秋冬养生吃银耳中毒怎么办

秋冬养生吃银耳中毒怎么办

银耳中毒怎么办

首先来说下银耳中毒的原因是什么：

1、食用了变质的银耳，变质的银耳会产生酵米面杆菌A人吃了这种变质的银耳之后就会出现头疼，肚子疼，腹泻甚至会有昏迷，严重的还有可能会引起死亡。

如果是因为食用了变质的银耳而引起中毒的话，那么早期的话就要进行催吐，洗胃，并且还要注意保护肝，肾，低颅内压的治疗。

2、还有一种引起银耳中毒的情况就是食用了隔夜的银耳了，如果银耳存放的时间过长的话，则会在细菌的分解下产生亚硝酸盐，而人如果喝了这种含有亚硝酸盐的银耳，亚硝酸盐就会很自然的进入到人的血液，从而使得血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而影响到人体的造血功能，从而引起贫血，甚至中毒的现象。

因此过夜的银耳最好不要食用，如果不小心吃了的话，也要注意其潜伏期是否有中毒的迹象。如果有的话，最好入院治疗，多注意补充水份 。如果没有的话，则不需要太过的担心。

最后提醒一下日常如果要吃银耳的话，最好注意避免吃了过期，已经变色的银耳，隔夜的银耳也最好不要食用，同时对于体虚，体寒，常年手脚冰冷的人都要减少银耳的食用量。

月经期能吃银耳吗

美容祛斑

银耳中含有丰富的特性胶质，这种特性胶质具有滋阴润肤的作用，因此女性如果常吃银耳的话就可起到美容的作用。对于有长黄褐斑，雀斑的女性适当吃点银耳还具有祛斑的功效呢?

提高肝脏的解毒能力

银耳还具有保护肝脏的作用，特别是对肺原性心脏病就具有一定的辅助治疗的作用。研究发现患有老年性慢性支气管炎的患者，日常还可利用银耳辅助治疗。

清热健脾

中医认为银耳是一种最为清补的良药，其最大的特点就是滋润而不会腻滞，同时还具有开胃健脾的功效、特别是对阴虚火旺患者就具有很好的食疗价值。

提高身体免疫力

银耳中含有丰富的硒元素，这种硒元素不仅是一种人体所需的营养素，其对具有增强机体的抗肿瘤的能力，同时对于防止钙质的流失也会有很大的帮助的。因此对于易缺钙的更年期女性而言适当的吃点银耳对预防骨质疏松也会有一定的帮助的。

减肥

银耳还是一种富含膳食纤维的食物，因此对于长期便秘的人其可以起到一个通便的作用，同时丰富的膳食纤维对促进胃肠的蠕动，减少机体吸收过多的脂肪，从而起到减肥的作用。

提高耐受力

研究证明银耳还具有提高人体耐受能力的作用。

降火清肝

对于上火的人而言适当的吃点银耳汤还可起到降火清肝的作用。

总而言之，女性吃点银耳对健康还是会有很大的好处的，但是吃银耳也是有很多的讲究的。

1、糖尿病患者慎用银耳，特别是别在银耳中加入冰糖，否则容易引起血糖升高。此外像外感风寒者，有出血症患者均不是特别适合吃银耳养生。

2、临睡前不要吃银耳，特别是别吃冰糖银耳羹，否则非常容易引起血糖的升高。

3、吃了银耳之后就会有腹泻者，建议平时最好 不要吃银耳了。

4、变质的银耳不要吃，因此建议日常在购买银耳的时候如果发现其银耳叶看起来像焦共色或者绿褐色的话，整个朵形看起来这瘦弱，经过水泡发后还会有异味的话，那么均建议不要食用了。

5、吃银耳前一定要清洗干净，最好是可以先把银耳放到冷水中浸泡，等其全部发赶快来之后在用温水浸泡，然后还要反复的清洗，去掉淡黄色的部分才能开始食用。

6、隔夜的银耳汤一定不要吃，隔夜的银耳经过一夜的时间的分解其中会有很多的细菌，而且还非常容易形成硝酸盐，亚硝酸盐，这些成份如果进入到血液的话就会使人体失去了携带氧气的能力，从而引起中毒的问题。因此建议尽量不要吃隔夜的银耳，也尽量不要吃反复加热的银耳。

银耳红枣花生汤的禁忌 银耳为什么不能天天吃

银耳具有润肠作用，天天吃银耳很容易引起消化不良。

银耳中含有丰富的矿物质、纤维素、碳水化合物以及维生素、矿物质等营养成分，经常吃银耳对健康是有很多好处的，但是一般不建议天天吃，如果天天吃银耳有可能会导致腹泻现象出现，银耳粗纤维含量非常丰富，食用过多对消化不好的人来说可能会出现消化不良的情况。

新鲜银耳怎么煮才没毒 银耳的吃法与禁忌

银耳作为一种常见的菌类食物，其营养价值以及食用价值是很高的，最常见的吃法就是煮汤，将银耳泡发好清洗干净后，将其放在锅中加水煮熟，之后加一些红枣、枸杞等进行调味即可。

