西芹可以和山药炒吗 西芹和山药同吃有什么好处
西芹可以和山药炒吗 西芹和山药同吃有什么好处
西芹中富含维生素、膳食纤维，属于蔬菜类食物，而山药富含淀粉、黏液蛋白，属于薯类食物，两者属于不同的食物，含有不一样的营养成分，搭配食用有利于互补营养，可以补充机体必需营养物质。
由于西芹中含有丰富的纤维素、水分，食用可以促进肠胃蠕动，而山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，同样可以提升肠胃的消化能力，加快对食物的消化吸收，两者同食可以帮助身体顺利排便。
芹菜属于凉性食物，而山药性平，两者同吃性味仍是偏凉，有利于清除体内的燥热情况，可以降低体内的燥热程度，缓解生热上火带来的不适症状。
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芦笋海苔三明治
材料：芦笋，海苔，鲜虾，奶酪片，鸡蛋，面包片，紫甘蓝，韩国辣酱，盐。
做法：
1.鸡蛋打入碗里，打成蛋液，加入适量的盐，紫甘蓝洗净切丝。
2.面包片切去外边，在蛋液中拖过，放入油锅煎熟。
3.芦笋洗净切段，鲜虾洗净去除虾线，用加了盐的沸水焯熟，捞出待用。
4.一片面包涂上韩国辣酱，一层生菜，一层奶酪片及海苔。
5.在最上面的面包片上再涂上辣酱，撒上紫甘蓝丝，放上虾仁即可。
糖醋枸杞山药
材料：枸杞，山药，冰糖，白醋。
做法：
1.山药削皮，放入冷水中浸泡;枸杞洗净，用温水泡发。
2.山药取出，切成小段。
3.烧开一锅水，将山药及枸杞放入沸水中烫3分钟，取出过凉，沥干水待用。
4.锅内留少许煮山药的热水，放入适量的冰糖，用小火煮化，加入白醋，将汤汁收稠。
5.将酸甜汁倒在枸杞山药上，浸泡30分钟即可。
椒丝西芹百合
材料：西芹，红彩椒丝，鲜百合，葱花，盐，鸡精，油。
做法：
1.西芹洗净切成薄片;百合洗净，剥去带有黄斑的瓣，将洁白的瓣掰开。
2.煮沸一锅水，将西芹、百合稍焯，捞出过凉待用。
3.烧热油锅，爆香葱花，放入西芹、百合、盐、鸡精翻炒，撒入红彩椒丝即可。
松仁玉米
材料：甜玉米粒，松仁，鳕鱼肉，豆腐，豌豆，绍酒，白糖，精盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉，姜末，葱花，食用油。
做法：
1.鳕鱼肉切成小丁，用沸水焯1分钟，捞出过凉，用绍酒、胡椒粉和盐腌制15分钟。
2.豆腐切成小丁，用沸水焯1分钟，捞出沥干水分待用。
3.烧热油锅，爆香葱花、姜末，放入豌豆和甜玉米翻炒。
4.加入鳕鱼丁、豆腐丁，倒入少量清水，加入白糖、鸡精、食盐，翻炒均匀。
5.调入水淀粉，将汤汁收稠，撒入松仁即可。
西芹可以和山药炒吗 吃山药要注意什么
由于山药富含淀粉、蛋白质，本身就不容易消化，因此不建议大量食用，容易造成肠胃负荷，影响消化，出现肚子胀等不适反应。
由于山药不易消化，若是在便秘情况下食用，大量的淀粉及纤维素会堆积在肠胃中，造成排便困难，因此不建议过多食用。
因为山药中富含的碳水化合物，过多食用容易导致体内血糖升高，因此建议糖尿病患者少量或不吃山药较好。
西芹和芹菜的区别
说到西芹和芹菜的区别，很多经常买菜的人都是清楚的。西芹和芹菜是我们平时吃到机会比较多的两种蔬菜，但是大多数人对于西芹和芹菜的区别知道的额最多的恐怕也只是它们的外表区别，至于西芹和芹菜的真正区别所在，很少有人能够真正地了解的，因为要想知道西芹和芹菜的区别，就必须好好地了解一下西芹和芹菜。
西芹和芹菜在菜市场出现的频率一般都是很大的，很多人去菜市场买菜的时候是经常可以买到西芹和芹菜的，但是对于西芹和芹菜，人们关心的最多的也只是它们的食用价值了，因为这和它们的切身利益才是直接挂钩的。下面就来说说西芹和芹菜的区别所在。
西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用;
芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
西芹有一种特殊的味道,略像药味,所以我们那边又叫它药芹,西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色的.
