鸡骨高汤的做法

鸡骨高汤的做法

鸡腿骨洗净，加水放锅里煮，水沸后刮去浮渣

姜切片或条，虾皮不用洗哦，一起倒进步骤1里

再次煮沸后小火，盖上锅盖煮30分钟

最后加点盐调味，关火，过滤倒出

我直接用这高汤做了番茄鸡蛋丸子汤，味道很鲜哦

小贴士

1，如果是直接用来做汤底的，建议可以少放或者不放盐，因为虾皮本身就有咸味。

2，如果是用来做汤头，可以放多点盐，这样高汤比较耐放。

吃完火锅多久可以喂奶 清汤火锅：随时都可以喂奶

如果妈妈们吃的火锅汤底是清汤底，如：鸡汤、猪骨高汤这些比较清淡的汤底的话，那么吃完火锅之后，由于食物没有辛辣刺激，只要宝宝想要喝奶，妈妈可以随时喂奶。

男生长高的食谱

1、凉拌海带丝的做法

材料:海带丝、枸杞子、金针菇、嫩姜丝、香油、麻油、盐。

做法:

海带丝用热水烫过捞出放凉。枸杞子入电锅蒸煮5分钟,金针菇用热水煮软捞出。将所有材料加在一起拌匀,并加入调味料即可。

2、什锦面的做法

材料:肉末、香菇丁、豆腐、金针菇、蛋白、青菜、红萝卜、拉面、海带、鸡骨头、沙拉油、盐。

做法:鸡骨头加入海带共熬高汤。香菇、金针菇、红萝卜切细丝,青菜切段,豆腐切长条,以滚水汆烫。肉末加入蛋白揉成小丸子烫熟。拉面置高汤煮熟,然后加入材料及调味品。

3、腐衣肉卷的做法

材料:豆腐皮、肉末、姜、葱、米酒、高汤、糖、盐。

做法:

将葱、姜切成细丝、备用。肉末加入葱、姜、米酒、盐拌均。将调味的肉末以豆腐皮包成条状。将包好的肉卷放入中温油锅炸至外皮呈金黄色,即可捞起备用。另一锅内加入高汤、酱油以及糖做酱汁。放入炸好的肉卷,待酱汁吸收完全即可。上桌前切片方便食用。

