紫薯糕点做法有哪些

紫薯糕点做法有哪些

主料：紫薯两个

辅料：小麦淀粉200克、玉米淀粉100克、白糖50克 、牛奶150ML、椰蓉少许

做法：

1.紫薯两个-200-250克，小麦淀粉--200克，玉米淀粉--100克，白糖50克左右，牛奶--150毫升，椰蓉少许。

2.紫薯洗净去皮切薄段，放蒸锅内蒸熟待用，用擀面杖捣碎成粉状，和粉类混合后加入白糖和牛奶调成面糊状，模具内壁涂上薄油后倒入面糊，蒸锅加水蒸汽上来后放入，30-40分钟后蒸熟即可放凉脱模切块，四面沾上椰蓉即可食用。

做法二：

食材：鸡蛋、低筋面粉、紫薯、色拉油、鲜牛奶、新鲜柠檬、细砂糖

做法：

1、蛋黄盆里加入30克的细砂糖，用手动打蛋器打散。

2、然后再分别称量加入40克色拉油和40克鲜牛奶，搅拌均匀。

3、将低筋面粉85克过筛后加入，用橡皮刮刀翻拌均匀。

4、蛋白盆里挤入几滴新鲜柠檬和20克细砂糖，用电动打蛋器打至很多的泡泡状。

5、再加入细砂糖20克，继续搅打至蛋白出现浓稠状。

6、最后加入剩下的细砂糖20克，用打蛋器打至蛋白能拉出尖角直立，就是干性发泡的状态。

7、用橡皮刮刀取少许蛋白糊到蛋黄糊中，轻轻的从上向下翻拌，不要画圈，以免消泡。

8、然后将混合好的糊溜边全部倒入蛋白糊中，上下翻拌均匀，混合成浅淡黄色的混合蛋糕糊。

9、将蛋糕糊倒入铺垫烘焙纸的烤盘中，端着烤盘用劲的在台面上磕几下，把糊内的大气泡震出来，然后不要耽搁时间，尽快的放入预热好的烤箱最下层，开始烤焙，150度，40分钟。

10、紫薯洗净后放入湿过水的保鲜袋里，用牙签在袋子上扎些小孔，放入微波炉高火5分钟即可。

11、熟了的紫薯剥皮，然后用小勺在筛子上压漏细致的薯泥。

12、为了增加甜味，可以稍加些原味的炼奶，调拌好的紫薯泥也会更加的糯一些。

13、烤好将蛋糕片拿出倒扣在冷却架上，立即趁热揭去烘焙纸，然后将烘焙纸再垫入蛋糕下。

14、在蛋糕的一边边缘涂抹少许的色拉酱，这样卷起后更加的容易粘合。

15、将紫薯泥均匀的摊抹在蛋糕上。

16、最后将蛋糕片卷起，用烘焙纸包裹好放冰箱冷藏半小时以上定型，拿出后切片即可。

以上就是常见的紫薯糕点的做法，我们都知道紫薯的营养非常的高，并且紫薯对于提高身体的免疫力，预防疾病都有着非常好的效果。其实除了上面的这一些，紫薯糕点还有许多，紫薯慕斯，紫薯杯子糕、紫薯蛋糕等都在我们的身边随处可见。如果家里有烤箱的，自己可以动手试一试哦。

紫薯煮多久 紫薯蒸着吃还是煮着吃

都可以。

紫薯含有营养物质，尤其富含硒元素、维生素、花青素，不论蒸着吃还是煮着吃，都有较高的营养价值。如果喜欢吃甜食，可以将紫薯和银耳、酸奶、水果等一起吃，做成酸甜可口的甜品。若是喜欢吃糕点，紫薯也可以用来做紫薯蒸糕、紫薯饼等。紫薯的吃法多种多样，不要局限于蒸、煮，可以根据自己的喜好，无限发挥。

紫薯怎么吃营养价值高

紫薯又叫黑薯，含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、叶酸、维生素等成分，还富含钙、铁、钾等矿物质，且紫薯中含有的蛋白质极易被人体消化和吸收。除此之外，紫薯还有煮、炖、蒸等多种吃法，还能用于制作糕点。

蒸紫薯的时候要去皮吗

不要去皮。

紫薯皮含有丰富的营养物质，可以食用，而且紫薯皮能起到保护紫薯的作用，能保持紫薯原有的口感，也能避免营养成分受破坏。因此蒸紫薯的时候不要去皮。但紫薯皮的口感较差，很多人不喜欢吃，若是要用紫薯制作甜品、糕点等，可以剥去紫薯皮。

