大年三十要做几个菜 鸡
大年三十要做几个菜 鸡
大年三十晚上必备菜有鸡，寓意吉利，鸡的谐音是“吉”，中国人在大年吃这道菜是希望来年吉祥顺利。
材料：新鲜鸡、醋、生抽、白糖、盐、香油。
做法：
1、新鲜鸡清洗干净。
2、冷水下鸡，加入去腥调味品，大火烧开后转中火，煮9分钟关火焖10分钟。
2、捞起后放在冰水中过一道水，然后沥干水分，涂一层香油稍稍晾干。
3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，其中醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5。
4、鸡斩块摆盘，撒上花生碎和白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。
怀孕前一年要做哪些准备
第一：日常习惯改变
在孕前的10-7个月就要开始调整生活方式。你有喝酒吗?你吸烟吗?你经常熬夜吗?你有喝咖啡的习惯吗?你喜欢喝奶茶、可乐等饮料吗?
酒精对男性生殖系统有毒害作用，会使精子不正常，减少酒精的摄入;
长期熬夜会影响精子的质量，会影响卵巢储备功能，备孕期间要改变不良的作息!
喜欢喝咖啡的准妈妈，最好控制量，一天不要超过一杯，同时用新鲜果汁代替可乐等饮料。
第二：孕前体检
可以到医院计划生育科或妇科，向医生说明情况，然后安排相关的检查，评估自己的身体状况看是否适合生育宝宝，如果发现疾病，要尽快治疗，以免药物对日后怀孕宝宝不利。
第三：自测基础体温
基础体温是女性清晨起床尚未活动的体温，从月经到排卵前的这段期间，体温会比较低，到排卵的时候，体温急剧升高，粘液分泌旺盛，这说明受孕的好时机来了，连续几个月的记录可以检测排卵的稳定程度。
第四：男性精液检测
准爸在医生的帮助下对采集的精液样本进行数量、移动性和活力的检测，判断是否有足够的、高质量的精子。
第五：远离不安全的环境
家里如果有养宠物，需要每个月带宠物去医院做体检，但是最好在这段期间将宠物寄养在其他地方，以免不稳定的细菌因素影响怀孕。
另外，如果准爸准妈工作中经常接触化学物质、超强电磁波等，需要特别注意防辐射，防治辐射来影响精子质量和受孕安全。而在办公室，每隔3小时要离开空调环境，到外面去呼吸下新鲜空气。
第六：有牙齿问题要提前处理
牙齿对怀孕有着重要的作用，如果准妈的牙齿有龋齿、智齿等问题，要及时修补和拔掉，因为整个孕期准妈妈都是不宜拜访牙科的，X射线检查、麻醉药和止疼药都是会影响胎儿健康的。所以准妈最好在孕前到口腔科做口腔保健，洗个牙，保证孕期牙齿没有问题。
第七：维生素的摄取
足量的维生素对胎儿是必不可少的。新鲜瓜果和蔬菜是天然维生素的来源，能给母体和胎儿提供足够的维生素和微量元素。特别是能降低胎儿无脑儿、神经管畸形的叶酸是被普遍知晓的，关于品牌的选择和剂量的服用，需要在医生的建议指导下实施。
第八：同房调整
在孕前的三个月就要调整啪啪啪的频率。准爸爸要通过锻炼、增加健身的次数来提高精子的数量和质量。每周两次的啪啪啪是最理想的次数。
第九：放松心理
备孕是一个阶段的过程，很多时候越着急越不成功，都说宝宝是爱的结晶，用愉快、幸福的心态来准备迎接新生命的来临，那么备孕的成功率也会提高的。
大年是什么意思
汉族春节。
大年，又称年节、岁首，是汉族人最为传统的一个节日，一般在腊月二十九或者了；腊月三十日，到了这一天主要的传统民俗活动有吃年夜饭，给压岁钱，贴年红，拜神，祭祖，守岁，放爆竹等。
怀孕前一年要做哪些准备
可以从经济，生理和心理三方面来看：
经济上：
收入稳定，不为孩子的奶粉钱发愁。
征得老人的同意，老人不仅可以帮助带孩子，而且自带存折(嘿嘿)。
生理上：
预备爸妈首先要身体素质良好，参加孕前体检，保证健康，因为有些病具有传染性，对胎儿影响严重，例如肝炎等。
爸妈要孩子前三个月到半年，戒烟戒酒。怀孕准备期和孕期，不戒烟酒，容易引起孩子兔唇，脑部发育受影响等等。
心理上：
预备父母双方都想要孩子。有的家庭是夫妻感情出了问题，特别是女方，想用孩子留住对方。这样的事情屡见不鲜，不过真正能够达到目的并不多。如果孩子不是在期待和祝福中降生的，对孕期不利，更不利于孩子的成长。孩子会很自然的以为，他存在在这个世界上，是个错误。
夫妻感情稳定和睦。这点非常重要。如果孕妇是在抑郁和焦躁的情绪中孕育孩子，养育孩子，这对孩子非常不利。愉悦安宁的情绪，稳定和睦的家庭氛围，有利于亲子关系的建构，不然孩子会出现各种各样的心理问题。
春季养生要吃这十种菜才行
一、【菜 名】 荠菜百页卷
【做 法】荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。
二、【菜 名】 黑木耳炒猪肝
