隔夜的银耳汤加热后还能吃吗 银耳吃了容易湿气重吗
隔夜的银耳汤加热后还能吃吗 银耳吃了容易湿气重吗
不会。
银耳味甘性平，是一种具有益气补肺的食物，食用银耳有养阴润燥的作用，经常吃银耳可以治疗病后体虚的久咳、痰中带血、大便干结等，同时银耳具有软化血管的功用，适量的食用银耳汤能够提高肝脏的解毒能力，有护肝的作用，而且银耳里边的胶质有排毒、提高免疫力的作用，适量食用银耳并不会增加身体中的湿气。
隔夜银耳汤能喝吗
能吃，但是不建议。
隔夜的银耳汤只要还未变质还是可以喝的，但是一般是不建议吃隔夜食物。银耳汤是营养价值比较高的食物，将其用保鲜膜盖住，然后放入冰箱冷藏室保存，隔夜的时间通常为12小时，银耳汤科学合理的隔夜保存在12小时内是不会变质的，所以还是可以适量食用的。
虽然隔夜的银耳汤是可以喝的，但是长时间的保存放置，其中的营养成分会有一定的流失，食用价值降低，口感和味道也不如新鲜的好，尤其是不可以长期食用隔夜银耳汤。建议是每次烹饪银耳汤的时候，煮一次的食用量即可，一次性食用完。
隔夜的银耳汤能不能喝
网上流传出一种说法，“银耳汤不能过夜”，究其细节，认为银耳汤过夜之后，含有的硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐会破坏人的造血功能，是常见的致癌物质之一。
隔夜银耳汤能不能喝
那么究竟银耳过夜能吃吗，银耳汤能不能过夜呢?过夜的银耳有没有毒呢?
仔细看这些认为银耳过夜不能吃的叙述，发现差不多所有的类似描述都仿佛引述于同一个地方，因为行文、措辞都是一模一样的，感觉非常可疑。
疑点有三：
首先，银耳中含硝酸盐多吗?泡发之后会增加吗?
其次，如果在室温和冰箱里分别放24小时(过夜)，亚硝酸盐到底会增加多少?
第三，它们的食用量有多大?亚硝酸盐的摄入量达到会引起危险的程度吗?
回答以上三个问题：
银耳的成分：
银耳的成分主要是多糖，银耳中的确含氮较多，包括硝酸盐，但那是干品中的含量。泡发之后，一斤木耳可以变成9-10斤，其中的硝酸盐的含量已经变成了十分之一。鲜木耳的硝酸盐含量不过是120mg/kg左右，远远低于很多叶类蔬菜中的含量(FAO标准：一级新鲜蔬菜硝酸盐含量432mg/kg)。亚硝酸盐含量约为2.5mg/kg，比新鲜蔬菜的标准还要低得多(无公害蔬菜标准为低于40mg/kg)。而且，硝酸盐和亚硝酸盐都是高度可溶的物质，在泡发、清洗过程中，还要再溶进浸泡的水中，因此多洗几次含量还会进一步下降。
银耳过夜放置之后亚硝酸盐会不会增加?
这里以木耳的实验数据为例。实验测定了鲜木耳在室温和冷藏室中存放24小时之后的含量，发现无论什么温度下储存，变化都非常小。文章还测定了水煮对木耳亚硝酸盐的影响，室温存放24小时之后，亚硝酸盐含量从2.19mg/kg上升到2.59mg/kg，这么小的变化对人体健康的影响可以忽略不计。银耳虽无数据，但从理论上推测，其变化规律应当与木耳相似。
最后一个重要的问题，人们每天能吃多少木耳和银耳呢?