紫薯丸子怎么做好吃

紫薯又叫黑薯，含维生素、蛋白质、膳食纤维及钙、钾、铁等矿物质，还含有丰富的花青素，其色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可以用来制作各种甜点、糕点等，紫薯丸子是生活中较常见的一种吃法，既营养又美味。

紫薯用水煮能吃吗

能吃。

紫薯含丰富的营养物质，有蒸、煮、炒、煎等多种食用方法，而且紫薯色泽鲜艳，还能用来制作甜点、糕点等。用水煮熟紫薯，既不会破坏所含的营养物质，又利于消化吸收。除了可以用水煮熟外，还能蒸熟、烤熟、炖熟等。

用哪种淀粉代替木薯粉做珍珠 木薯淀粉可以做什么吃

木薯粉在生活当中可以制作成一些甜品、甜食或者糕点食用。

木薯粉在生活中较为多的是用于制作珍珠奶茶、芋圆、钵仔糕、汤圆、水晶面皮、木薯糕这些食物，木薯粉有着增稠、粘粘、膨化和固形的作用，用木薯粉制作而成的甜品、甜食或者糕点味道软糯、弹牙，十分的可口，日常喜欢吃这一类食物的人群可以适当的食用一些来养护身体，不过，木薯粉富含淀粉，而且有一些粘黏，不是很好消化，肠胃不好的人群日常生活中不要食用太多，少量食用即可。

紫薯和牛奶怎样一起吃 紫薯和牛奶一起吃的好处

紫薯含大量的花青素，因此薯肉也是紫色的，颜色十分美观，紫薯经常用来制作糕点、甜品等，但仅吃紫薯只有甜味，若和牛奶搭配食用，口感更佳。

紫薯里面含有较多的维生素、膳食纤维等，而牛奶中含丰富的矿物质，两者一起食用，可以补充多种营养，有利于均衡饮食，而且更利于营养物质的吸收。

紫薯怎么弄辅食

1、紫薯奶羹

适合4-6个月宝宝。

材料:紫薯、配方奶粉、温开水。

做法:紫薯洗净去皮,切成块状放入锅中蒸约十五分钟,用筷子可轻松穿透即可;把蒸好的紫薯加入适量温开水,放入搅拌机,打成细泥;打好的细泥将配方奶加入泥中,调到最适合自己宝宝的浓度即可。

2、紫薯蛋黄泥

适合6-8个月宝宝。

材料:紫薯、鹌鹑蛋、奶粉。

做法:紫薯去皮洗净 切块 放入锅中蒸至软烂 蒸紫薯的同时可以在锅里煮鹌鹑蛋;取出紫薯和鹌鹑蛋 紫薯捣成泥 蛋黄用勺子背碾压成泥;紫薯和蛋黄和在一起 加入母乳或冲调好的奶粉调成糊即可。

3、紫薯燕麦粥

适合8-12个月宝宝。

材料:紫薯、燕麦片、大米。

做法:大米淘洗后,加少许水浸泡30分钟或者头天晚上浸泡着;紫薯去皮切小块,和大米一起入锅,加清水煮开;煮至米粒都涨开时,加燕麦片继续煮至粘稠即可。喜欢甜的在煮的时候可以搁点冰糖进去。

4、紫薯发糕

适合1周岁以上宝宝

材料:面粉250克、紫薯150克、碱适量、牛奶200克。

做法:紫薯蒸熟放凉压成泥状,与面粉混匀加入牛奶,用筷子和刮刀将面粉和成面团。面团很粘手,但不是糊糊状,这样制作的发糕口感松软干爽不粘牙;放置温暖处发酵至2倍大,撒入一点点的食用碱面(大约有0.5克),面团接触到碱面的地方会是绿色的,用筷子和刮刀搅拌至完全混匀没有一丁点绿色为止,而且闻起来没有酸味;放入蛋糕模具中(模具里面摸些油,蒸熟后好脱模),室温静置20分钟;蒸锅水开后,将装入面团的模具放入蒸锅中用旺火蒸20分钟,蒸熟取出,放凉后切块即可。

