发霉的腊肉洗干净能吃吗 发霉的腊肉洗干净后怎么保存
发霉的腊肉洗干净能吃吗 发霉的腊肉洗干净后怎么保存
1，放进冰箱冷冻。把腊肉分块切好，用保鲜膜包好，放进冰箱的冷冻室里，即便是吃到明年过年也不会坏的。
2，放进干燥的容器保存。用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。
腊肉有点白霉怎么办
1、将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者你还想保存的话，可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。
2、直接用清水洗干净，然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面多放点盐之后，放在通风的地方挂起来；或者你还可以选择用淘米水清洗，那样比清水容易洗干净上面的霉点子，暴晒一天以后就可以吃了。
香肠发霉了还能吃吗
香肠发霉了还能吃吗香肠发霉最好不要吃。
香肠轻微发霉处理后还能吃
如果只是少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的“盐霜”，如果没有其他异味的话，把腊肉发霉的部位冲洗干净，是就可以吃的;
霉菌在初期一般只是生长在食物表面，不会深入到内部。香肠表面有肠衣隔离，扒了肠衣后香肠肉还没有明显污染，但安全起见还是不吃为宜。
香肠发霉变质不宜食用
如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，是不可以吃的。
香肠发霉也就是长了霉菌，霉菌中含有致癌的黄曲霉素。如果霉菌生长时间较长，已经深入到香肠肉内，那就一定不要吃了。
霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。不要吃变质的食物，要以新鲜的食物为主。
发霉的食物已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。
香肠发霉了怎么办香肠轻微发霉
1、将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者你还想保存的话，可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。
2、直接用清水洗干净，然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面多放点盐之后，放在通风的地方挂起来;或者你还可以选择用淘米水清洗，那样比清水容易洗干净上面的霉点子，暴晒一天以后就可以吃了。
香肠发霉变质
腊肠发霉变质只有一种处理办法，直接扔掉，但是不能乱扔，乱扔是污染环境的，建议放到塑料袋里密封然后再将变质的腊肠扔到垃圾桶。发霉相当于变质，变质的食物已经失去了它原来的味道，变质一般都是很彻底的，微生物产生的有害物质是无法完全清洗去除的，其次高温时无法破坏一些霉菌毒素的的。食用带有霉菌的食物可能致癌。
如何防止香肠发霉泡
收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水)，用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;
蒸
大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟;
晾
将蒸制好的腊味取出，摊凉;
密封贮藏
将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。
如何辨别香肠的好坏观颜色
(1)优质腊肉：腊肉色泽鲜明，瘦肉呈鲜红或暗红色，肥肉透明或呈乳白色，外表干燥，无霉点;
(2)劣质腊肉：肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液。
闻气味
(1)优质腊肉：切面香气浓郁、肉香味突出，夹杂着腌制时的调料的香味和熏制时的熏料的香味;
(2)劣质腊肉：脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味，或有明显化学试剂气味 。
用手触摸
(1)优质腊肉：肉身干爽、结实、指压无痕迹且富有弹性;
(2)劣质腊肉：肉松软、无弹性，指压后痕迹明显，外表湿润且带有黏液，霉点抹不掉。
腊肉上的白色像发霉的是什么东西 腊肉怎么保存不发霉
如果气温较低的话，可以将腊肉悬挂于阴凉通风干燥处保存，避免潮湿发霉，可存放3个月左右。
如果需要长时间的保存腊肉或是气温较高的情况下，可以将腊肉切成小块后放入保鲜袋，分袋放入冰冻冷冻层保存，这样保存的腊肉不仅不容易发霉，而且还可以保存半年以上。
还可以把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，利用食用油、密封坛隔绝空气，以避免细菌、霉菌滋生和繁殖，可以防止腊肉发霉，长期保存食用。
腊肉发霉洗干净还能继续吃吗
不建议再吃。
腊肉风干、烟熏不到位，或者是保存不当就容易出现发霉现象，像这种出现发霉现象的腊肉不建议再继续食用，因为腊肉已经被霉菌所污染，同时还会滋生有毒物质，再继续食用就会对健康造成影响，即使用水冲洗也不能洗干净。同时腊肉发霉后口感会大大折扣，营养价值也大大降低，整体食用价值不佳。
怎么辨别腊肉盐霜与长霉 腊肉长霉了要怎么处理
如果腊肉发霉程度较轻，那可以将腊肉发霉部分切除，然后用温水将腊肉清洗干净，待沥干水分后再涂抹上较高浓度的白酒，最后用微波炉烘干就可以继续食用。
如果腊肉发霉程度很轻，白霉基本上只存在于表面，那就可以将腊肉表面上的白霉用清水清洗干净，然后放在太阳底下晾晒1~2天后就可以继续食用。
发霉的腊肉洗干净能吃吗
要看其发霉的程度，发霉到腐烂或有很浓异味的腊肉，最好不要再吃。若腊肉才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水洗净后是可以食用的。
发霉的腊肉洗干净煮熟能吃吗
不能吃。
腊肉发霉后，其中会滋生大量的霉菌等有害毒素，而且霉菌毒素扩散范围一般较大，除了表面肉眼可见的发霉位置外，余下看起来完整的腊肉也可能已经有霉菌污染，加上霉菌毒素不溶于水，且耐高温，日常的蒸煮炸炒等烹饪方式无法杀灭，因此发霉的腊肉即使切除发霉部分、洗干净发霉的地方，经高温煮熟后也是不能吃的。
腊肉发霉了还能吃吗 腊肉发霉怎么处理
将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。
或者你还想保存的话，可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。
直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面多放点盐之后，放在通风的地方挂起来；或者你还可以选择用淘米水清洗，那样比清水容易洗干净上面的霉点子，暴晒一天以后就可以吃了。
腊肉发霉了还能吃吗
建议不要食用发霉腊肉。
腊肉一般是指猪肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品，因为经过了加工处理，腊肉的防腐能力强，能延长保存较长时间，并增添特有的风味，这是腊肉与咸肉的主要区别，因此，日常生活中的腊肉都是可以存放较长时间的，如果腊肉上潮出现了发霉的情况，则建议不要继续食用了，以免食用后对健康不利。
发霉的腊肉洗干净能吃吗
看情况而定。
如果腊肉是刚开始发霉，并且发霉的情况不严重的话，将其发霉部位切去、清洗干净并且高温烫煮之后是可以再继续食用的。
但如果腊肉发霉的情况比较严重，甚至是出现了腐烂或者是有较刺鼻的异味时，这种腊肉是不能再继续食用的，否则会对健康造成一定的威胁。
发霉的腊肉洗干净可以吃吗 发霉腊肉怎么清洗
1，先用温水将腊肉洗净，然后用白酒清洁一次，白酒清洁后用微波炉或微火烘干。
2，用清水洗干净后放在阳光下暴晒一天，再往上面放点盐，放在通风处悬挂。这里的清水可以用淘米水替代，淘米水清洗腊肉霉点容易清洁一些。
腊肉腌制后晾晒前要用开水洗吗
不用。
腊肉腌制好之后是不用再洗的，只要在腌制之前用水将腊肉洗干净即可。因为如果腌制完腊肉再用水清洗的话就会将其表面的盐给冲掉，这样就会使得腊肉的味道变淡。另外盐对腊肉还能起到一定的保护作用，如果将表面的盐洗去了腊肉就很容易滋生细菌出现发霉的情况，从而影响腊肉的保存。