮15分钟，取出在冷水中冲洗;洗净薏苡仁、荠菜、陈皮。

(2)将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时。调味供用。

[功效]清热利水，滋阴凉血。

[适应范围]膀胱癌、肾癌，或泌尿系统肿瘤手术后或放疗后，下焦湿热，阴虚热结者，症见小便黄赤或尿血，腰膝酸痛，唇燥口干;舌红，苔少，脉细数。 [注意事项]

(1)使用本方以小便黄赤或尿血，腰膝酸痛，唇燥口干，舌红，苔少，脉细数为要点。凡为脾肾虚寒，尿血日久，尿色淡红，神疲气短，腰膝冷痛，口淡不渴，舌淡胖嫩，脉虚或沉缓者，则非本方所宜。

(2)外感发热不宜使用本方。

(3)若无猪小肚，可用猪腰(猪肾的俗称)代之。