蒸米饭的窍门蒸好马上揭锅

养生健康

蒸米饭的窍门蒸好马上揭锅

一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

蒸米饭常犯的3个错误

米淘很多遍

很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。

不注意加水量

不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

蒸好马上揭锅

蒸米饭的窍门米淘很多遍

生活中有哪些饮食烹饪的小窍门

我们日常饮食烹饪中，有不少小窍门，可以使我们的食物更美味，也可以解决一些小麻烦。下面我和大家分享几个饮食烹饪的小窍门。

怎样煮饭不溢出在煮稀饭时往锅里滴两滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢煮，这样粥就不会溢出来的;或者先淘好米，等到锅大半开时，再把米下到锅里，就可以防止锅里的米汤往外溢了

怎样煮饭不溢出

在煮稀饭时往锅里滴两滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢煮，这样粥就不会溢出来的;或者先淘好米，等到锅大半开时，再把米下到锅里，就可以防止锅里的米汤往外溢了。用电饭煲煮米饭时，只要提前把米洗净，放在适量的水中浸泡2—3个小时，再煮一会儿就能避免米汤溢出来了。

和面加盐防结团

在和面的时候，经常会碰到面结成一小一小团，和起面来不仅费力，而且很不容易。有一个小妙招就是在用水和面的时候，同时加入少许一点盐混在一起拌和，那么干面就不易结成团了。那样和起面来，也非常顺手省力，蒸出的馒头也格外香。

巧泡海蜇丝

海蜇丝好吃，但特别难洗，洗不好海蜇丝的涩味很难除掉，影响口味。有一个小方法可以除去海蜇丝的涩味。就是在洗海蜇丝前先用滚开水把海蜇丝冲泡一下，然后再把海蜇丝迅速放进凉开水里浸泡一些时间，经过这样浸泡的海蜇丝不仅不会缩，而且味道鲜美爽口，再没有涩味。

生活中有不少饮食烹饪的小窍门，只要多留意，多总结，可以使我们的生活更美好，更香甜。

黑头会越挤越多吗

黑头产生的主要原因是皮脂腺分泌过度。这种分泌过度会导致皮肤毛孔变粗。毛孔中的油脂聚集并硬化成为楔状，毛孔就被硬化的油脂堵塞。因为毛孔是开放的，硬化的油脂接触到空气被氧化而变黑，这样，就形成了我们经常见到的黑头了。

而黑头是会越挤越多的，在有了黑头的情况后，我们一定不能用手挤，主要是在平时的时候要做到面部的清洁，而且还不能用刺激性的清洁用品，主要是在平时的时候做好脸部保温的工作，另外也要注意饮食清淡。

去黑头要注意什么

1、晚上保养时一定要仔细卸妆。由于卸妆油里的脂溶性超微分子能完全包裹住皮脂和油垢，将其溶解，在一定程度上能净化肌肤、去除和预防黑头。另外用卸妆油按摩也能起到去除黑头的效果。

2、洗完澡后是清洁黑头的好时间，趁毛孔张开时使用含乙醇酸的清洁产品，它能有效溶解黑头，然后使用面刷等辅助工具慢慢把粉刺刷出来。

3、油性肌肤者一定养成定期去角质的习惯，每周进行专业的深层清洁护理，能够帮助去除肌肤内层污垢和油腻，减少粉刺和黑头的生成。

5个小窍门轻松去黑头

小窍门一：米饭搓黑头法

使用刚蒸好的米饭是最好的。首先蒸面，将毛孔打开，软化皮质，然后将刚出锅的米饭捏成团子，且热度稍凉下来了，就可将米饭团放在鼻子上，慢慢的按摩，不断的搓揉，动作要轻，约20分钟左右，用清水洗净即可。

小窍门二：黑头导出液

这是美容专家们认为最科学的方法，也是最彻底的。首先第一步还是蒸面，或是热敷，打开毛孔之后，将黑头导出液倒在化妆棉上，然后贴在鼻子上约15分钟，揭开后，可看到化妆棉上粘上的很多的黑头和白头。

小窍门三：做好深层清洁

如果敷衍的清洁皮肤，则黑头也会在你敷衍的行为下继续滋长。想要彻底的清除黑头，一定要做深层洁面打基础。油性皮肤一定要养成定期去角质的习惯，每周都要进行一次深层洁面护理，如果是干性皮肤或是混合性皮肤，建议一个月清洁一次即可。

小窍门四：绿豆粉加蛋清

绿豆粉有着不错的杀菌和清洁死皮的功效，同时也能清凉降火，镇静皮肤，但是绿豆粉过大的颗粒需要有润滑相助，因此鸡蛋清成为了首选，两者混合后可减少摩擦，而且蛋清的粘性和溶脂性也能帮助黑头变软溶出。

小窍门五：盐+牛奶

盐有不错的去角质的功效，牛奶可以起到润滑和滋润的功效。两种混合可以溶解油脂，清除黑头。值得注意的是，盐与牛奶混合，必须保持住盐是半溶解的状态，让盐的颗粒在按摩的过程中慢慢变小，且动作要轻，时间也不要过长，一分钟内足可。这个方法适合油性和混合性皮肤。

蒸米饭的错误你犯过几个

米淘很多遍。

不注意加水量。

不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

蒸好马上揭锅。

蒸米饭的小窍门

1.米水比例要恰当。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

2.淋些油，加2毫升醋。在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。

3.电饭煲档位要选好。现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中;“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族;“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用;“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。

4.蒸好后再焖5分钟。一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

糙米用高压锅煮吗

糙米能用高压锅煮。

糙米过于粗糙，需要经过较长的蒸煮时间，高压锅的气压比较高，温度也比较高，所以锅内的水分蒸发较快，这样煮饭的时间比较快，并且蒸出来的饭也更加松软香甜。

具体煮法：

1.将糙米清洗干净之后，泡一个晚上，第二天煮饭的时候，将米连同泡米水一起倒入高压锅中，注意水没过米面三毫米即可。

2.可以根据个人喜好加适量的食盐，沙拉油，柠檬汁放入水中。

2.开大火煮开之后，转小火煮半个小时后关火。

4.关火后不要急着揭盖，继续焖10-15分钟即可开锅。

蒸锅蒸米饭的做法

大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

1.大米淘洗干净，加入少许清水。

大米和清水的比例为1:1.5

2.蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。

3.盖盖子，大火蒸20分钟。

4.好了，古法蒸米饭好了，万一停电，就用这个方法吧。

怎么熬米饭才黏糊米饭太湿怎么办

1.煮米饭的时候如果水放的太多的话就会使得米饭变得很湿，像这种情况的话可以先将锅盖揭盖、让米饭中的水分先蒸发掉一部分，然后再继续保温即可让米饭变得稍微硬一点。

2.重新将米饭放入锅中用大火煮一下，将其多余的水分蒸发掉，这样蒸好的米饭就不会那么湿了，口感也会变好。

蒸米饭的窍门蒸好马上揭锅