银耳属于滋腻的食物，过量吃会增加人体体内痰液分泌，因此对于风寒咳嗽的人群来说，不建议吃银耳，避免导致病情加重。

银耳中含有一定的腺嘌呤核苷，腺嘌呤核苷具有抗血小板凝集的作用，因此对于出血者来说，不要吃银耳。

最后就是银耳中含有大量的磷元素，将其与富含铁的元素一起吃，会形成难溶化的物质，从而不利于人体肠胃负担。

经期吃银耳有什么好处 经期间吃银耳的好处

1、补钙

银耳中含有丰富的维生素D，众所周知，维生素D对于防止体内钙质的流失以及促进骨骼的生长和发育都具有非常重要的功效，经期是补钙的好时机，所以，经期吃一些银耳可以补钙。

2、祛斑

银耳中含有非常多的天然植物胶质，而且银耳还具有补阴的效果，女性经常吃银耳，能够让皮肤变得水嫩白净，经期吃银耳还可以有效地祛斑减痘。

3、促进肠胃蠕动

银耳中含有非常丰富的纤维，食物纤维可以促进肠胃的蠕动，能够加快身体内的毒素和有害废物的排除，经期吃银耳可以清肠减肥，还能够预防便秘。

4、提供啊免疫力

银耳中含有丰富的微量元素硒元素，这种硒元素不仅仅是一种人体所需的微量元素，硒元素还能够增强机体，具有抗肿瘤的能力。

银耳注意事项

(一)适用人群

尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;

用药禁忌

风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。

《饮片新参》：“风寒咳嗽者忌用。”

外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

老人不宜多吃银耳

银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。

这是因为老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。

另外，为了避免老人食用银耳引起消化不良，一定要将银耳煮熟后再食用。先将银耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟透。

卵巢早衰能吃银耳吗?

卵巢早衰能吃银耳。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

(二) 小心银耳中毒

银耳在培植和加工过程中容易发生腐烂变质而被黄曲杆菌污染。这种致病菌可分泌出即使加热煮沸也难破坏的外毒素。人吃了含有外毒素的银耳以后，除了出现消化道中毒症状外，还可出现头痛、头晕、全身无力等神经系统症状。如果吃入的毒素多，则中毒严重，还可出现嗜睡、抽痉、昏迷，或者巩膜、皮肤黄染、肝区疼痛、肝功能异常;或者尿少、无尿、浮肿等，甚至心、肾、呼吸功能衰竭而死亡。黄曲杆菌中毒起病急(食后5-9小时便可出现中毒症状)，病情重，病死率高(平均病死率40%，最高可达100%)。

预防银耳中毒的最好办法是不要食用腐烂变质的银耳。质量好的银耳，应该是银耳片完全展开，朵形完整，表面洁白光亮，有弹性，直径10厘米左右，耳基部米黄色或桔黄色。干品为白色或米黄色，表面有光泽、耳片肥厚，朵形完整，直径5厘米左右，耳基部黄色或桔黄色。如果发现耳片(或耳心)已腐烂，朵形不完整，表面色泽不一，耳片发粘、无弹性或弹性差，耳基部呈黑褐色等，大多为栽培不良，管理不善，遭病虫危害，杂菌污染或采收后未及时烘(晒)干而造成腐烂所致。市面上有的呈雪白锃亮诱人的白木耳，据云有的是用硫磺熏烘的，值得注意。

银耳新鲜的能吃吗 什么人不能吃银耳

1、糖尿病患者不能吃银耳，因为银耳中含有多糖类物质，不利于糖尿病症。

2、外感风寒、风寒咳嗽者不宜食用银耳，因为银耳属于凉性食物，不利于寒症的恢复。

3、出血症患者不能吃银耳，因为银耳中含有腺嘌呤苷，具有抗血小板凝聚的作用，食用银耳对患者不好。

银耳能补充胶原蛋白吗 吃银耳对皮肤有什么好处

吃银耳不能直接补充胶原蛋白，但银耳中含有的胶质成分，可以润泽肌肤，对于皮肤角质是有比较好的滋养润泽作用的，能实现延缓衰老的目的。经常吃银耳可以使得皮肤白皙细嫩、柔软有弹性，而且对于祛除黄褐斑、雀斑等有一定的效果，从而起到美容护肤的作用。

经期吃银耳有什么好处 吃银耳的注意事项

1、糖尿病慎食

患有糖尿病的人最好谨慎吃银耳，记住，即使是吃银耳，也千万别在银耳中加冰糖，冰糖会引起糖尿病患者的血糖明显升高。另外，感上风寒的人，或者是有出血症的患者都不太适合吃银耳来养生。

2、睡前不宜吃

在晚上睡觉之前最好别吃银耳，特别是加了冰糖的银耳羹，否则晚上睡觉的时候很容易导致血糖升高。

3、变质的不能吃

不要吃已经变质了的银耳，所以，建议大家平时在买银耳的时候，如果发现银耳的叶子呈现绿褐色，而且银耳的形状看起来很瘦，或者是银耳用水泡过之后闻到有异味，建议大家不要食用。

4、隔夜的不宜吃

不要吃隔夜的银耳汤，放了一夜的银耳会滋生很多细菌，而且还特别容易反应产生硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质进入血液之中会和血红蛋白发生反应，导致血液的携氧能力发生异常，严重的会导致血液中毒。