中年多吃大豆强壮女性骨骼

中年多吃大豆强壮女性骨骼

美国《内科医学杂志》 (Archives Of Internal Medicine)近日报道，由大豆制成的食品如豆浆、豆腐等有助于停经后妇女降低患上骨质疏松症的几率。

骨折几率减少37%

美国田纳西州范德比大学的一项调查研究，针对2万4000名已经停经，平均年龄60岁的上海妇女进行长达3年的追踪调查，结果发现饮食中含有较多大豆食品的妇女，比起那些较少吃大豆食品的妇女骨折几率减少了37%。

这项研究将参与调查的停经妇女，根据其大豆食品摄取量分为5组，其中最高摄取量为每天至少13公克大豆食品，最低摄取量仅5克，这些妇女所食用的黄豆食品包括豆浆、豆腐、新鲜黄豆以及黄豆芽等。

《内科医学杂志》报道指出，妇女停经之后5年到7年，由于体内雌激素减少，导致骨质流失特别快速。由于雌激素替代疗法被发现具有某些危险因素，因此大豆蛋白被认为是一种替代选择。

和天然雌激素产生同样效果

过去已经有研究显示，大豆对预防骨质疏松症有一定影响，有关研究在比较日本和欧美停经妇女骨质疏松发病率时，发现日本骨质疏松和髋骨骨折发病率明显低于欧美国家，结论是，这与日本妇女饮食中大豆蛋白占很大比例有关。

专家认为，大豆蛋白中所含天然异黄酮，也即大豆异黄酮(Soy Isoflavones)与女性雌激素的结构相当相似，可以和天然雌激素产生同样的效果。补充中老年妇女逐渐缺少的雌激素，维持正常骨代谢，有助于防治中老年妇女骨质疏松症并减轻更年期症状，帮助身体延缓衰老。

研究发现，妇女在停经早期，大量食用富含异黄酮的豆制品的女性，骨骼就会比吃这类食物少的妇女强壮。同时在绝经早期食用含异黄酮多的食物的妇女发生腰痛和关节痛的可能性也比较小。

适度饮酒对骨骼有益

有关酒对健康影响的研究五花八门，结论也是利弊皆有。美国最新一项研究发现，适量饮用啤酒或葡萄酒对强壮骨骼有益。

波士顿塔夫茨大学的研究人员在最新一期《美国临床营养学杂志》上报告说，为研究饮酒对人体骨骼的影响，他们选择了1182名男性和1500多名女性作为研究对象，其年龄在29-86岁之间。

通过调查研究对象的饮酒习惯和分析他们的骨密度，研究人员发现，在男性被调查者中，每天饮用一至两杯葡萄酒或啤酒者的骨密度大于不饮酒者;而每天饮用两杯以上烈性酒者的骨密度则低于不饮酒者。在女性被调查者中，每天饮用两杯葡萄酒者的骨密度比那些饮用量少于两杯者的高，但饮用啤酒对女性骨密度的影响似乎不明显。

骨密度是衡量骨骼强壮与否的一个重要指标。研究人员说，啤酒中含有的大量硅元素对强健人体骨骼大有益处，而葡萄酒中含有的多酚物质也能对骨骼起到保护作用。不过，研究人员尚无法解释啤酒对女性和男性骨密度的影响差异。

适度饮酒对骨骼的强壮有益处，所以大家可以在日常生活中，尝试着饮用一些葡萄酒和啤酒。

女人运动锻炼有什么好处 预防骨质疏松

女性到中年的骨质疏松发病率是大大高于男性发病率的。因为多数女生相对于男生来说比较缺乏运动，再加上女性在中年会经历绝经期，所以骨质疏松的发病率就比男性高。女性如果在青年时就注重健身训练，那就会增强骨质密度，使骨骼更加强壮，从小就避免骨骼病的侵害，从而能够有效的预防骨质疏松症，能让女性到中年后远离活动受限的困扰。