野生松茸如何清洗 野生松茸怎么吃最好

主料彩虹鲷、松茸

辅料玉米、玉米团、荷兰豆、小香葱、鱼骨高汤、蘑菇高汤适量。

调料黄油、蒜、百里香、柠檬汁、白松露油适量。

做法

将彩虹鲷带皮一侧单面煎后，用黄油、蒜和百里香不断淋煮鱼肉部分，使鱼肉保持嫩滑的口感。

松茸与玉米、玉米团及荷兰豆一起炒，增添整道菜的嚼劲和菌菇清香。

酱汁部分则是用鱼骨高汤、蘑菇高汤加黄油收干，最后淋上柠檬汁、白松露油和小香葱。

主料松茸120克

辅料天妇罗浆适量

调料自制芥末酱油少许

做法

1.将松茸切片后裹上天妇罗浆后油炸，酥脆的天妇罗外衣包裹住松茸的香气。

2.用酱油、柠檬汁、辣油、芥末油和葱花调制成自制芥末酱油，用松茸天妇罗蘸食即可。

主料松茸200克、土鸡1000克

辅料大枣5克、枸杞5克、姜15克、清水5000克

调料盐25克、糖15克、胡椒粒5克

做法

1.松茸去皮，去沙，撕成块。

2.土鸡清洗干净，焯水。

3.清水烧开，下入主料、辅料、调料，小火炖3小时。

主料鲜松茸4个、罗汉果1/4个

辅料牛肝菌1个、麦门冬2克、五味子2克、高汤300克、枸杞适量

调料盐适量

做法

1.取素高汤放入汤蛊中，鲜松茸擦净，对半开。

2.牛肝菌擦净，对半开，放入汤中。

3.加入罗汉果，麦门冬，五味子，封好盖子，入蒸箱蒸2个小时。

4.开盖放入枸杞，用盐调味，再蒸10分钟即可出品。

主料迷你小冬瓜一个（1000克左右）

辅料鸡汤100克、瑶柱10克、松茸20克、野竹荪15克、黄耳2克

做法

1.选取迷你小冬瓜一个，由五分之一处切开，作为垫底之用。

2.将冬瓜芯处的籽掏干净，然后将准备好的辅料放入冬瓜盅内，再加入鸡汤入蒸笼蒸20分钟即可。

银耳跟什么煮润肺

材料：银耳15克，新鲜猪肺1副，清汤1500克，葱、姜、盐、料酒、味精适量。

做法：

1、银耳用温水泡发，洗净，去蒂

2、将肺叶冲洗干净，投入沸水锅中氽透捞出。

3、往大沙锅内放入清水，投入葱段、姜块，加料酒、猪肺，旺火烧开后改用文火煮烂，再将猪肺捞入凉水内，剔去气管筋络，撕去老皮揪成小块，放入碗中用凉水泡好。

4、将泡好的猪肺和银耳捞入盘内，加少量清汤，上屉蒸透取出，控出盘内的清汤倒入锅中，加料酒、盐，烧开后用湿淀粉勾芡，倒在盘内即可食用。

材料：银耳(干)15克，枸杞子5克，茉莉花10克，盐2克，味精1克，料酒3克，姜汁5克，豌豆淀粉5克。

做法

1、首先将银耳放入温水中进行泡发，等完全泡发好，将它的杂质全部去除，随后用手撕成一片片，再用清水清洗一遍备用。

2、茉莉花的花蒂需要去掉，随后放入清水中洗干净。

3、枸杞也是需要放入温水中进行浸泡的，一会儿将它捞出备用。

4、随后要调水淀粉，将淀粉加入适量的水，进行均匀的搅拌。

5、这时就可以热锅了，将适量的水倒入锅中，并加入料酒、姜汁、精盐、味精将这些搅拌均匀。

6、随后下入银耳、枸杞大火煮沸，将上面的浮沫撇去，等银耳变得浓稠时，就将水淀粉放入，进行勾薄芡。

7、最后将它盛入汤碗内，撒上茉莉花就可以吃了。

材料：北沙参15克，鲜百合100克，银耳25克，猪骨高汤500毫升，红枣10枚，食盐、味精适量。

做法

1.先将银耳洗净，并用温水泡发。将预先准备好的猪骨高汤倒入汤锅炉内煮沸。

2.加进银耳、北沙参、百合和红枣，炖煮40分钟至1小时。

3.熄火前，加入食盐、味精调味，即可食用。此道汤品也可做成甜汤，即不需事先准备猪骨高汤，最后把食盐改成添加冰糖即可。

青木瓜丰胸的做法

木瓜牛奶汤：

材料：木瓜150克，牛奶200cc.(约1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)

做 法： 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟(冬天)和20分钟(夏天)，以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。

青木瓜猪脚汤

材料：猪脚骨高汤4杯,青木瓜1个,黄豆100克。

做法：青木瓜去皮及籽，洗净、切块;黄豆泡水约3小时，洗净、沥干。锅中倒入猪脚骨高汤煮滚，放入黄豆煮至八分熟，加入青木瓜煮至熟烂，加入调味即可。

功效：青木瓜炖猪脚，猪脚又嫩又好吃，木瓜所含的木瓜酵素可以帮助蛋白质分解，帮助消化，更是青春期女性的自然丰胸补品。

产后贫血吃什么补 清炖鸡身汤

材料：水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克，精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。

制作：

1、将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出；

2、鸡骨、小排骨斩成块，与净童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽；

3、冬菇去蒂，洗净泥沙待用；

4、将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出；

5、除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。

功效：补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；另外蛋白质丰富，可促进产后母体营养。

孩子的增高食谱

1、腐衣肉卷

豆腐皮、肉末、姜、葱、米酒、高汤、糖、盐。

将葱、姜切成细丝、备用。肉末加入葱、姜、米酒、盐拌均。将调味的肉末以豆腐皮包成条状。将包好的肉卷放入中温油锅炸至外皮呈金黄色，即可捞起备用。另一锅内加入高汤、酱油以及糖做酱汁。放入炸好的肉卷，待酱汁吸收完全即可。上桌前切片方便食用。

