荸荠丸子怎么做
荸荠丸子怎么做
食材：猪肉，马蹄。把猪肉清洗干净，马蹄去皮清洗干净待用。
注：猪肉选瘦肉多点，吃起来才不油腻。
把猪肉，马蹄切块加适量的盐、鸡精、酱油，放入纹肉机纹拌。
纹肉机大概纹20秒左右就可以了。
纹好的肉末放点生粉搓成圆状。
放入电饭锅里蒸，饭好马蹄肉丸就好了。
出锅了，蒸好的马蹄肉丸依个人口味可加适量的酱油。
荸荠有什么作用
降压作用：荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。
治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克。
预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
血糖偏高可以吃荸荠吗 荸荠怎么吃比较好
1、生吃，将荸荠清洗干净后，去皮直接食用即可。
2、荸荠煮水，将荸荠清洗干净后，去皮放入水中，煮8-10分钟，直至汤汁浓稠即可食用。
3、荸荠肉丸，将荸荠清洗后去皮，与肉泥、蛋清、面粉一同搅拌均匀，放入胡椒、盐、味精调味，制作成圆球，红烧或做汤都是可以的。
荸荠婴儿可以吃吗 宝宝辅食荸荠怎么做
原料：荸荠8个，干黑木耳20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精。
做法：
1、马蹄去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段；炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
2、放马蹄在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
原料：猪肉馅、荸荠、香菇、胡萝卜、黄瓜、葱、盐、淀粉、料酒等适量。
做法：
1、把荸荠切成小粒、香菇、小葱切成末; 胡萝卜、黄瓜切成菱形片。
2、将猪肉末放在一个大盆中，用筷子顺时针朝一个方向搅拌至粘稠，加入荸荠粒、葱末、盐、淀粉后搅拌均匀。
3、锅中放底油，加入葱花炒香，加入胡萝卜翻炒几下，加入清水烧开。
4、把馅儿团成一个个小丸子。
5、将团好的丸子下入锅中，大火煮开煮至丸子浮起在水面，倒入黄瓜片煮开。
6、加入盐和葱花，装盘即可。
适合1岁以上宝宝
材料：冰糖1小块(约20克)、荸荠20克、全蛋1~2颗、橄榄油少许。
做法：
1.将荸荠去皮洗净后，切成碎末，待用。
2.将冰糖敲碎后，以热水(约150毫升)融化煮开，再将荸荠末加入其中，文火煮约半小时后，熄火待用。
3.将全蛋打散，加入以冰糖水煮熟的荸荠末，待用。
4.准备一平底锅(不沾锅)，加入少许的橄榄油稍微加热后，倒入已加入荸荠的蛋液，将其煎成日式蛋卷状，即完成。
5.可切成小段，方便宝宝食用。
荸荠生吃多了心里难受怎么办
1、主要是胃寒，绞痛，可以服用雷尼替丁呢木香顺气丸和黄连素等药物。
2、荸荠简介：
荸荠（拼音：bí qi 英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis），又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，是莎草科荸荠属一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈）， 俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结 果，所以有地栗之称。
3、基本价值：
荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙 和碳水化合物。可以用来烹调，并可制淀粉。广东小吃马蹄糕，就是用荸荠所制的、称为“马蹄粉”的淀粉所制。它的纤维是球状的，容易吸附杂物，有很好的清理 肠道功能。若要生吃一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则易导致姜片虫卵进入肠道寄生
荸荠保健功能
降压作用
荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
滋养胃阴
麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹，煮熟的荸荠，滋补一些胃的阴液。
治食道癌
荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。
治咽喉肿
荸荠绞汁冷服，每次125克。
预防流感
鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
通肠利便
荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
荸荠的功效
荸荠入药，历史悠久，自古入药。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。
降压作用：
荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
预防流感：
鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
通肠利便：
荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
治食道癌：
荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。
荸荠怎么吃效果好 做肉丸吃
不少人会将荸荠制作成肉丸食用，味道特别棒。在制作肉丸时加入切碎的荸荠末，会让肉丸外皮有比较脆的口感，而且对于肉丸有解腻作用，整体口感更丰富。
荸荠的药用作用
1.降压作用。
荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
2.治食道癌。
荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。
3.治咽喉肿。
荸荠绞汁冷服，每次125克。
4.预防流感。
鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
5.通肠利便。
荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
6.治疗痔疮出血
取荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约1小时，每日分两次服，效果佳。
7.黄疸小便不利
用荸荠250克，打碎煎汤代茶饮，连食数日，有效。
8.防治鼻出血
取荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，煎水代茶饮服。
9.治痰核、瘰疬
荸荠100克，海蜇100克，煮汤服，每日2-3次。
10.治阴虚肺燥、痰热咳嗽
鲜荸荠150克，打碎绞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，芦根汁60毫升同服。每日1-2次。
11.治疗酒齄鼻
取鲜荸荠数个，洗净去皮后拦“腰”切开，将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹，使白粉堆积在患处。每次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效，每日早晚涂抹1次。
吃马蹄的好处
荸荠除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外，还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1、B2、C等物质。另外，还含有不耐热的抗菌成分--荸荠英及防治癌症的有效成分。实验证明，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等，均有一定的抑制作用。上海肿瘤防治研究协作组在筛选中药时，发现荸荠的各种制剂在动物体内，均有抑制肿瘤细胞作用。新加坡中医学报也曾介绍，当地用荸荠来辅疗食道癌。
降压作用：荸荠汁加鲜藕汁,梨汁,鲜芦根汁,麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热,降低血压。
治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，逐日服食。
治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克。
预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，进锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
通肠方便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐,姜,豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
治痔疮：痔疮患者常食荸荠也大有益处。
荸荠削皮还有寄生虫吗 荸荠的最佳吃法和做法
荸荠经过高温加热口感更甜，而烤制荸荠不仅能保留其脆甜口感，还能增强荸荠的果香味，同时杀死荸荠上的寄生虫和细菌，具体做法如下：
1、可先将买回来的荸荠用水清洗，清洗干净后用去皮器将荸荠表皮去掉。
2、还有一些深凹或者不好去皮的地方就用刀尖剜掉，然后整个清洗一遍沥干水分。
3、用锡纸将荸荠包住，放入预热好的烤箱，上下火200度，烤35分钟即可放入烤箱中火加热5-10分钟即可。
把荸荠放在水里或其他汤料里充分煮5-10分钟，同样可以杀死里面的寄生虫和细菌等有害物质，而且汤汁鲜甜，口感脆爽，营养丰富，利于肠胃吸收，是非常好的吃法，具体食谱可参考以下做法：
马蹄肉丸汤
材料：荸荠500克，精肉馅500克，胡萝卜1根，葱适量，姜适量，香菜15克，胡椒适量，糖适量，料酒适量，盐适量。
做法：
1、荸荠洗干净去皮，切成小块备用;胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用。
2、精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅。
3、烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚。
4、把肉馅汆成丸子，下入锅中，肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟。
5、最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了。
荸荠百合汤
材料：荸荠200克，鲜百合2朵，蜂蜜适量。
做法
1、荸荠削皮、鲜百合掰开洗净。
2、荸荠先放入开水锅中，中火煮10分钟。
3、再下百合稍煮2分钟即可（百合易熟，鲜一点好吃），喝时调入适量蜂蜜。