防止骨质疏松吃什么 改善骨骼健康的饮食技巧

想要强健骨骼、滋养骨髓，这都可以透过增加体内的水来轻易完成。因此，你可以结合水分和油腻的食物，如牛奶，对骨质疏松症非常有帮助。

植物雌激素可以帮助绝经后的女性恢复减少的荷尔蒙，它对改善骨骼密度也有关键作用。因此，你可以摄取大豆、扁豆、豆腐、强化豆浆等食物来对抗骨质疏松。

它们富含有ω-3脂肪酸，可以增加骨骼的矿物质含量，因而有助于保持骨骼健康和强壮。你可以多吃芝麻、核桃和亚麻籽。

不只是钙，增加矿物质摄入也可以间接帮助骨骼健康。这种矿物质是钾，可以预防钙从尿液中流失。因此，请确保你的饮食中含有花生和杏仁。

维生素D可以帮助从食物中吸收钙。摄取富含维生素D的食物，如鸡蛋、鲑鱼和旗鱼。此外，适当的曝晒在太阳下也有助于补充维生素D。

果蔬粗粮可以缓解骨折风险

为了骨骼的健康，大家都很注重补钙，特别是通过奶制品补充。其实，多吃新鲜蔬菜水果和粗粮，一样也能健壮骨骼，预防骨折。

近日，一项新研究发现，中老年人多吃果蔬和粗粮，可以大大减少骨折机会。 研究人员表示，果蔬和粗粮并不是含钙最高的食物，有此功效可能是因为它们营养丰富，热量较低。

研究了超过3500名更年期后的妇女及约1600名年逾50岁的男士，通过详细的饮食问卷，计算他们所吃食物的“营养密度”分数，当中营养密度高的饮食，包含丰富的蔬菜、水果、粗粮及豆类。7年后，共有70名男性、372名女性出现骨折。 研究发现，若膳食中粗粮等食物提供的能量多40%，10年后这些女士骨折的风险降低14%。

容易患上骨质疏松的十大高危人群

1.天生偏瘦或骨架较小。骨架较小的人罹患骨质疏松症的年龄会更早。人们在20~25岁时骨质密度达到峰值，从30~40岁开始下降。建议30多岁时最应注意增强骨骼健康，具体措施包括：多吃奶制品等富钙食物，多进行跑步和跳跃等冲击力较大的运动。40多岁时，继续保持饮食营养，增加钙镁和维生素D，多做力量训练。力量训练有助于预防骨质流失。

2.吸烟。多项研究表明吸烟会降低骨质密度。成年期经常吸烟的人骨质疏松症发病率更高。研究发现，无论什么年龄戒烟，都会使骨骼受益。但是戒烟越早越好。

3.每天饮酒超过250毫升。研究发现，酒精容易导致骨骼变脆，因为酒精会导致骨骼中钙、镁等矿物质流失。饮酒越多，危险就越大。饮酒对女性骨骼的影响比男性更大。为了保护骨骼，务必减少饮酒量或戒酒。以茶或温牛奶加蜂蜜取而代之。

4.由于乳糖不耐受等原因而不喝牛奶。牛奶是最佳壮骨食物，补充钙质十分关键，维生素D强化牛奶更关键。经常饮用牛奶和维生素D及钙镁等矿物质强化豆奶，都有助于增强骨质，防止骨松。

5.出现饮食紊乱症。厌食症是骨质疏松症的一盏警示红灯。过度减肥容易降低激素水平，导致月经紊乱，雌激素水平降低会直接影响到女性骨骼健康。专家建议，厌食症或暴食症患者应及时治疗，恢复正常饮食习惯。另外还应确保经常饮用牛奶，补充钙镁维D补剂，以保证骨骼和牙齿健康。