5、紫薯奶香小馒头

适合1周岁半以上宝宝。

材料:面粉400克、紫薯2个、酵母(干)适量、食盐3毫升、牛奶180毫升、白糖30毫升。

做法:紫薯削皮,切成小块,隔水蒸熟,软烂,捣成红薯泥,稍稍晾凉一下;温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟,活跃酵母;加入面粉,剩余白糖,紫薯泥,用筷子搅拌成片状,接着下手揉,揉成光滑面团;容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,发酵一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑,将面团擀成长方形的面皮,稍微厚一点,用饼干模具压成型;蒸笼中垫上玉米皮,放入成型的馒头,二次发酵15分钟左右,开水上锅蒸15分钟即做成紫薯奶香小馒头。

高压锅怎么煮紫薯 紫薯冷了可以吃吗

可以吃。

紫薯煮熟后非常软糯，口感也比较好，冷了的紫薯虽然比较硬，但是没有损失营养成分，是可以继续吃的，建议加热后再吃，这样口感更佳。注意，紫薯较难消化，因此不适宜生吃，其颜色美观、营养丰富，可以用来制作甜品、糕点等。

吃不胖的美味红薯糕点

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠胃蠕动，通便排毒。红薯还有补脾益气、补中和血、益气生津的功效。现代研究证明，红薯有抗癌作用，在抗癌蔬菜中排名第一。另外，红薯是很好的低脂肪、低热量食物，同时又能有效阻止糖类变脂肪，有利于减肥美容。下面教你做两道美容养颜又吃不胖的红薯糕点：

红薯玫瑰糕

材料：红薯500克，小麦面粉300克，玫瑰糖、白糖、食用油适量。

做法：

1.将红薯洗净蒸熟，去皮捣成泥;

2.将面粉放入盆内，倒入适量沸水，边倒水边搅拌，待湿透成面疙瘩后倒在砧板上晾凉，再放入干面粉50克揉匀;

3.红薯蓉和面团一起和匀，揉成长条;

4.在每个长条中放入玫瑰糖，包成圆球形，再按扁成扁圆形糕坯;

5.锅内倒入食用油，烧至六成热，加入糕坯，边炸边翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黄时即可。

6.功效：美容养颜、疏肝理气、健脾益胃。

红薯蛋糕

材料：黄油60克，细砂糖60克，蛋枚、酸奶各20克，高筋面粉100克，低筋面粉100克，红薯1个，蜂蜜适量。

做法：

1.将糖、蛋倒入黄油中，用电动打蛋器中打发均匀后，倒入酸奶混合均匀。

2.高筋面粉与低粉混合均匀后过筛，与黄油糊拌匀成面团。

3.将面团平压在8寸蛋糕糊里，红薯洗净去皮切成小块，平均嵌在面团中。

4.烤箱提前190度预热后，改成180度，将模具放入烤箱，模具边上最好放上两只装水的小烤杯，这样点心烤出来表面不会太硬。烤30-40分钟左右，用长竹签插在面团中心，若没有 粉颗沾在竹签上，即可取出。表面刷上蜂蜜即可。

功效：补中益气、易产气、宽肠通便。

紫薯皮能吃吗

紫薯皮能吃。

紫薯皮含有花青素、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，可以食用，但是紫薯皮中含有较多的碱，吃多了容易引起肠胃不适，而且口感较差，因此生活中很少有人吃，一般都是吃紫薯肉，或者将紫薯加工成糕点。

紫薯蒸着吃还是煮着吃 紫薯皮可以吃吗

可以吃。

紫薯皮中含有维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质，还含有丰富的花青素，可以食用。建议将紫薯皮收集起来，洗净之后用水煮，煮出来的水可以用来制作糕点等。但要注意，若紫薯皮上面有黑褐色的斑点，则可能霉变、腐烂，不宜继续食用。

紫薯可以生吃吗 紫薯怎样蒸熟

紫薯不仅色泽美观，还有较好的口感，生活中人们经常将紫薯制作成甜品、糕点，蒸紫薯是最简单、实用的食用方法之一。

1、先将紫薯清洗干净，大紫薯切成小块，小紫薯不用切；

2、将准备好的紫薯放入碗中；

3、往炒锅倒入冷水，放入蒸架；

4、将装紫薯的碗放入，盖锅盖，开火蒸20分钟即可。

花青素对人体有什么好处 紫薯

紫薯又称黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯将成为提取花青素的主要原料之一，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,作为各种糕点的主料或配料。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的一种。