【做法】黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒 出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。
三、【菜 名】 桃仁拌芹菜
【做法】芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。
四、【菜 名】 菜心炒虾皮
【做法】白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。秋冬，初春食用最佳。
五、【菜 名】 川贝雪梨炖猪肺
【做 法】将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块;猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳等症。
六、【菜 名】 枸杞春笋肉丝
【做法】将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。此菜适用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳。
七、【菜 名】 春韭炒蛤仁
【做法】蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗净切段，入油锅熘炒，放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成。此菜滋阴健胃，适用春季。
八、【菜 名】 姜汁菠菜
【做法】菠菜拣洗净，入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出，加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季。
九、【菜 名】 核桃仁炒春韭
【做法】核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调味后，放桃仁炒匀即成。此菜补肾壮阳，适合春季。
十、【菜名】当归枸杞粥
【做法】用当归15克，枸杞10克，白米适量。将当归放入带盖的容器内，注入热水、使之膨胀，然后取出切成薄片。共同放入慢炖锅中，煮至烂熟。
当归性味甘、辛温，归肝、心、脾经，有补血活血的作用。枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目，还能增强人们的免疫力。二者与白米共煮为粥，不仅香浓味美，而且营养丰富。
过小年和过大年有什么区别
小年：小年的时间会根据不同地方以及当地的习俗会有所不同，一般北方的小年是腊月二十三，而南方小年时间为腊月二十四。
大年：而大年时间全国都是统一的，就是腊月三十。
小年:小年是民间祭灶的日子,也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶,小年被视为过年的开端,小年的习俗有理发、除尘、祭灶王爷等。
大年：大年三十也叫做除夕夜，这天人们都要辞旧迎新，传统的习俗有守岁、吃年夜饭、吃饺子等。
黄花菜炖鸡汤做法大全
方法一：
主料：黄花菜100 克，鸡1 只。
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
做法：
1.将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2.锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
方法二：
主料：鸡肉 1只
辅料：干黄花菜
做法：
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块，洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
大年初一吃什么菜 鸡蛋
初一吃鸡蛋意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。
淮山荷叶粥可以治疗眼红目赤
菜 名： 淮山荷叶粥
主 料： 淮山20克，鲜莲叶半张(切小片)，扁豆15克勤克俭，苡仁15克，粳米50克。
做 法： 将前4味药水煎2次，取浓汁200毫升和粳米一起煮粥，熟时调入适量白糖服用。
药用价值： 眼红目赤，头晕目眩，舌质红，苔薄黄，脉数。
苋菜做法大全 苋菜鸡蛋饼
食材：250g苋菜、2个鸡蛋、料酒、盐。
做法：
1、将苋菜摘洗干净后进行焯水处理，过凉后沥干水分，并切成寸段。
2、鸡蛋加盐、料酒划散备用。
3、在锅内放油并倒入一半的蛋液，等蛋液没有凝固前放入苋菜段，再倒入剩余的蛋液。
4、用小火慢慢的煎然后翻面，煎至两面金黄即可。