西瓜用保鲜膜放冰箱好吗 用保鲜膜会滋生更多细菌吗

西瓜用保鲜膜放冰箱好吗 用保鲜膜会滋生更多细菌吗

根据《食品保护杂志》的研究表明，不用保鲜膜包的西瓜，细菌生长的更快，同时外观和口感上也变得更难看和难吃。 其实现实生活中用保鲜膜，受很多因素的影响，比如切西瓜的手和水果刀干净吗？切西瓜用的砧板干净吗？我们的生活中到处充满了细菌，处理食物的任何一部操作都有可能带入细菌，除非有科学的严格对照试验，否则单纯只凭贴了保鲜膜后，西瓜上的细菌好像比没贴的要多，就得出用保鲜膜，反而会使细菌增多的结论，这样是不科学的。

西瓜放冰箱6天还能吃吗 西瓜放冰箱可以用保鲜膜吗

可以。

用保鲜膜把西瓜包好可以在一定程度上延缓细菌的滋生，从而延长西瓜的保存时间，其次，冰箱中的食物种类较多，用保鲜膜可以防止西瓜与其他食物串味，影响西瓜的营养价值和口感，所以西瓜放冰箱可以用保鲜膜。

西瓜怎么保存

安徽的兰女士将半个西瓜在冰箱里放了两天，怕浪费，就拿出来吃。吃下西瓜后不久，就觉得有点发烧，怕冷，头晕心慌，起初还以为是感冒了，便吃了感冒药，但很快就上吐下泻。第二天早上陷入昏迷。

兰女士后来竟然因为发热原因不明，发生休克、多脏器功能损害，病情危重被转到安医大二附院重症监护室。

医院主治医师介绍，兰女士是典型的感染性休克，感染性休克是很严重的临床并发症之一，死亡率较高。

为什么会出现这样的情况呢?医生介绍，原因很可能就出在她吃的那半个西瓜里——原来她吃的西瓜已经滋生大量细菌，细菌进入肠道后又跟着血液“跑”遍全身，侵入器官。

令人不解的是，兰女士不仅将买回来的西瓜放进了冰箱，还包上了保鲜膜，并无什么不妥!这也是我们常用的西瓜保存方式，这有什么问题呢?

保鲜膜包西瓜，等于给细菌造了豪宅?

关于保鲜膜包西瓜繁衍细菌的说法，每到夏天总会广泛流传。不少养生爱好者纷纷疑惑，这种说法到底靠不靠谱?

光说不练假把式，首先我们来看一组实验数据。

郑州市农委农产品质量检测流通中心做过这样一个实验：检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜，然后把西瓜平均分成6份，将其中3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层，另外3份则直接放入冰箱保鲜层(保鲜层的温度为5摄氏度)。

冷藏4小时后→

检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份，在消毒室对样品取样进行检测。得出结论是：

未封膜的样品内，每克细菌数量为10个;而封盖了保鲜膜的样品中，细菌数量为65个。

冷藏7小时后→

没封盖保鲜膜的西瓜，细菌数量是每克75个;而封盖了保鲜膜的西瓜，细菌数量为每克90个。

冷藏20小时后→

没封保鲜膜的西瓜，细菌数量为每克80个;而封了保鲜膜的西瓜中，细菌数量达每克210个。

如果把实验数据整理成图表，也许会更直观一些：

实验证明，西瓜切开后封盖保鲜膜，确实对细菌的生长起到一定的促进作用，但也不至于细菌数量增加10倍那么夸张。

为什么盖了保鲜膜的西瓜会产生那么多细菌?

这是因为使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，可使西瓜内部形成一个相对密闭的空间，保存西瓜内部水分的同时，也给细菌的繁殖提供了便利条件。

如果细菌的毒性大，那么很少数量的细菌就能致病。对于毒性小的细菌，细菌的数量过于庞大，也会对身体产生不好的影响。

还需注意，西瓜放进冰箱前可能已经受污染!

因为“西瓜盖上保鲜膜细菌增10倍”的传言，很多不明真相的网友表示，这都是保鲜膜的错，以后再也不用保鲜膜了!