芹菜为伞形科草本植物。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。
原产地中海沿岸，原名西芹。我国栽培芹菜，据说已有两千多年的历史。芹菜有旱芹和水芹两种，长吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特点是株肥、脆嫩、渣少。
芹菜分好多种，大体上可分为本芹、西芹、山芹、野芹。其中，本芹又分为“水芹”和“旱芹”两种，都是由保健作用的美食。水芹主要产于南方，旱芹主要产于北方。由于两种芹菜的生长环境不同，食疗功效也略有差别，若能有针对性地选择食用，则可达事半功倍之效。水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹的水煎液对肝细胞有一定的保护作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹还含有抑杀结核杆菌的成分，可提高机体免疫力和抗病能力，使结核杆菌逐渐减少或消失，故结核病患者可多吃些水芹。旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷，还含挥发油，可从中分得芹菜甲素和芹菜乙素。芹菜素或芹菜鲜汁均有明显的降压和降血脂作用，芹菜甲素和芹菜乙素具有镇静作用;旱芹中的芹菜素还能抑制血管平滑肌增殖，预防动脉硬化。此外，芹菜素对前列腺癌、乳腺癌、甲状腺癌等癌细胞还有抑制生长、诱导细胞凋亡、抑制肿瘤血管形成等作用。因此，旱芹特别适合高血脂、高血压、动脉硬化及肿瘤患者食用。中医认为：芹菜药用以旱芹为佳，故称“药芹”，其香气较浓，又名“香芹”。芹菜性味：甘、温、无毒，入肺、胃、肾经。有固肾止血，健脾养胃的功效。
原来，西芹和芹菜的区别有如此之多。而且通过上面文章对于西芹和芹菜的详细介绍，我们才得以知道，原来西芹一般是做香料使用的，而芹菜则是作为一种蔬菜来食用的。西芹和芹菜的最大区别也就是这个地方。另外，芹菜的功效和作用还是比较多的，所以很多人也是非常喜欢吃芹菜的。
西芹和山药能一起吃吗 西芹可以和山药炒吗
可以一起炒，西芹爽脆可口，山药滋补营养，两者搭配一起炒菜很是不错，做法如下：
食材：西芹、山药丁、白果、盐、湿生粉、鸡精、葱花、蒜末、姜片、香油少许。
做法：
1、清洗干净西芹，切丁，山药削去外皮，切成小丁、白果焯水备用。
2、起锅热油，加少许油，爆香葱姜蒜，加入绰好水的原料。
3、调好味炒匀，勾薄芡即可。出锅淋香油。
食材：山药280克、猪瘦肉100克、西芹、淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱适量。
做法：
1、首先将瘦肉切成薄片，加入适量的淀粉，料酒，拌匀20分钟；木耳提前泡发，去蒂洗净后撕成小朵
2、之后去除山药外皮，洗净后切成薄片，清水中浸泡(防止变黑)；姜切丝，大蒜切粒，葱切花；
3、将山药放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干待用；
4、放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用；
5、锅内再加少许油，下黑木耳与焯烫好的山药，翻炒2分钟；
6、放入炒好的瘦肉，加适量盐、放入葱花，少许水（一点点），翻炒均匀即可。
西芹和芹菜的区别
西芹和芹菜在菜市场出现的频率一般都是很大的，很多人去菜市场买菜的时候是经常可以买到西芹和芹菜的，但是对于西芹和芹菜，人们关心的最多的也只是它们的食用价值了，因为这和它们的切身利益才是直接挂钩的。下面就来说说西芹和芹菜的区别所在。
西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用;
芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
西芹有一种特殊的味道,略像药味,所以我们那边又叫它药芹,西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色的.