通常的食用量不超过干品5克，也就是相当于鲜品50克左右。如果用银耳来煲汤，数量更少，每天吃的量不过是一两朵。即便再多说一些，按鲜重100克(大约可以装两碗)来计算，每日摄入的亚硝酸盐含量也不超过0.3mg。而亚硝酸盐引起人体发生中毒的剂量是200mg以上，差着几百倍呢。相比而言，人们吃腌菜、不新鲜蔬菜和粉红色的肉菜、火腿、香肠、肴肉、酱肉等，所得到的亚硝酸盐数量会比这个量高几十倍甚至百倍。
因此，所谓吃过夜银耳会引起中毒的说法，纯属危言耸听。目前还不曾见到因为吃隔夜银耳或木耳发生中毒的报道。除非有人故意在银耳中非法添加亚硝酸盐或硝酸盐，才有这种可能性。
根据以上分析，冷藏条件下，过夜的银耳汤是安全的。当然，和所有的食物一样冷藏保存时间都不宜过长，另外尽量是加热充分了再食用，以防微生物的感染，这是适用于一切冷藏食物的普遍规律。有人找专家求证过，银耳汤确实不会产生亚硝酸盐。银耳汤一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，就可以保存1-2天时间，完全不必担心。如果银耳一次泡发多了，也只需放入冰箱，避免变味发臭，次日仍可继续烹调食用。
隔夜银耳汤到底能不能喝，上面为大家做出了解答，其实，在冷藏条件下，银耳汤保存一两天时间还是可以喝的，并不会出现中毒现象。
隔夜的银耳能喝吗
喝隔夜银耳对健康是极为不利的，最好是煮了当天就喝完，实在喝不完，放到冰箱，密封保存好，偶尔喝一次隔夜的也不会有什么大问题。
银耳之所以不能隔夜喝主要是，银耳是一种高级营养品，银耳汤中含有较多的硝酸盐。隔夜的银耳在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐类，亚硝酸会使血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，使人体缺乏正常的造血功能所需的铁，进而导致贫血。
痛经能吃银耳吗
痛经吃银耳好吗?
1、银耳味甘、淡、性平、无毒,有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺之功效。而且,银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是女性可以长期服用的良好润肤食品。而在经期,喝点银耳汤对身体是非常有好处的,并且里面可以放点红枣。
2、另外,痛经者喝点银耳汤也可以帮助缓解不适。中医认为痛经多因气血运行不畅或气血亏虚所致,临床常见有气滞血瘀、寒凝胞宫、气血虚弱、湿热下注等症。在治疗方面,痛经可以喝银耳汤,银耳汤有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
痛经如何正确吃银耳?
经期或痛经是可以吃银耳的,女性常吃点银耳对健康也大有好处,但是怎么吃银耳也是有很多讲究,否则也会损害健康。
1、临睡前不要吃银耳,特别是别吃冰糖银耳羹,否则非常容易引起血糖的升高。
2、吃了银耳之后就会有腹泻者,建议平时最好不要吃银耳了。
3、变质的银耳不要吃,建议日常购买时如果发现其银耳叶看起来像焦共色或者绿褐色的话,整个朵形看起来这瘦弱,经过水泡发后还会有异味的话,那么均建议不要食用了。
4、吃银耳前一定要清洗干净,最好是可以先把银耳放到冷水中浸泡,等其全部发赶快来之后在用温水浸泡,然后还要反复的清洗,去掉淡黄色的部分才能开始食用。
5、隔夜的银耳汤一定不要吃,隔夜的银耳经过一夜的时间的分解其中会有很多的细菌,而且还非常容易形成硝酸盐,亚硝酸盐,这些成份如果进入到血液的话就会使人体失去了携带氧气的能力,从而引起中毒的问题。因此建议尽量不要吃隔夜的银耳,也尽量不要吃反复加热的银耳。
银耳每天吃多少
1、银耳羹虽好也别贪吃。银耳吃多了会怎么样?对于阴虚体质的人来说,频繁食用,达不到美容效果不说,还会手脚冰冷,抵抗力下降。
2、银耳因其营养丰富,还有补肾、润肺、生津等功效,颇受老年人的喜爱,但在临床上,因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。究其原因,老年人消化功能较差,银耳不太好消化,如果一次食用过多或连续多餐食用,则会引起肠梗阻,表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。
3、那么银耳每天吃多少?银耳每次食用15克左右为宜。还有冰糖银耳含糖量高,所以睡觉前就不要再吃了,以免血黏度增高;银耳能清肺热,所以外感风寒的患者也不适宜食用。从时间上来看,下午喝银耳汤最好。早上空腹不适合吃甜食,晚上吃容易发胖,下午吃容易消化,是最好的。
吃新鲜银耳有什么禁忌
大家都知道隔夜菜不能吃，银耳也不例外，喝隔夜的银耳汤易中毒。不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，导致中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状，所以隔夜银耳切记不可食用!