多吃水果强健骨骼

人的骨骼是“活”的，当钙摄入不足时，骨骼中的钙就会释放到血液里，以维持血钙浓度，人上了年纪，骨头都会变的越来越脆，发生骨折的机率越来越大，想要强健骨骼就要补充这7种营养元

众所周知，喝牛奶能使骨骼变得更强壮，然而科学家进行的一项最新研究显示，水果在这方面的功能比牛奶更胜一筹。

美国《临床营养期刊》最近刊登了北爱尔兰食品与健康中心的一项研究成果。研究人员认为，食物中大量的酸性物质是降低人类骨骼强度的一个重要因素。因此，多吃中和酸性物质的食物，比如水果和蔬菜就可以帮助人们拥有强壮的骨骼。

研究还发现，那些喜欢吃大量水果的女孩具有最强壮的骨骼。研究人员指出，这一调查具有一定的普遍性，并且排除了其它已知因素，如体重、运动等对骨质健康的影响。

素。

少女过度减肥会患骨质疏松症

有关儿童发育的长期研究显示，脂肪量对女孩骨骼发育的重要性超过男孩。

很久以前，研究人员便发现减肥可导致人们过早地进入瘦骨状态，这项最新进行的研究发现减肥也是骨骼强度下降的一个罪魁祸首。

美国大学的一支研究小组对4000多名15岁的少年进行了研究，通过扫描骨骼得出它们的形状和密度以及参与者的体脂肪数量。结果发现，拥有更高脂肪量的参与者趋向于拥有更为强壮的骨骼，这种关联性在少女身体上体现的尤为明显。研究显示，女孩脂肪量增加11磅(约合5公斤)，胫骨密度可相应提高8%。

即使体重处于正常水平，女孩的脂肪量也要高于男孩。研究显示，脂肪在女性骨骼发育中扮演了重要角色。骨质量持续缓慢增加直至二十五六岁，但在三十五岁之后，骨量流失加速却成为自然衰老过程的一个组成部分。

年轻时打造强壮的骨骼对女性而言尤为重要。原因就在于她们患骨质疏松症的风险是男性的3倍，晚年臀部骨折风险最高也是男性的3倍。十几岁的少女往往力求拥有苗条身材，但她们必须意识到瘦身将危及骨骼的正常发育并提高患骨质疏松症风险。

很多人认为体育锻炼是同时起到减肥和打造强壮骨骼的关键，但这种方式可能只在一定程度上起到这些作用。如果只进行大量低冲击力锻炼，例如步行，你是可以减少脂肪，但同时也可能无法对骨骼构成足够压力，使其变得更加强壮。为了弥补脂肪流失对骨骼造成的不利影响，同时进行高强度锻炼可能也非常重要，例如跑步或者跳跃。

一些医生在2009年警告称，零号身材超级名模不仅自身生育能力和健康受到不利影响，同时也为年轻姑娘树立了一个“坏榜样”。这些最新研究发现来自于一项名为“90年代儿童”的研究，1.4万名在1991至1992年怀孕的母亲参与了此项研究。研究旨在引导年轻人及其父母关注健康和行为的不同方面。