芹菜为伞形科草本植物。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。
原产地中海沿岸，原名西芹。我国栽培芹菜，据说已有两千多年的历史。芹菜有旱芹和水芹两种，长吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特点是株肥、脆嫩、渣少。
芹菜分好多种，大体上可分为本芹、西芹、山芹、野芹。其中，本芹又分为“水芹”和“旱芹”两种，都是由保健作用的美食。水芹主要产于南方，旱芹主要产于北方。由于两种芹菜的生长环境不同，食疗功效也略有差别，若能有针对性地选择食用，则可达事半功倍之效。水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹的水煎液对肝细胞有一定的保护作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹还含有抑杀结核杆菌的成分，可提高机体免疫力和抗病能力，使结核杆菌逐渐减少或消失，故结核病患者可多吃些水芹。旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷，还含挥发油，可从中分得芹菜甲素和芹菜乙素。芹菜素或芹菜鲜汁均有明显的降压和降血脂作用，芹菜甲素和芹菜乙素具有镇静作用;旱芹中的芹菜素还能抑制血管平滑肌增殖，预防动脉硬化。此外，芹菜素对前列腺癌、乳腺癌、甲状腺癌等癌细胞还有抑制生长、诱导细胞凋亡、抑制肿瘤血管形成等作用。因此，旱芹特别适合高血脂、高血压、动脉硬化及肿瘤患者食用。中医认为：芹菜药用以旱芹为佳，故称“药芹”，其香气较浓，又名“香芹”。芹菜性味：甘、温、无毒，入肺、胃、肾经。有固肾止血，健脾养胃的功效。
原来，西芹和芹菜的区别有如此之多。而且通过上面文章对于西芹和芹菜的详细介绍，我们才得以知道，原来西芹一般是做香料使用的，而芹菜则是作为一种蔬菜来食用的。西芹和芹菜的最大区别也就是这个地方。另外，芹菜的功效和作用还是比较多的，所以很多人也是非常喜欢吃芹菜的。
一起吃有什么好处 吃山药和西兰花要注意什么
1、对山药过敏的人群不要食用山药炒西兰花，会出现过敏的情况，若是接触性过敏的人群，建议不要接触到未成熟的山药，炒制的时候完全炒熟之后再食用。
2、西兰花是一种会导致过敏的食物，不能吃西兰花的人群不要食用山药炒西兰花。
3、有红斑狼疮的患者不能食用西兰花，会加重身体不适的情况。
4、山药和西兰花都熟的很快，因此煮制的时候要注意不要太过煮过了，会导致营养价值降低。
铁棍山药容易熟吗 铁棍山药的吃法
1、山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出；胡萝卜去皮；鲜黑木耳洗净撕成小块；西芹去表面筋膜也切成细片。
2、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出
3、锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀，加点盐、鸡精、香油即可出锅。
1、木耳泡发后去蒂；事先用黄酒浸泡枸杞十分钟；山药削皮，切片；香葱切段；姜切丝。
2、锅中倒油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，放入木耳，倒入枸杞，黄酒也一同倒入，翻炒两分钟，倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。
孕妇吃百合的做法
西芹百合的做法
用料：西芹250克，鲜百合1头，枸杞数粒，姜3片，盐1克，鸡精3克，橄榄油少许。
做法：
1、鲜百合一瓣瓣儿剥开、洗净沥干;西芹洗净，削去表面的老皮，斜切成厚片，用水焯一下。枸杞洗净备用。
2、炒锅放橄榄油烧至7成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜略炒，加入百合。
3、炒至百合边缘变透明，加枸杞，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：
鲜百合含有特殊的生物碱，特别适合在干燥的秋季进行滋润进补。买百合时选单瓣较大、少斑点的，洗净后，将百合的薄衣剥去可减轻苦味。
山药百合粥的做法
用料：大米100克，山药、百合各20克。
做法：
1、将百合洗净，用清水浸泡6小时;山药浸泡1夜，去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片;大米淘洗干净备用。