银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，特别是在睡觉前不适合食用，否则会引起血黏度增高。
在选购时银耳时要掌握一定的方法才行。挑选优质的银耳食用才更健康，以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。
银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热水浸泡半小时左右为宜，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
如果银耳出现了变质的话，那么千万不可以再食用了，变质的银耳一旦食用的话会出现中毒，危害巨大。
新鲜的银耳也是不可以吃的，吃新鲜银耳谨防中毒。鲜银耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干银耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干银耳无毒。
银耳汤可以在温室放多久 隔夜的银耳汤有毒
没有的。
网上说银耳汤不能隔夜，一旦隔夜后就会产生大量的亚硝酸盐，人体摄入后会导致中毒，还会让人患上胃癌的几率增加。
银耳中的硝酸盐含量为120毫克/千克，亚硝酸盐含量约2.5毫克/千克，均远低于联合国粮农组织的标准，而市场上的银耳基本为干品，将新鲜银耳制成干品的工艺过程中，还会让硝酸盐、亚硝酸盐出现损失，其食用安全性更高。
再一个就是做好的银耳汤其亚硝酸盐很低，只要保存得当，隔夜银耳里的硝酸盐不会被细菌还原成亚硝酸盐，也不会使得亚硝酸盐含量激增，均在可食用范围之内，不会出现食物中毒的现象，最多就是对人体的胃肠道造成负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生。
隔夜的银耳汤能不能喝
隔夜银耳汤能不能喝
那么究竟银耳过夜能吃吗，银耳汤能不能过夜呢?过夜的银耳有没有毒呢?
仔细看这些认为银耳过夜不能吃的叙述，发现差不多所有的类似描述都仿佛引述于同一个地方，因为行文、措辞都是一模一样的，感觉非常可疑。
疑点有三：
首先，银耳中含硝酸盐多吗?泡发之后会增加吗?
其次，如果在室温和冰箱里分别放24小时(过夜)，亚硝酸盐到底会增加多少?
第三，它们的食用量有多大?亚硝酸盐的摄入量达到会引起危险的程度吗?
回答以上三个问题：
银耳的成分：
银耳的成分主要是多糖，银耳中的确含氮较多，包括硝酸盐，但那是干品中的含量。泡发之后，一斤木耳可以变成9-10斤，其中的硝酸盐的含量已经变成了十分之一。鲜木耳的硝酸盐含量不过是120mg/kg左右，远远低于很多叶类蔬菜中的含量(FAO标准：一级新鲜蔬菜硝酸盐含量432mg/kg)。亚硝酸盐含量约为2.5mg/kg，比新鲜蔬菜的标准还要低得多(无公害蔬菜标准为低于40mg/kg)。而且，硝酸盐和亚硝酸盐都是高度可溶的物质，在泡发、清洗过程中，还要再溶进浸泡的水中，因此多洗几次含量还会进一步下降。
银耳过夜放置之后亚硝酸盐会不会增加?
这里以木耳的实验数据为例。实验测定了鲜木耳在室温和冷藏室中存放24小时之后的含量，发现无论什么温度下储存，变化都非常小。文章还测定了水煮对木耳亚硝酸盐的影响，室温存放24小时之后，亚硝酸盐含量从2.19mg/kg上升到2.59mg/kg，这么小的变化对人体健康的影响可以忽略不计。银耳虽无数据，但从理论上推测，其变化规律应当与木耳相似。
最后一个重要的问题，人们每天能吃多少木耳和银耳呢?