实际上，细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。切开的西瓜覆盖保鲜膜后菌落数更高，这不能仅仅看做是保鲜膜的问题，切西瓜的刀具以及砧板是否进行清洗、灭菌也是关键。

如果覆盖了保鲜膜的西瓜是放在0℃-4℃的冰箱里，这种环境是抑制细菌繁殖速度的，如果还有大量细菌存在，说明西瓜在放进冰箱前就已经被污染了。切西瓜的刀、装西瓜的袋子，都有可能导致西瓜放进冰箱前就具备了大量滋生的条件。

西瓜吃不完放冰箱吗

一、吃不完的西瓜，用保鲜膜覆盖，放冰箱会产生大量细菌，因此，不是一个好的保险方法。

针对这个问题， 北京农科院曾做过实验。对用保鲜膜保鲜盒无保鲜的西瓜放在冰箱17小时候，进行了细菌培养实验。结果大大出乎意料。

1、覆盖着保鲜膜的西瓜反而滋生了更多细菌。用保鲜膜包住的西瓜表面依然湿乎乎的，在保鲜膜与西瓜肉接触的地方，可以看到凝结的无色液滴。

2、而直接放入冰箱的半个西瓜，果肉表面已经打蔫，水分明显不如用保鲜膜盖着的西瓜多。但是细菌菌群数量明显少于用保鲜膜保鲜的。

二、 造成采用保鲜膜处理的西瓜果肉中细菌含量增多的原因的：

1、西瓜果肉中本身就含有一定量的细菌，当植物生长时，其自身会分泌一些抑制细菌繁殖的物质，这也就是为什么长在地里的地瓜不会出现腐烂，而当西瓜被摘下时，抑制细菌繁殖的物质不会再产生，因此在西瓜内部的细菌开始繁殖。

2、使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，使西瓜内部形成了一个相对密闭的空间，保存了西瓜内部的水分，同时使得西瓜内部的温度不会很快降至4摄氏度，这就给细菌的繁殖提供了便利条件。因为在4摄氏度的温度下，细菌的繁殖会受到抑制。

建议西瓜购买小一些的，或者不要搁置过久，尤其不要过夜。

西瓜夏天怎么保鲜 西瓜保鲜窍门

1、一般情况下，西瓜不切开可以在13℃下存放长达两周时间。西瓜保存的时候注意保持西瓜在田间的生长状态，就是把“瓜背”(原来向阳的一面)向上，“瓜肚”(原来接触地面的部分)朝下哦。

2、切开后西瓜只能短期储存，用保鲜膜包好后放冰箱保存，如果没有冰箱，用保鲜膜包好在装了点清水的果盘里面。

3、盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。

西瓜坏了有什么用处 西瓜放到第二天会坏吗

放冰箱冷藏的话不会坏。

在夏季高温天气下，细菌繁殖速度较快，通常把西瓜切开后放在常温下2小时以上就会滋生大量的细菌，导致西瓜变质变味，但要是吃不完的西瓜及时放到冰箱里保存，冷藏或冷冻都可以延长西瓜的保鲜期，大约1—2天左右不会变质，注意冷藏或冷冻都要放到密封的保鲜碗或用保鲜盒装好，再覆盖一层保鲜膜，避免串味，减少细菌滋生。

西瓜为什么中间最甜 西瓜切开放冰箱能放多久

1-2天左右。

西瓜切开后保存得到的话能在冰箱中保存1-2天左右，最好是用保鲜膜将西瓜包裹好在冷藏，这样能减少西瓜水分的流失，同时还能抑制西瓜和空气中细菌接触。

但是放冰箱中冷藏保存的西瓜，每次吃之前都要将与保鲜膜接触的部分起码切掉1cm左右的厚度，因为保鲜膜密封性好，所以保鲜膜部位也容易滋生细菌。

夏天吃西瓜要注意什么 西瓜的保鲜小窍门

1、一般情况下，西瓜不切开可以在13℃下存放长达两周时间。西瓜保存的时候注意保持西瓜在田间的生长状态，就是把“瓜背”向上，“瓜肚”朝下哦。

2、切开后西瓜只能短期储存，用保鲜膜包好后放冰箱保存，如果没有冰箱，用保鲜膜包好在装了点清水的果盘里面。

3、盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。

东西放冰箱要保鲜膜吗 保鲜膜需要放冰箱储存吗

保鲜膜可以放冰箱也可以不放冰箱储存。

保鲜膜的保存条件只需要将其放在干燥阴凉干净的地方，避免阳光直射即可，一般人喜欢把保鲜膜放在冰箱，这样方便使用的时候不用到处找，保鲜膜放冰箱也是可以的，并不会影响保鲜膜的质量和使用情况。

