孕妇保健食谱

孕妇保健食谱

1、苹果粥。苹果是女性在孕期不可缺少的水果,就算在寒冷的冬天也是非常适合的。孕妇冬天喝些苹果粥可以补血益气,提高免疫力,能有效抵御病菌,使孕妇气色看起来红润。

2、鳗鱼粥。食用鳗鱼对男女老少都是有好处的,因为鳗鱼富含各种维生素和蛋白质,孕妇冬天选择喝一碗鳗鱼粥能补充体力,缓解疲劳,还能美容养颜,对女性的皮肤是最好的补品。而且鳗鱼粥能补钙,对胎儿的生长发育也是很有帮助的。

3、南瓜粥。南瓜对防治疾病有很好作用,孕妇冬天适量吃些南瓜粥,能促进消化,防治妊娠糖尿病和高血压,对预防癌症有一定的作用。而且南瓜中含有大量的锌,能促进胎儿的生长发育。

保健食谱

1.地耳豆腐 地耳10克，豆腐200克，香葱适量。先将地耳洗净;豆腐切小块入锅煮片刻捞出;锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地耳炖至入味出锅。此肴具有清热益气，和中的功效，可辅助治疗脱肛病症。

2.地耳炒韭菜 地耳100克。韭菜25)克。地耳、韭菜各洗净，沥干水：锅烧热放油。至油热投入地耳煸炒，将适量精盐，人味出锅待用：韭英(切段)，入锅煸炒，加盐人味，再倒人地耳焖炒数分钟即可装盘。此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛。阳痿遗精，子宫脱垂等病症。

3.地耳烧肉鲜 地耳 200克，猪肉 15o克，姜、葱各适量。将地耳去杂洗净，猪肉洗净切片;锅烧热，投人猪肉片煸炒至水干，加入姜、葱、料酒、酱油煸炒，至肉熟透，再人精盐、白糖烧片刻，放人地耳和适量水，烧至人味，投少许味精即成。此菜具有补中益气的功效，适用于体倦乏力，脱肛，阴虚干咳，便秘等病症。

4.凉拌地耳 新鲜地耳250克，葱花适量。将地耳洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症。

经期保健食谱

女性在月经期应注意营养，适当补充具有补血功效的营养食物，还可根据女性不同的体质特点采用中医食疗进行调理。经期保健食谱有哪些?

一、黑糯米粥

材料：大枣30克、桂圆10粒、黑糯米100克、红糖适量。

做法：

1、大枣洗净待用。

2、桂圆去皮洗净待用。

3、黑糯米洗净，加入大枣、桂圆适量水煮成的粥状，依口味加入适量红糖即可。

二、奶黄香粥

材料：牛奶250毫升、鸡蛋黄1个、香梨2个、粳米100克、冰糖适量。

方法：

1、梨去皮、核，切成丁，加适量的冰糖蒸15分钟。

2、鸡蛋煮熟，取黄，打碎。

3、牛奶放入洗净的粳米熬成粥状。

4、将梨丁和蛋黄放入煮好的粥中即可。

三、莲藕木耳老鸭煲

材料：鲜莲藕500克、黑木耳60克、老鸭1只，精盐、鸡精、生姜、黄酒适量。

做法：

1、莲藕洗净，切块待用。

2、黑木耳温水泡发，择洗干净，待用。

3、老鸭洗净加生姜、黄酒熬汤至八成熟后，放入莲藕、黑木耳煮熟后，放入适量精盐、鸡精适量即可。

四、山药栗子猪肚煲

材料：鲜山药500克、栗子50克猪肚1个、生姜料酒精盐适量。

做法：

1、鲜山药去皮，洗净，切块待用。

2、栗子去皮洗净待用。

3、猪肚用面粉或精盐、促反复搓洗数遍后，用水洗净切块，加姜、酒、清水适量，煲至八成熟后，加山药、栗子煲熟加适量精盐即可。

经期保健食谱

1、辛辣刺激食物

经期最好不要吃辛辣刺激食物，这类食物会刺激血管扩张，使盆腔充血，导致经血量过多或痛经。

2、生冷寒冷食物

经期不宜吃生冷食品，食用生冷寒性食物，不利于消化，导致血液流通不畅，易出现月经不调、经血量少，还易出现痛经、闭经等经期问题。

3、含糖分多食物

经期不宜食用过多蛋糕、糖果、饮料等甜品，糖分摄入过多，会出现血糖不稳定的情况，比如头晕、疲劳、心跳加快、情绪不稳定等，还会加重经期症状。

4、过咸食物

经期饮食宜少盐，摄入过多盐分过多会造成的体内盐分和水分的积聚增加，使月经来潮初期出现头疼、易激怒的情绪。

5、浓茶、咖啡

经期不饮浓茶、咖啡等，浓茶中含有大量咖啡因，对神经和心血管的刺激很大，容易增加焦虑不安的负面情绪，还很容易加重痛经和经血量或延长经期，浓茶中还含有的鞣酸会影响人体对铁的吸收，易造成缺铁性贫血。