通常的食用量不超过干品5克，也就是相当于鲜品50克左右。如果用银耳来煲汤，数量更少，每天吃的量不过是一两朵。即便再多说一些，按鲜重100克(大约可以装两碗)来计算，每日摄入的亚硝酸盐含量也不超过0.3mg。而亚硝酸盐引起人体发生中毒的剂量是200mg以上，差着几百倍呢。相比而言，人们吃腌菜、不新鲜蔬菜和粉红色的肉菜、火腿、香肠、肴肉、酱肉等，所得到的亚硝酸盐数量会比这个量高几十倍甚至百倍。
因此，所谓吃过夜银耳会引起中毒的说法，纯属危言耸听。目前还不曾见到因为吃隔夜银耳或木耳发生中毒的报道。除非有人故意在银耳中非法添加亚硝酸盐或硝酸盐，才有这种可能性。
根据以上分析，冷藏条件下，过夜的银耳汤是安全的。当然，和所有的食物一样冷藏保存时间都不宜过长，另外尽量是加热充分了再食用，以防微生物的感染，这是适用于一切冷藏食物的普遍规律。有人找专家求证过，银耳汤确实不会产生亚硝酸盐。银耳汤一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，就可以保存1-2天时间，完全不必担心。如果银耳一次泡发多了，也只需放入冰箱，避免变味发臭，次日仍可继续烹调食用。
隔夜银耳汤到底能不能喝，上面为大家做出了解答，其实，在冷藏条件下，银耳汤保存一两天时间还是可以喝的，并不会出现中毒现象。
银耳汤放红糖好还是冰糖好 喝银耳汤的注意事项
1、银耳汤最好不要隔夜喝。隔夜的银耳汤中会产生亚硝酸，这种物质对人体是有害的，会使人的身体出现不适的情况。
2、银耳汤中放了一些糖，甜度比较高，糖尿病人最好是不要喝银耳汤。
3、新鲜的银耳中含有“卟啉”，这种物质是一种感光物质，食用之后最好不要接触阳光，否则可能出现皮肤红肿、瘙痒等不适反应。
4、当银耳出现变黄、变绿、表现长有绒毛的情况时，最好是不要继续食用，这种变质的银耳吃了还会引起食物中毒的情况。
5、风寒感冒、经常咳嗽的人群不适合喝银耳汤，喝银耳汤可能会加重病症，不利于身体的恢复。
痛经能吃银耳吗
1、银耳味甘、淡、性平、无毒,有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺之功效。而且,银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是女性可以长期服用的良好润肤食品。而在经期,喝点银耳汤对身体是非常有好处的,并且里面可以放点红枣。
2、另外,痛经者喝点银耳汤也可以帮助缓解不适。中医认为痛经多因气血运行不畅或气血亏虚所致,临床常见有气滞血瘀、寒凝胞宫、气血虚弱、湿热下注等症。在治疗方面,痛经可以喝银耳汤,银耳汤有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
痛经如何正确吃银耳?
经期或痛经是可以吃银耳的,女性常吃点银耳对健康也大有好处,但是怎么吃银耳也是有很多讲究,否则也会损害健康。
1、临睡前不要吃银耳,特别是别吃冰糖银耳羹,否则非常容易引起血糖的升高。
2、吃了银耳之后就会有腹泻者,建议平时最好不要吃银耳了。
3、变质的银耳不要吃,建议日常购买时如果发现其银耳叶看起来像焦共色或者绿褐色的话,整个朵形看起来这瘦弱,经过水泡发后还会有异味的话,那么均建议不要食用了。
4、吃银耳前一定要清洗干净,最好是可以先把银耳放到冷水中浸泡,等其全部发赶快来之后在用温水浸泡,然后还要反复的清洗,去掉淡黄色的部分才能开始食用。
5、隔夜的银耳汤一定不要吃,隔夜的银耳经过一夜的时间的分解其中会有很多的细菌,而且还非常容易形成硝酸盐,亚硝酸盐,这些成份如果进入到血液的话就会使人体失去了携带氧气的能力,从而引起中毒的问题。因此建议尽量不要吃隔夜的银耳,也尽量不要吃反复加热的银耳。
银耳一次用多少
物极必反，银耳虽好，但是也不要过量食用，过量食用的话会给肠胃造成负担，引起腹泻，消化不良等后果，特别是小孩子的脾胃也还没有发育完全，都是比较脆弱的，如果过量食用会给他们的生长发育带来影响。
一般建议每次食用银耳在15克左右为宜，既能避免吃银耳过量而给身体带来伤害，又满足身体对营养的需求。 吃银耳的最佳时间
从季节上来看，每个季节都是可以喝银耳汤的。春天喝银耳汤，可以发挥银耳汤清肺、润肺的功效；夏天喝银耳汤可以发挥银耳汤下火、降火的功效；秋天和冬天比较寒冷，而银耳属于寒性食物，因此最好不要多喝。
从时间上来看，下午喝银耳汤最好。早上空腹不适合吃甜食，晚上吃容易发胖，下午吃容易消化，是最好的。
宝宝吃银耳注意事项
1、给宝宝吃银耳时一定要尽量要弄碎一些，太大块容易造成小孩吸食呛着。同时银耳一定要煮的软烂一点，不然不易消化。
2、宝宝在吃银耳时可以搭配一些其它食材，这样营养更全面，同时给宝宝的辅食切不可太过单一，只有保证均衡的饮食才能满足宝宝所需的各种营养。
3、在给宝宝做银耳汤时不能贪图省事给宝宝吃隔夜的银耳汤，隔夜的银耳汤会产生亚硝酸盐，亚硝酸进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧的能力，引起中毒，发生肠源性青紫症的一系列症状。