其它研究同样显示，钙或维生素D摄入量不足的年轻女孩所拥有的最大骨骼强度最高将比建议水平低20%。

强壮骨骼吃什么

酸奶:大多数人通过晒太阳来获得维生素D,其实酸奶就富含维生素D。喝一杯脱脂酸奶即可以满足人体每天30%的钙需求量和20%的维生素D需求量。

牛奶:一杯(250毫升)的牛奶含热量仅90大卡,却能满足每天30%的钙需求量。选择维生素D强化牛奶,壮骨效果更好。

奶酪:43克奶酪的钙含量超过每日钙需求量的30%。但是要注意,过量食用奶酪会导致体重增加,反而不利于关节健康。

沙丁鱼:沙丁鱼常被做成罐头,虽然他们看起来比较奇怪,但其中所含的维生素D和钙质却出乎人们意料。

鸡蛋:鸡蛋中的维生素D主要在蛋黄中,虽然含量只有日需求量的6%,但吃鸡蛋是最方便的获得方式。

三文鱼:三文鱼通常是因有益于心脏而备受欢迎,然而85克左右的三文鱼肉就可以满足人体全部维生素D的日需求量。

菠菜:如果你不能吃奶制品,那么可以通过吃菠菜摄取钙质。吃一小碗菠菜可补充人体钙日需求量的25%。另外,菠菜还含有益身体健康的纤维素、铁和维生素A。

大豆制品防治骨质疏松

骨质疏松是老年人常见疾病，特别是老年妇女。调查显示，我国60岁以上女性骨质疏松症患病率高达60%左右，这种病是因为骨骼组织变薄或者被消耗掉，使骨骼很容易破裂和折断。

组成骨骼的矿物质中5/6以上是由钙和磷构成的，两者是骨骼的重要成分，也是保持骨骼强度和硬度的物质基础。人的骨骼处于高度的新陈代谢中，每年新生的骨骼占总骨骼的15%，每天有大约700毫升的钙进出骨骼组织，其中一部分钙会随尿液排出体外，因此，减少尿钙损失比摄入钙更为重要。有关的研究表明，动物蛋白会增加尿液中钙的排泄量，这意味着当身体需要钙时，却吸收不到足够的钙;而吃大豆蛋白比吃动物蛋白可以使尿液中排泄的钙量降低50%。另外一些研究表明，大豆中的异黄酮可能有助于保持骨骼的质量。

有吃大豆食品传统习惯的日本妇女尽管每天钙摄入量仅为400—500毫克远低于美国妇女1200毫克/日，但其骨质疏松引起的骨折发病率却仅为美国妇女的一半。因此，多吃大豆制品有助于防治骨质疏松症，强壮骨骼。

中老年人多吃粗粮防骨折

为了骨骼的健康，大家都很注重补钙，特别是通过奶制品补充。其实，多吃新鲜蔬菜水果和粗粮，一样也能健壮骨骼，预防骨折。

近日，发表在《美国临床营养学期刊》的一项新研究发现，中老年人多吃果蔬和粗粮，可以大大减少骨折机会。

加拿大的研究者研究了超过3500名更年期后的妇女及约1600名年逾50岁的男士，通过详细的饮食问卷，计算他们所吃食物的“营养密度”分数，当中营养密度高的饮食，包含丰富的蔬菜、水果、粗粮及豆类。7年后，共有70名男性、372名女性出现骨折。研究发现，若膳食中粗粮等食物提供的能量多40%，10年后这些女士骨折的风险降低14%。

研究人员表示，果蔬和粗粮并不是含钙最高的食物，有此功效可能是因为它们营养丰富，热量较低。

多吃水果能使骨骼更强健

北爱尔兰食品与健康中心的研究人员认为，喝牛奶能使骨骼变得强壮，多吃水果比喝牛奶更能使骨骼变得强健。

研究成果

显示，食物中大量的酸性物质是降低人类骨骼强度的一个重要因素。因此，多吃中和酸性物质的食物，比如水果和蔬菜就可以帮助人们拥有强壮的骨骼。

访问调查

为了证明这一理论，研究人员调查研究了1345位12岁～15岁青少年的饮食习惯及他们的骨质健康程度。他们对每个志愿者都进行了全面的访问，收集的信息细致到志愿者每一餐吃什么、通常会吃什么东西，甚至他们吃的每一种食物的分量。除此之外，他们的身高、发育状态、吸烟、社交、饮酒、补品的摄入及活动等都是这项研究的一部分。

结论

最后，研究人员测量了这些青少年后脚跟的骨质强度。结果发现，那些喜欢吃大量水果的女孩具有最强壮的骨骼。研究人员指出，他们的调查具有一定的普遍性，并且排除了其它已知因素，如体重、运动等对骨质健康的影响。