6、酒精饮料

经期同样是受体内荷尔蒙分泌影响，女性体内的解酒酶减少，因此饮酒易醉。同时，为了制造出分解酶来帮助分解酒精，肝脏负担明显加重，因此在这期间饮酒会对肝脏造成比平日更大伤害。

如何挑选孕妇保健品

在选择孕妇保健品的时候，除了要根据个人的身体情况之外，还应该注重选择对的，而不是盲目地追求多。所以在购买保健品时，一定要看成分标示，还要看所含的剂量。比如，你想购买含有多种维生素和矿物质的保健品，但想侧重补钙，那你就应该看钙的含量是否足够。孕妇每日需要摄入1800毫克钙，如果从食物中能摄取1000毫克的话，那么每天就需要再额外补充800毫克的钙，如果你所购买的保健品中每片含钙量很小，只有300毫克的话，这样的保健品就不是太适合你。

如果你想侧重补铁，一般每日可补充2毫克的铁剂，如果你所选的保健品中铁的含量只有1毫克或零点几毫克，这样的保健品也不太适合。所以购买保健品看所含的分和含量是关键。不同营养类的孕妇保健品在制作工艺上有较大的差别，比如维生素类的孕妇保健品在制作上就非常简单，所以进口的和国产的差别是比较小的，我们就没有必要花过于昂贵的价钱去购买进口的孕妇保健品。而如果是DHA类的孕妇保健品或蛋白质类的孕妇保健品，由于制作工艺较为复杂，所以，一些知名的国际品牌还是应该成为我们的首选。

当然，只关注保健品的品牌是不够的，要买到最适合自己的孕妇保健品才是关键。

龙眼保健食谱

1.桂圆鸡 净桂圆肉250克，肥仔鸡1只。将桂圆肉洗净，鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫后捞出，再用清水冲洗干净。将砂锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入桂圆肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成。此鸡具有补心脾，益气血，安心肾，益肾精的功效。适用于气血虚弱，脾虚泄泻水肿，肾虚遗精，产后乳少，久病体虚等病症。无病者食之滋养强壮，益智健脑。

2.补血膏 桂圆肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜适量。将以上四物加水适量浸泡1小时时，用文火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次;将收到的汁液用小火浓缩，至稠如膏时，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1～2匙，开水冲化饮服。此膏具有健脾益气，补血养肝之功效，适宜于贫血患者常服。

3.龙眼猪髓汤 龙眼肉50克，带髓猪脊骨、乌鱼各500克。先将龙眼去壳取肉洗净，带髓猪脊骨剁碎，鸟鱼去汤洗净、切块;上料同入锅内，加水适量久熬，放盐调味即 可食用。此汤具有补益强壮，增强机体抵抗力之功效，适用于癌症手术后身体虚弱及年老体衰者食之。

4.桂圆鸡蛋汤桂圆100克，鸡蛋1枚，红糖适量。桂圆去壳，加温开水，放适量红糖，然后将鸡蛋打在桂圆上面，置锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋熟为宜。将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下，每日l～2次，连服7～10天。此方具有养血安胎的功效，适用于中期及晚期妊娠妇女食之。

孕妇保健品有哪些

1、补充叶酸类的孕妇保健品

孕早期叶酸是很重要的营养元素，叶酸是可以影响到胎儿的神经发育、脑部发育的元素。而且叶酸在各类食物中的含量又偏低且容易遭光、热等破坏，往往妈咪会摄入不足，缺少叶酸的话，可能会造成不可弥补的严重后果，所以需要选择补充叶酸保健食品以满足需要，挑选时注意选择安全无毒，对胎儿无不良副作用，最好是孕妇专用型的。

2、补铁类的孕妇保健食品

孕中、晚期孕妇对铁的需求量增加，胃口不佳或以植物性食物为主的孕妇容易产生缺铁性贫血，可选择补铁类保健食品。铁在体内可储存4个月之久，在怀孕期间前3个月开始补铁很有好处。因为铁是血色素的重要成分，胎儿生长发育迅速，每天约吸收5毫克铁质，孕妇血量会增加30%。如果缺铁，易导致孕妇中晚期贫血。