2、将大米、百合、山药一同放入铝锅中，加入适量清水，先用旺火烧沸，再改用小火煮35分钟，即可盛出食用。
小贴士：
新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。另外有很多人在削山药皮或是洗山药的同时都会遇到手痒的问题，可以带上手套再清洗山药。
山药和什么一起炒着吃 白果山药炒西芹
食材：西芹200g、山药丁180g、白果50g、盐3g、鸡精3g、葱花、蒜末、姜片适量、湿生粉、香油少许。
做法步骤
1、将西芹切丁，同山药丁、白果焯水备用。
2、锅内加少许油爆香葱姜蒜，加入绰好水的原料，调好味炒匀，勾薄芡即可。出锅淋香油。
山药和什么一起炒着吃
山药炒虾仁
食材：山药250克，虾仁200克，青椒1个，生姜、花生油、食用油、食盐、料酒适量。
做法步骤：
1.山药去皮切成薄片，入水中洗去粘液。
2.青椒切片，葱姜切丝。
3.虾仁洗净去虾线备用。
4.锅中放少量油，入姜葱爆香，加山药略炒。
5.加入黑木耳略炒。
6.加入虾仁、青椒翻炒。
7.加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。
山药炒肉片
食材：山药500克，猪肉200克，辣椒2个，大蒜、生姜、调味品适量。
做法步骤：
1.把山药去皮切成块状，锅里多放点油，等油热了山药倒入锅里炸。
2.炸山药时把肉切成片，用黄酒生粉生抽腌制，辣椒切丝，大蒜姜切丝。
3.等山药炸的微黄时起锅，锅里的油保留，倒入肉片炒成五成熟起锅，把姜丝蒜丝倒入锅炒香，放辣椒，快熟时倒入肉片山药翻炒，放盐生抽鸡精起锅。
山药炒猪肝
食材：山药500克，猪肝200克，青椒、红椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒粉适量。
做法步骤：
1.猪肝洗净切片、山药切片。
2.锅中烧热水，水开后加几滴醋和料酒，放入猪肝变色捞出。
3.炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香，放入山药。
4.倒适量生抽翻炒，沿锅边溜小半碗水。
5.放入猪肝，加盐、糖调味。
6.汤汁收干，放入青椒翻匀关火，表面撒适量黑胡椒粉即可。
山药炒木耳
食材：山药1根，泡发木耳一小碗，青椒一个，红椒一个食盐、食用油、蒜泥、高汤、香油适量。
做法步骤：
1.黑木耳泡发；山药去皮后滚刀切成块，放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色。
2.青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形。
3.大火热锅后加入食用油，先下蒜泥煸炒出香味，后放入山药翻炒片刻，马上加入剁椒和青椒。
4.加入黑木耳后颠锅继续翻炒，加入适量的盐，加入两三小勺高汤继续翻炒。
5.最后淋上香油就可以出锅了。
白果山药炒西芹
食材：西芹200g、山药丁180g、白果50g、盐3g、鸡精3g、葱花、蒜末、姜片适量、湿生粉、香油少许。
做法步骤
1、将西芹切丁，同山药丁、白果焯水备用。
2、锅内加少许油爆香葱姜蒜，加入绰好水的原料，调好味炒匀，勾薄芡即可。出锅淋香油。
吃山药对胃有好处吗 山药和什么一起吃养胃
材料：桂圆、山药、红枣、冰糖。
做法
1.山药削皮洗净，切小块;红枣洗净。
2.锅中加1000毫升水煮开，加入山药煮沸，再下红枣。
3.待山药熟透、红枣松软，将桂圆肉剥散加入，待桂圆之香甜味渗入汤中即可熄火，可酌加冰糖提味。
材料：羊肉、山药、西兰花、盐、味精、枸杞、清汤。
做法：
1.将羊肉洗净切块汆水;山药去皮洗净切块;西兰花洗净切块;枸杞洗净泡发。
2.锅内放清汤烧沸，下羊肉、山药与枸杞煮熟;放西兰花再次煮沸。
3.所有材料均煮熟后加盐、味精调味即可。
材料：西芹、山药、胡萝卜、盐、香油
做法：
1、山药、胡萝卜均去皮洗净，切条状，焯水;虾洗净;芹菜洗净切段。
2、锅下油烧热，放入虾滑炒片刻，再放入山药、芹菜、胡萝卜一起炒。
3、加盐、鸡精调味，炒匀即可。
西芹炒的时候用不用焯一下
可以焯。
炒西芹之前，可以先将西芹用水焯一下，然后再进行炒制，这样的西芹更加容易熟，并且味道也会更加好。
建议是焯过的西芹，最好还是过一遍凉水，这样可以恢复西芹的爽脆口感，同时也可以让西芹更加容易入味，味道和口感都会比较好。
但是炒西芹先将其焯水的话，需要注意炒制的时间和焯水的时间都不能长，焯水的时间在1-2分钟左右即可，而炒制的时间也是在1-2分钟左右即可，以免西芹变老。