长豆角怎么做好吃

长豆角怎么做好吃

长豆角的营养丰富，所以我们必须要了解长豆角怎么做好吃。其实对于有着营养丰富的长豆角来说，无论选择什么样的做法都不会丧失掉它的营养成份，我们来简单的介绍一种长豆角的做法。

1.食材：肋排、长豆角、蒜头和蒜蓉豉汁酱。

2.将长豆角用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切段。

3.将肋排洗净，加入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和水，腌制1小时。

4.热油锅，爆香蒜末。

5.放入长豆角煸炒2分钟。

6.倒入适量的冷开水。

7.盖锅盖，大火焖煮5分钟。

8.揭盖。

9.铲起，待用。

10.原锅倒入适量的橄榄油。

11.放入腌制好的肋排，煸炒一会。

12.倒入适量的清水。

13.盖锅盖，文火焖煮15分钟。

14.揭盖，见收汁，将长豆角回锅。

15.放入适量的蒜蓉豉汁酱。

16.煸炒均匀。

17.盖锅盖，文火焖煮入味。

18.揭盖，放入适量的砂糖。

19.炒匀铲起，即可关火。

长豆角怎么做好吃，这也要依照每个人的喜好，每个人的口味来进行制做的。也许有的人喜欢吃豆角炖肉，也许有的人就喜欢吃清淡一些的凉拌豆角等。无论是哪种的制作方法，无论是哪种口味的做法，我们都能够从中得到豆角的丰富的营养。

长豆角怎么做好吃 豆角虾仁饭

做法：将200克豇豆洗净切成小丁，2勺虾仁泡软，3朵香菇泡软，足量大米洗净后沥干。热油锅炒虾仁、香菇，下大米继续翻炒，放入豆角和酱油，加入适量水和盐，在电饭锅中煮熟即可。

功效：豆角虾仁饭味道鲜美，可以有效益气、补钙。

长豆角怎么做好吃 酸豆角炒肉末

做法：将300克酸豆角焯水后捞出，冲凉水沥干切小段；150克鲜豆角切段、准备50克五花肉、适量干辣椒、野山椒、葱花、蒜末、姜末各适量，1勺盐、味精、辣椒油各少许，料酒1大勺。油锅入五花肉、蒜、姜、盐、味精、料酒，放入酸豆角和鲜豆角，两种辣椒翻炒熟，洒葱花后，淋入辣椒油即可。

功效：促进食欲，提高免疫力。

长豆角腌制方法

长豆角腌制方法

长豆角腌制时的用料

平时腌制长豆角时除了要准备适量的长豆角以外，还需要食用盐、花椒大料以及辣椒等调味料，和一个可以密封的腌菜容器。

长豆角的具体腌制方法

1、把准备好的食用盐和花椒与大料以及辣椒等调味料放一个盆子中，烧一些开水，直接倒入盆中让盐化开，调匀以后降温。

2、把长豆角用清水冼净以后，再沥掉水分，等它沥干以后直接放腌菜的容器里面，再把制好的料汁加入腌制，让料汁没过长豆角，最后找一个重物压在豆角上面，把容器密封起来。

3、把密封好的容器放在阴凉的地方进行腌制，过十五天左右里面的长豆角就能腌好的，想吃时取出切成小段装盘就能食用。

长豆角怎么腌好吃

要想让自己腌出的长豆角好吃，必须选择鲜嫩的长豆角，在处理时不能去掉两头，另外腌制长豆解的容器和用具全程不能有油存在，最后还有一点，那就是把长豆角腌起来以后，上层要放一个重物，不然后长豆角会浮起来，时间一长就会了出现变质。

长豆角腌制方法

长豆角腌制时的用料

平时腌制长豆角时除了要准备适量的长豆角以外，还需要食用盐、花椒大料以及辣椒等调味料，和一个可以密封的腌菜容器。

长豆角的具体腌制方法

1、把准备好的食用盐和花椒与大料以及辣椒等调味料放一个盆子中，烧一些开水，直接倒入盆中让盐化开，调匀以后降温。

2、把长豆角用清水冼净以后，再沥掉水分，等它沥干以后直接放腌菜的容器里面，再把制好的料汁加入腌制，让料汁没过长豆角，最后找一个重物压在豆角上面，把容器密封起来。

3、把密封好的容器放在阴凉的地方进行腌制，过十五天左右里面的长豆角就能腌好的，想吃时取出切成小段装盘就能食用。

长豆角有什么功效与作用 长豆角的食用方法

做法：将新鲜长豆角洗净，切成等长的小段，锅中放水煮沸，将长豆角放入其中煮熟，待长豆角变软后捞出，沥干水分，加入香油，醋，食盐，搅拌均匀即可。

功效：开胃消食，降低血糖，爽脆解暑。

做法：将田鸡去皮，加盐，鸡精，淀粉上浆，多油待用，长豆角洗净焯水，打结待用，锅中油烧热，放姜片，蒜片煸香，放入已做好的材料，加盐，鸡精，胡椒粉，酒调味，烧热即可。

功效：增加免疫力，健脾补肾。

做法：选择老一点的长豆角，清洗干净，掐断为2-3厘米待用；锅置于灶上，水烧开后放入小米和长豆角段，中火至粥煮熟即可。

功效：适合夏季食用，生津止渴，满足身体所需营养。

长豆角没炒熟会中毒吗

长豆角没炒熟就会吃上去脆脆的，夹杂着豆腥味，有些朋友为了节省时间，往往把没炒熟的长豆角就急急出锅了，这样可以吗?听说长豆角没炒熟就吃的话会中毒的，很多人都将信将疑。那么长豆角没炒熟会中毒吗?

长豆角是一种被大家广为接受的蔬菜，炒长豆角不但味美，而且价格也低廉，是一种老少皆宜的绿色食品。但是炒不熟、烧不烂的长豆角却会给人带来危害。

发生在某学校食堂，由于食用做不熟的长豆角，而导致几十人食物中毒的事件引起了人们的关注。科学家告诫我们：没做熟的长豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生一系列中毒症状。轻者四肢无力、头晕，重者恶心、呕吐、腹泻，甚至出现口吐白沫、痉挛等现象。如果食用长豆角发生中毒，出现上述不适症状时，应尽快去医院主诊。

为防止长豆角中毒，朋友们在吃长豆角前应注意观察豆角的颜色，看是否有不熟的迹象，如果不熟，千万不要吃，以防意外的事情发生，确保自己的身体健康。

预防长豆角中毒的主要方法是把长豆角彻底炒熟后再食用，像食堂那种用大锅加工长豆角的情况，更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使长豆角失去原有的生绿色和豆腥味才行。

长豆角怎么做好吃 排骨炖豆角

做法：准备排骨、豆角、老抽、葱姜蒜、料酒、花椒、胡椒粉、糖各适量。先将葱姜蒜爆香，放入糖、老抽炒出糖色，放排骨炒制排骨缩水，然后加烧开的热水没过排骨，放豆角，再放入其他调味料，小火炖10分钟，再放些葱、炖半小时即可。

功效：健脾养胃。