3、补钙类的孕妇保健食品

胎儿骨骼、牙齿的发育需从母体获取大量钙，特别是孕中晚期，胎儿钙需求量大，此期孕妇如钙摄人不足血钙下降，母体会通过“骨钙动员”提高血钙浓度首先满足胎儿需要，但会导致母体骨质疏松、腰酸背痛、骨折等。所以说在怀孕期间跟哺乳期间都很容易缺乏钙质，准妈妈需要多补钙，让妈妈可以提供钙质给宝宝。

4、补锌类的孕妇保健食品

铁锌对胎儿发育有着很大的影响，如果孕妈妈饮食不佳，动物性食物摄入少就应该注意补充了。

5、补充多种维生素和矿物质类的孕妇保健食品

缺少任何一种营养素都会对胎儿及孕妇有不利因素。相对而言，维生素、矿物质容易缺乏，对食欲差、食物摄人量少或消化吸收不良的孕妇可选择此类保健品。市场上已有多种产品含有孕妇每天所需维生素、矿物质，每天服用一片即可补充每日所需。正常饮食的孕妇也可作预防性补充。

6、其他补充营养素类的孕妇保健食品

市场上还有补碘、补硒、补充单种维生素如维生素C类产品，孕妈妈可以根据自身饮食摄入情况来选择补充什么样的营养的保健食品。

孕产妇保健食谱

何首乌粥：

(功效)：养肝补血，益气抗老

(适应症)：养胃气，益气血，助消化，孕产妇皆宜。

(配料)：何首乌50——100克，梗米100克，大枣7枚冰糖25克

(制作)：将大枣洗净去核，切碎，何首乌入砂锅，煮水煎取浓汁去渣，与米、大枣、冰糖同煮成粥

(食法)：早晚随量服用

熘炒黄花猪肝：

(功效)：补虚益肾，开胃健脾。

(适应症)：脾胃虚损，产妇尤宜。

(配料)：猪肝500克，黄花100克，花生油25克，鸡蛋清(1个)团粉20克，酱油、料酒、味精、花椒、盐适量，豆瓣酱少许。

(制作)：黄花洗净，切一刀，猪肝片两半，片去腰，切十字花刀，再改成寸长方条块状。鸡蛋清加团粉调成稠湖。腰片用盐、料酒、味精拌勻，再把蛋糊浆上，锅烧热油，把腰片翻抄，待要凝固时放入黄花熘炒，至外脆内热时，撒上少许花椒、盐即食。

红罗卜猪肝汤：

(功效)：明目补血，补铁、能促进和改善贫血营养不良。

(适应症)：孕产妇皆宜，脾胃虚弱，增强食欲。

(配料)：红罗卜150，猪肝60克，油、盐酌量

(配制)：将猪肝胡罗卜分别洗净、切片，铁锅里先盛入适量清水

花生炖猪蹄：

(功效)：胶原蛋白质丰富，有养血益阴作用

(适应症)：通乳、适合乳少、停乳产妇食用

(配料)：猪蹄两只(约重500克)花生米200克、盐适量

(制作)：将猪踢两只洗净，用刀划口，加花生米、食盐，再加适量水，先旺

水烧开，撇去浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可。

(食法)：分顿连续吃肉喝汤。

掌握正确烹调方法：

淘米时，搓洗要轻，减少用水量和淘米次数，蔬菜越新鲜越好，洗清前先用清水浸泡1-2小时，先洗后切，切完立即下锅，急火快炒，蛋要煮热后吃，炒菜最好用生铁锅，可防止缺铁性贫血，烧小排或煮鱼时，可加少量醋，以增加钙的吸收。

葱的保健食谱

保健食谱

葱烧海参

1.葱豉汤：葱30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。将葱、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎，煎沸再入黄酒一、二沸即可。此汤具有发散风寒，理气和中的功效，适用于外感风寒，恶寒发热，头痛，鼻塞，咳嗽等病症。

2.葱枣汤：大枣20枚，葱白7根。将红枣洗净，用水泡发，入锅内，加水适量，用文火烧沸，约2O分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日2次。此汤具有补益脾胃，散寒通阳的功效，可辅治心气虚弱，胸中烦闷，失眠多梦，健忘等病症。

3.葱炖猪蹄：葱50克，猪蹄4只，食盐适量。将猪蹄拔毛洗净，用刀划口;葱切段，与猪蹄一同放入，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。此肴具有补血消肿，通乳的功效。适用于血虚体弱，四肢疼痛，形体浮肿，疮疡肿痛，妇人产后乳少等病症。