西瓜用保鲜膜放冰箱好吗

可以。

西瓜放在冰箱冷藏能够帮助西瓜延长食用期限，冰镇过的西瓜较常温保存的西瓜更加消暑和可口，所以，夏天把西瓜放在冰箱冷藏保存是比较合适的。

西瓜如何保存

选表皮完好、个头适中的质优西瓜，先用干布将外皮擦干净，再放入浓度为15-20%的盐水中浸泡半个小时左右，取出置于通风处，待西瓜表皮水分自然蒸发后，将西瓜用干净的食品袋密封起来，置于阴凉通风处保存。 要经常给西瓜翻翻身，这样可使西瓜保存4-6个月，甚至更长时间，仍鲜嫩如初，甜美可口

吃西瓜要讲究吃鲜。切开后的西瓜最好在短时间内吃完。因为西瓜瓤是细菌良好的培养基。据医生化验发现，痢疾杆菌在瓜瓤上经过12个小时即可繁殖5万倍。买瓜时不易贪多，而要根据人口和食量;切开的瓜最好尽快吃完，切不可存放时间过长。一般2~3天吧 。西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳。

在家切西瓜时一定要先把刀洗干净，并且切开后立刻盖上干净的保鲜膜放入冰箱。而且尽量少买切开的西瓜。如果一定要买，又实在不放心，吃之前可以把表面的一层西瓜切掉。

家用西瓜的储存将整个西瓜用保鲜膜包裹好，因为西瓜皮也会和空气氧化，使西瓜变质，放冰箱里。切开后西瓜的短期储存用保鲜膜包好切面，放冰箱保存。如果没有冰箱，用保鲜膜过上可以存放一天左右。

西瓜放冰箱该不该用保鲜膜

当然要用。

网传西瓜包上保鲜膜滋生上亿细菌，实际上这个说法是不正确的，因为西瓜无论有没有包裹保鲜膜，随着放置的时间越长，其滋生的细菌便会越多，但包上保鲜膜会比没包保鲜膜产生的细菌数量要少，因为保鲜膜是具有一定隔绝细菌作用的，同时还能避免西瓜直接放冰箱里和其他的食物串味以及减少西瓜水分的流失。

不过包上保鲜膜放入冰箱冷藏的西瓜，在拿出来后除了要尽快吃掉以外，还需将表面2厘米切掉，然后再吃会比较放心。

西瓜切开后怎么保存

最常用的做法是不吃的一半,蒙上保鲜膜,放到冰箱里,一般可放置两天。其实保鲜膜也只是局部保护,细菌还是会进去里面的,如果用保鲜膜最好两天内要吃完;当然如果再用一只稍大的保鲜袋把包了保鲜膜的西瓜扎紧,这样能吃上四五天没问题。前题是必须把口用皮筋扎紧,不要让空气进去,这样细菌也没那么快滋生。切西瓜的刀用开水烫过或是完全干燥的刀,这样切后西瓜不容易变坏。

西瓜放冰箱要封保鲜膜吗 西瓜放冰箱要不要贴保鲜膜

专家表示用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质，所以如果是没吃完的西瓜尽量不用盖保鲜膜放冰箱。

隔夜西瓜能吃吗 西瓜用保鲜膜封住冷藏好吗

大多数情况下，用保鲜膜封住西瓜冷藏的目的是为了保持西瓜的水分和避免过多的细菌感染，但是实验表明，保鲜膜裹住西瓜虽然保留了水分但是其细菌会比不用保鲜膜包裹的西瓜多，原因是因为保鲜膜将西瓜密封在一个环境中，西瓜内部空气不流通，会滋生出更多的细菌。