2、什锦面

肉末、香菇丁、豆腐、金针菇、蛋白、青菜、红萝卜、拉面、海带、鸡骨头、沙拉油、盐。

鸡骨头加入海带共熬高汤。香菇、金针菇、红萝卜切细丝，青菜切段，豆腐切长条，以滚水汆烫。肉末加入蛋白揉成小丸子烫熟。拉面置高汤煮熟，然后加入材料及调味品。

3、凉拌海带丝

海带丝、枸杞子、金针菇、嫩姜丝、香油、麻油、盐。

海带丝用热水烫过捞出放凉。枸杞子入电锅蒸煮5分钟，金针菇用热水煮软捞出。将所有材料加在一起拌匀，并加入调味料即可。

4、虾皮碎菜蛋羹

虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。

用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎。小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎。虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水。加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3—5分钟。

产后体虚3款食疗

清炖鸡参汤

材料：水发海参400克，童子鸡500克，火腿片25克，鸡骨500克，小排骨250克，水发冬菇50克，笋花片50克，料酒、鸡精、高汤、盐、葱姜各适量。

做法：1、将发好的海参下开水锅焯一下，鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅焯一下，洗净血水，冬菇洗净备用。

2、将海参、童子鸡放在汤碗内，笋花片放在海参与童子鸡的两头，火腿片放在中央，加入料酒、鸡精、盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂即可。

营养功效：此汤补肾养血，对于产后体虚的妈妈非常适合喝此汤。

羊排粉丝汤

材料：羊排骨500克，干粉丝50克，姜、葱、香菜各适量，醋、盐各适量。

做法：1、羊排骨洗净切成块，粉丝洗净后用开水浸泡至软，香菜洗净，切段。

2、用热油少许，倒入羊排骨煸炒至干，加醋后再炒干。

3、煲内加入适量的水及姜、葱，大火煮沸，去浮沫后，再用小火煲两个小时，然后投入粉丝，撒上香菜、盐，待煮开时就可以食用了。

营养功效：羊骨具有强筋骨的功效，此汤补虚、散寒、通乳，适用于乳少、产后体虚等症。

银耳乌龙汤

材料：水发海参50克，银耳5克，盐、鸡精各5克，料酒、清汤各适量。

做法：1、银耳用温水泡开，清水洗净，海参洗净，切成小片。

2、将银耳、海参片一起放入开水锅中焯透，捞去滤去水分。

3、在锅内放入清汤适量，盐、鸡精及料酒，把银耳、海参片放入汤内，小火煨5分钟，盛入碗中。

4、另起锅，放入清汤、盐、鸡精及料酒，汤烧开，撇去浮沫，倒入盛银耳与海参睛的汤碗中即可。

营养功效：此汤滋养肺胃、养血润燥、消肿利尿，新妈妈食之，有海中人参的功效，为补益佳品。

家庭牛油火锅底料的做法步骤

家庭牛油火锅底料的做法步骤

1. 牛骨焯过后入清水锅，加小葱结、姜片、大蒜，大火烧开后转小火炖煮一小时左右。牛骨高汤完成。

2. 灯笼椒、二荆条、七星椒各3-4两，热水浸泡20分钟后入锅，加小碗清水，小火煮干后放入料理界打碎。糍粑辣椒完成。

3. 草果一个、桂皮一块、香叶2片，豆蔻2-3个、八角2个、山奈2颗、陈皮2片、丁香一小撮。放入纱包中装袋封口，制成香料包。入热水浸泡10分钟。取出敲碎。

4. 冷锅冷油，少许菜籽油打底，放入500g牛油中小火熬化。入葱姜蒜，炸香后捞出备用。加入2大勺郫县豆瓣酱，倒入一半糍粑辣椒小火熬15分钟，再放入另一半继续熬15分钟。

5. 加入香料碎、炸过的葱姜蒜、一小碗白酒，再微火熬20分钟。加豆豉、青红花椒、一大勺酒酿、和少许冰糖。最后小火煮五分钟。底料完成!