4.葱烧海参：葱120克，水发海参200克，清汤250毫升，油菜心2棵，料酒、湿玉米粉各适量。先将海参洗净，用开水氽一下;用熟猪油把葱段炸黄，制成葱油;海参下锅，加入清汤和酱油、味精、食盐、料酒等调料，用湿玉米粉勾芡浇于海参、菜心上，淋上葱油即成。此菜具有滋肺补肾，益精壮阳的功效。适用于肺阳虚所致的干咳、咯血，肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫血，糖尿病等病症。

5.葱白粥：葱白10克，粳米50克，白糖适量。先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒，头痛鼻塞，身热无汗，面目浮肿，消化不良，痈肿等病症。

6.大葱红枣汤：葱白20根，大枣20枚。将葱白洗净切段，大枣洗净切半;二者共入水中煎煮，起锅前加白糖适量。此汤具有和胃安神的功效，可辅助治疗神经衰弱所致的失眠，体虚乏力，食欲不振，消化不良等病症。

怀孕能吃凉拌菜吗 怀孕吃什么食物好

鸡蛋所含的营养成分全面而均衡,七大营养素几乎完全能被身体所利用。尤其是蛋黄中的胆碱被称为“记忆素”,对于胎宝贝的大脑发育非常有益,还能使孕妇保持良好的记忆力。

马铃薯中含有丰富的维生素B6,具有止吐作用,而孕妇在孕早期最突出的表现就是恶心、呕吐和食欲不佳,进食甚少。如果多吃一些马铃薯,就可帮助孕妇缓解厌油腻、呕吐的症状,马铃薯也是防治妊娠高血压的保健食物。

南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。

茄子保健食谱

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是茄子皮中含较多的维生素P，每100克中即含维生素P750毫克。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

此外，茄子中含有的维生素E，有防止出血和抗衰老的功能，因此经常吃茄子可以延缓人体的衰老。茄子中还含有丰富的维生素p，这种物质可以增强毛细血管的弹性，防止血管破裂出血。因此，常吃茄子也可以保护心血管和抗坏血酸。

如何吃茄子最健康呢?健康饮食编辑推荐——蒸茄子。

茄子皮也有很多的营养，所以连带茄子皮一起吃最好。而此道蒸茄子只需大火蒸熟即可，营养损失比较少。其次，蒸茄子用削去茄子皮，连带着皮一起吃营养效果更佳

蒸茄子

食材：茄子250克，麻油、盐适量。

做法：茄子洗净，切大条状，放入碗中，入蒸笼蒸20分钟左右;将蒸熟的茄子取出，趁热放盐、淋上麻油即成。

是不是非常简单呢?自己回家做一份吧!小小蒸茄子，简单便捷又营养!

但是，小编要提醒大家注意的是：消化不良，容易腹泻的人，不宜多食。李时珍曾在《本草纲目》中有记载：“茄利，多食必腹痛下利。”

​孕妇保健很重要 六方法为你指点迷津

孕妇保健指南一

生活规律，养成早睡早起的习惯。根据中医师的说法，晚上11点以前入睡，是佳的睡眠时间。每天保证睡眠时间7小时以上，让自己的身体保持在佳状况中。

孕妇保健指南二

养成良好卫生习惯，养成回家时，先漱囗、洗手的好习惯，保持干净，预防感冒。

孕妇保健指南三

适当的进行运动，可以散步、游泳、练太极拳、做体操等轻度运动，运动时间不用太长，半小时左右即可。适当的运动有助于增长体力，有利于生产。

孕妇保健指南四

保持良好的心情，不要容易被烦恼的事情干扰，利于胎儿健康快乐成长。孕妇的不良情绪不仅与胎儿的畸形密切相关，而且良好的心理素质更利于顺利渡过分娩关。

孕妇保健指南五

不要盲目的应用药物，应用药物不当可引起胎儿畸形和流产。若是应用药物，在医生的指导下应用。

孕妇保健指南六

营养多元化，食物多元化，少食多餐。

日常生活中，还有很多孕妇保健知识，只是未被发现，引起重视!比如说，孕妇不能：喝咖啡、吃辛辣刺激食品、戴隐形眼镜、洗热水澡、用电热毯和电脑等。了解孕妇如何保健很重要!希望每位准妈妈都重视孕妇保健，生一个活泼可爱的宝宝。

最好的孕妇食谱汤类

对于孕妇食谱汤这个问题要引起重视，关于孕妇食谱汤这个问题为您解答如下：孕妇保健食谱也有椰子汤,就如椰肉鸽汤.食谱原料 主料： 鸽肉 250克 椰子 500克 辅料： 银耳(干) 25克 猪肉(瘦) 50克 蜜枣 10克 调料： 赤砂糖 10克制作方法 1.将椰子去黑皮,椰肉切成小块;银耳用清水涨发,洗净,撕成小朵.两者放入开水中煮5分钟;将鸽宰杀洗净,经开水烫过. 2.锅内加适量开水,放入所有原料,烧开后改用小火煮约3小时,加入适量红糖即可.适用人群 孕早期的准妈妈健康提示 此汤具有补益肝肾,强壮筋骨,养血安胎的作用.

蒜鱼头汤本食谱功效：清热泻火,健脾去湿,补脑益髓,醒神益智.孕妇常食胖头鱼可促进胎儿大脑发育.里煲的食物,再搭配一些例如,枸杞,白果什么的,好些利于孕妇食用的营养食物。

汤类营养丰富、容易消化，是孕妇最佳食品选择，但是喝汤也是很讲究的。俗话说“饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”孕妇也一定要科学合理的喝汤。以上为您介绍的几种最好的孕妇食谱汤类您学会了吗，祝您好孕。

孕妇的保健食谱

菠菜炒鸡蛋

原料：菠菜100克，鸡蛋2个，葱丝、盐、植物油各适量。

做法：

1.将菠菜拣去老叶冼净，切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。

2.鸡蛋打散，将鸡蛋放入油锅中炒熟盛盘。

3.锅中放入油烧热后，用葱丝炝锅，然后倒入菠菜，加盐翻炒几下。

4.再将炒熟的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可。

海米菠菜粥

大米洗净，海米泡发，菠菜洗净焯一下，切成段。锅内加适量水煮沸，放入大米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，略煮即可。

姜汁菠菜

将菠菜去根、黄叶，用清水洗净，放在沸水锅中焯一下，放在冷水中过凉，捞出沥干水分，切成段;生姜去皮，用清水洗净，切成丝后再剁成末，倒入菠菜。再将盐、酱油、醋、香油和菠菜一起搅拌均匀即可食用。

杞子二肚汤

鱼肚30克，枸杞子10克，猪肚100克，调料适量制作方法：把猪肚洗净，切片，鱼肚发开，和杞子等同放锅中，加入清水适量煮到二肚熟后即成。用法：饮汤食肚及杞子，可使用调味品拌服。功效：补血，滋阴，安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。

安胎鲤鱼粥

活鲤鱼1条(约500克左右)苎麻根20～30克糯米50克葱姜油盐各适量制作方法：鲤鱼去鳞及肠杂，洗净切片煎汤。再取苎麻根加水200克，煎至100克，去渣留汁，入鲤鱼汤中，并加糯米和葱、姜、油、盐各适量，煮成稀粥。用法：每日早晚趁热食，3～5天为一疗程。功效：安胎，止血，消肿。适用于胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿。

阿胶鸡蛋汤

阿胶10克鸡蛋1个食盐适量制作方法：阿胶用水1碗烊化，鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花即成。用法：每日1～2次，食盐调味服。

艾叶鸡蛋汤

艾叶50克鸡蛋2个白糖适量制作方法：将艾叶加水适量煮汤，打入鸡蛋煮熟，放白糖溶化即成。用法：每日晚睡前服。功效：温肾安胎。适用于习惯性流产。

小帖士

菠菜能和豆腐一起吃吗?

菠菜和豆腐都是含钙比较丰富的食品，但菠菜还含有一定量的草酸，若与豆腐一起烹制容易与钙形成不容易吸收的钙盐，影响钙的利用和吸收。但如果事先将菠菜焯一下就能有效去掉草酸，就可以放心地和豆腐一起食用了。

保健食谱

清炒雪里红：

腌制后的雪里红500克，大蒜末30克。将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。

雪里红炒百合：

雪里红腌菜300克，鲜百合200克。将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。

肉丝炒雪里红：

雪里红腌菜300克，肉、小冬笋各100克。雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用;猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

雪菜汤：

雪里红300克，鲜香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。雪里红洗净，拧干水待用;油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪里红，煸炒2～3分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用。此汤味鲜气香，色泽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效，适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品。

雪菜百叶：

雪菜(雪里蕻)300克、百叶1束(约10片)、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙。

制作：

1、碱粉用1/2盆温热水调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。

2、沥干百叶后，剥成小片。

3、雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末。

4、辣椒洗净，切小圈圈。

5、起油锅加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里蕻拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。中医认为其有补中益气、养脾胃的功效。用牛百叶搭配清润生津的白菜和蜜枣煲汤，清热而不伤胃。

雪里红含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。