6. 熬好的底料中，加少许盐、倒入之前熬好的牛骨高汤，一撮葱结，锅底完成。

家庭牛油火锅底料的小贴士

蘸料：芝麻调和油+蒜蓉

春季养生食谱

红枣莲子鸡腿汤

【材料】红枣10颗，鸡腿2个，薏米20克，莲子15克。

【调料】姜片、盐各适量。

【做法】

①鸡腿洗净，剁块;薏米淘净，冷水泡4小时;莲子洗净，去心;红枣洗净

②砂锅加水适量煲沸，放入薏米、莲子、红枣、鸡腿块、姜片，大火煲沸，改用小火煲至鸡肉熟软，加入盐调味即可。

蟹肉拌菠菜

【材料】熟蟹肉350克，菠菜、绿豆芽各200克，红辣椒3个。

【调料】芥末酱、白砂糖、酱油、鸡骨高汤、盐各适量。

【做法】

①蟹肉撕成丝;菠菜洗净，切段，焯熟，过凉;绿豆芽洗净，掐去两头，焯熟，过凉;红辣椒洗净，去蒂、子，切丝。

②取一小碗，放入芥末酱、白砂糖、酱油、鸡骨高汤、盐搅匀，做成调味汁。

③取一大碗，放入蟹肉、菠菜、绿豆芽、红辣椒，加入调味汁拌匀即可。

中老年人补钙食谱

【牛骨萝卜汤】

【主料】

牛骨高汤1000g、白萝卜250g

【辅料】

盐适量、甜玉米适量

【做法】

1.准备玉米和白萝卜

2.熬好的牛骨高汤

3.玉米和白萝卜洗净切块

中老年人补钙食谱牛骨萝卜汤

4.先把萝卜和玉米倒进沸水中绰水一分钟后捞起洗净

5.再倒入高汤内

6.盖上大火烧开

中老年人补钙食谱牛骨萝卜汤

7.之后打开撇清浮沫

8.加入盐后盖上转小火20分钟后熄火出锅

9.自然鲜美的浓汤，上桌

中老年人补钙食谱牛骨萝卜汤

小贴士

1,我先煮好高汤，然后待凉透后再分开冷藏或者冷冻，这样随吃随用很方便。

2,炖高汤的时候都是原味的，很鲜美，加入萝卜和玉米之后只要加点盐调味就很鲜美了

3,先把食材绰水，可以减轻食材的味道盖过高汤味。

食疗：

食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。

各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

中老年人补钙食谱牛骨萝卜汤

可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。

当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。

总结：这道牛骨汤里加入了萝卜与玉米，可以油腻问题，牛骨汤味道不仅鲜美还能降压、降血脂。

健美牛肉粥的做法

秋冬季节即将到来，没有什么比一碗美味的牛肉粥来的更加可以滋润我们的身体了。牛肉粥可以帮助我们滋补脾胃，除湿气同时强健骨骼。没有胃口的人就需要一碗热气腾腾营养又养生的牛肉粥了。下面就来给大家介绍下健美牛肉粥的做法，给自己做一份冬日的美味。

健美牛肉粥的做法

一、健美牛肉粥的原料

主料需要准备大约一百五十克的牛肉，大米和新鲜的芹菜。调料则可以包括盐，姜，葱，牛骨高汤以及黑胡椒。

二、健美牛肉粥的做法

第一步：将牛肉浸泡至少一个小时来出水，等到血水都已经排除掉之后，将牛肉按照逆向纹理切成薄丝。

第二步：牛肉丝再切丁，丁的大小应该竟可能接近肉糜大小。

第三步：生姜去皮后且成为生姜末，生姜末的部分应该多些。

第四步：将大米淘洗干净后混合之前的牛肉粒和姜末。

第五步：电饭煲中放入足够的水，倒入混合的的材料和牛骨高汤开始煲粥。

第六步：将新鲜的芹菜在水中汆下，等到熟透后就可以捞出待用。

第七步：粥煮好后放入盐和芹菜，之后将盖子盖好用余热将味道和芹菜营养融入到牛肉粥中。

第八步：在粥上撒些香葱和黑胡椒，香菜也是一个好选择。

黑芝麻做什么好吃 黑芝麻莲藕汤

材料：莲藕300克，胡萝卜50克，熟黑芝麻30克。

调料：精盐，味精各1/2小匙，酱油1小匙，胡椒粉少许，猪骨高汤1500克。

做法： 　　1.莲藕去皮，洗净，切成薄片。

2.胡萝卜去皮，洗净，切成梅花片。

3.锅置旺火上，加入猪骨高汤烧沸，先下入莲藕片，胡萝卜片，精盐，酱油煮开，再转小火煮约30分钟。

4.放入味精，胡椒粉调味，出锅装碗，撒上熟黑芝麻即可。